(11-02-2013 10:56 AM)jazzper schreef:  werkbezoekje met mijn werk aan het hof van cleve gebracht (lucky me ... samen met jan rots (1e sommelier van be) en de sous-chef van noma en de vip-treatment gehad. Werkelijk fantastische wijnen gedronken (oudere jaargangen chateau chalon en dergelijke) uiteraard allemaal blind.... maar de allermooiste wijn was ongetwijfeld de dr loosen spatlese uit 1979 (uiteraard ook mijn geboortejaar maar dat had de sommelier al door ) bijna iedereen aan de tafel zat toch direct op riesling maar iedereen overtuigd dat het hier een vrij jong millésimé betrof, ik zat er nog het dichtste bij met mijn gokje op 1999. Werkelijk fantastische wijn: zuiverheid ten top, mooi mineraal zonder petrol, fris fruit, honingtoetsje met zelfs bloemige tonen. Fijn zoetje in de middenbouw maar een ongelofelijke fijne aciditeit die alle toetsen mooi naar boven bracht, het summum van een boeket bij witte wijn. Heb de rest van de fles meegenomen (heeft nog 1 dag geleefd :-) en hangt nu bovenaan mijn wall of fame...
voor ik het vergeet: de amerikaanse gin uit wisconsin was ook top: zuiver, kruidig en zeer droog

(11-02-2013 12:03 PM)jr02 schreef:  

(11-02-2013 10:56 AM)jazzper schreef:  werkbezoekje met mijn werk aan het hof van cleve gebracht (lucky me ... samen met jan rots (1e sommelier van be) en de sous-chef van noma en de vip-treatment gehad. Werkelijk fantastische wijnen gedronken (oudere jaargangen chateau chalon en dergelijke) uiteraard allemaal blind.... maar de allermooiste wijn was ongetwijfeld de dr loosen spatlese uit 1979 (uiteraard ook mijn geboortejaar maar dat had de sommelier al door ) bijna iedereen aan de tafel zat toch direct op riesling maar iedereen overtuigd dat het hier een vrij jong millésimé betrof, ik zat er nog het dichtste bij met mijn gokje op 1999. Werkelijk fantastische wijn: zuiverheid ten top, mooi mineraal zonder petrol, fris fruit, honingtoetsje met zelfs bloemige tonen. Fijn zoetje in de middenbouw maar een ongelofelijke fijne aciditeit die alle toetsen mooi naar boven bracht, het summum van een boeket bij witte wijn. Heb de rest van de fles meegenomen (heeft nog 1 dag geleefd :-) en hangt nu bovenaan mijn wall of fame...
voor ik het vergeet: de amerikaanse gin uit wisconsin was ook top: zuiver, kruidig en zeer droog

Mmmm... nu ben ik echt jaloers
Was mijne schoolkameraad, Pieterke Verheyden, ook van de partij. (sommelier van Hof van Cleve)