+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Interessante Topic (/forum-41.html)
+--- Forum: Onvergetelijke degustaties (/forum-64.html)
+--- Discussie: Il faut soigner la soif ! (/thread-2537.html)
Il faut soigner la soif ! - doc - 22-04-2013 12:47 PM
Enkele dagen geleden vierden we met enkele forumleden de verjaardag van Mt.
We begonnen met een lunch in la Durée te Izegem.
Aan tafel kozen we voor de Pinot Blanc “Pierres Chaudes” 2007 van Julien Meyer, uitstekende match bij de gerookte rivierpaling als starter.
Bij de onglet met Bordelaise saus namen we een Nuits-Saint-Georges “les Vaucrains” 2006 van Henri Gouges. Een wijn die met het gerechtje ruim van z’n strengheid prijs gaf en heel mooi open kwam in het glas. Super !
Omdat Mt niet echt vies is van Pomerol
was er in de vooravond een Pomerol degustatie gepland (na enkele witte).Een kort overzichtje.
Champagne De Sousa, grand cru: geëvolueerde volle smaak met nog voldoende friste, hazelnootjes, brioche... een niet te missen Champagne !
Les Crays 2010, Barraud, Pouilly-Fuissé: een Chardonnay met Meursault allures, heel fijn, loepzuivere fraîcheur, mineraal, gedistingeerd hout.
Clos du Cailleret, Puligny-Montrachet 2001, Domaine des Lambrays: gekonfijte mandarijn, ananas, vanille, venkelzaadjes, witte peper, botertoets, honing, zeer complexe wijn !
La Fleur Petrus 1993: wat humus in de neus, puur, velours, mooi geëvolueerde wijn tout court wel iets minder diepte door z’n millésime, maar perfecte starter.
Eglise Clinet 1997: aanvankelijk een groen puntje in de neus dat snel verdween, verder aarde, ijzer, kersen op siroop, mokka, Cohiba kistje. Heel frisse zuurtjes. Toch zeer geslaagd voor dit millésime.
Evangile 1996: een bak rood fruit, frangipane over gans het palet, confituur, kruidnagel, pickles…onevenwichtig, flesje met een fout vermoedelijk.
Clos l’Eglise 1995: minder expressieve neus, gedroogde specerijen, sigerenkistje, wat streng in de mond, stevige tannine, wel wat kort in de lengte.
Lafleur 2001: kruidig, grafiet, heel breed smaakpalet, zijdig, fluweel, een topper zoals verwacht. Een wijn waar er altijd te weinig van in het glas zit cfr Venne.
En om af te ronden haalde Mt nog een Nuits-Saint-Georges "les Vaucrains" 2003 van Chevillon boven. Een beloftevolle wijn die nog enkele jaren moet verteren, dit domein bewijst het weer eens.
Merci Mt voor deze trouwens bijzonder mooi opgeluisterde proeverij. Onvergetelijke dag !
RE: Il faut soigner la soif ! - Terretoir - 22-04-2013 07:25 PM
Sjieke dinges! Er zijn slechtere manieren om u verjaardag te vieren ;-)
RE: Il faut soigner la soif ! - carl - 22-04-2013 08:29 PM
(22-04-2013 07:25 PM)Tom T schreef: Sjieke dinges! Er zijn slechtere manieren om u verjaardag te vieren ;-)
Inderdaad, je kan het ook zonder forumleden moeten doen
RE: Il faut soigner la soif ! - Terretoir - 22-04-2013 08:36 PM
(22-04-2013 08:29 PM)carl schreef:(22-04-2013 07:25 PM)Tom T schreef: Sjieke dinges! Er zijn slechtere manieren om u verjaardag te vieren ;-)
Inderdaad, je kan het ook zonder forumleden moeten doen
Als je de keuze hebt...
RE: Il faut soigner la soif ! - Kempie - 22-04-2013 09:27 PM
goeike...
RE: Il faut soigner la soif ! - Mt - 25-04-2013 12:08 PM
Dankeschön Doc voor de TN's.
Ik was zeer blij met de lunch in La Durée. (zeer verfijnd) En de wijnen deden het inderdaad zeer goed bij de gerechten. Mooie, aparte pinot blanc van Meyer met o.a. botritistoetsen in de neus. Puike les Vaucrains van Gouges. Zeer knap. Storend voor mij was de kunst. Minderwaardige fotografie en behoorlijk foute kunst. Zonde! Ik wil er ook nog bij vermelden dat ik het een beetje gehad heb met sterrenrestaurants. Meestal zeer verfijnd maar eigenlijk heb ik meer affiniteit met uitstekende bistro's en brasserieën. Ook die kunnen zeer verfijnd zijn!
De bijzondere Puligny die Venne meebracht op onze tasting was zeer memorabel. Wat een wijn! (geduld is een schone deugd) Zonder twijfel een van de beste, meest complexe witte Bourgognes (witte tout court) die ik ooit dronk.
De rode leken iets minder in vorm. Eén wijn overklaste met gemak alle andere: Lafleur. Ik vreesde een beetje voor een tannineus monstertje maar dat bleek mee te vallen. Grote klasse!
De trappistenproeverij die volgde, herinner ik mij nog levendig
. Bedankt voor deze heerlijke verjaardag 
!En laten we de burgers van Paul's Boutique in Kortrijk niet vergeten ('s anderendaags). Best burgers in town!
RE: Il faut soigner la soif ! - Mt - 27-04-2013 05:17 PM
Groot was onze verbazing dat op de kurk van de Lafleur "Grand Cru" vermeld stond. Naar verluidt is dat hun gewoonte... .