+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Elzas (/forum-25.html)
+--- Discussie: Martin Schaetzel (/thread-2330.html)
Martin Schaetzel - Venne - 20-01-2013 10:07 PM
Goed domein uit de Elzas, traditioneel en lang op lie
Riesling Cuvée Reserve 2010
Mooie fruitige neus. In de mond scherpe zuren en agrumes, middellang en mineralig. Fris en daarna toch wat vettig stevig afdronkske.
Needs food.
RE: Martin Schaetzel - Mt - 20-01-2013 10:48 PM
Heb ik onlangs ook geproefd. Na een uur of 2 in de karaf een zeer gebrande neus. Zeer oké he. En mooie prijs... .
RE: Martin Schaetzel - doc - 21-01-2013 10:41 AM
Een tijdje geleden dronken we de Pinot Girs Kaefferkopf 2009. Typisch off-dry, mollig, rijk geschakeerd, tikkeltje honing. Hij werd nog complexer na karaffage. Voor de foie gras liefhebbers beslist een zeer mooie match ! Een wijn die zeker nog enkele jaren kan rusten.
RE: Martin Schaetzel - vinejo - 21-01-2013 02:09 PM
(21-01-2013 10:41 AM)doc schreef: Een tijdje geleden dronken we de Pinot Girs Kaefferkopf 2009. Typisch off-dry, mollig, rijk geschakeerd, tikkeltje honing. Hij werd nog complexer na karaffage. Voor de foie gras liefhebbers beslist een zeer mooie match ! Een wijn die zeker nog enkele jaren kan rusten.
Hey Doc, was dat dan een halfzoete wijn?
RE: Martin Schaetzel - doc - 21-01-2013 02:26 PM
(21-01-2013 02:09 PM)vinejo schreef:(21-01-2013 10:41 AM)doc schreef: Een tijdje geleden dronken we de Pinot Girs Kaefferkopf 2009. Typisch off-dry, mollig, rijk geschakeerd, tikkeltje honing. Hij werd nog complexer na karaffage. Voor de foie gras liefhebbers beslist een zeer mooie match ! Een wijn die zeker nog enkele jaren kan rusten.
Hey Doc, was dat dan een halfzoete wijn?
Nee, geen halfzoete maar wel een zeer licht zoet puntje. Ik zocht naar de hoeveelheid restsuiker. Nog niet kunnen vinden. Beetje vergelijkbaar met het off-dry mondgevoel bij een Prosecco...Vandaar niet te zoet om bvb met een foie gras gerechtje toch de maaltijd te starten. Op dag 2 gaf hij vooral z'n klasse vrij, zeer subtiel maar complex geschakeerde aroma's. Mocht wel voor z'n 18.95 euro !
RE: Martin Schaetzel - Venne - 21-01-2013 11:44 PM
PG Kaefferkopf, die kan er nog 20 jaar tegen, dan is dat echt top!
Zeker Matten, dik in orde.
RE: Martin Schaetzel - doc - 22-01-2013 12:01 AM
(21-01-2013 11:44 PM)Venne schreef: PG Kaefferkopf, die kan er nog 20 jaar tegen, dan is dat echt top!
Zeker Matten, dik in orde.
Zolang houden die flesjes dat bij mij niet uit ..too pity,...blijkbaar heb jij meer chance om ze te kunnen degusteren.
RE: Martin Schaetzel - Kris - 22-01-2013 09:46 PM
Onlangs 2007 gedronken. Top Pinot gris, zeer volle complexe wijn, echte maaltijdwijn. Ik gaf em bij een salade met peer, gebakken pastinaak met honing en en blauwgeaderde kaas.
B+D geven hem ook 15 jaar.
RE: Martin Schaetzel - doc - 22-01-2013 10:05 PM
(22-01-2013 09:46 PM)Kris schreef: Onlangs 2007 gedronken. Top Pinot gris, zeer volle complexe wijn, echte maaltijdwijn. Ik gaf em bij een salade met peer, gebakken pastinaak met honing en en blauwgeaderde kaas.
B+D geven hem ook 15 jaar.
Lijkt me perfecte en complexe match ! 2010 is ook verkrijgbaar bij onze topseller
RE: Martin Schaetzel - FRANCISPICCART - 15-05-2016 10:04 PM
Riesling Grand Cru Eichberg 2011 Martin Schaetzel
De wijn had wat tijd nodig om open te komen. Na enkele uurtjes ontplooit de neus zich echter tot een ware aromatische sensatie. Florale, fruitige, kruidige en minerale tonen kruisen zich en maken deze "snuffelwijn" opwindend en spannend. Linde, honing, kaneel, gember, munt, citrus, perzik en geconfijt fruit maken deel uit van de aromatische ervaring. In de mond blijkt de wijn heel evenwichtig. Hier is zeker sprake van een redelijke dosis restsuikers. Maar deze restsuikers worden gecounterd door een behoorlijke portie fijne zuurtjes. Heel krachtig ook met wat meer vettigheid dan mineraliteit. De afdronk is lang en blijft verlangen naar meer.
De wijnen van Schaetzel hebben altijd wat tijd nodig om tot volle expressie te komen en beloven steeds een lange bewaartijd. Deze wijn mag gerust nog een tiental jaren vergeten worden. Heel mooi ding, ter plaatse aangekocht.