+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Zuidwesten (/forum-26.html)
+--- Discussie: chateau le payral, saussignac (/thread-2473.html)
chateau le payral, saussignac - Olivier - 21-03-2013 07:47 PM
Honing in de neus, doet denken aan mede. Na eventjes walsen ook amandel en zelfs geur van rijpe appels.
In de mond sterke aanzet van honing. Zuurtjes komen er op het einde nog net een beetje door. Hadden wat prominenter mogen zijn, maar is bijzonder aangename wijn. Is overigens wijn van 2003.
RE: chateau le payral, saussignac - vinejo - 22-03-2013 12:14 AM
(21-03-2013 07:47 PM)Olivier schreef: Honing in de neus, doet denken aan mede. Na eventjes walsen ook amandel en zelfs geur van rijpe appels.
In de mond sterke aanzet van honing. Zuurtjes komen er op het einde nog net een beetje door. Hadden wat prominenter mogen zijn, maar is bijzonder aangename wijn. Is overigens wijn van 2003.
Al een boek over gelezen ( van die Engelse die daar een domein is begonnen) maar nog nooit gedronken. Sauternesniveau?
RE: chateau le payral, saussignac - Olivier - 02-04-2013 04:30 PM
Ik heb er een sauternes bijgehaald voor een vergelijkende test want ik drink bijna nooit sauternes. De test is wel niet evenwichtig want de Clos l'Abeilley die ik meegenomen heb uit de colruyt is van 2009... maar niet getreurd want het resultaat was interessant! Toen ik de l'abeilley ontkurkte was ik onder de indruk van de neus, heel expressief, complex. Ik gaf le Payral niet veel kans meer, maar dan kwam de smaakproef. De l'abeilley is mooi, zijdezacht, honingzoet, en heeft wellicht door zijn jeugdigheid nog iets meer zuurtjes, maar de payral kon er eigenlijk mooi gelijke tred mee houden. De sauternes was niet bepaald complexer, had ook geen langere afdronk. Dus wat deze vergelijkende test betreft, kan ik zeggen : ja, sauternes-niveau. Maar ik ben me er ook ten volle van bewust dat ik weinig referenties heb in sauternes en dat er waarschijnlijk veel betere sauternes zijn. Maar het plezier van de vergelijkende test heb ik toch gehad...
RE: chateau le payral, saussignac - Venne - 02-04-2013 06:41 PM
Waren de prijzen van hetzelfde niveau?
Mooie vergelijking trouwens!
RE: chateau le payral, saussignac - VLC - 02-04-2013 08:27 PM
Clos l'Abeilley 37,5 cl Sauternes - 10.98euro
http://www.collectandgo.be/cogo/nl/artikeldetail/17187/
RE: chateau le payral, saussignac - Venne - 03-04-2013 10:47 PM
:-) dat was duidelijk maar de prijs van de andere fles?
RE: chateau le payral, saussignac - Olivier - 03-04-2013 11:13 PM
Ik moet eerlijk bekennen dat ik op vakantie weinig aandacht heb voor de prijs als ik iets lekker vind, dus ik herinner me niet meer hoeveel ik op het domein betaald heb, maar ik heb de fles op een duitse webshop teruggevonden voor 13,50. Is wel 0,50l dus zit min of meer op hetzelfde prijsniveau.
RE: chateau le payral, saussignac - Olivier - 12-01-2014 12:25 AM
Cuvée Héritage 2008, Côtes de Bergerac
mijn laatste fles van de zeer sympathieke Thierry en Isabelle Daulhiac, waar we in de zomer van 2012 een week verbleven hebben. Naast de uitstekende saussignac die ik hierboven besproken heb, maken ze er ook vrij generieke witte en rode Bergerac (de witte wordt hier verkocht in BioPlanet). Daarnaast een rode Terres Rouges, komende van de rode klei waar de ranken staan vanwaar de druiven komen voor deze wijn (heeft geen houtlagering gekregen) en tenslotte deze Cuvée Héritage, hun topwijn. Alles is bovendien bio.
De Cuvée Héritage is een 100% Merlot en is zonder toegevoegde sulfiet gemaakt. Mijn vorige fles was niet zo'n succes. Kon er toen (vorige zomer) niet meteen mijn vinger opleggen wat het probleem was. Nu dus mijn laatste fles zonder veel verwachtingen open gedaan. En wanneer je niet veel verwacht kan je al eens van je sokken geblazen worden. Zo ook bij deze Cuvée Héritage.
Bij het openen meteen een stalgeurtje waar te nemen. Maar niet te dominant, er komt ook veel fruit door. Zwart fruit, bosbes, wat cassis ook. Heel expressief. Wat braambes. Dit is zo één van die wijnen waaraan je blijft ruiken. Eens je over de stalgeur bent, blijft het fruit komen. Na even open te zijn, ook wat zoethout, en iets kruidigs, doet me zelfs wat denken aan eucalyptus. Heerlijke neus die blijft geven en geven.
In de mond ook weer dat heerlijke fruit, maar iets frisser dan de neus doet vermoeden. Eerder wat rijpe aardbei hier. Mooie zuurtjes. En tannines die voor mij in perfecte hoeveelheid aanwezig zijn : heel licht droogtrekkend, helemaal niet storend, zeer functioneel, structurerend. Deze wijn heeft 15maand op houten vaten gelegen, en de houttoets is er, maar is nauwelijks beschrijfbaar. Alles zit goed in elkaar. Ik moet er een diepe zucht van slaken. Ik ga straks een mailtje schrijven naar Thierry en Isabelle om te zeggen dat het goed was...
RE: chateau le payral, saussignac - vinejo - 01-02-2014 04:54 PM
(12-01-2014 12:25 AM)Olivier schreef: Cuvée Héritage 2008, Côtes de Bergerac
mijn laatste fles van de zeer sympathieke Thierry en Isabelle Daulhiac, waar we in de zomer van 2012 een week verbleven hebben. Naast de uitstekende saussignac die ik hierboven besproken heb, maken ze er ook vrij generieke witte en rode Bergerac (de witte wordt hier verkocht in BioPlanet). Daarnaast een rode Terres Rouges, komende van de rode klei waar de ranken staan vanwaar de druiven komen voor deze wijn (heeft geen houtlagering gekregen) en tenslotte deze Cuvée Héritage, hun topwijn. Alles is bovendien bio.
De Cuvée Héritage is een 100% Merlot en is zonder toegevoegde sulfiet gemaakt. Mijn vorige fles was niet zo'n succes. Kon er toen (vorige zomer) niet meteen mijn vinger opleggen wat het probleem was. Nu dus mijn laatste fles zonder veel verwachtingen open gedaan. En wanneer je niet veel verwacht kan je al eens van je sokken geblazen worden. Zo ook bij deze Cuvée Héritage.
Bij het openen meteen een stalgeurtje waar te nemen. Maar niet te dominant, er komt ook veel fruit door. Zwart fruit, bosbes, wat cassis ook. Heel expressief. Wat braambes. Dit is zo één van die wijnen waaraan je blijft ruiken. Eens je over de stalgeur bent, blijft het fruit komen. Na even open te zijn, ook wat zoethout, en iets kruidigs, doet me zelfs wat denken aan eucalyptus. Heerlijke neus die blijft geven en geven.
In de mond ook weer dat heerlijke fruit, maar iets frisser dan de neus doet vermoeden. Eerder wat rijpe aardbei hier. Mooie zuurtjes. En tannines die voor mij in perfecte hoeveelheid aanwezig zijn : heel licht droogtrekkend, helemaal niet storend, zeer functioneel, structurerend. Deze wijn heeft 15maand op houten vaten gelegen, en de houttoets is er, maar is nauwelijks beschrijfbaar. Alles zit goed in elkaar. Ik moet er een diepe zucht van slaken. Ik ga straks een mailtje schrijven naar Thierry en Isabelle om te zeggen dat het goed was...
Lees dit nu pas, schone TN, Olivier. Steek maar een link naar jouw proefnotitie in dat mailtje, ze mogen fier zijn op hun wijn.