(18-04-2012 09:25 PM)dr_magooo schreef:  Touche Mitaine 2008

(13-06-2011 02:11 PM)dr_magooo schreef:  De rode Côt (Malbec zie Cahors) is wat wereldvreemd in de Loire, maar wat een pure jus, beetje troebel, een boerse autenthieke wijn, voor de liefhebbers... stokken van 65 tot 119 jaar ! Fermentation Carbonique die verantwoordelijk is voor de fruitigheid van de wijn.

(29-06-2012 07:24 PM)Tom T schreef:  

(13-06-2011 02:11 PM)dr_magooo schreef:  De rode Côt (Malbec zie Cahors) is wat wereldvreemd in de Loire, maar wat een pure jus, beetje troebel, een boerse autenthieke wijn, voor de liefhebbers... stokken van 65 tot 119 jaar ! Fermentation Carbonique die verantwoordelijk is voor de fruitigheid van de wijn.

2008
Côt Vieilles Vignes

Zeer fruitig zonder te moeten zeggen dat het overdreven is. Misschien nu iets te warm geschonken nu waardoor alcohol er wel wat doorkomt, iets wat ik tijdens de degustatie niet waarnam. Zoals al Doc al aangaf, enorm lekker! Smaakbommetje, niet enorm complex ofzo maar gewoon goed. Zachte tannines, mooi op dronk. Voor nog geen 8eu PQ een topper!

(29-06-2012 08:39 PM)dr_magooo schreef:  De cot is een echte rusthieke "vin de campagne" bedoeld als wijn voor elke dag maar echt lekker ! En dat ze die niet kwijt geraken. Te ongewoon als druif in de Loire en te goedkoop ?

(29-06-2012 08:44 PM)carl schreef:  Misschien maar goed ook voor diegene die ze wel aprecieren zoals wij zodat de prijzen binnen de perken blijven

(29-06-2012 11:41 PM)Venne schreef:  de mannen zijn precies eens langsgeweest bij JC? :-)
Touche M is super en Carl gij zou de Borderies toch moeten kunnen smaken?

(29-06-2012 11:48 PM)carl schreef:  

(29-06-2012 11:41 PM)Venne schreef:  de mannen zijn precies eens langsgeweest bij JC? :-)
Touche M is super en Carl gij zou de Borderies toch moeten kunnen smaken?

Vorige zaterdag zijn we er inderdaad gepasseerd onder de deskundige leiding van doc voor de zomerproeverij.
Touche Mitaine is inderdaad schitterend. De Borderies heb ik nog niet geproefd maar als dat in dezelfde lijn ligt dan moet dat wel goed zijn. Misschien iets voor in het najaar.

(29-06-2012 11:50 PM)dr_magooo schreef:  

(29-06-2012 11:48 PM)carl schreef:  

(29-06-2012 11:41 PM)Venne schreef:  de mannen zijn precies eens langsgeweest bij JC? :-)
Touche M is super en Carl gij zou de Borderies toch moeten kunnen smaken?

Vorige zaterdag zijn we er inderdaad gepasseerd onder de deskundige leiding van doc voor de zomerproeverij.
Touche Mitaine is inderdaad schitterend. De Borderies heb ik nog niet geproefd maar als dat in dezelfde lijn ligt dan moet dat wel goed zijn. Misschien iets voor in het najaar.

Venne, is die Borderies niet wat zoeter ? Voor zover ik dacht te herinneren ?

(29-06-2012 11:59 PM)Venne schreef:  ja ,daarom ook voor carl eh:-)
Niet zo zoet eh, beke in de zon gelegen maar nog steeds fris

(01-07-2012 01:16 AM)Tom T schreef:  Nu op weer dezelfde fles in het glas, steeds bewaard in de klimaatkast met vacuvin. Op temperatuur van om en bij de 14gr toch o zooo lekker! Super! Schitterende ontdekking! Doc, en Mostade natuurlijk

(01-07-2012 02:00 PM)dr_magooo schreef:  

(01-07-2012 01:16 AM)Tom T schreef:  Nu op weer dezelfde fles in het glas, steeds bewaard in de klimaatkast met vacuvin. Op temperatuur van om en bij de 14gr toch o zooo lekker! Super! Schitterende ontdekking! Doc, en Mostade natuurlijk

'k Vermoed dat je het over de cot hebt Tom ?

(29-06-2012 07:35 PM)carl schreef:  

(29-06-2012 07:24 PM)Tom T schreef:  

(13-06-2011 02:11 PM)dr_magooo schreef:  De rode Côt (Malbec zie Cahors) is wat wereldvreemd in de Loire, maar wat een pure jus, beetje troebel, een boerse autenthieke wijn, voor de liefhebbers... stokken van 65 tot 119 jaar ! Fermentation Carbonique die verantwoordelijk is voor de fruitigheid van de wijn.

2008
Côt Vieilles Vignes

Zeer fruitig zonder te moeten zeggen dat het overdreven is. Misschien nu iets te warm geschonken nu waardoor alcohol er wel wat doorkomt, iets wat ik tijdens de degustatie niet waarnam. Zoals al Doc al aangaf, enorm lekker! Smaakbommetje, niet enorm complex ofzo maar gewoon goed. Zachte tannines, mooi op dronk. Voor nog geen 8eu PQ een topper!

Leuk dat je deze wijn ook gekocht hebt. Ik wacht nog even met mijn eerste flesje maar laat dan ook zeker iets weten.

(18-07-2012 09:23 PM)Tom T schreef:  Maar toch boeiend he?! Laat dit nu net zijn pluspunt zijn... Eén van de weinige wijnen die me voor dit geld zo kunnen boeien. Ondertussen ook één van de favorieten van de Misses hierthuis!

(18-07-2012 09:34 PM)dr_magooo schreef:  

(18-07-2012 09:23 PM)Tom T schreef:  Maar toch boeiend he?! Laat dit nu net zijn pluspunt zijn... Eén van de weinige wijnen die me voor dit geld zo kunnen boeien. Ondertussen ook één van de favorieten van de Misses hierthuis!

De Cot wordt toch nog hot ! En zeggen dat ze hem bij de wijnhandelaar niet aan de straatstenen kwijt geraken. Te onbekend, te wereldvreemd en te goedkoop wschl.

(01-08-2012 02:19 PM)carl schreef:  4 Hectare groot perceel met Chenin Blanc-stokken van iets meer dan 30 jaar oud. 1/3e wordt opgevoed in tank, 2/3e in 3 jaar oude vaten (600 liter demi-muids). 6 maanden opvoeding wordt voorzien vergezeld van battonage (oproeren van de dode gistcellen om romig effect te bekomen).

Lichte gele kleur met groene flitsen
Wat koud geserveerd maar eens op, temperatuur gekomen toont deze wijn mooie aroma's van appeltjes (zowel gestoofd als groen), citrus, amandel en vuursteen. In de mond is hij mooi droog met strakke zuren alsook toch een zekere vettigheid. 90+

(01-08-2012 02:19 PM)carl schreef:  Lichte gele kleur met groene flitsen

(01-08-2012 02:22 PM)dr_magooo schreef:  

(01-08-2012 02:19 PM)carl schreef:  4 Hectare groot perceel met Chenin Blanc-stokken van iets meer dan 30 jaar oud. 1/3e wordt opgevoed in tank, 2/3e in 3 jaar oude vaten (600 liter demi-muids). 6 maanden opvoeding wordt voorzien vergezeld van battonage (oproeren van de dode gistcellen om romig effect te bekomen).

Lichte gele kleur met groene flitsen
Wat koud geserveerd maar eens op, temperatuur gekomen toont deze wijn mooie aroma's van appeltjes (zowel gestoofd als groen), citrus, amandel en vuursteen. In de mond is hij mooi droog met strakke zuren alsook toch een zekere vettigheid. 90+

"Gestoofde appeltjes" of zolderappels...vind je dat ook niet iets typisch voor bio Chenin ? Is me al dikwijls opgevallen.

(01-08-2012 02:33 PM)carl schreef:  

(01-08-2012 02:22 PM)dr_magooo schreef:  

(01-08-2012 02:19 PM)carl schreef:  4 Hectare groot perceel met Chenin Blanc-stokken van iets meer dan 30 jaar oud. 1/3e wordt opgevoed in tank, 2/3e in 3 jaar oude vaten (600 liter demi-muids). 6 maanden opvoeding wordt voorzien vergezeld van battonage (oproeren van de dode gistcellen om romig effect te bekomen).

Lichte gele kleur met groene flitsen
Wat koud geserveerd maar eens op, temperatuur gekomen toont deze wijn mooie aroma's van appeltjes (zowel gestoofd als groen), citrus, amandel en vuursteen. In de mond is hij mooi droog met strakke zuren alsook toch een zekere vettigheid. 90+

"Gestoofde appeltjes" of zolderappels...vind je dat ook niet iets typisch voor bio Chenin ? Is me al dikwijls opgevallen.

Komt inderdaad ook steeds voor bij Mosse en laatst ook bij Juchepie.

@ Vinjo : Inderdaad, normaal rond de 11 € maar mits 10 % korting net onder de 10

(01-08-2012 02:47 PM)dr_magooo schreef:  

(01-08-2012 02:33 PM)carl schreef:  

(01-08-2012 02:22 PM)dr_magooo schreef:  

(01-08-2012 02:19 PM)carl schreef:  4 Hectare groot perceel met Chenin Blanc-stokken van iets meer dan 30 jaar oud. 1/3e wordt opgevoed in tank, 2/3e in 3 jaar oude vaten (600 liter demi-muids). 6 maanden opvoeding wordt voorzien vergezeld van battonage (oproeren van de dode gistcellen om romig effect te bekomen).

Lichte gele kleur met groene flitsen
Wat koud geserveerd maar eens op, temperatuur gekomen toont deze wijn mooie aroma's van appeltjes (zowel gestoofd als groen), citrus, amandel en vuursteen. In de mond is hij mooi droog met strakke zuren alsook toch een zekere vettigheid. 90+

"Gestoofde appeltjes" of zolderappels...vind je dat ook niet iets typisch voor bio Chenin ? Is me al dikwijls opgevallen.

Komt inderdaad ook steeds voor bij Mosse en laatst ook bij Juchepie.

@ Vinjo : Inderdaad, normaal rond de 11 € maar mits 10 % korting net onder de 10

Domein dat al enkele jaren serieus in de lift zit, in de gaten blijven houden en proeven !

(05-09-2012 07:26 PM)doc schreef:  De Côt 2011 krijgt eventjes 17/20 in de Bettane...geen wonder dat we er hem uit haalden :-)

(12-03-2013 08:04 PM)Tom T schreef:  Cot VV 2008

Alles is hier al over gezegd geweest, dus ik hou het op: top! Had nog eens zin in iets waarvan ik wist dat het me welgeluimd ging maken, boenk erop. Zonde dat Mostade deze niet meer gaat verdelen... Hier kocht ik anders nog van ze.

(18-04-2013 08:03 PM)Tom T schreef:  Kon het niet laten, na de helse werkweken de laatste tijd, en verbouwingen, en het vooruitzicht tot eind mei ongeveer dubbele schiften te moeten draaien...

Cot vv 2008

Man toch, hemels! Ik zou er zo voor naar de Loire rijden! Simpel, maar zo mooi... Thanks Doc voor deze revelatie :-)

Nog 1 flesje te gaan... pff

(18-04-2013 10:26 PM)doc schreef:  

(18-04-2013 08:03 PM)Tom T schreef:  Kon het niet laten, na de helse werkweken de laatste tijd, en verbouwingen, en het vooruitzicht tot eind mei ongeveer dubbele schiften te moeten draaien...

Cot vv 2008

Man toch, hemels! Ik zou er zo voor naar de Loire rijden! Simpel, maar zo mooi... Thanks Doc voor deze revelatie :-)

Nog 1 flesje te gaan... pff

Ja en jammer dat onze kameraden uit het zuiden ze niet meer indoen ...ik heb er al lang geen meer liggen

(18-04-2013 10:29 PM)carl schreef:  

(18-04-2013 10:26 PM)doc schreef:  

(18-04-2013 08:03 PM)Tom T schreef:  Kon het niet laten, na de helse werkweken de laatste tijd, en verbouwingen, en het vooruitzicht tot eind mei ongeveer dubbele schiften te moeten draaien...

Cot vv 2008

Man toch, hemels! Ik zou er zo voor naar de Loire rijden! Simpel, maar zo mooi... Thanks Doc voor deze revelatie :-)

Nog 1 flesje te gaan... pff

Ja en jammer dat onze kameraden uit het zuiden ze niet meer indoen ...ik heb er al lang geen meer liggen

Je hebt de mijne toch nog liggen, hoop ik

(09-09-2013 07:37 PM)carl schreef:  Cot VV 2008

Vandaag nog eens deze wijn gedronken. Wat vooral opvalt is dat de hogere zuren (die duidelijk aanwezig zijn) eigenlijk wel mooi verpakt zitten in het rode fruit. Deze wijn blijft toch wel één van mijn lievelingen. Spijtig dat het nu moeilijker zal worden om aan deze wijn te geraken 87

(09-09-2013 07:37 PM)carl schreef:  Cot VV 2008

Vandaag nog eens deze wijn gedronken. Wat vooral opvalt is dat de hogere zuren (die duidelijk aanwezig zijn) eigenlijk wel mooi verpakt zitten in het rode fruit. Deze wijn blijft toch wel één van mijn lievelingen. Spijtig dat het nu moeilijker zal worden om aan deze wijn te geraken 87

(10-09-2013 11:27 AM)Mt schreef:  

(09-09-2013 07:37 PM)carl schreef:  Cot VV 2008

Vandaag nog eens deze wijn gedronken. Wat vooral opvalt is dat de hogere zuren (die duidelijk aanwezig zijn) eigenlijk wel mooi verpakt zitten in het rode fruit. Deze wijn blijft toch wel één van mijn lievelingen. Spijtig dat het nu moeilijker zal worden om aan deze wijn te geraken 87

Cot (Malbec) in de Loire ? Oei, het topic bestaat al een tijdje....

(01-08-2012 02:19 PM)carl schreef:  4 Hectare groot perceel met Chenin Blanc-stokken van iets meer dan 30 jaar oud. 1/3e wordt opgevoed in tank, 2/3e in 3 jaar oude vaten (600 liter demi-muids). 6 maanden opvoeding wordt voorzien vergezeld van battonage (oproeren van de dode gistcellen om romig effect te bekomen).

Lichte gele kleur met groene flitsen
Wat koud geserveerd maar eens op, temperatuur gekomen toont deze wijn mooie aroma's van appeltjes (zowel gestoofd als groen), citrus, amandel en vuursteen. In de mond is hij mooi droog met strakke zuren alsook toch een zekere vettigheid. 90+

(16-02-2014 03:31 PM)carl schreef:  

(01-08-2012 02:19 PM)carl schreef:  4 Hectare groot perceel met Chenin Blanc-stokken van iets meer dan 30 jaar oud. 1/3e wordt opgevoed in tank, 2/3e in 3 jaar oude vaten (600 liter demi-muids). 6 maanden opvoeding wordt voorzien vergezeld van battonage (oproeren van de dode gistcellen om romig effect te bekomen).

Lichte gele kleur met groene flitsen
Wat koud geserveerd maar eens op, temperatuur gekomen toont deze wijn mooie aroma's van appeltjes (zowel gestoofd als groen), citrus, amandel en vuursteen. In de mond is hij mooi droog met strakke zuren alsook toch een zekere vettigheid. 90+

Vandaag de 2010 van deze wijn in het glas en ook deze heeft wat baat bij niet te koud serveren. Hij zit nogal hoog op zuren zodat wanneer je deze te koud serveert hij wel heel strak overkomt
Licht oxidatief karakter met zure appel, onrijpe perzik, sinaasappel en zolderappeltjes. Duidelijk de strakkere stijl met een middelange afdronk. 88
Om eerlijk te zijn had de 2009 meer body en bestanddelen en dronk ik die wijn dan ook liever. Maar dit blijft toch een domein om in het oog te houden.

(16-02-2014 05:02 PM)doc schreef:  Er ligt hier nog een Négrette 09 te wachten. Maar haast is er niet bij. Die zuurtjes zijn wel altijd prominent hè...maar ik ben daar wel fan van ! Een domein om te blijven volgen ! De Cot is ook opnieuw binnen bij Mostade !

(16-02-2014 05:26 PM)carl schreef:  

(16-02-2014 05:02 PM)doc schreef:  Er ligt hier nog een Négrette 09 te wachten. Maar haast is er niet bij. Die zuurtjes zijn wel altijd prominent hè...maar ik ben daar wel fan van ! Een domein om te blijven volgen ! De Cot is ook opnieuw binnen bij Mostade !

Ligt die op mij te wachten Ik zal er nog wel eens voor binnenspringen, dan
Zuren zijn idd altijd sterk aanwezig maar 2009 had toch iets meer vet op de knoken naar mijn gevoel. Wanneer zuren van nature al in de wijn aanwezig zijn ben je soms beter met iets warmere jaren, blijkbaar.
Cot is opnieuw binnen maar is wel serieus opgeslagen in prijs, hé.

(16-02-2014 09:17 PM)doc schreef:  

(16-02-2014 05:26 PM)carl schreef:  

(16-02-2014 05:02 PM)doc schreef:  Er ligt hier nog een Négrette 09 te wachten. Maar haast is er niet bij. Die zuurtjes zijn wel altijd prominent hè...maar ik ben daar wel fan van ! Een domein om te blijven volgen ! De Cot is ook opnieuw binnen bij Mostade !

Ligt die op mij te wachten Ik zal er nog wel eens voor binnenspringen, dan
Zuren zijn idd altijd sterk aanwezig maar 2009 had toch iets meer vet op de knoken naar mijn gevoel. Wanneer zuren van nature al in de wijn aanwezig zijn ben je soms beter met iets warmere jaren, blijkbaar.
Cot is opnieuw binnen maar is wel serieus opgeslagen in prijs, hé.

Ja enkele euro's meer, ...maar blijft toch een betaalbaar genot natuurlijk ...Ik hou die Négrette aan de kant tot een volgende, afgesproken !!

(16-02-2014 10:25 PM)carl schreef:  

(16-02-2014 09:17 PM)doc schreef:  

(16-02-2014 05:26 PM)carl schreef:  

(16-02-2014 05:02 PM)doc schreef:  Er ligt hier nog een Négrette 09 te wachten. Maar haast is er niet bij. Die zuurtjes zijn wel altijd prominent hè...maar ik ben daar wel fan van ! Een domein om te blijven volgen ! De Cot is ook opnieuw binnen bij Mostade !

Ligt die op mij te wachten Ik zal er nog wel eens voor binnenspringen, dan
Zuren zijn idd altijd sterk aanwezig maar 2009 had toch iets meer vet op de knoken naar mijn gevoel. Wanneer zuren van nature al in de wijn aanwezig zijn ben je soms beter met iets warmere jaren, blijkbaar.
Cot is opnieuw binnen maar is wel serieus opgeslagen in prijs, hé.

Ja enkele euro's meer, ...maar blijft toch een betaalbaar genot natuurlijk ...Ik hou die Négrette aan de kant tot een volgende, afgesproken !!

Hé doc, dat van die Negrette was maar om te zeveren hé Ik heb hier thuis zelf nog Negrette 2010 liggen, hoor. Drink je flesje 2009 maar eens op een rustig momentje.

(17-02-2014 12:28 AM)doc schreef:  

(16-02-2014 10:25 PM)carl schreef:  

(16-02-2014 09:17 PM)doc schreef:  

(16-02-2014 05:26 PM)carl schreef:  

(16-02-2014 05:02 PM)doc schreef:  Er ligt hier nog een Négrette 09 te wachten. Maar haast is er niet bij. Die zuurtjes zijn wel altijd prominent hè...maar ik ben daar wel fan van ! Een domein om te blijven volgen ! De Cot is ook opnieuw binnen bij Mostade !

Ligt die op mij te wachten Ik zal er nog wel eens voor binnenspringen, dan
Zuren zijn idd altijd sterk aanwezig maar 2009 had toch iets meer vet op de knoken naar mijn gevoel. Wanneer zuren van nature al in de wijn aanwezig zijn ben je soms beter met iets warmere jaren, blijkbaar.
Cot is opnieuw binnen maar is wel serieus opgeslagen in prijs, hé.

Ja enkele euro's meer, ...maar blijft toch een betaalbaar genot natuurlijk ...Ik hou die Négrette aan de kant tot een volgende, afgesproken !!

Hé doc, dat van die Negrette was maar om te zeveren hé Ik heb hier thuis zelf nog Negrette 2010 liggen, hoor. Drink je flesje 2009 maar eens op een rustig momentje.

Maar binnenspringen mag altijd zu !

(01-08-2012 02:19 PM)carl schreef:  4 Hectare groot perceel met Chenin Blanc-stokken van iets meer dan 30 jaar oud. 1/3e wordt opgevoed in tank, 2/3e in 3 jaar oude vaten (600 liter demi-muids). 6 maanden opvoeding wordt voorzien vergezeld van battonage (oproeren van de dode gistcellen om romig effect te bekomen).

Lichte gele kleur met groene flitsen
Wat koud geserveerd maar eens op, temperatuur gekomen toont deze wijn mooie aroma's van appeltjes (zowel gestoofd als groen), citrus, amandel en vuursteen. In de mond is hij mooi droog met strakke zuren alsook toch een zekere vettigheid. 90+

(16-02-2014 03:31 PM)carl schreef:  

(01-08-2012 02:19 PM)carl schreef:  4 Hectare groot perceel met Chenin Blanc-stokken van iets meer dan 30 jaar oud. 1/3e wordt opgevoed in tank, 2/3e in 3 jaar oude vaten (600 liter demi-muids). 6 maanden opvoeding wordt voorzien vergezeld van battonage (oproeren van de dode gistcellen om romig effect te bekomen).

Lichte gele kleur met groene flitsen
Wat koud geserveerd maar eens op, temperatuur gekomen toont deze wijn mooie aroma's van appeltjes (zowel gestoofd als groen), citrus, amandel en vuursteen. In de mond is hij mooi droog met strakke zuren alsook toch een zekere vettigheid. 90+

Vandaag de 2010 van deze wijn in het glas en ook deze heeft wat baat bij niet te koud serveren. Hij zit nogal hoog op zuren zodat wanneer je deze te koud serveert hij wel heel strak overkomt
Licht oxidatief karakter met zure appel, onrijpe perzik, sinaasappel en zolderappeltjes. Duidelijk de strakkere stijl met een middelange afdronk. 88
Om eerlijk te zijn had de 2009 meer body en bestanddelen en dronk ik die wijn dan ook liever. Maar dit blijft toch een domein om in het oog te houden.