(05-01-2010 12:45 AM)Jan VG schreef:  Heb enkel de 97, maar moet dringend eens geproefd worden...

(20-01-2010 10:58 PM)Jean schreef:  Iemand ervaring met de '99?

(20-01-2010 11:10 PM)carl schreef:  

(20-01-2010 10:58 PM)Jean schreef:  Iemand ervaring met de '99?

Ik heb deze wijn al gedronken, vorig jaar en was toen meer dan tevreden. Lekker geëvolueerde Bordeaux. Ik dacht dat ik hem 90 gescoord heb.

(10-02-2011 06:00 PM)Pat Leoville schreef:  @Kris: Ge moogt op u beide oren slapen met uw kistje, heel lekker.

(11-02-2011 06:29 PM)vinejo schreef:  Waarom zo gejaagd om uw primeurs te ontvangen... ?

(04-01-2014 05:49 PM)rik schreef:  Kan nog wat flessen Domaine de chevalier 2000 voor een "prijsje" op de kop tikken, kan die nog enkele jaren meegaan of direkt te drinken?

(04-01-2014 06:01 PM)Kris G schreef:  

(04-01-2014 05:49 PM)rik schreef:  Kan nog wat flessen Domaine de chevalier 2000 voor een "prijsje" op de kop tikken, kan die nog enkele jaren meegaan of direkt te drinken?

wat is een "prijsje"? ik zou niet twijfelen ze : enkele jaren geleden eens geproefd en was prachtig, zit zeker nog potentieel in ook, hun nieuwe aanplanten beginnen vanaf 2000 te renderen (ook de reden van de mindere periode in de jaren 90)

(04-01-2014 05:49 PM)rik schreef:  Kan nog wat flessen Domaine de chevalier 2000 voor een "prijsje" op de kop tikken, kan die nog enkele jaren meegaan of direkt te drinken?

(04-01-2014 06:01 PM)Kris G schreef:  

(04-01-2014 05:49 PM)rik schreef:  Kan nog wat flessen Domaine de chevalier 2000 voor een "prijsje" op de kop tikken, kan die nog enkele jaren meegaan of direkt te drinken?

wat is een "prijsje"? ik zou niet twijfelen ze : enkele jaren geleden eens geproefd en was prachtig, zit zeker nog potentieel in ook, hun nieuwe aanplanten beginnen vanaf 2000 te renderen (ook de reden van de mindere periode in de jaren 90)

(18-04-2014 01:34 PM)vinejo schreef:  Gisteren voor het eerst (blind) de witte Chevalier geproefd. Een wijn die een stuk duurder is dan de rode, vandaar dat we die niet veel in het glas krijgen.
Dit is een totaal andere wijn dan de witte Malartic die we vorig jaar dronken. Waar de Malartic het moest hebben van zijn puurheid en finesse, was deze Chevalier een krachtpatser. In de neus gerookte toetsen, honing, rijp wit fruit, lichte sherrytoets. Zeer vol in de mond, enorm lang én breed, zuurtjes lijken in eerste instantie verlegen maar komen in volle galop de lange afdronk opluisteren.
Zeer knappe wijn, jammer van de uit de pan swingende prijzen, aan pakweg 30% korting toch wel eens de moeite om er eens eentje van aan te schaffen

(19-04-2014 03:21 PM)Tienne schreef:  

(18-04-2014 01:34 PM)vinejo schreef:  Gisteren voor het eerst (blind) de witte Chevalier geproefd. Een wijn die een stuk duurder is dan de rode, vandaar dat we die niet veel in het glas krijgen.
Dit is een totaal andere wijn dan de witte Malartic die we vorig jaar dronken. Waar de Malartic het moest hebben van zijn puurheid en finesse, was deze Chevalier een krachtpatser. In de neus gerookte toetsen, honing, rijp wit fruit, lichte sherrytoets. Zeer vol in de mond, enorm lang én breed, zuurtjes lijken in eerste instantie verlegen maar komen in volle galop de lange afdronk opluisteren.
Zeer knappe wijn, jammer van de uit de pan swingende prijzen, aan pakweg 30% korting toch wel eens de moeite om er eens eentje van aan te schaffen

Op dag 1 was deze wijn een ware ontgoocheling.
Bij openen zwaar oxidatieve toetsen, sherry. Onevenwichtig.
Decanteren bracht geen beterschap.
Na een tijdje bij momenten een korte te verwaarlozen sauvignontoets (hier 85%)

Op dag 2 grotendeels getransformeerd. Nog slechts een kleine sherrytoets.
Breed in de mond (en in zuren). Krachtig. Gerookte toets.
Veel beter evenwicht. Nog niet volledig overtuigd.

(06-01-2015 12:30 AM)Mathijs81 schreef:  Heren ... eventjes wat hulp gevraagd,

Heb thuis nog een fles van 1989 liggen - een wijnjaar dat mij onbekend is - idem voor de wijnmaker.
Had ze in een opwelling meegenomen tijdens een boedelverkoop ( aankoop = 39 Euro ).

Wat zijn de meningen - nog wachten of er zo spoedig mogelijk van genieten ?
Fles is nog in uitstekende staat, niveau nog zeer goed ( 1-1.5 cm onder de kurk ).

Thanks,
Mathijs

(06-01-2015 02:14 AM)don quichotte schreef:  

(06-01-2015 12:30 AM)Mathijs81 schreef:  Heren ... eventjes wat hulp gevraagd,

Heb thuis nog een fles van 1989 liggen - een wijnjaar dat mij onbekend is - idem voor de wijnmaker.
Had ze in een opwelling meegenomen tijdens een boedelverkoop ( aankoop = 39 Euro ).

Wat zijn de meningen - nog wachten of er zo spoedig mogelijk van genieten ?
Fles is nog in uitstekende staat, niveau nog zeer goed ( 1-1.5 cm onder de kurk ).

Thanks,
Mathijs

Mathijs voor wat het waard is.
Ik vermoed dat je het over de rode Chevalier hebt
Moest ik daarvan 3 flesjes hebben gehad denk ik dat je er nog altijd 1 of 2 in mijn kelder zou vinden. Veel hangt af van de bewaarcondities. Maar die 1 a 1.5 cm onder de kurk is al een positieve indicatie.
Ik heb andere Pessac Léognans van 89 liggen die alles behalve versleten zijn.
Ook andere appelaties van 89 uit de buurt hebben de tand des tijd overleefd en sommigen hebben nog reserves.
Stap voor stap ben ik deze nu toch ook aan 't liquideren.

(10-02-2015 05:37 PM)Mathijs81 schreef:  Gisteren dan toch maar die ene fles Domaine de Chevalier 1989 soldaat gemaakt.

Gezien de rijkelijke "crusting" rondom de fles, twee dagen rechtop laten staan.
Dan vervolgens netjes op kamertemperatuur laten komen en de kurk er vlotjes uit.

Kleur - lichtrood met een bruine toets, maar toch bruine randjes a/h glas
Neus - direct een vleugje van fruit, humus, peper en die typische stalgeur (?)
Smaak & afdronk - zeer licht zurig, medium maar fijne afdronk - beterde naarmate de tijd

Heeft deze wijn nog veel overschot ... een moeilijke vraag met twee antwoorden.
Ja - kan gerust nog een 10-tal jaar bewaren, maar zal dan nog maar weinig tot geen inhoud meer hebben
Nee - om er echt 100% van te genieten is deze wijn net een paar jaar te oud voor mij

Conclusie - nog flink te genieten, maar ik klok af op 85-89/100

Mathijs

(10-02-2015 06:17 PM)vinejo schreef:  

(10-02-2015 05:37 PM)Mathijs81 schreef:  Gisteren dan toch maar die ene fles Domaine de Chevalier 1989 soldaat gemaakt.

Gezien de rijkelijke "crusting" rondom de fles, twee dagen rechtop laten staan.
Dan vervolgens netjes op kamertemperatuur laten komen en de kurk er vlotjes uit.

Kleur - lichtrood met een bruine toets, maar toch bruine randjes a/h glas
Neus - direct een vleugje van fruit, humus, peper en die typische stalgeur (?)
Smaak & afdronk - zeer licht zurig, medium maar fijne afdronk - beterde naarmate de tijd

Heeft deze wijn nog veel overschot ... een moeilijke vraag met twee antwoorden.
Ja - kan gerust nog een 10-tal jaar bewaren, maar zal dan nog maar weinig tot geen inhoud meer hebben
Nee - om er echt 100% van te genieten is deze wijn net een paar jaar te oud voor mij

Conclusie - nog flink te genieten, maar ik klok af op 85-89/100

Mathijs

Kan me er iets bij voorstellen. Maar let op, hoe ouder je wordt, hoe meer je valt op ouwe ... wijnen!

(11-02-2015 01:24 AM)don quichotte schreef:  

(10-02-2015 06:17 PM)vinejo schreef:  

(10-02-2015 05:37 PM)Mathijs81 schreef:  Gisteren dan toch maar die ene fles Domaine de Chevalier 1989 soldaat gemaakt.

Gezien de rijkelijke "crusting" rondom de fles, twee dagen rechtop laten staan.
Dan vervolgens netjes op kamertemperatuur laten komen en de kurk er vlotjes uit.

Kleur - lichtrood met een bruine toets, maar toch bruine randjes a/h glas
Neus - direct een vleugje van fruit, humus, peper en die typische stalgeur (?)
Smaak & afdronk - zeer licht zurig, medium maar fijne afdronk - beterde naarmate de tijd

Heeft deze wijn nog veel overschot ... een moeilijke vraag met twee antwoorden.
Ja - kan gerust nog een 10-tal jaar bewaren, maar zal dan nog maar weinig tot geen inhoud meer hebben
Nee - om er echt 100% van te genieten is deze wijn net een paar jaar te oud voor mij

Conclusie - nog flink te genieten, maar ik klok af op 85-89/100

Mathijs

Kan me er iets bij voorstellen. Maar let op, hoe ouder je wordt, hoe meer je valt op ouwe ... wijnen!

Ik ook meer op ouwe wij.en.

(11-02-2015 08:14 AM)vinejo schreef:  

(11-02-2015 01:24 AM)don quichotte schreef:  

(10-02-2015 06:17 PM)vinejo schreef:  

(10-02-2015 05:37 PM)Mathijs81 schreef:  Gisteren dan toch maar die ene fles Domaine de Chevalier 1989 soldaat gemaakt.

Gezien de rijkelijke "crusting" rondom de fles, twee dagen rechtop laten staan.
Dan vervolgens netjes op kamertemperatuur laten komen en de kurk er vlotjes uit.

Kleur - lichtrood met een bruine toets, maar toch bruine randjes a/h glas
Neus - direct een vleugje van fruit, humus, peper en die typische stalgeur (?)
Smaak & afdronk - zeer licht zurig, medium maar fijne afdronk - beterde naarmate de tijd

Heeft deze wijn nog veel overschot ... een moeilijke vraag met twee antwoorden.
Ja - kan gerust nog een 10-tal jaar bewaren, maar zal dan nog maar weinig tot geen inhoud meer hebben
Nee - om er echt 100% van te genieten is deze wijn net een paar jaar te oud voor mij

Conclusie - nog flink te genieten, maar ik klok af op 85-89/100

Mathijs

Kan me er iets bij voorstellen. Maar let op, hoe ouder je wordt, hoe meer je valt op ouwe ... wijnen!

Ik ook meer op ouwe wij.en.

We moéten op den duur wel hé, Don...

(11-02-2015 08:14 AM)vinejo schreef:  

(11-02-2015 01:24 AM)don quichotte schreef:  

(10-02-2015 06:17 PM)vinejo schreef:  

(10-02-2015 05:37 PM)Mathijs81 schreef:  Gisteren dan toch maar die ene fles Domaine de Chevalier 1989 soldaat gemaakt.

Gezien de rijkelijke "crusting" rondom de fles, twee dagen rechtop laten staan.
Dan vervolgens netjes op kamertemperatuur laten komen en de kurk er vlotjes uit.

Kleur - lichtrood met een bruine toets, maar toch bruine randjes a/h glas
Neus - direct een vleugje van fruit, humus, peper en die typische stalgeur (?)
Smaak & afdronk - zeer licht zurig, medium maar fijne afdronk - beterde naarmate de tijd

Heeft deze wijn nog veel overschot ... een moeilijke vraag met twee antwoorden.
Ja - kan gerust nog een 10-tal jaar bewaren, maar zal dan nog maar weinig tot geen inhoud meer hebben
Nee - om er echt 100% van te genieten is deze wijn net een paar jaar te oud voor mij

Conclusie - nog flink te genieten, maar ik klok af op 85-89/100

Mathijs

Kan me er iets bij voorstellen. Maar let op, hoe ouder je wordt, hoe meer je valt op ouwe ... wijnen!

Ik ook meer op ouwe wij.en.

We moéten op den duur wel hé, Don...

(12-09-2015 07:21 PM)Bert schreef:  2004
De herfst is in het land. Of toch zeker in de neus bij deze 11-jarige Pessac.
Licht geëvolueerd in kleur, mooi evenwichtig versmolten neus met herfstbos, zoethout, lichte peper, iets vegetaal, hibiscus, rozegeur,,...
Ook in de mond een mooi geheel met nog bescheiden maar toch duidelijk aanwezige tannine die er nog wat jeugdigheid inhoudt. Herfst is geen winter.
Een bdx die je genot verschaft en die nog een mooie tertiaire fase te wachten staat. Op dronk, maar heeft nog 10 jaar potentieel in de kast.
91/100

(14-02-2017 10:08 PM)AB78 schreef:  Heb nog een aantal flessen liggen jaartal 2007, binnenkort eens een flesje proeven , ben eens benieuwd.

(14-02-2017 10:16 PM)Bert schreef:  

(14-02-2017 10:08 PM)AB78 schreef:  Heb nog een aantal flessen liggen jaartal 2007, binnenkort eens een flesje proeven , ben eens benieuwd.

Niet schrikken als dat tegenvalt hé...
2007 in Bordeaux...

(14-02-2017 10:34 PM)AB78 schreef:  

(14-02-2017 10:16 PM)Bert schreef:  

(14-02-2017 10:08 PM)AB78 schreef:  Heb nog een aantal flessen liggen jaartal 2007, binnenkort eens een flesje proeven , ben eens benieuwd.

Niet schrikken als dat tegenvalt hé...
2007 in Bordeaux...

Ja kweet, maar hangt echt af van domein tot domein, ik laat me al dan niet verrassen ;-)

(14-02-2017 11:47 PM)vinejo schreef:  

(14-02-2017 10:34 PM)AB78 schreef:  

(14-02-2017 10:16 PM)Bert schreef:  

(14-02-2017 10:08 PM)AB78 schreef:  Heb nog een aantal flessen liggen jaartal 2007, binnenkort eens een flesje proeven , ben eens benieuwd.

Niet schrikken als dat tegenvalt hé...
2007 in Bordeaux...

Ja kweet, maar hangt echt af van domein tot domein, ik laat me al dan niet verrassen ;-)

Zou wel eens kunnen meevallen, zeker bij zulke topdomeinen maakte men meer dan degelijke wijn in 2007 en vooral: sneller op dronk..

(15-02-2017 04:06 PM)wvd schreef:  

(14-02-2017 11:47 PM)vinejo schreef:  

(14-02-2017 10:34 PM)AB78 schreef:  

(14-02-2017 10:16 PM)Bert schreef:  

(14-02-2017 10:08 PM)AB78 schreef:  Heb nog een aantal flessen liggen jaartal 2007, binnenkort eens een flesje proeven , ben eens benieuwd.

Niet schrikken als dat tegenvalt hé...
2007 in Bordeaux...

Ja kweet, maar hangt echt af van domein tot domein, ik laat me al dan niet verrassen ;-)

Zou wel eens kunnen meevallen, zeker bij zulke topdomeinen maakte men meer dan degelijke wijn in 2007 en vooral: sneller op dronk..

Zou er niet te lang mee wachten. 2007 drink prima nu en zal m.i. niks meer winnen, ideale restaurant wijnen trouwens.

(13-06-2017 10:31 PM)Kupers schreef:  Onlangs werd mij gevraagd om voor een paar collega's een kleine degustatie te organiseren. Geen geoefende drinkers, en met de zekerheid dat de avond laat en vrolijk zou worden. Een van de wijnen naar het einde toe was Domaine de Chevalier 2007, een jaar wat niet meteen als memorabel wordt beschouwd, zoals uit voorgaande reacties ook blijkt. Ik was echter zeer aangenaam verrast door deze wijn. Ik drink zeer zeer zelden rode Bordeaux-wijnen, denk dat deze wijn fles vijf was sinds de start van het jaar, dus mijn vergelijkingsscope is nihil.

Zeer donker in kleur voor een wijn van 10 jaar oud, geen spoor van evolutie. Rijke neus met vooral zwart zoetig fruit, een beetje chocolade, maar iets lichter dan verwacht bij de eerste slok. Soepele, versmolten tannines, lange afdronk. Hij komt voor mij iets te rond over en ik had graag iets meer punch gezien, maar de fles ging toch vlotjes leeg, wat mij doet concluderen dat het goede wijn was zeker .

(21-10-2017 10:35 AM)Mr Coone schreef:  Gisterenavond het langverwachte weekend feestelijk ingezet met een varkensgebraadje, begeleid door een Domaine de Chevalier (rouge) 2008 (thanks Fleer)

Ik heb geen notities genomen, maar het zit nog ongeveer zo in m'n hoofd:

Licht intens robijnrode kleur. De intensiteit verraste mij wel wat.
Secundaire neus. Aanvankelijk voornamelijk gedroogde banaan ()
Na wat tijd iets kruidiger, maar vooral heel lactisch.
In de mond terug toetsen van gedroogde banaan (dat lactische, de aanwezige melkzuren), zwart fruit en kruidig.

Een heel mooie volle en zachte wijn die perfect bij de maaltijd paste en waar we ook nog een stuk na de maaltijd van hebben genoten.

Een echte ontdekking.
Naast de witte versie, goed op weg om ook één van mijn favoriete Pessac's te worden

(21-10-2017 02:08 PM)Benz schreef:  Hier ook één van mijn favoriete Domaine in Péssac, een echte topwijn!

(21-11-2018 07:57 PM)fleer schreef:  Morning frost in the vineyard, Premier givre matinal dans les vignes.
22 novembre 2018

Bron Twitter

(21-11-2018 09:58 PM)don quichotte schreef:  

(21-11-2018 07:57 PM)fleer schreef:  Morning frost in the vineyard, Premier givre matinal dans les vignes.
22 novembre 2018

Bron Twitter

Is de oogst daar al lang niet binnen?
Of gaan ze op het domein een rode ijswijn op de markt brengen.

(22-11-2018 07:36 AM)gertjeuh schreef:  

(21-11-2018 09:58 PM)don quichotte schreef:  

(21-11-2018 07:57 PM)fleer schreef:  Morning frost in the vineyard, Premier givre matinal dans les vignes.
22 novembre 2018

Bron Twitter

Is de oogst daar al lang niet binnen?
Of gaan ze op het domein een rode ijswijn op de markt brengen.

Niet te luid lachen Don!
Dat brengt ook vast wel op hé...

(22-11-2018 06:39 PM)vinejo schreef:  Rare vogels toch, die vogels.

(13-12-2018 07:29 AM)gertjeuh schreef:  Domaine de Chevalier 2008 - Frankrijk, Bordeaux Pessac-Leognan
Cabernet Sauvignan 60%, merlot 30% aanvullend Petit Verdot, cabernet franc

Drop, Vlierbessen en kruidig. Zeer sappige structuur een rookwolkje het woord elegantie mag hier niet ontbreken. 2008 opnieuw zeer mooi. 92

(14-12-2018 02:59 PM)Vinogan(s) schreef:  

(13-12-2018 07:29 AM)gertjeuh schreef:  Domaine de Chevalier 2008 - Frankrijk, Bordeaux Pessac-Leognan
Cabernet Sauvignan 60%, merlot 30% aanvullend Petit Verdot, cabernet franc

Drop, Vlierbessen en kruidig. Zeer sappige structuur een rookwolkje het woord elegantie mag hier niet ontbreken. 2008 opnieuw zeer mooi. 92

Vegetaal, drop, hars, gebrand, evenwicht, knappe wijn, zacht

92

(08-03-2020 04:25 PM)Vince schreef:  over welk millésime spreek je Vinoco?

(07-03-2020 06:46 PM)Mathijs81 schreef:  Domaine de Chevalier Blanc 2009

Destijds één fles geruild met MrCoone, dus ik ben er wat weiger op.
Gewoon zin in een glaasje als aperitief, dus de Coravin boven gehaald.

Qua neus zeer boterig, wat overrijp wit steenfruit, voluptueus
In de mond, ook hier zeer vol en vettig, enorm mineraal, zuren zijn bijna volledig weg, iets minder pit dan vroeger
Qua afdronk nog steeds boenk erop, zeer lang. Enorm mineraal, hier dan wel weer nog mooie zuren, ellenlange afdronk

Mooi - in de mond leek het me iets vermoeid te zijn, maar de rest blijft nog steeds op niveau. Rest van de fles voor een andere keer.

Mathijs

(11-04-2020 08:11 PM)Mathijs81 schreef:  

(07-03-2020 06:46 PM)Mathijs81 schreef:  Domaine de Chevalier Blanc 2009

Destijds één fles geruild met MrCoone, dus ik ben er wat weiger op.
Gewoon zin in een glaasje als aperitief, dus de Coravin boven gehaald.

Qua neus zeer boterig, wat overrijp wit steenfruit, voluptueus
In de mond, ook hier zeer vol en vettig, enorm mineraal, zuren zijn bijna volledig weg, iets minder pit dan vroeger
Qua afdronk nog steeds boenk erop, zeer lang. Enorm mineraal, hier dan wel weer nog mooie zuren, ellenlange afdronk

Mooi - in de mond leek het me iets vermoeid te zijn, maar de rest blijft nog steeds op niveau. Rest van de fles voor een andere keer.

Mathijs

En deze avond was het dan zover ... de kurk is eruit, de wijn vloeit, het glas vult, ik geniet.
Geen idee waar ik zat met bovenstaande TN, maar bij een maaltijd past dit toch zo veel beter.

Qua neus nog altijd op schema, heerlijk voluptueus, boterig, grassig, vers gemaaid grasland, super mineraal, vleugje vanille, agrum
In de mond, rijp, vol, vettig, zeer mooi mineraal, en nu alsnog wat zuren op het puntje van de tong, hint witte peper
Afdronk is droog, enorm mineraal, blijft zowat natte riviersteen hangen, mooi ziltig, blijft zeer lang hangen.

Nu pas herinner ik me die eerste slok op restaurant, al die jaren geleden, toen MrCoone deze op tafel gooide.
Dit blijft alsnog één van de beste witte wijnen die ik tot op vandaag heb gedronken !

Ik blijf erbij, ze weten in Pessac verdomme goeie witte te maken !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mathijs

(11-04-2020 08:11 PM)Mathijs81 schreef:  

(07-03-2020 06:46 PM)Mathijs81 schreef:  Domaine de Chevalier Blanc 2009

Destijds één fles geruild met MrCoone, dus ik ben er wat weiger op.
Gewoon zin in een glaasje als aperitief, dus de Coravin boven gehaald.

Qua neus zeer boterig, wat overrijp wit steenfruit, voluptueus
In de mond, ook hier zeer vol en vettig, enorm mineraal, zuren zijn bijna volledig weg, iets minder pit dan vroeger
Qua afdronk nog steeds boenk erop, zeer lang. Enorm mineraal, hier dan wel weer nog mooie zuren, ellenlange afdronk

Mooi - in de mond leek het me iets vermoeid te zijn, maar de rest blijft nog steeds op niveau. Rest van de fles voor een andere keer.

Mathijs

En deze avond was het dan zover ... de kurk is eruit, de wijn vloeit, het glas vult, ik geniet.
Geen idee waar ik zat met bovenstaande TN, maar bij een maaltijd past dit toch zo veel beter.

Qua neus nog altijd op schema, heerlijk voluptueus, boterig, grassig, vers gemaaid grasland, super mineraal, vleugje vanille, agrum
In de mond, rijp, vol, vettig, zeer mooi mineraal, en nu alsnog wat zuren op het puntje van de tong, hint witte peper
Afdronk is droog, enorm mineraal, blijft zowat natte riviersteen hangen, mooi ziltig, blijft zeer lang hangen.

Nu pas herinner ik me die eerste slok op restaurant, al die jaren geleden, toen MrCoone deze op tafel gooide.
Dit blijft alsnog één van de beste witte wijnen die ik tot op vandaag heb gedronken !

Ik blijf erbij, ze weten in Pessac verdomme goeie witte te maken !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mathijs

(12-04-2020 11:00 AM)wvd schreef:  

(11-04-2020 08:11 PM)Mathijs81 schreef:  

(07-03-2020 06:46 PM)Mathijs81 schreef:  Domaine de Chevalier Blanc 2009

Destijds één fles geruild met MrCoone, dus ik ben er wat weiger op.
Gewoon zin in een glaasje als aperitief, dus de Coravin boven gehaald.

Qua neus zeer boterig, wat overrijp wit steenfruit, voluptueus
In de mond, ook hier zeer vol en vettig, enorm mineraal, zuren zijn bijna volledig weg, iets minder pit dan vroeger
Qua afdronk nog steeds boenk erop, zeer lang. Enorm mineraal, hier dan wel weer nog mooie zuren, ellenlange afdronk

Mooi - in de mond leek het me iets vermoeid te zijn, maar de rest blijft nog steeds op niveau. Rest van de fles voor een andere keer.

Mathijs

En deze avond was het dan zover ... de kurk is eruit, de wijn vloeit, het glas vult, ik geniet.
Geen idee waar ik zat met bovenstaande TN, maar bij een maaltijd past dit toch zo veel beter.

Qua neus nog altijd op schema, heerlijk voluptueus, boterig, grassig, vers gemaaid grasland, super mineraal, vleugje vanille, agrum
In de mond, rijp, vol, vettig, zeer mooi mineraal, en nu alsnog wat zuren op het puntje van de tong, hint witte peper
Afdronk is droog, enorm mineraal, blijft zowat natte riviersteen hangen, mooi ziltig, blijft zeer lang hangen.

Nu pas herinner ik me die eerste slok op restaurant, al die jaren geleden, toen MrCoone deze op tafel gooide.
Dit blijft alsnog één van de beste witte wijnen die ik tot op vandaag heb gedronken !

Ik blijf erbij, ze weten in Pessac verdomme goeie witte te maken !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mathijs

Mathijs, je gaat me geen kwaad woord horen zeggen over Chevalier blanc, ook ik vind dat een magnifieke wijn en naar mijn smaak misschien wel de mooiste witte Pessac.
Maar als je dol bent op droge witte zou je (naast enkele witte Bourgognes) ook eens moeten trachten een witte Hermitage van J.L. Chave te proeven. Jammer genoeg is die tegenwoordig wel vrij prijzig, maar met een man of 4...

(12-04-2020 11:49 AM)Vinoco schreef:  Mooie notitie Mathijs. Leuk om te lezen en dank voor de moeite die je genomen hebt. De volgende keer dat we elkaar treffen laat ik je een witte Pessac proeven die jaar in jaar uit met afstand de mooiste witte wijn van de appelatie maakt. Op eenzame hoogte, net zoals Yquem voor Sauternes, Clos Rougard voor Loire, Clape voor Cornas etc etc

Voor vanavond ook een witte Pessac uit de kelder gehaald. Pape Clement 2009. Erg mooi, maar is mooier geweest. Dus de kist moet leeg.

---

(12-04-2020 11:00 AM)wvd schreef:  

(11-04-2020 08:11 PM)Mathijs81 schreef:  

(07-03-2020 06:46 PM)Mathijs81 schreef:  Domaine de Chevalier Blanc 2009

Destijds één fles geruild met MrCoone, dus ik ben er wat weiger op.
Gewoon zin in een glaasje als aperitief, dus de Coravin boven gehaald.

Qua neus zeer boterig, wat overrijp wit steenfruit, voluptueus
In de mond, ook hier zeer vol en vettig, enorm mineraal, zuren zijn bijna volledig weg, iets minder pit dan vroeger
Qua afdronk nog steeds boenk erop, zeer lang. Enorm mineraal, hier dan wel weer nog mooie zuren, ellenlange afdronk

Mooi - in de mond leek het me iets vermoeid te zijn, maar de rest blijft nog steeds op niveau. Rest van de fles voor een andere keer.

Mathijs

En deze avond was het dan zover ... de kurk is eruit, de wijn vloeit, het glas vult, ik geniet.
Geen idee waar ik zat met bovenstaande TN, maar bij een maaltijd past dit toch zo veel beter.

Qua neus nog altijd op schema, heerlijk voluptueus, boterig, grassig, vers gemaaid grasland, super mineraal, vleugje vanille, agrum
In de mond, rijp, vol, vettig, zeer mooi mineraal, en nu alsnog wat zuren op het puntje van de tong, hint witte peper
Afdronk is droog, enorm mineraal, blijft zowat natte riviersteen hangen, mooi ziltig, blijft zeer lang hangen.

Nu pas herinner ik me die eerste slok op restaurant, al die jaren geleden, toen MrCoone deze op tafel gooide.
Dit blijft alsnog één van de beste witte wijnen die ik tot op vandaag heb gedronken !

Ik blijf erbij, ze weten in Pessac verdomme goeie witte te maken !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mathijs

Mathijs, je gaat me geen kwaad woord horen zeggen over Chevalier blanc, ook ik vind dat een magnifieke wijn en naar mijn smaak misschien wel de mooiste witte Pessac.
Maar als je dol bent op droge witte zou je (naast enkele witte Bourgognes) ook eens moeten trachten een witte Hermitage van J.L. Chave te proeven. Jammer genoeg is die tegenwoordig wel vrij prijzig, maar met een man of 4...

Witte Hermitage Chave kan erg mooi zijn en erg teleurstellend. Het is ook waar je van houdt. Ik vind oxidatie toetsen in een wijn vreselijk en aangezien witte Rhones dat al vrij snel kunnen krijgen heb ik vaker een teleurstelling gedronken dan "Woow" geroepen. Mocht je geen problemen hebben met die toets dan kan je er enorm van genieten.

Wij deden 2 jaar terug alle Ermitage wijnen van Chapoutier die 98, 99 en 100 punten hebben gekregen van Parker. Wit en Rood. In totaal 41 verschillende wijnen. 18 personen in totaal. Voor 17 van de 18 personen leerde de avond vooral dat ,zowel wit als rood, de wijnen het mooist zijn als ze jong zijn. Voor de meesten lag dat op ongeveer 3 tot 7 jaar oud. Alles wat ouder is heeft oxidatie toetsen (in wit) of krijgt heel erg veel brett en metaal (gevolg van oxidatie in rood). 1 persoon aan tafel drinkt heel erg graag sherry en werd steeds enthousiaster naarmate wijnen ouder werden

Deze avond was topsport....41 flessen waren er 6 te veel

(12-04-2020 12:22 PM)wvd schreef:  

(12-04-2020 11:49 AM)Vinoco schreef:  Mooie notitie Mathijs. Leuk om te lezen en dank voor de moeite die je genomen hebt. De volgende keer dat we elkaar treffen laat ik je een witte Pessac proeven die jaar in jaar uit met afstand de mooiste witte wijn van de appelatie maakt. Op eenzame hoogte, net zoals Yquem voor Sauternes, Clos Rougard voor Loire, Clape voor Cornas etc etc

Voor vanavond ook een witte Pessac uit de kelder gehaald. Pape Clement 2009. Erg mooi, maar is mooier geweest. Dus de kist moet leeg.

---

(12-04-2020 11:00 AM)wvd schreef:  

(11-04-2020 08:11 PM)Mathijs81 schreef:  

(07-03-2020 06:46 PM)Mathijs81 schreef:  Domaine de Chevalier Blanc 2009

Destijds één fles geruild met MrCoone, dus ik ben er wat weiger op.
Gewoon zin in een glaasje als aperitief, dus de Coravin boven gehaald.

Qua neus zeer boterig, wat overrijp wit steenfruit, voluptueus
In de mond, ook hier zeer vol en vettig, enorm mineraal, zuren zijn bijna volledig weg, iets minder pit dan vroeger
Qua afdronk nog steeds boenk erop, zeer lang. Enorm mineraal, hier dan wel weer nog mooie zuren, ellenlange afdronk

Mooi - in de mond leek het me iets vermoeid te zijn, maar de rest blijft nog steeds op niveau. Rest van de fles voor een andere keer.

Mathijs

En deze avond was het dan zover ... de kurk is eruit, de wijn vloeit, het glas vult, ik geniet.
Geen idee waar ik zat met bovenstaande TN, maar bij een maaltijd past dit toch zo veel beter.

Qua neus nog altijd op schema, heerlijk voluptueus, boterig, grassig, vers gemaaid grasland, super mineraal, vleugje vanille, agrum
In de mond, rijp, vol, vettig, zeer mooi mineraal, en nu alsnog wat zuren op het puntje van de tong, hint witte peper
Afdronk is droog, enorm mineraal, blijft zowat natte riviersteen hangen, mooi ziltig, blijft zeer lang hangen.

Nu pas herinner ik me die eerste slok op restaurant, al die jaren geleden, toen MrCoone deze op tafel gooide.
Dit blijft alsnog één van de beste witte wijnen die ik tot op vandaag heb gedronken !

Ik blijf erbij, ze weten in Pessac verdomme goeie witte te maken !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mathijs

Mathijs, je gaat me geen kwaad woord horen zeggen over Chevalier blanc, ook ik vind dat een magnifieke wijn en naar mijn smaak misschien wel de mooiste witte Pessac.
Maar als je dol bent op droge witte zou je (naast enkele witte Bourgognes) ook eens moeten trachten een witte Hermitage van J.L. Chave te proeven. Jammer genoeg is die tegenwoordig wel vrij prijzig, maar met een man of 4...

Witte Hermitage Chave kan erg mooi zijn en erg teleurstellend. Het is ook waar je van houdt. Ik vind oxidatie toetsen in een wijn vreselijk en aangezien witte Rhones dat al vrij snel kunnen krijgen heb ik vaker een teleurstelling gedronken dan "Woow" geroepen. Mocht je geen problemen hebben met die toets dan kan je er enorm van genieten.

Wij deden 2 jaar terug alle Ermitage wijnen van Chapoutier die 98, 99 en 100 punten hebben gekregen van Parker. Wit en Rood. In totaal 41 verschillende wijnen. 18 personen in totaal. Voor 17 van de 18 personen leerde de avond vooral dat ,zowel wit als rood, de wijnen het mooist zijn als ze jong zijn. Voor de meesten lag dat op ongeveer 3 tot 7 jaar oud. Alles wat ouder is heeft oxidatie toetsen (in wit) of krijgt heel erg veel brett en metaal (gevolg van oxidatie in rood). 1 persoon aan tafel drinkt heel erg graag sherry en werd steeds enthousiaster naarmate wijnen ouder werden

Deze avond was topsport....41 flessen waren er 6 te veel

Ik hou wel (heel erg!) van Sherry, maar inderdaad ook niet van oxidatieve toetsen in niet versterkte wijn. Toch dronk ik al werkelijk grandioze oudere witte Bourgognes. Witte Hermitage, ook die van J.L. Chave, vind ik inderdaad heerlijk jong. Maar ook oud, ttz + 20 jaar, hoewel dat alweer een eeuwigheid geleden is.

(12-04-2020 01:07 PM)Vinoco schreef:  

(12-04-2020 12:22 PM)wvd schreef:  

(12-04-2020 11:49 AM)Vinoco schreef:  Mooie notitie Mathijs. Leuk om te lezen en dank voor de moeite die je genomen hebt. De volgende keer dat we elkaar treffen laat ik je een witte Pessac proeven die jaar in jaar uit met afstand de mooiste witte wijn van de appelatie maakt. Op eenzame hoogte, net zoals Yquem voor Sauternes, Clos Rougard voor Loire, Clape voor Cornas etc etc

Voor vanavond ook een witte Pessac uit de kelder gehaald. Pape Clement 2009. Erg mooi, maar is mooier geweest. Dus de kist moet leeg.

---

(12-04-2020 11:00 AM)wvd schreef:  

(11-04-2020 08:11 PM)Mathijs81 schreef:  

(07-03-2020 06:46 PM)Mathijs81 schreef:  Domaine de Chevalier Blanc 2009

Destijds één fles geruild met MrCoone, dus ik ben er wat weiger op.
Gewoon zin in een glaasje als aperitief, dus de Coravin boven gehaald.

Qua neus zeer boterig, wat overrijp wit steenfruit, voluptueus
In de mond, ook hier zeer vol en vettig, enorm mineraal, zuren zijn bijna volledig weg, iets minder pit dan vroeger
Qua afdronk nog steeds boenk erop, zeer lang. Enorm mineraal, hier dan wel weer nog mooie zuren, ellenlange afdronk

Mooi - in de mond leek het me iets vermoeid te zijn, maar de rest blijft nog steeds op niveau. Rest van de fles voor een andere keer.

Mathijs

En deze avond was het dan zover ... de kurk is eruit, de wijn vloeit, het glas vult, ik geniet.
Geen idee waar ik zat met bovenstaande TN, maar bij een maaltijd past dit toch zo veel beter.

Qua neus nog altijd op schema, heerlijk voluptueus, boterig, grassig, vers gemaaid grasland, super mineraal, vleugje vanille, agrum
In de mond, rijp, vol, vettig, zeer mooi mineraal, en nu alsnog wat zuren op het puntje van de tong, hint witte peper
Afdronk is droog, enorm mineraal, blijft zowat natte riviersteen hangen, mooi ziltig, blijft zeer lang hangen.

Nu pas herinner ik me die eerste slok op restaurant, al die jaren geleden, toen MrCoone deze op tafel gooide.
Dit blijft alsnog één van de beste witte wijnen die ik tot op vandaag heb gedronken !

Ik blijf erbij, ze weten in Pessac verdomme goeie witte te maken !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mathijs

Mathijs, je gaat me geen kwaad woord horen zeggen over Chevalier blanc, ook ik vind dat een magnifieke wijn en naar mijn smaak misschien wel de mooiste witte Pessac.
Maar als je dol bent op droge witte zou je (naast enkele witte Bourgognes) ook eens moeten trachten een witte Hermitage van J.L. Chave te proeven. Jammer genoeg is die tegenwoordig wel vrij prijzig, maar met een man of 4...

Witte Hermitage Chave kan erg mooi zijn en erg teleurstellend. Het is ook waar je van houdt. Ik vind oxidatie toetsen in een wijn vreselijk en aangezien witte Rhones dat al vrij snel kunnen krijgen heb ik vaker een teleurstelling gedronken dan "Woow" geroepen. Mocht je geen problemen hebben met die toets dan kan je er enorm van genieten.

Wij deden 2 jaar terug alle Ermitage wijnen van Chapoutier die 98, 99 en 100 punten hebben gekregen van Parker. Wit en Rood. In totaal 41 verschillende wijnen. 18 personen in totaal. Voor 17 van de 18 personen leerde de avond vooral dat ,zowel wit als rood, de wijnen het mooist zijn als ze jong zijn. Voor de meesten lag dat op ongeveer 3 tot 7 jaar oud. Alles wat ouder is heeft oxidatie toetsen (in wit) of krijgt heel erg veel brett en metaal (gevolg van oxidatie in rood). 1 persoon aan tafel drinkt heel erg graag sherry en werd steeds enthousiaster naarmate wijnen ouder werden

Deze avond was topsport....41 flessen waren er 6 te veel

Ik hou wel (heel erg!) van Sherry, maar inderdaad ook niet van oxidatieve toetsen in niet versterkte wijn. Toch dronk ik al werkelijk grandioze oudere witte Bourgognes. Witte Hermitage, ook die van J.L. Chave, vind ik inderdaad heerlijk jong. Maar ook oud, ttz + 20 jaar, hoewel dat alweer een eeuwigheid geleden is.

Het probleem is dat je het nooit zeker weet bij een oude witte Rhône. 90% van de gevallen is het aanwezig en dus hoeft het voor mij niet maar als het niet is dan heb je vaak vuurwerk zo mooi. Eigenlijk is mijn ervaring dat je alleen zeker kan zijn van grote gerijpte niet geoxideerde witte Rhônes als ze al die jaren geen licht hebben gezien en koud hebben gelegen. Uit dezelfde kelder in België kocht ik onlangs een nog dichte doos Chave Hermitage blanc 1989 en dichte doos Clos des Papes 1992 blanc. Toen nog dozen van 12. Van de Chave al 3 flessen gedronken en close to perfection. De Clos du Papes recent de eerste fles gedronken die ook nog enorm fris was en erg mooi. Beide nog enorm licht van kleur. Dat zijn echt kadootjes om te vinden en kom je eigenlijk alleen maar in België tegen.

(13-04-2020 09:43 AM)wvd schreef:  

(12-04-2020 01:07 PM)Vinoco schreef:  

(12-04-2020 12:22 PM)wvd schreef:  

(12-04-2020 11:49 AM)Vinoco schreef:  Mooie notitie Mathijs. Leuk om te lezen en dank voor de moeite die je genomen hebt. De volgende keer dat we elkaar treffen laat ik je een witte Pessac proeven die jaar in jaar uit met afstand de mooiste witte wijn van de appelatie maakt. Op eenzame hoogte, net zoals Yquem voor Sauternes, Clos Rougard voor Loire, Clape voor Cornas etc etc

Voor vanavond ook een witte Pessac uit de kelder gehaald. Pape Clement 2009. Erg mooi, maar is mooier geweest. Dus de kist moet leeg.

---

(12-04-2020 11:00 AM)wvd schreef:  

(11-04-2020 08:11 PM)Mathijs81 schreef:  

(07-03-2020 06:46 PM)Mathijs81 schreef:  Domaine de Chevalier Blanc 2009

Destijds één fles geruild met MrCoone, dus ik ben er wat weiger op.
Gewoon zin in een glaasje als aperitief, dus de Coravin boven gehaald.

Qua neus zeer boterig, wat overrijp wit steenfruit, voluptueus
In de mond, ook hier zeer vol en vettig, enorm mineraal, zuren zijn bijna volledig weg, iets minder pit dan vroeger
Qua afdronk nog steeds boenk erop, zeer lang. Enorm mineraal, hier dan wel weer nog mooie zuren, ellenlange afdronk

Mooi - in de mond leek het me iets vermoeid te zijn, maar de rest blijft nog steeds op niveau. Rest van de fles voor een andere keer.

Mathijs

En deze avond was het dan zover ... de kurk is eruit, de wijn vloeit, het glas vult, ik geniet.
Geen idee waar ik zat met bovenstaande TN, maar bij een maaltijd past dit toch zo veel beter.

Qua neus nog altijd op schema, heerlijk voluptueus, boterig, grassig, vers gemaaid grasland, super mineraal, vleugje vanille, agrum
In de mond, rijp, vol, vettig, zeer mooi mineraal, en nu alsnog wat zuren op het puntje van de tong, hint witte peper
Afdronk is droog, enorm mineraal, blijft zowat natte riviersteen hangen, mooi ziltig, blijft zeer lang hangen.

Nu pas herinner ik me die eerste slok op restaurant, al die jaren geleden, toen MrCoone deze op tafel gooide.
Dit blijft alsnog één van de beste witte wijnen die ik tot op vandaag heb gedronken !

Ik blijf erbij, ze weten in Pessac verdomme goeie witte te maken !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mathijs

Mathijs, je gaat me geen kwaad woord horen zeggen over Chevalier blanc, ook ik vind dat een magnifieke wijn en naar mijn smaak misschien wel de mooiste witte Pessac.
Maar als je dol bent op droge witte zou je (naast enkele witte Bourgognes) ook eens moeten trachten een witte Hermitage van J.L. Chave te proeven. Jammer genoeg is die tegenwoordig wel vrij prijzig, maar met een man of 4...

Witte Hermitage Chave kan erg mooi zijn en erg teleurstellend. Het is ook waar je van houdt. Ik vind oxidatie toetsen in een wijn vreselijk en aangezien witte Rhones dat al vrij snel kunnen krijgen heb ik vaker een teleurstelling gedronken dan "Woow" geroepen. Mocht je geen problemen hebben met die toets dan kan je er enorm van genieten.

Wij deden 2 jaar terug alle Ermitage wijnen van Chapoutier die 98, 99 en 100 punten hebben gekregen van Parker. Wit en Rood. In totaal 41 verschillende wijnen. 18 personen in totaal. Voor 17 van de 18 personen leerde de avond vooral dat ,zowel wit als rood, de wijnen het mooist zijn als ze jong zijn. Voor de meesten lag dat op ongeveer 3 tot 7 jaar oud. Alles wat ouder is heeft oxidatie toetsen (in wit) of krijgt heel erg veel brett en metaal (gevolg van oxidatie in rood). 1 persoon aan tafel drinkt heel erg graag sherry en werd steeds enthousiaster naarmate wijnen ouder werden

Deze avond was topsport....41 flessen waren er 6 te veel

Ik hou wel (heel erg!) van Sherry, maar inderdaad ook niet van oxidatieve toetsen in niet versterkte wijn. Toch dronk ik al werkelijk grandioze oudere witte Bourgognes. Witte Hermitage, ook die van J.L. Chave, vind ik inderdaad heerlijk jong. Maar ook oud, ttz + 20 jaar, hoewel dat alweer een eeuwigheid geleden is.

Het probleem is dat je het nooit zeker weet bij een oude witte Rhône. 90% van de gevallen is het aanwezig en dus hoeft het voor mij niet maar als het niet is dan heb je vaak vuurwerk zo mooi. Eigenlijk is mijn ervaring dat je alleen zeker kan zijn van grote gerijpte niet geoxideerde witte Rhônes als ze al die jaren geen licht hebben gezien en koud hebben gelegen. Uit dezelfde kelder in België kocht ik onlangs een nog dichte doos Chave Hermitage blanc 1989 en dichte doos Clos des Papes 1992 blanc. Toen nog dozen van 12. Van de Chave al 3 flessen gedronken en close to perfection. De Clos du Papes recent de eerste fles gedronken die ook nog enorm fris was en erg mooi. Beide nog enorm licht van kleur. Dat zijn echt kadootjes om te vinden en kom je eigenlijk alleen maar in België tegen.

Dat laatste weet ik nog zo niet, maar misschien inderdaad wel het grootste aantal/inwoner. Ik vind ook dat er een groot verschil is tussen een witte Noordelijke Rhône en een witte Châteauneuf, die je inderdaad best jong drinkt. Of moet ik zeggen "dronk", want de laatste jaren lijkt dat er een ferm stuk op vooruit te zijn gegaan met beduidend meer frisheid in de wijnen. Enfin, de toekomst zal het uitwijzen.

(17-10-2022 09:06 AM)vinejo schreef:  Gisteren de Chevalier rood 2019 opengetrokken.
Ik had er me drie van gekocht bij Klassewijnen en wou er toch eens eentje proeven met een deskundige op gebied van topwijnen (niet Lesage )

De modern gemaakte Bordeaux toonde hier weer zijn prachtig jeugdig gelaat.
20 jaar geleden zou een houtwalm de rest van de aroma s weg hebben geduwd, vandaag zijn deze wijnen voorbeelden van fruitigheid en evenwicht.
Zo ook deze Domaine de Chevalier. Een complex aroma van zwart fruit, wat peper, maar vooral ook een aardse toets. Eindelijk weet ik wat men bedoelt met de uitspraak dat Pessac de terroir (in zijn aardsheid) mooi weerspiegelt. Je kon de gravel ruiken.
Én smaken, ook in de mond kwam dit terug. Naast dat heerlijk zacht fruit en een licht toetsje mokka.. De wijn streelt de tong, is full bodied maar allerminst zwaar op de hand. Evenwicht. En lengte. Leeeeeeeeeeeeeeeeeeengte!
Veel beter kan het niet worden volgens mij. Een absolute topwijn.

(17-10-2022 11:27 AM)Fre schreef:  

(17-10-2022 09:06 AM)vinejo schreef:  Gisteren de Chevalier rood 2019 opengetrokken.
Ik had er me drie van gekocht bij Klassewijnen en wou er toch eens eentje proeven met een deskundige op gebied van topwijnen (niet Lesage )

De modern gemaakte Bordeaux toonde hier weer zijn prachtig jeugdig gelaat.
20 jaar geleden zou een houtwalm de rest van de aroma s weg hebben geduwd, vandaag zijn deze wijnen voorbeelden van fruitigheid en evenwicht.
Zo ook deze Domaine de Chevalier. Een complex aroma van zwart fruit, wat peper, maar vooral ook een aardse toets. Eindelijk weet ik wat men bedoelt met de uitspraak dat Pessac de terroir (in zijn aardsheid) mooi weerspiegelt. Je kon de gravel ruiken.
Én smaken, ook in de mond kwam dit terug. Naast dat heerlijk zacht fruit en een licht toetsje mokka.. De wijn streelt de tong, is full bodied maar allerminst zwaar op de hand. Evenwicht. En lengte. Leeeeeeeeeeeeeeeeeeengte!
Veel beter kan het niet worden volgens mij. Een absolute topwijn.

Kan ik enkel maar beamen. Enorme materie maar toch zacht. Door de wijn lang in de mond te houden, voel je de enorme lengte, waarna ie wegsmelt zonder enig spoor van onevenwicht of harde tannines te tonen. Dikke wijn!

(17-10-2022 09:06 AM)vinejo schreef:  Gisteren de Chevalier rood 2019 opengetrokken.
Ik had er me drie van gekocht bij Klassewijnen en wou er toch eens eentje proeven met een deskundige op gebied van topwijnen (niet Lesage )

De modern gemaakte Bordeaux toonde hier weer zijn prachtig jeugdig gelaat.
20 jaar geleden zou een houtwalm de rest van de aroma s weg hebben geduwd, vandaag zijn deze wijnen voorbeelden van fruitigheid en evenwicht.
Zo ook deze Domaine de Chevalier. Een complex aroma van zwart fruit, wat peper, maar vooral ook een aardse toets. Eindelijk weet ik wat men bedoelt met de uitspraak dat Pessac de terroir (in zijn aardsheid) mooi weerspiegelt. Je kon de gravel ruiken.
Én smaken, ook in de mond kwam dit terug. Naast dat heerlijk zacht fruit en een licht toetsje mokka.. De wijn streelt de tong, is full bodied maar allerminst zwaar op de hand. Evenwicht. En lengte. Leeeeeeeeeeeeeeeeeeengte!
Veel beter kan het niet worden volgens mij. Een absolute topwijn.

(07-02-2023 09:01 PM)vinejo schreef:  

(17-10-2022 09:06 AM)vinejo schreef:  Gisteren de Chevalier rood 2019 opengetrokken.
Ik had er me drie van gekocht bij Klassewijnen en wou er toch eens eentje proeven met een deskundige op gebied van topwijnen (niet Lesage )

De modern gemaakte Bordeaux toonde hier weer zijn prachtig jeugdig gelaat.
20 jaar geleden zou een houtwalm de rest van de aroma s weg hebben geduwd, vandaag zijn deze wijnen voorbeelden van fruitigheid en evenwicht.
Zo ook deze Domaine de Chevalier. Een complex aroma van zwart fruit, wat peper, maar vooral ook een aardse toets. Eindelijk weet ik wat men bedoelt met de uitspraak dat Pessac de terroir (in zijn aardsheid) mooi weerspiegelt. Je kon de gravel ruiken.
Én smaken, ook in de mond kwam dit terug. Naast dat heerlijk zacht fruit en een licht toetsje mokka.. De wijn streelt de tong, is full bodied maar allerminst zwaar op de hand. Evenwicht. En lengte. Leeeeeeeeeeeeeeeeeeengte!
Veel beter kan het niet worden volgens mij. Een absolute topwijn.

Chevalier 2019 top drie in Pessac…

(10-07-2023 05:21 PM)vinejo schreef:  Gisteren met Freoli (leuke naam voor een wijnregio ) opende ik de Magari 2020 van Gaja.
Eerst redelijk ingetogen maar bloeide mooi open, met florale toetsen en een zeer zacht en gebalanceerd mondgevoel.
Onze honger (dorst) was nog niet gestild ik wou er een andere 2020 naast plaatsen. Gezien ik niet veel van die jaargang liggen heb koos ik voor de L Esprit de Chevalier.
Ik proefde deze wijn 3 maand geleden na aankoop en was er wild van. Had echt allures van de “Grand Vin”, met dezelfde mooie steenachtige (gravel!) toets.
En hij deed het gisteren weer. Kon als het ware wedijveren met een wijn die meer dan dubbel zo duur is.
Vandaag passeerde pvdw even en ook hij vond de wijn schitterend (ik citeer “lang geleden dat ik zo n goede Bordeaux dronk”, ik denk zelfs dat hij wijn zei ipv Bordeaux.. )

Dus bij deze, 26 euro bij Klassewijnen, zeg niet dat we t u niet gezegd hebben.

(10-07-2023 05:21 PM)vinejo schreef:  Gisteren met Freoli (leuke naam voor een wijnregio ) opende ik de Magari 2020 van Gaja.
Eerst redelijk ingetogen maar bloeide mooi open, met florale toetsen en een zeer zacht en gebalanceerd mondgevoel.
Onze honger (dorst) was nog niet gestild ik wou er een andere 2020 naast plaatsen. Gezien ik niet veel van die jaargang liggen heb koos ik voor de L Esprit de Chevalier.
Ik proefde deze wijn 3 maand geleden na aankoop en was er wild van. Had echt allures van de “Grand Vin”, met dezelfde mooie steenachtige (gravel!) toets.
En hij deed het gisteren weer. Kon als het ware wedijveren met een wijn die meer dan dubbel zo duur is.
Vandaag passeerde pvdw even en ook hij vond de wijn schitterend (ik citeer “lang geleden dat ik zo n goede Bordeaux dronk”, ik denk zelfs dat hij wijn zei ipv Bordeaux.. )

Dus bij deze, 26 euro bij Klassewijnen, zeg niet dat we t u niet gezegd hebben.

(11-07-2023 11:33 AM)BartS schreef:  

(10-07-2023 05:21 PM)vinejo schreef:  Gisteren met Freoli (leuke naam voor een wijnregio ) opende ik de Magari 2020 van Gaja.
Eerst redelijk ingetogen maar bloeide mooi open, met florale toetsen en een zeer zacht en gebalanceerd mondgevoel.
Onze honger (dorst) was nog niet gestild ik wou er een andere 2020 naast plaatsen. Gezien ik niet veel van die jaargang liggen heb koos ik voor de L Esprit de Chevalier.
Ik proefde deze wijn 3 maand geleden na aankoop en was er wild van. Had echt allures van de “Grand Vin”, met dezelfde mooie steenachtige (gravel!) toets.
En hij deed het gisteren weer. Kon als het ware wedijveren met een wijn die meer dan dubbel zo duur is.
Vandaag passeerde pvdw even en ook hij vond de wijn schitterend (ik citeer “lang geleden dat ik zo n goede Bordeaux dronk”, ik denk zelfs dat hij wijn zei ipv Bordeaux.. )

Dus bij deze, 26 euro bij Klassewijnen, zeg niet dat we t u niet gezegd hebben.

Hoe vond je de Magari? Ik heb bij Gaia in Toscane dikwijls het gevoel dat het wat te gelikt is. Wat te "braaf". Alsof ze naar allemansvriend zoeken. OP zich steeds goede kwaliteit, hoog niveau. Maar ik word er nooit wild van en zou de wijnen nooit zelf aankopen. Ik vind ze over-priced.