+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Languedoc/Roussillon (/forum-10.html)
+--- Discussie: Domaine de Cébène (/thread-2700.html)
Domaine de Cébène - Franzo - 11-07-2013 01:18 AM
Brigitte Chevalier verwierf in 2007 wijngaarden in de Languedoc, merendeel in Faugères, maar ook een aantal ha oude Grenache meer naar de zee toe. Als ik me niet vergis werkte ze daarvoor in Bordeaux (Pessac). Domein dat een steile opgang kent, volgens mij volledig terecht. Tot vorig jaar waren er drie cuvées, Ex-Arena, Les Bancels en Felgaria.
Ex-Arena 2009: lichtrode kleur, heel doorzichtig. In de neus rijpe rode vruchten; aardbei en framboos, tijm, likje chocolade. Frisse aanzet, knapperig fruit, daarna een wat strenger vervolg. Zeker nog enkele jaren potentieel. Eindigt met wat bitters en weer dat subtiele rode fruit. Mooie wijn en prima P/Q, ik begrijp waarom Jan De Clercq dit domein onlangs in zijn gamma heeft opgenomen. Krijgt 89 van RP, ikzelf zou daar nog een + achter durven plaatsen.
RE: Domaine de Cébène - vinejo - 09-08-2015 07:04 PM
Twee jaar later ontdek ook ik dit domein.
De cuvee Belles Lurettes (2011) bevat merendeel carignan met wat grenache en mourvedre.
Helder, licht doorschijnend rood met nog paarse rand.
De neus is zeer zuiver met fijn rood fruit, blauwe bes, zoethout, en na opschudden een zakje Provencaalse kruiden.
In de mond domineren de specerijen, met het fruit er mooi rond gelardeerd (jawel!), heel fris en puur, sappig met perfecte krokante tannines en een heel licht bittertje op t eind. In de afdronk komt de Frivole Framboos een deuntje spelen.
Vee denkt blind een beetje aan Des Tours.
Ik profiteer van haar blindheid om me nog een glaasje uit te schenken.
89
RE: Domaine de Cébène - FRANCISPICCART - 09-08-2015 08:17 PM
Brigitte Chevalier maakt inderdaad schitterende wijnen waarvan ik er thuis regelmatig in stock heb. Ze zijn echter zo lekker dat ze er vlot doorgaan.
Nu maakt ze al 4 cuvées. Telkens laat ze in elke cuvée één cépage domineren. De "Belle Lurette" is zoals gezegd carignan gedomineerd. In de "Ex Arena" zit vooral grenache. In "Les Bancèls" speelt de syrah de hoofdrol. Maar de "Felgaria" is haar topwijn en daar zit altijd minstens 60% mouvèdre in. Wel niet zo goedkoop deze laatste, maar wat een wijn als je van mourvèdre houdt. De Ex Arena is een Vin de Pays d'Oc en de 3 anderen hebben Appellation Faugères.
RE: Domaine de Cébène - vinejo - 09-08-2015 10:33 PM
(09-08-2015 08:17 PM)FRANCISPICCART schreef: Brigitte Chevalier maakt inderdaad schitterende wijnen waarvan ik er thuis regelmatig in stock heb. Ze zijn echter zo lekker dat ze er vlot doorgaan.
Nu maakt ze al 4 cuvées. Telkens laat ze in elke cuvée één cépage domineren. De "Belle Lurette" is zoals gezegd carignan gedomineerd. In de "Ex Arena" zit vooral grenache. In "Les Bancèls" speelt de syrah de hoofdrol. Maar de "Felgaria" is haar topwijn en daar zit altijd minstens 60% mouvèdre in. Wel niet zo goedkoop deze laatste, maar wat een wijn als je van mourvèdre houdt. De Ex Arena is een Vin de Pays d'Oc en de 3 anderen hebben Appellation Faugères.
Je maakt me wel nieuwsgierig naar die Felgaria. Even gekeken, bij Portovino ook verkrijgbaar. Wel 32 euro, niet zo goedkoop indeed..
RE: Domaine de Cébène - FRANCISPICCART - 09-08-2015 11:33 PM
(09-08-2015 10:33 PM)vinejo schreef: Je maakt me wel nieuwsgierig naar die Felgaria. Even gekeken, bij Portovino ook verkrijgbaar. Wel 32 euro, niet zo goedkoop indeed..
Ja maar is wel echt de moeite. Als je eens de kans krijgt om deze wijn te proeven moet je echt niet twijfelen. Ik heb de dame 2 maal ontmoet op een beurs. Ze praat met zoveel passie over haar wijnen wanneer ze deze laat proeven. Elke wijn heeft steeds een kenmerkende finesse en frisheid, is nooit log. Ook die Mouvèdre van haar is opvallend zacht, kan goed bewaard worden maar is jong reeds vrij toegankelijk.
Ze heeft vroeger voor Château Valandraud in Saint-Emilion gewerkt.
RE: Domaine de Cébène - FRANCISPICCART - 20-12-2020 08:43 PM
"Ex Arena" 2019 - IGP Pays d'Oc - alc. 13,5 % - Domaine de Cébène
De Ex Arena is de enige wijn van Brigitte Chevalier die niet tot de appellatie Faugères hoort. In deze wijn ongeveer 90% grenache, aangevuld met een beetje mourvèdre. Opvoeding in inox.
Opvallend licht van kleur en concentraat, maar niet van aroma. Ziet er eerder als een Bourgogne uit qua uitstraling. De fruitige tonen neigen vooral naar de rode bessen, framboos en paarse snoepjes. Dan volgen de rokerige en kruidige aroma's, die typische garrigue en kruiden uit het zuiden. In de mond komen nu weer de kersen naar de voorgrond met verrassend fijne zuren en ook opvallend: geen alcoholische impressies maar eerder frisse, subtiele en elegante smaken. Feitelijk al heel rond en genietbaar, maar gaat zeker nog verbeteren. Dit is eigenlijk één van de weinige grenache wijnen in mijn klein arsenaal want ik blokkeer nogal eens op de jammy alcoholbommen uit de Zuidelijke Rhône en aangrenzende regio's. Voor sappige, frivole wijnen van dit type wil ik zeker een uitzondering maken.
RE: Domaine de Cébène - Olivier - 20-12-2020 08:57 PM
(20-12-2020 08:43 PM)FRANCISPICCART schreef: "Ex Arena" 2019 - IGP Pays d'Oc - alc. 13,5 % - Domaine de Cébène
De Ex Arena is de enige wijn van Brigitte Chevalier die niet tot de appellatie Faugères hoort. In deze wijn ongeveer 90% grenache, aangevuld met een beetje mourvèdre. Opvoeding in inox.
Opvallend licht van kleur en concentraat, maar niet van aroma. Ziet er eerder als een Bourgogne uit qua uitstraling. De fruitige tonen neigen vooral naar de rode bessen, framboos en paarse snoepjes. Dan volgen de rokerige en kruidige aroma's, die typische garrigue en kruiden uit het zuiden. In de mond komen nu weer de kersen naar de voorgrond met verrassend fijne zuren en ook opvallend: geen alcoholische impressies maar eerder frisse, subtiele en elegante smaken. Feitelijk al heel rond en genietbaar, maar gaat zeker nog verbeteren. Dit is eigenlijk één van de weinige grenache wijnen in mijn klein arsenaal want ik blokkeer nogal eens op de jammy alcoholbommen uit de Zuidelijke Rhône en aangrenzende regio's. Voor sappige, frivole wijnen van dit type wil ik zeker een uitzondering maken.
Klinkt goed. Heb de indruk dat er echt een trend is van lichtere en frissere Grenache. Wat ik alleen maar kan toejuichen.
RE: Domaine de Cébène - FRANCISPICCART - 04-01-2021 09:21 PM
(09-08-2015 07:04 PM)vinejo schreef: Twee jaar later ontdek ook ik dit domein.
De cuvee Belles Lurettes (2011) bevat merendeel carignan met wat grenache en mourvedre.
Helder, licht doorschijnend rood met nog paarse rand.
De neus is zeer zuiver met fijn rood fruit, blauwe bes, zoethout, en na opschudden een zakje Provencaalse kruiden.
In de mond domineren de specerijen, met het fruit er mooi rond gelardeerd (jawel!), heel fris en puur, sappig met perfecte krokante tannines en een heel licht bittertje op t eind. In de afdronk komt de Frivole Framboos een deuntje spelen.
Vee denkt blind een beetje aan Des Tours.
Ik profiteer van haar blindheid om me nog een glaasje uit te schenken.
89
Belle Lurette - Faugères 2018 - Domaine de Cébène
De Belle Lurette is ondertussen de meest gezochte wijn van Brigitte Chevalier geworden. Oude carignan kan me soms toch zo imponeren. Echt een buitenbeentje in de Languedoc vind ik deze druivensoort...mits de stokken wat leeftijd hebben. Hier spreken we over zo'n 70 jaar. Jo heeft de 2011 al heel mooi besproken maar het domein heeft ondertussen al zoveel vooruitgang geboekt dat ik denk dat deze 2018 nog een trapje hoger staat.
Erg jonge purperen kleur, lijkt op de structuur van een pinot noir. In de neus dadelijk die kleine rode vruchtjes, bosbessen, woudvruchten. Dan koffie, gebrande en geroosterde toetsen. Zoethout, kruiden, leder en wat animale aroma's.
Bij nazicht schrijf ik verdorie bijna hetzelfde als Jo deed meer dan 5 jaar geleden. En daarbovenop moet ik bekennen dat mijn wederhelft er helemaal niet wild van is en dat ik daarvan profiteer om me nog eens helemaal te laten gaan. Moet kunnen
RE: Domaine de Cébène - vinejo - 05-01-2021 09:13 AM
(04-01-2021 09:21 PM)FRANCISPICCART schreef:(09-08-2015 07:04 PM)vinejo schreef: Twee jaar later ontdek ook ik dit domein.
De cuvee Belles Lurettes (2011) bevat merendeel carignan met wat grenache en mourvedre.
Helder, licht doorschijnend rood met nog paarse rand.
De neus is zeer zuiver met fijn rood fruit, blauwe bes, zoethout, en na opschudden een zakje Provencaalse kruiden.
In de mond domineren de specerijen, met het fruit er mooi rond gelardeerd (jawel!), heel fris en puur, sappig met perfecte krokante tannines en een heel licht bittertje op t eind. In de afdronk komt de Frivole Framboos een deuntje spelen.
Vee denkt blind een beetje aan Des Tours.
Ik profiteer van haar blindheid om me nog een glaasje uit te schenken.
89
Belle Lurette - Faugères 2018 - Domaine de Cébène
De Belle Lurette is ondertussen de meest gezochte wijn van Brigitte Chevalier geworden. Oude carignan kan me soms toch zo imponeren. Echt een buitenbeentje in de Languedoc vind ik deze druivensoort...mits de stokken wat leeftijd hebben. Hier spreken we over zo'n 70 jaar. Jo heeft de 2011 al heel mooi besproken maar het domein heeft ondertussen al zoveel vooruitgang geboekt dat ik denk dat deze 2018 nog een trapje hoger staat.
Erg jonge purperen kleur, lijkt op de structuur van een pinot noir. In de neus dadelijk die kleine rode vruchtjes, bosbessen, woudvruchten. Dan koffie, gebrande en geroosterde toetsen. Zoethout, kruiden, leder en wat animale aroma's.
Bij nazicht schrijf ik verdorie bijna hetzelfde als Jo deed meer dan 5 jaar geleden. En daarbovenop moet ik bekennen dat mijn wederhelft er helemaal niet wild van is en dat ik daarvan profiteer om me nog eens helemaal te laten gaan. Moet kunnen
Moet zéker kunnen
Ik was deze wijn wat uit het oog verloren, zit ook niet meer in het gamma van Portovino.
Was een ontdekking van Franzo, de helft van ons LR-specialistenduo Franzo-Claret.
RE: Domaine de Cébène - Franzo - 05-01-2021 01:11 PM
Ik heb het domein intussen ook bezocht en hoewel de gebouwen zelf niet veel voorstellen, wel enorm genoten van de omgeving en van de passionele uitleg van Mevr. Chevalier. En van haar wijnen ook natuurlijk, de eerste Belle Lurette die ik dronk was de 2015 en ter plekke vond ik die echt fantastisch. De flessen die ik kocht, vertoonden thuis echter meestal een foutje, ik vermoed door het transport tijdens de zomer. Onlangs dronk ik deze wijn nog eens bij vrienden dewelke ons toen vergezelden, en daar was hij wél terug indrukwekkend, oude carignanstokken kunnen idd een heel boeiende wijn opleveren.