+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Bubbelbabbels (/forum-58.html)
+--- Forum: Champagne/schuimwijnen (/forum-6.html)
+--- Discussie: JEAN MILAN BRUT RESERVE (/thread-2213.html)
JEAN MILAN BRUT RESERVE - de populist - 10-11-2012 08:25 PM
Zeer fijne pareling, mooie citrusgele kleur. De neus heeft zachte brioche en toast, limoen en limoenschil, wat 'kalkige' mineraliteit. Rijke en subtiele, terughoudende geur. De aanzet in de mond is heerlijk zacht, naast citrus is er ook perzik en van begin tot einde dat minerale reliëf , kalkachtige toetsen die de smaak een fijne, boeiende, zelfs spannende 'karteling' meegeven. De eikfermentatie doet de smaak van de wijn glanzen, de wijn is er ronder door zonder strakheid te verliezen. Licht filmend en strak tegelijk, dat vind ik de kwaliteit van deze wijn. Prachtige zuiverheid en alle elementen blijven in de lange afdronk met elkaar spelen. Echt top. Een jaar of twee rijping zal de wijn, volgens de wijnbouwer (de dochter was aanwezig), goed doen en ik ben akkoord. Er is een likje vanille merkbaar die nog niet helemaal in het geheel versmolten is. Maar dat is eigenlijk gevit.