+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Het hoeft niet altijd wijn te zijn (/forum-45.html)
+--- Forum: Andere dranken (/forum-46.html)
+--- Discussie: Chimay Blauw (/thread-160.html)
Chimay Blauw - Mt - 10-01-2010 04:40 PM
Deze middag dronk ik een blauwe Chimay (9°, klein flesje) bij het eten. Lekkere trappist (iets te koel geserveerd weliswaar). Klasse maar toch vind ik Rochefort en West-Vleteren net nog een stukje beter, voller en complexer.
Maar eigenlijk zouden we dit beter eens blind doen he
!
RE: Chimay Blauw - vinejo - 10-01-2010 08:29 PM
OK beste Matten, u dwingt me tot een vergelijkende test.
Enig probleem, ik heb geen Westvleteren liggen en haat aanschuiven...
RE: Chimay Blauw - Mt - 10-01-2010 10:31 PM
Yep mijn allerbeste Vinejo, fantastisch plan, maar ik mag dan toch wel aanwezig zijn? Euh, ik heb ook geen Westvleteren. Die ene lange voormiddag dat ik naar de centrale heb gebeld, ben ik gewoon niet binnen geraakt...
RE: Chimay Blauw - Bert - 11-01-2010 12:02 AM
Ik heb dan maar zopas een vergelijkende studie gedaan tss de Chimay Blauw en de Rochefort 8.
Laatste is (voor mij althans) toch een trapje hoger hoor.
Een vollere smaak waar je wilt op blijven knabbelen.
Dat tipje zoet maakt hem ook toegankelijker dan de Chimay.
RE: Chimay Blauw - Venne - 16-01-2010 11:32 PM
Chimay Blue is top, zeker als ge dat wat jaren laat liggen. Ex collega is daar nu nen hoge piet geworden en ik wil zo wel eens een bleu proeven van 10 jaar oud.
Bert , rochefort 10 is toch ietsipietsie beter?
Vooral in hetvolgende scenario: je bent op stap in Rochefort. De rest van de groep wil absoluut die grotten zien van Hannes en co. Daarna zit je in de eerste wagen en je geeft de richting aan .... natuurlijk richting R.... na wat rijden parkeer je tegenover (Malle Poste denk ik, schitterend moet je eens gaan dineren en dan best overnachten :-) ).
Je gaat dat staminee binnen en de groep komt terecht op het terras met een mooie zon.
2 tournee's later (2X rochefort 10) was iedereen in the mood. Geen grote meetings nodig dan om te weten wat er tussen de collegas leeft... :-)
Dju , dorst gekregen. WVlet ?
RE: Chimay Blauw - Bert - 16-01-2010 11:48 PM
Ik vind de 10 ook top, maar is iets té stroperig voor me.
De 8 ligt me beter. Daar is de zoete toets subtieler.
Neem niet weg dat ik nog de 10 drink ook hoor. Wat een vol bier....
Kan me best inbeelden dat na twee tourneekes de sfeer optimaal was...
2x 33cl met 11.3%alc =
RE: Chimay Blauw - Venne - 16-01-2010 11:52 PM
indeed, daar moet het topmanagement dure initiatieven voor nemen om dat resulaat te bereiken :-)
En , da zoet gaat weg na een jaar of 5 hoor.
IK kom 745,8 uit :-)
Dju man ik heb goesting in ne goede Geuze
ciao
Chimay Blauw 2008 - Venne - 09-04-2012 12:20 AM
En inderdaad, het licht zoetige heeft plaats gemaakt voor een frisse zurigheid en complexiteit! Perensiroop, zoethout en kruidigheid. Je zou zo een tweede opendoen maar morgen is het aan de familiepaastafel te doen dus we gaan ons rustig houden.
Het was een 33cl
RE: Chimay Blauw 2008 - doc - 09-04-2012 12:28 AM
(09-04-2012 12:20 AM)Venne schreef: En inderdaad, het licht zoetige heeft plaats gemaakt voor een frisse zurigheid en complexiteit! Persensiroop, zoethout en kruidigheid. Je zou zo een tweede opendoen maar morgen is het aan de familiepaastafel te doen dus we gaan ons rustig houden.
Het was een 33cl
Klinkt goed , 'k ga er dringend eens wat moeten indoen, momenteel een "stevige rots"...
RE: Chimay Blauw - Venne - 09-04-2012 12:34 AM
Zware rok? :-)
RE: Chimay Blauw - doc - 09-04-2012 12:35 AM
(09-04-2012 12:34 AM)Venne schreef: Zware rok? :-)
Een kaliber 8
RE: Chimay Blauw - Bert - 09-04-2012 04:09 PM
(09-04-2012 12:35 AM)dr_magooo schreef:(09-04-2012 12:34 AM)Venne schreef: Zware rok? :-)
Een kaliber 8
ik gisteravond ook een 8-tje
na de Ch du Tertre 05 en Richelieu 06 (Fronsac)...
RE: Chimay Blauw - doc - 25-08-2012 06:37 PM
@Venne:
De brouwerij is niet toegankelijk voor het publiek. De abdij is verder mooi om eens te bezoeken met z'n mooie tuinen en mogelijkheid om prachtige wandelingen te maken in de buurt. In de Poteaupré, brasserie vlakbij, kun je de Chimay en de pils (schreef bijna een ander woord) degusteren à volonté, er is ook een souvenir-winkeltje. De bottelarij wat verderop kun je dan wel weer bezoeken, heb ik nog niet gedaan. Ik prefereer de act waarbij de kroonkurk er af gaat ipv er op.
RE: Chimay Blauw - Venne - 25-08-2012 07:51 PM
Ik kan wel iets regelen:-)
RE: Chimay Blauw - Bert - 25-08-2012 08:42 PM
(25-08-2012 07:51 PM)Venne schreef: Ik kan wel iets regelen:-)
tempting....
RE: Chimay Blauw - Terretoir - 24-10-2012 04:02 PM
Op deze vrije en mooie woensdag namiddag mezelf eens getrakteerd op een Chimay Tripel. Licht gekoeld smaakt dit enorm, beetje zoet (niet te), wat bitterheid. Kortom, een mooie traktatie!
RE: Chimay Blauw - doc - 24-10-2012 04:13 PM
(24-10-2012 04:02 PM)Tom T schreef: Op deze vrije en mooie woensdag namiddag mezelf eens getrakteerd op een Chimay Tripel. Licht gekoeld smaakt dit enorm, beetje zoet (niet te), wat bitterheid. Kortom, een mooie traktatie!
Zeer verfrissend en natuurlijke trappist. Probeer hem ook eens van 't vat te proeven. Fruitiger en "lichter" in de mond.
RE: Chimay Blauw - Terretoir - 24-10-2012 04:36 PM
(24-10-2012 04:13 PM)doc schreef:(24-10-2012 04:02 PM)Tom T schreef: Op deze vrije en mooie woensdag namiddag mezelf eens getrakteerd op een Chimay Tripel. Licht gekoeld smaakt dit enorm, beetje zoet (niet te), wat bitterheid. Kortom, een mooie traktatie!
Zeer verfrissend en natuurlijke trappist. Probeer hem ook eens van 't vat te proeven. Fruitiger en "lichter" in de mond.
Volgende keer eens op letten waar ze hem hebben en proeven! Thanks for the tip
RE: Chimay Blauw - Terretoir - 01-04-2013 08:37 PM
Na het teleurstellende Struis brouwsel een Chimay 150 gedronken dit weekend. Enige wat ik nog kan vertellen is dat het smaakte, aanrader!
RE: Chimay Blauw - Mt - 01-04-2013 08:49 PM
(01-04-2013 08:37 PM)Tom T schreef: Na het teleurstellende Struis brouwsel een Chimay 150 gedronken dit weekend. Enige wat ik nog kan vertellen is dat het smaakte, aanrader!
Santé, kameraad
!
RE: Chimay Blauw - doc - 01-04-2013 10:19 PM
(01-04-2013 08:37 PM)Tom T schreef: Na het teleurstellende Struis brouwsel een Chimay 150 gedronken dit weekend. Enige wat ik nog kan vertellen is dat het smaakte, aanrader!
Allez, da ge 't nog weet, da's al positief !
RE: Chimay Blauw - Terretoir - 01-04-2013 10:46 PM
Dont get me wrong, was niet van zattigheid! Was met andere dingen bezig tijdens het drinken en misschien wat te weinig aandacht gegeven... Als'k deze nog tegenkom koop'k het zeker terug.
RE: Chimay Blauw - doc - 01-04-2013 10:48 PM
(01-04-2013 10:46 PM)Tom T schreef: Dont get me wrong, was niet van zattigheid! Was met andere dingen bezig tijdens het drinken en misschien wat te weinig aandacht gegeven... Als'k deze nog tegenkom koop'k het zeker terug.
Had het niet verkeerd begrepen zu...Chimay is de trappist met friste ! Blijft smaken...
RE: Chimay Blauw - Venne - 03-04-2013 10:55 PM
Ze zijn precies wel wat aant "foefelen" met t recept? Ex collega eens raadplegen. Hier lekker hefe weisse , fransiskaner weisse und memminger weisse, man man man
RE: Chimay Blauw - doc - 03-04-2013 11:35 PM
(03-04-2013 10:55 PM)Venne schreef: Ze zijn precies wel wat aant "foefelen" met t recept? Ex collega eens raadplegen.
Hou ons op de hoogte hè, Venne ! Interesseert me erg ! Vlug nog wat fleskes kopen misschien, de nostalgie vooruit ?
RE: Chimay Blauw - Kris - 18-07-2013 11:15 AM
Voor de liefhebbers, dit weekend is het Classic Race in Chimay !!!
Geen pintjes in de tent, wel lots of Chimay (in alle kleuren). Je kan ons vinden op de camping, de wit-zwarte vlag van het Visplatinéeke hangt uit...Schol
http://vimeo.com/48760504
http://vimeo.com/49336248
RE: Chimay Blauw - Mt - 18-07-2013 12:49 PM
+ !
RE: Chimay Blauw - doc - 18-07-2013 09:58 PM
(18-07-2013 11:15 AM)Kris schreef: Voor de liefhebbers, dit weekend is het Classic Race in Chimay !!!
Geen pintjes in de tent, wel lots of Chimay (in alle kleuren). Je kan ons vinden op de camping, de wit-zwarte vlag van het Visplatinéeke hangt uit...Schol
http://vimeo.com/48760504
http://vimeo.com/49336248
Knal er op Kris !
RE: Chimay Blauw - Terretoir - 18-07-2013 10:22 PM
(18-07-2013 09:58 PM)doc schreef:(18-07-2013 11:15 AM)Kris schreef: Voor de liefhebbers, dit weekend is het Classic Race in Chimay !!!
Geen pintjes in de tent, wel lots of Chimay (in alle kleuren). Je kan ons vinden op de camping, de wit-zwarte vlag van het Visplatinéeke hangt uit...Schol
http://vimeo.com/48760504
http://vimeo.com/49336248
Knal er op Kris !
Off topic (een beetje)
Aha, petrolhead ;-) Waar is den tijd van de visplatiné's... Zelf bezig aan eentje met visplatiné's, weliswaar met 4 wielen dan.
RE: Chimay Blauw - Terretoir - 06-09-2013 11:14 PM
Chimay Blue tijdens de match! Niet menne favo trappist maar vult goe ;-)
RE: Chimay Blauw - Bert - 28-10-2014 09:29 PM
Chimay Blauw 2011
Verleidelijke neus van botergebak, rozijnen & candij.
Ook die zoete toets in de mond in evenwicht met een elegante bitter.
De single malt-touch op het einde (lijkt alsof deze Chimay een korte whiskyvat-kuur kreeg) maakt dit een zalig biertje.
RE: Chimay Blauw - Venne - 29-10-2014 12:26 AM
Geweldig nen oude Chimay . Juist orval van 2011 int glas gehad. Heerlijk fris
Chimay Blauw 2023 - Rik Martens - 11-06-2023 06:52 PM
Mijn favoriete trappist, dubbele Westmalle, was op, wat volledig op het conto van mijn zoon te schrijven valt. Maar er was nog Chimay Bleu.
Blauwe Chimay vind ik over het algemeen wat te zoet, wat te zwaar, niet helemaal mijn ding.. Mooi bier, dat wel.
Deze, in Chimaykelk geschonken évidemment, zag er in elk geval bijzonder smakelijk uit. Ondoorzichtig, bijna zwart. De kleur van ouderwetse stout. Met een onverwoestbare, ietwat beige getinte schuimkraag, vergelijk ook hier met een niet op Britse wijze getapte pint of bitter...
Niks keldertemperatuur, bij een canicule komt het bier uit de koelkast.
En dit schoof geweldig goed binnen. Veel zoethout, goed ondersteund door een bittertje, zacht vloeiend, goed ale-getypeerd, de neus (bij bier vergeet ik te ruiken) met een mooie, bijna nootachtig, gebrande toets. Maar ook iets fris fruitigs, bijna limoenachtig. In de mond erg lang.
Cool, ik ben verzoend met deze zware trappist (9%, is was een tijd dat men in de Médoc zo'n alcoholpercentages soms nauwelijks haalden). In deze paranoïde tijden, eigenlijk een biertje om best thuis op uw gat gezeten van te genieten. Zoals ik nu.
Wat vreemd is, deze trappist was ooit Best Beer of the World. Even checken(at random) bij beeradvocate. In hun beste 250 bieren van de wereld zitten nog enkel een paar lambieks (Castillon, Drie Fonteinen) bij de top.
Er zitten nog maar drie trappisten tussen:
WESTVLETEREN 12 OP 48
ROCHEFORT 10 OP 69
WESTVLETEREN 8 OP 248
Dat is natuurlijk bullshit. Maar feit is dat er massaal Amerikaanse brouwerijtjes zijn ontstaan, die alle aandacht naar zich toetrekken. May they rot in hell.
RE: Chimay Blauw 2023 - rlin - 11-06-2023 08:15 PM
(11-06-2023 06:52 PM)Rik Martens schreef: Mijn favoriete trappist, dubbele Westmalle, was op, wat volledig op het conto van mijn zoon te schrijven valt. Maar er was nog Chimay Bleu. ...Citaat:De dubbele Westmalle is dan ook voortreffelijk gehopt met de meer edele soorten aromahoppen.Hun hopsoorten zijn nogal unidimensionaal met een hoog bitterheidspercentage, als passe-partout.
[quote='Rik Martens' pid='112637' dateline='1686502325']Maar feit is dat er massaal Amerikaanse brouwerijtjes zijn ontstaan, die alle aandacht naar zich toetrekken. May they rot in hell.
Ik heb de beste herinneringen aan een vat Saaz-hoppige laag alcoholische Pilsner Urquell, dat we met enkele Duitse vakcollega's ledigden tijdens een avondmaal in Braunschweig.