(23-12-2012 09:42 PM)de populist schreef:  Een subtiele neus van viooltjes, zalige pepertoets, licht confiturige verleidelijke cassis, vlees, alles zuiver. Na een beetje openstaan ook mokka. Frisse aanzet, lekker strak, zachte tannine, veel fruitvulling doorweven van knappe verfijnende zuren en peper. Welk druivenras hebben we in het glas? Syrah natuurlijk. Domaine Gayda, IGP Syrah, 2010. Ongelofelijke elegantie voor een Languedocwijn, voelt eerder Noordelijke Rhône aan. En waar komen de druiven vandaan? Wel, ze komen van Limoux, die prachtige wijnstreek dicht bij Carcassonne. Op de markt aan 6.30 euro.

Het wijndomein Gayda draagt mijn waardering weg. Hoe kan je in godsnaam zo'n kwaliteit in het glas brengen voor zo'n prijsje? Een groot stuk van het verhaal achter dit paradepaardje uit de Languedoc is een onstuimig kwaliteitsstreven en veel know-how. De druiven komen uit verschillende uithoeken van de appellatie. De wijnen die ik geregeld koop zijn de Viognier, de Grenache en last but not least deze fantastische Syrah.

Dit zijn geen grote wijnen natuurlijk, die concentratie, die rijkdom en die afdronk is er niet. Maar er zijn wel elementen aanwezig die je in grote wijnen aantreft. En dat maakt een uitzonderlijke 'kleine' wijn. De grote wijnen van dit domein hebben me tot nu toe niet helemaal bekoord maar ooit zal hun smaak me over de streep trekken, in het bijzonder de Chemin de Moscou (Syrah, Grenache, Cinsault) aan 21 euro.

Morgen ga ik op zeevakantie, geen internet. Dus alvast aan al mijn forumgenoten een fijne Kerst toegewenst en een verrassend en verrijkend Nieuwjaar! Het gaat jullie goed.

Stefaan,
alias de Populist

(24-12-2012 12:57 AM)vinejo schreef:  ............
Gayda is mij totaal onbekend, je maakt me wel nieuwsgierig.