+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Interessante Topic (/forum-41.html)
+--- Forum: Onvergetelijke degustaties (/forum-64.html)
+--- Discussie: Wineabilly on the rocks! (/thread-1738.html)
Wineabilly on the rocks! - vinejo - 10-03-2012 03:01 PM
Zo dadelijk een live verslaggeving (in navolging van KrisG
) van een Bourgognedegustatie mét hoog piraterijgehalte 
RE: Wineabilly on the rocks! - Venne - 10-03-2012 03:52 PM
I love Piet Piraat!!! De eerste fles is precies moeilijk te vatten?:-)
RE: Wineabilly on the rocks! - vinejo - 10-03-2012 03:57 PM
Eerste wijn:
Lichtgele kleur zelfs enige groene nuance.
Matig intens aroma met gerookte toets, mineraliteit, wit steenfruit (perzik), appeltjes. In de mond heel fris met levendige zuren, de wijn heeft een behoorlijke complexiteit, is wel rijp maar toch strak. In de afdronk hebben we hazelnoot, terug de zuren en een sympathiek bittertje.
89
RE: Wineabilly on the rocks! - doc - 10-03-2012 04:02 PM
Tweede wijn:
Intenser qua kleur, meer strogele kant op. Intensere aroma's van rijpe peer, lichtjes banaan zelfs, rokerig, mineraal, krijt en zelfs bijna pétrollé...Fijngelaagd. Strakker in de aanzet maar toch mooie rondeur.
90
RE: Wineabilly on the rocks! - vinejo - 10-03-2012 04:22 PM
Derde wijn: Totaal ander kleur dan de vorige twee.
Rood namelijk;
Kersenrood meer bepaald, met een lichte waterrand, niet volledig klaar (ongefilterd?vraagt Doc - idd
). Doorschijnend maar niet té. Rood fruit (geplette aardbeitjes) tijm en peper, lichte florale toets. De aardbei komt terug in de mond, mooie bouw, krachtig zoals zijn aoc, toch blijvend zacht en perfecte zuren. Kruidige, pittige afdronk. Heel lichte droogtrekking.Nog véél tijd.90+
RE: Wineabilly on the rocks! - doc - 10-03-2012 04:45 PM
Vierde wijn:
Minder intens dan vorige wijn. Kersenrode kleur, doorschijnend. Fruit springt uit het glas, framboos, rode kersjes, nadien toch ook wat zwart fruit. Wat florale indrukken ook. Een licht putje werd door Jo en Gerten herkend. Later komt er mineraliteit bij, grafiet. Heel evenwichtig mondgevoel, terug heel RIJPE rode vruchtjes, fluwelig.
90
RE: Wineabilly on the rocks! - vinejo - 10-03-2012 04:57 PM
Wijn 5
Bruinig kersenrood, ook aan de rand bruine toetsen (zoals Matten zijn toilet deze morgen
)Snel aflopende tranen. Organische neus, overrijp rood fruit, leder, na een tijdje minerali..tijdje. In de mond rond en rijp, toch weer wat 'over the top' gevoel, zuren nét niet strak genoeg. Drinkbaar maar een beetje zoals Wendy Van Wanten. De mooiste jaren zijn voorbij. 83-
RE: Wineabilly on the rocks! - doc - 10-03-2012 05:24 PM
Zesde wijn:
Intensere kleur dan vorige, toch nog doorschijnend kersenrood, tranen. Animaal, leder, sous-bois, witte peper, rood fruit. Vincent bemerkt hier ook duidelijk gekookte princesseboontjes. Fris mondgevoel, zacht fluwelig maar toch wat hoekig, heeft beet door de aanwezigheid van wat tannines in de finale, daardoor ook lichtjes droogtrekkend.
91
RE: Wineabilly on the rocks! - vinejo - 10-03-2012 05:38 PM
Wijn 7:
Puur robijnrood, heel doorschijnend, jong.
In de neus zeer zuiver rood fruit (men denkt aan Beaujolais), frambozen en aardbei, kruidigheid (laurier), schepsnoep (©Doc) en bloemetjes.
Heel frivool in de mond, licht en toch complex, zeer mooi evenwicht, levendig en zuiver, de woorden precisie en finesse vallen...
92
RE: Wineabilly on the rocks! - doc - 10-03-2012 06:38 PM
Achtste wijn:
Wat gesloten aanvankelijk, maar toch mooi hetgeen er nu al uitkomt. Aards, grafiet, sinaasappelschil wat ceder en toch ook kruidigheid. Vincent : " Een neus die diepte verraadt " Gelijk hoor ! Wat strenger in de mond, zuren++ Rood fruit. Is eigenlijk de verleider in vgl met wijn negen.
91+
RE: Wineabilly on the rocks! - vinejo - 10-03-2012 06:44 PM
Negende wijn:
Donkerder dan de vorige. Jonger ook. De neus doet me denken aan de Trapet Chambertin die ik ooit mocht proeven. Agrume (pompelmoes), ceder en zwarte bessen in de fijnkorrelige neus. In de mond krachtig en prachtig, zeer gestructureerd, de zuren houden de wijnen nog wat in de greep. De wijn heeft echter een gelaagdheid en complexiteit vergelijkbaar met het nummer van Elvis Costello dat ondertussen speelt (Jack of all parades). In de afdronk komen ook de tannines opzetten. Ik vrees dat Doc voor het schenken van deze wijn 5 jaar voorwaardelijk zal krijgen.
93+
RE: Wineabilly on the rocks! - doc - 10-03-2012 07:12 PM
Tiende wijn
Direkte neus van witte peper opvallend, wat krijterige mineraliteit, rood fruit, sigarenkistje.
Zacht in de mond, fluwelig, fijne rode kersjes, puntig, enorm veel finesse.
RE: Wineabilly on the rocks! - vinejo - 10-03-2012 07:42 PM
11de wijn
Zeer zuiver briljant doorschijnend robijnrood.
Ongelooflijk verleidelijke neus, met toast, rood fruit, putje, muskaat, peper.
zeer zacht en zuiver in de mond, veel materie die echter breed en evenredig is uitgesmeerd over de ganse lange lengte van de wijn. Lijkt zeer jong maar reeds perfect versmolten. wat tabak in de afdronk. Een elegante en harmonieuze wijn die ons eventjes stil doet genieten.
94
RE: Wineabilly on the rocks! - VLC - 10-03-2012 08:05 PM
gelle bleft zekes drinke?
RE: Wineabilly on the rocks! - doc - 10-03-2012 08:06 PM
Twaalfde wijn:
Opvallende aroma's van eucalyptus, menthol, kruidig, zwart fruit, gedroogde pruimen, aardse ondertoetsen. Heel zuivere mond, vol, intens.
RE: Wineabilly on the rocks! - vinejo - 10-03-2012 08:16 PM
Wijn 13
Heel donker kersenrood- Is dit wel een Bourgogne? Snel aflopende tranen.
De neus is stinkie winkie, koffiebonen en animle toetsen, peper en zwart fruit, kruidigheid (laurier), pruimen.
Heel krachtig in de mond, we gaan naar Cotes de Nuits, veel structuur, vlezig, power.
90
RE: Wineabilly on the rocks! - doc - 10-03-2012 08:48 PM
Veertiende wijn:
Complexe neus van gedroogde pruimen, compote, geroosterd zwart fruit (what's in a name), likoreus,...in de mond confituré, warm, kruidige tannines ronden het geheel af.
91
RE: Wineabilly on the rocks! - carl - 10-03-2012 09:13 PM
Jullie draaien er daar wel een mooi aantal flesjes door. Keep up the good work en vooral enjoy.
RE: Wineabilly on the rocks! - doc - 10-03-2012 09:54 PM
Vijftiende wijn:
Aanvankelijk terug vluchtige medicinale sintels, wat sigarenkistje en mineraliteit, beetje sousbous, kruidig, bittertje, koffie. Krachtige aanzet, rode kersjes, rechtlijnig, goeie zuurdrempel, power en tannines++, warmte.
RE: Wineabilly on the rocks! - vinejo - 10-03-2012 10:38 PM
16de wijn
Zeer troebel, bruinrood.
Onderhout in de neus, bos, rijp rood fruit, mineraliteit (naar het metalige toe), peper. Edit: Sojasaus.
Fijn in de mond, algauw komen de zuren opzetten, domineren even, de wijn eindigt zacht, aarbei in de afdronk.
Oud maar fris als een hoentje.
RE: Wineabilly on the rocks! - vinejo - 10-03-2012 10:40 PM
(10-03-2012 10:38 PM)vinejo schreef: Oud maar fris als een hoentje.
Net als de proevers eigenlijk
RE: Wineabilly on the rocks! - doc - 11-03-2012 08:40 PM
(10-03-2012 10:38 PM)vinejo schreef: 16de wijn
Zeer troebel, bruinrood.
Onderhout in de neus, bos, rijp rood fruit, mineraliteit (naar het metalige toe), peper. Edit: Sojasaus.
Fijn in de mond, algauw komen de zuren opzetten, domineren even, de wijn eindigt zacht, aarbei in de afdronk.
Oud maar fris als een hoentje.
En zo fris als V !
RE: Wineabilly on the rocks! - vinejo - 11-03-2012 10:53 PM
De vijf eerste wijnen zijn ondertussen onthuld
RE: Wineabilly on the rocks! - BrunoB - 12-03-2012 02:30 PM
Je maakt ons benieuwd naar de overige. Al begrijp ik dat de meeste proevers nu recup nemen.
Werd de Geil als piraat herkend of zijn ze erin gestonken?
RE: Wineabilly on the rocks! - Mt - 12-03-2012 04:15 PM
(10-03-2012 04:57 PM)vinejo schreef: Wijn 5
Bruinig kersenrood, ook aan de rand bruine toetsen (zoals Matten zijn toilet deze morgen
RE: Wineabilly on the rocks! - BrunoB - 12-03-2012 04:59 PM
(12-03-2012 04:15 PM)Matten schreef:(10-03-2012 04:57 PM)vinejo schreef: Wijn 5
Bruinig kersenrood, ook aan de rand bruine toetsen (zoals Matten zijn toilet deze morgen
Originele "crachoir")-)-
RE: Wineabilly on the rocks! - vinejo - 12-03-2012 06:35 PM
(12-03-2012 02:30 PM)BrunoB schreef: Je maakt ons benieuwd naar de overige. Al begrijp ik dat de meeste proevers nu recup nemen.
Werd de Geil als piraat herkend of zijn ze erin gestonken?
Er waren meerdere piraten...! En hele goeie zelfs...
Geil werd niet door mij geschonken. Hij kwam redelijk vroeg in de degustatie, werd namelijk door de schenker bestempeld als 'lichte' wijn. In eerste instantie dacht iedereen aan Bourgogne, persoonlijk vond ik m in de neus vergelijkbaar met de gewone pinot noir van Forey (houtlagering). Toen Vincent opperde dat ie in de richting van Chalon-Macon dacht, zag ik Gerten moeite doen zijn lach in te houden. "t Is nen Duits" zei ik toen... Of hoe afleiding en deductie soms even belangrijk zijn dan olfactorisch geheugen
ps: Wij hadden niks te maken met de wc-pot van Matten hoor, hij miste in extremis de degustatie wegens onverantwoord gedrag de vorige dag.
RE: Wineabilly on the rocks! - Anne - 12-03-2012 07:23 PM
Hele goeie piraten? Schitterende piraten! Met volle teugen genoten van de fantastische wijn en het superleuk gezelschap!
RE: Wineabilly on the rocks! - Venne - 12-03-2012 10:17 PM
o la lalaaa, schoon reekske al. Wa gaat de rest dan nog geven.
wijn 3 vraagt idd nog veel tijd...
RE: Wineabilly on the rocks! - doc - 12-03-2012 11:50 PM
(12-03-2012 10:17 PM)Venne schreef: o la lalaaa, schoon reekske al. Wa gaat de rest dan nog geven.
wijn 3 vraagt idd nog veel tijd...
Ik had het geluk 's een 2004 te proeven . Tnx Venne. Inderdaad heel mooi verouderingspotentieel.
RE: Wineabilly on the rocks! - vinejo - 13-03-2012 12:04 AM
(12-03-2012 11:50 PM)dr_magooo schreef:(12-03-2012 10:17 PM)Venne schreef: o la lalaaa, schoon reekske al. Wa gaat de rest dan nog geven.
wijn 3 vraagt idd nog veel tijd...
Ik had het geluk 's een 2004 te proeven . Tnx Venne. Inderdaad heel mooi verouderingspotentieel.
Héhé, Venne bracht die fles bij mij ook eens mee - ook redelijk toppie toen
RE: Wineabilly on the rocks! - vinejo - 16-03-2012 12:04 AM
Zo, de laatste foto s staan erop.
We dronken dus (heel toevallig want we hadden geen weet van elkaars flessen) 4 verschillende percelen van Nuits st Georges:
Damodes (van Anne Gros - 2009)
Pruliers (van Gouges -2007)
Vaucrains (van Chicotot -2009)
Les St Georges (van Gouges -2006)
De laatste twee premier crus worden als evenwaardig aan Grand Cru beschouwd en zullen binnenkort waarschijnlijk ook die nieuwe status verkrijgen.
verder dronken we nog deze andere Bourgognes:
Olivier Leflaive, Rully blanc premier cru Vauvry 2008
Simon Bize Savigny blanc premier cru Les Vergelesses 2007
Daniel Bouland Morgon VV 2008
Ballot Milot Meursault rouge 1999
Amiot-Servelle Chambolle premier cru Charmes 2006
Régis Forey Vosne Romanée 2005
Brosson Vosne Romanée 1969
De piraten deden het perfect (ook, jawel, de Bandol!):
Geil Spatburgunder Spatlese Barrique 2008
Marc Brédif Chinon reserve privée 2002
Domaine Terrebrune Bandol 2002
Fonsalette Cotes du Rhone 2004
Domaine Charvin Chateauneuf 2001
RE: Wineabilly on the rocks! - Venne - 16-03-2012 07:20 PM
Ik zie toch ook een amiot servelle? 1er cru Charmes? Welk jaar? Dat moet toch wel goed geweest zijn?
RE: Wineabilly on the rocks! - vinejo - 16-03-2012 08:27 PM
Ah ja, vergeten vermelden, ik pas aan -- merci Venne
Hij was wel goed maar had er persoonlijk nog wat meer van verwacht - iets te weinig reliëf naar mijn goesting - flesje in 2008 op t domein gekocht (op weg naar Suze met KK
)