+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Languedoc/Roussillon (/forum-10.html)
+--- Discussie: Domaine de Cazaban, Cabardès (/thread-1941.html)
Domaine de Cazaban, Cabardès - vinejo - 21-06-2012 06:14 PM
«Les petites rangées» 2009
Er zijn twee aop' s in de Languedoc waar men bordelese druivenrassen (merlot, cabernet,..) mag combineren met de typische Zuiderse cépages (grenache, syrah,..). Malepère en Cabardès.
Deze Cabardès is gemaakt van 50 % syrah en 50% merlot.
Gisterenavond geopend en redelijk snel weer weggezet. Syrah kan de oorzaak zijn van lekkere medicinale aromas (medicijnkastje) maar dit was er wat over. De wijn rook echt naar pillen. Meer bepaald naar de oprisping die je wel eens hebt even nadat je een pil hebt geslikt. Voor alle duidelijkheid: ik ben geen notoire pillenslikker (wine is my drug
), enkel nu en dan eens een nerofen om aan een opkomende kater te helpen weerstaan 
- maar ik heb het over de weinige keren dat ik een iets zwaardere pil moest slikken (letterlijk dan wel 
) Toch had ik het gevoel dat dit goed zou komen, in de mond leek de wijn me zeer beloftevol (maar alweer die pillensmaak).
Om een lang verhaal kort te houden, of nee, daarvoor is het al te laat, niet? - enfin, ik heb net de wijn uit de berging gehaald en herproefd - wat een groot verschil met gisteren...!!
De neus is nu zeer verleidelijk met rijp zwart fruit, cacao, tabak, tijm, chocolade, grafiet. Zeer sappig in de mond, rijpe tannines en heel mooie zuurtjes die op t einde komen piepen en zorgen voor een frisse afdronk.
Hij doet me nu zelfs denken aan de (dubbel zo dure) Montcalmès uit dezelfde streek.
Boeiende en bijzonder smakelijke wijn uit deze zeer aantrekkelijke wijnstreek rond Carcasonne.
89/100
RE: Domaine de Cazaban, Cabardès - koen - 22-06-2012 03:22 PM
(21-06-2012 06:14 PM)vinejo schreef: «Les petites rangées» 2009
Er zijn twee aop' s in de Languedoc waar men bordelese druivenrassen (merlot, cabernet,..) mag combineren met de typische Zuiderse cépages (grenache, syrah,..). Malepère en Cabardès.
Ter aanvulling: 't is niet van mogen, 't is van moeten ... in Limoux moet men ook bordelees spul (Merlot en Malbeq) gebruiken
Nasleep van de examens hé
RE: Domaine de Cazaban, Cabardès - vinejo - 07-02-2013 02:22 PM
Demoiselle Claire 2009
Perfecte mix van de Zuiderse charme met de Bordelese fraicheur. 60% syrah en 40% merlot zorgen voor een twinkelfrisse en toch warme wijn.
A steal aan €9,50!
RE: Domaine de Cazaban, Cabardès - de populist - 07-02-2013 02:42 PM
[quote='koen' pid='26624' dateline='1340371360']
[quote='vinejo' pid='26589' dateline='1340295282']
«Les petites rangées» 2009
Er zijn twee aop' s in de Languedoc waar men bordelese druivenrassen (merlot, cabernet,..) mag combineren met de typische Zuiderse cépages (grenache, syrah,..). Malepère en Cabardès.
Blijven ze dat nog altijd zo zeggen in Syntra? Ik heb mijn leraar daarin gecorrigeerd maar de les erop zei hij weer 2. Wat een conservatisme soms... Ooit waren het er twee, volgens mij zijn er nu vier of meer (al kan me dat eigenlijk weinig schelen), Limoux is er al zeker ook één. Als ik me dat goed herinner, minimum 50% Merlot en dan nog een hele resem minimums en maximums van andere druiven, wat een zootje die hele AOP-wetgeving. Dat ze de wijnboeren es gerust laten maar al dat druivengetel.
RE: Domaine de Cazaban, Cabardès - vinejo - 07-02-2013 02:59 PM
(07-02-2013 02:42 PM)de populist schreef: [quote='koen' pid='26624' dateline='1340371360']
[quote='vinejo' pid='26589' dateline='1340295282']
«Les petites rangées» 2009
Er zijn twee aop' s in de Languedoc waar men bordelese druivenrassen (merlot, cabernet,..) mag combineren met de typische Zuiderse cépages (grenache, syrah,..). Malepère en Cabardès.
Blijven ze dat nog altijd zo zeggen in Syntra? Ik heb mijn leraar daarin gecorrigeerd maar de les erop zei hij weer 2. Wat een conservatisme soms... Ooit waren het er twee, volgens mij zijn er nu vier of meer (al kan me dat eigenlijk weinig schelen), Limoux is er al zeker ook één. Als ik me dat goed herinner, minimum 50% Merlot en dan nog een hele resem minimums en maximums van andere druiven, wat een zootje die hele AOP-wetgeving. Dat ze de wijnboeren es gerust laten maar al dat druivengetel.
Sedert 2003 is Men in Limoux ook rode wijnen beginnen maken waar cab en merlot mogen gebruikt worden. Niks te maken met syntra, gewoon effe vergeten toen ik de post startte. Je kan zo,alle opleidingen in diskrediet brengen, gewoon omdat je er zelf een slechte ervaring mee had.
En druivegetel vind ik nu net een meerwaarde voor Franse wijnen.
RE: Domaine de Cazaban, Cabardès - de populist - 07-02-2013 06:02 PM
(07-02-2013 02:59 PM)vinejo schreef:(07-02-2013 02:42 PM)de populist schreef: [quote='koen' pid='26624' dateline='1340371360']
[quote='vinejo' pid='26589' dateline='1340295282']
«Les petites rangées» 2009
Er zijn twee aop' s in de Languedoc waar men bordelese druivenrassen (merlot, cabernet,..) mag combineren met de typische Zuiderse cépages (grenache, syrah,..). Malepère en Cabardès.
Blijven ze dat nog altijd zo zeggen in Syntra? Ik heb mijn leraar daarin gecorrigeerd maar de les erop zei hij weer 2. Wat een conservatisme soms... Ooit waren het er twee, volgens mij zijn er nu vier of meer (al kan me dat eigenlijk weinig schelen), Limoux is er al zeker ook één. Als ik me dat goed herinner, minimum 50% Merlot en dan nog een hele resem minimums en maximums van andere druiven, wat een zootje die hele AOP-wetgeving. Dat ze de wijnboeren es gerust laten maar al dat druivengetel.
Sedert 2003 is Men in Limoux ook rode wijnen beginnen maken waar cab en merlot mogen gebruikt worden. Niks te maken met syntra, gewoon effe vergeten toen ik de post startte. Je kan zo,alle opleidingen in diskrediet brengen, gewoon omdat je er zelf een slechte ervaring mee had.
En druivegetel vind ik nu net een meerwaarde voor Franse wijnen.
Jo, ze maken al veel langer rode wijn in Limoux maar je bedoelt dat er geen AOP was voor rode wijn. In diskrediet brengen, is veel te straf uitgedrukt. Ik ben idd kritisch geworden (inderdaad op basis van ervaring, gelukkig maar, en ik hoor ook verhalen van anderen). Ik denk dat de kwaliteit van wijnopleidingen dringend moet bewaakt worden zodat deze niet vervallen in amateurisme (en de cursus moet geactualiseerd blijven) en commercialisme (wijnhandelaars die komen les geven over de wijnen die ze willen verkopen). Er zijn goede leraars, daar ben ik ook van overtuigd. En met Syntra is in principe niks mis, ik heb er in het eerste jaar veel geleerd (vooral door één degelijke leraar). Dat van die 2 AOP's met gemengd druivenarsenaal, dat kwam mij bekend voor uit de cursus, jij zal het van ergens anders hebben. Ik wist niet dat jij voorstander was van INAO-druivegetel, ik dus niet.
RE: Domaine de Cazaban, Cabardès - doc - 07-02-2013 06:38 PM
Wat bedoelen jullie met druivengetel ? Als ik google kom ik uit bij Marijke Van Gestel
RE: Domaine de Cazaban, Cabardès - de populist - 07-02-2013 06:51 PM
(07-02-2013 06:38 PM)doc schreef: Wat bedoelen jullie met druivengetel ? Als ik google kom ik uit bij Marijke Van Gestel
Die AOP-regels: maximaal zoveel procent van die druif, minimaal zoveel van die druif, of totaal van bv drie druivenrassen maximaal 30 %, voor Limoux is dat bijvoorbeeld vrij ingewikkeld. Hoe INAO dat controleert...? Druivengetel, da's nie echt een officieel woord denk ik 
RE: Domaine de Cazaban, Cabardès - doc - 07-02-2013 07:00 PM
(07-02-2013 06:51 PM)de populist schreef:(07-02-2013 06:38 PM)doc schreef: Wat bedoelen jullie met druivengetel ? Als ik google kom ik uit bij Marijke Van Gestel
Ah vandaar,...nu is 't klaar !
RE: Domaine de Cazaban, Cabardès - vinejo - 07-02-2013 07:31 PM
(07-02-2013 06:02 PM)de populist schreef: Jo, ze maken al veel langer rode wijn in Limoux maar je bedoelt dat er geen AOP was voor rode wijn.
In VDPays (IGT) maakt men er natuurlijk rode wijn, dat doet men overal wel in de Languedoc. Ik had het in mijn eerste bericht duidelijk en letterlijk over aop ' s... En als ik schrijf ovr Limoux weet de goede verstaander ook dat ik het over de aop heb...
RE: Domaine de Cazaban, Cabardès - de populist - 07-02-2013 08:59 PM
(07-02-2013 07:00 PM)doc schreef:Absurd voorbeeldje uit Limoux. INAO-wetgeving (kan je in detail terugvinden op INAO-website) van AOP Limoux Rouge: minimum 50% Merlot, 30% minimum Côt, Syrah, Grenache en 10% maximum Carignan. O-20% Cabernet Franc of Cabernet Sauvignon. Minimum drie druivenrassen moeten worden gebruikt.(07-02-2013 06:51 PM)de populist schreef:(07-02-2013 06:38 PM)doc schreef: Wat bedoelen jullie met druivengetel ? Als ik google kom ik uit bij Marijke Van Gestel
Ah vandaar,...nu is 't klaar !
RE: Domaine de Cazaban, Cabardès - Marc - 11-04-2014 12:36 AM
Jours de Vigne 2012, IGP Cotes de Lastours
Dit is wel lekker...
Bloemengeur, vol rood fruit, waarin de Syrah, Grenache en Merlot te herkennen is. Pepertje van de Syrah, aardbei-yoghurt van Merlot, en ja... grenache van de Grenache. En de zuiverheid van het fruit wat een bio-wijn typeert.
Aanzet is fris, met veel rood fruit en klein pepertje, kruidigheid die nadien aan belang wint, en blijft tot in de afdronk. Niks super speciaal, maar gewoon lekker voor alledag. Als het glas leeg is heb je zin in nog een glas.
Cotes de Lastours, een IGP naast Cabardès, waar naast de Mediterrane variëteiten ook de Atlantische variëteiten toegelaten (verplicht) zijn.
RE: Domaine de Cazaban, Cabardès - Marc - 11-04-2014 10:56 PM
Dag 2 en de fles is leeg. Ongelooflijk hoeveel bezinksel in de fond van de fles. En dat voor zo'n jonge wijn.
In elk geval: dag 2 nog steeds mooi, met meer mineraliteit dan op dag 1. Voor de rest blijft hij volledig op het fruit.
Ik zei het eerder al, ik zal Domaine de Cazaban eens verder moeten verkennen.
RE: Domaine de Cazaban, Cabardès - Dave - 28-04-2014 07:54 AM
Demoiselle Claire 2012
Jong ? Bwa...
Heel lekker in ieder geval ! Lekker op z'n fruit, maar toch genoeg fraicheur en mooie kruidigheid. Heel "smooth" in de mond ook. Zeer verleidelijke, smakelijke wijn. Nog van dat !!!
13 euro betaald bij Vive Le Vin in Luik (stilaan aan het uitgroeien tot mijn favoriete wijnhandel).
RE: Domaine de Cazaban, Cabardès - Marc - 28-04-2014 12:12 PM
(28-04-2014 07:54 AM)Dave schreef: Demoiselle Claire 2012
13 euro betaald bij Vive Le Vin in Luik (stilaan aan het uitgroeien tot mijn favoriete wijnhandel).
Als Gent niet te ver is voor jou, Dave, dan kom je goedkoper uit bij Wijnhuis Tinto.
Ik zie 10 euro voor deze wijn...
De opmerking tussen haakjes is voor mij ook van toepassing voor Tinto...
RE: Domaine de Cazaban, Cabardès - Dave - 28-04-2014 01:24 PM
(28-04-2014 12:12 PM)Marc schreef:(28-04-2014 07:54 AM)Dave schreef: Demoiselle Claire 2012
13 euro betaald bij Vive Le Vin in Luik (stilaan aan het uitgroeien tot mijn favoriete wijnhandel).
Als Gent niet te ver is voor jou, Dave, dan kom je goedkoper uit bij Wijnhuis Tinto.
Ik zie 10 euro voor deze wijn...
De opmerking tussen haakjes is voor mij ook van toepassing voor Tinto...
Mja, Gent is voor mij toch 80 km verder dan Luik. De prijs die je ziet bij Tinto is wel voor de 2011. Deze stond bij Vive Le Vin aan 11,40 €.
Niettemin een heel mooie prijs bij Tinto én een mooi assortiment.
RE: Domaine de Cazaban, Cabardès - Dave - 18-02-2015 09:31 AM
Domaine de Cazaban "les Petites Rangées" 2011 (50% Syrah, 25% Merlot, 25% Cab. Franc).
Een wijn waar ik blij van word: het gul fruit en de kruidigheid van de Rhone gecombineerd met de elegantie en structuur van Bdx (de cab franc, denk ik). Dat allemaal voor 13€ ? Yep ! Toppertje !
RE: Domaine de Cazaban, Cabardès - TINTO - 02-10-2015 06:17 PM
absoluut wijnen om blij van te worden
dit weekend zetten we hier bij wijnhuistinto.be de Jours de Vigne 2014 en de Demoiselle Claire 2013 open. Naast nog een hele lijst andere wijnen, te raadplegen onder topic 'degustaties'.
RE: Domaine de Cazaban, Cabardès - vinejo - 03-12-2016 12:38 AM
(21-06-2012 06:14 PM)vinejo schreef: «Les petites rangées» 2009
Er zijn twee aop' s in de Languedoc waar men bordelese druivenrassen (merlot, cabernet,..) mag combineren met de typische Zuiderse cépages (grenache, syrah,..). Malepère en Cabardès.
Deze Cabardès is gemaakt van 50 % syrah en 50% merlot.
Gisterenavond geopend en redelijk snel weer weggezet. Syrah kan de oorzaak zijn van lekkere medicinale aromas (medicijnkastje) maar dit was er wat over. De wijn rook echt naar pillen. Meer bepaald naar de oprisping die je wel eens hebt even nadat je een pil hebt geslikt. Voor alle duidelijkheid: ik ben geen notoire pillenslikker (wine is my drug
Toch had ik het gevoel dat dit goed zou komen, in de mond leek de wijn me zeer beloftevol (maar alweer die pillensmaak).
Om een lang verhaal kort te houden, of nee, daarvoor is het al te laat, niet? - enfin, ik heb net de wijn uit de berging gehaald en herproefd - wat een groot verschil met gisteren...!!
De neus is nu zeer verleidelijk met rijp zwart fruit, cacao, tabak, tijm, chocolade, grafiet. Zeer sappig in de mond, rijpe tannines en heel mooie zuurtjes die op t einde komen piepen en zorgen voor een frisse afdronk.
Hij doet me nu zelfs denken aan de (dubbel zo dure) Montcalmès uit dezelfde streek.
Boeiende en bijzonder smakelijke wijn uit deze zeer aantrekkelijke wijnstreek rond Carcasonne.
89/100
Hiervan uit nieuwsgierigheid een flesje opzij gelegd en deze avond voor een 10-tal mensen geopend. In duo geschonken naast Chateau Maris, Minervois, bedoeling was de Cabardes te herkennen (op basis vd bedruiving).
Iedereen slaagde hier perfect in, de Bordeaux-touch was zeer duidelijk. De wijn was heerlijk versmolten en werd zeer enthousiast onthaald.
De 89/100 van vier jaar terug was ruim verdiend!