+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Nieuwe wereld (/forum-29.html)
+--- Forum: Zuid Afrika (/forum-54.html)
+--- Discussie: Stellenbosch Waterkloof Circle of Live Red 2009 (/thread-2247.html)
Stellenbosch Waterkloof Circle of Live Red 2009 - de populist - 01-12-2012 09:21 PM
Waterkloof Circle of Live, gebrouwen uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah en Pinotage (een euro of 15).
De wijngaarden van Waterkloof liggen op de Schapenberg. Ze zijn vier kilometer verwijderd van False Bay. In de wijngaarden ziet men geen schapen maar wel kippen die zich tegoed doen aan kevers die het op de wijnstok gemunt hebben (en ook de andere kevers eten ze op naar alle waarschijnlijkheid). Alleen omgevingsgisten worden op de druiven toegelaten. Het gedachtengoed is biodynamisch.
Discrete neus van cassis, blauwe bes, rozebottel, groene banaan met een puntje grafiet, een snuifje kaneel en wat gebrande koffietoetsen. Lichtjes rubber ook, niet storend, geeft de neus wat grip (geen verbrande rubber dus). De mond is vrij strak, drijvende op zwarte fruit dat wordt ingekaderd door rokerige en gebrande eikaroma's. Zachte kruiden in de finale. Deze wijn gaat in de lengte én in de breedte. Mooie fraîcheur vooral, elegante wijn zelfs, opmerkelijk.
Ik ben een absolute voorstander van dergelijke blends (druiven niet vermeld op het etiket trouwens). Deze wijn is geen Frankrijk-imitatie maar een Zuid-Afrikaanse creatie.