(24-03-2010 10:49 PM)Kris schreef:  De 2007
Diepe kleur, donker rijp fruit, cacao. Echte verleider in de neus. Minpunt is het teveel aan hout/vanille. Afdronk vrij lang met wat vlezige toetsen. Had er iets meer van verwacht.

(16-12-2011 06:34 PM)claret schreef:  Voor de Grande Cuvée werd mij ter plaatse aangeraden om ten minste 5 jaar te wachten.

(04-06-2012 01:05 PM)claret schreef:  Das straf (en goed nieuws). De oudste Pic St Loup die ik dronk was een 2001 (Lavabre, fantastische wijn), kon idd nog tijdje mee. Afblijven van jonge flessen dus! Is de vinificatie zoveel veranderd tov toen op Hortus missch?

(04-06-2012 05:56 PM)vinejo schreef:  ............................... en men zegt ook van Bordeaux dat de moderne technieken wel eens zouden kunnen leiden tot minder bewaarkracht... Maar zoals de populist zou zeggen: Denken, aanvoelen, vermoeden...pff.. bewijzen op tafel!- en die zijn er niet

(04-06-2012 09:21 PM)don quichotte schreef:  

(04-06-2012 05:56 PM)vinejo schreef:  ............................... en men zegt ook van Bordeaux dat de moderne technieken wel eens zouden kunnen leiden tot minder bewaarkracht... Maar zoals de populist zou zeggen: Denken, aanvoelen, vermoeden...pff.. bewijzen op tafel!- en die zijn er niet

Ik heb den indruk dat een aantal lezers van dit forum er serieus op vooruit gaan.
Mijn keldertje gelooft al jaren niet meer in het feit (fabeltje) dat hedendaagse Bordeaux minder bewaar potentieel zou hebben.
Een aantal Bordeaux worden wel nu klaargestoomd om vlugger geconsumeerd te worden. Een mooi voorbeeld hiervan is de 2009.
De 2009 is volgens mij niet echt de bewaarwijn die 20 jaar of meer nodig heeft om op punt te komen. Maar dit wil in het geheel niet zeggen dat hij geen 20 of 30 jaar kelder rust kan verdragen.

(04-06-2012 01:05 PM)claret schreef:  Das straf (en goed nieuws). De oudste Pic St Loup die ik dronk was een 2001 (Lavabre, fantastische wijn), kon idd nog tijdje mee. Afblijven van jonge flessen dus! Is de vinificatie zoveel veranderd tov toen op Hortus missch?

(04-06-2012 10:44 PM)don quichotte schreef:  @ Dr. Magooo,

Er zit een pak waarheid in wat je schrijft.
Ook in Bordeaux zijn een aantal wijnen van 2005 volgens mij sneller op dronk dan de bv de 2006.(vb. Vrai Canon Boyer ; Grand Pontet,…)
Dat wil wel niet altijd zeggen dat deze wijnen van 2006 in het begin geen karakter hebben of hadden.
Ik herinner me een aantal wijnen uit de jaren 70 ( 70, 78 en 79) die in hun prille jeugd gekenmerkt werden door een serieuze (boerse) stevigheid ; een pak tannines; en een zekere stugheid en onevenwichtigheid: dus wijnen met karakter. Vele van deze wijnen zijn later in mijn kelder evenwichtig uitgegroeid tot juweeltjes. Zo goed dat er (bijna) niets is meer van overgebleven. Het over bejubelde jaar 1975 was veel vlugger op dronk.
Ander vb: Clos Du Marquis van 1990 versus 1988 en 1989.

(04-06-2012 11:05 PM)Venne schreef:  Kleine 10 jaar geleden gekocht bij Ghoos in Tessenderlo maar ik weet niet of ze dat huis nog hebben? Nico?

(04-06-2012 11:05 PM)Venne schreef:  Hier ook nog in het glas geweest
http://wijnliefhebber.skynetblogs.be/archive/2006/10/23/domaine-de-lavabre-chateau-lavabre-2001.html

(09-06-2013 09:42 PM)Venne schreef:  aan die prijs kunt ge toch beter direct de Grand Cuvée pakken? Die kost ook zo een €15
Ook best wat jaartjes geven

(06-08-2015 10:15 PM)don quichotte schreef:  Ongeveer een maand geleden Bergerie l'Hortus clasique 2011 in het glas was toen lichtelijk geoxideerd.
Vandaag de 2012 in het glas. Deze heeft een gemis aan fraîcheur, geur en smaak ; een uitgeputte wijn.
Ik dronk deze ook toen ik deze juist had aangekocht en vertoonden toen deze gebreken niet.
Is dit een wijn die je koopt en snel drinkt?
Of is dit een wijn die weinig of geen sulfiet kreeg?

(06-08-2015 10:15 PM)don quichotte schreef:  Ongeveer een maand geleden Bergerie l'Hortus clasique 2011 in het glas was toen lichtelijk geoxideerd.
Vandaag de 2012 in het glas. Deze heeft een gemis aan fraîcheur, geur en smaak ; een uitgeputte wijn.
Ik dronk deze ook toen ik deze juist had aangekocht en vertoonden toen deze gebreken niet.
Is dit een wijn die je koopt en snel drinkt?
Of is dit een wijn die weinig of geen sulfiet kreeg?

(06-08-2015 10:15 PM)don quichotte schreef:  Ongeveer een maand geleden Bergerie l'Hortus clasique 2011 in het glas was toen lichtelijk geoxideerd.
Vandaag de 2012 in het glas. Deze heeft een gemis aan fraîcheur, geur en smaak ; een uitgeputte wijn.
Ik dronk deze ook toen ik deze juist had aangekocht en vertoonden toen deze gebreken niet.
Is dit een wijn die je koopt en snel drinkt?
Of is dit een wijn die weinig of geen sulfiet kreeg?

(26-11-2015 10:18 PM)claret schreef:  Deze zomer ter plekke opnieuw het volledige gamma geproefd. Blijven voor mij toch mooie wijnen hoor. Mn voorkeur gaat ook eerder uit naar de Bergerie (rood en wit) dan naar de Grande Cuvée die naar mn mening iets te ambiteus gemaakt is, zowel qua opvoeding als qua extractie. Maar das persoonlijke smaak. Verkopen ter plekke ook een négociant wijntje van een euro of 6-7: Le Loup dans la Bergerie, IGP Saint-Guilhem-Le-Desert. Top-kwaliteit drinkwijntje.

(09-06-2013 09:27 PM)Olivier schreef:  Bergerie de l'hortus, classique rouge 2011

Syrah, grenache en mourvedre. In het begin de hoorn des overvloed van kersen in de neus. Later evolueert die duidelijk naar tabak. In de mond een gelijkaardige evolutie. Heel zacht mondgevoel, en heel zachte tannines. Opvallend drinkklaar deze 2011. Maar toch kan ik niet zeggen dat ik heel enthousiast ben over deze wijn, ondanks een aardige poging van de zuurtjes om de wijn te ondersteunen. Het is allemaal ietsje te netjes... weinig karakter in de wijn. Ook de P/K vind ik niet top. Heeft naar verluidt 15 € gekost bij Nicolas en dat zijn er al 4 meer dan de gemiddelde wijnshop op internet. Maar zelfs aan 11 € heb ik het gevoel dat er corbieres zijn die dit type wijn even goed neerzetten aan een lagere prijs.

(06-03-2018 11:04 PM)vinejo schreef:  In het glas:

Grande Cuvée 2006

Dakpanrode kleur, mooie langzame tranen. Expressieve neus. Donker fruit, frisse kruidigheid (munt), heel zacht, tabak, leder, medicinale toets. Zachte aanzet, rood en zwart fruit, discrete zuurtjes, mooie lengte. Na drie slokken wel wat droogtrekkende tannines. Maar een héél goede wijn. Hortus heeft inderdaad tijd nodig...
91

(10-10-2022 10:55 PM)Olivier schreef:  

https://www.herault-tribune.com/articles/herault-une-vigneronne-decede-noyee-dans-une-de-ses-cuves/

(11-10-2022 07:13 AM)Fre schreef:  

(10-10-2022 10:55 PM)Olivier schreef:  

https://www.herault-tribune.com/articles/herault-une-vigneronne-decede-noyee-dans-une-de-ses-cuves/

Damn kom zo aan je einde zeg. Hoe dramatisch

(11-10-2022 08:19 AM)wvd schreef:  

(11-10-2022 07:13 AM)Fre schreef:  

(10-10-2022 10:55 PM)Olivier schreef:  

https://www.herault-tribune.com/articles/herault-une-vigneronne-decede-noyee-dans-une-de-ses-cuves/

Damn kom zo aan je einde zeg. Hoe dramatisch

Dat is inderdaad nogal straf. We horen er meestal weinig over, maar er gebeuren elk jaar dergelijke ongevallen tijdens de vinificatie ten gevolge van verstikking door CO2

(13-10-2022 01:33 PM)Olivier schreef:  De Grande Cuvée 2018 van Domaine de l’Hortus opengetrokken ter nagedachtenis van Marie Orliac.

Op dag 1 duidelijk herkenbaar als een zuiderse wijn, niet omwille van de alcohol, maar wel de garrigue, het rijp fruit. Heel zacht in de mond, en ook duidelijk toetsen van zwarte chocolade.

Het is echter op dag 2 dat deze wijn zijn elegantie toont zoals ik die ook geproefd heb bij Portovino. Een fijnzinnige neus op het rood fruit, met zelfs wat framboos. De kruidigheid heeft plaats gemaakt voor lichtvoetigheid en ook de chocolade is verdwenen. Dit is mooi! Evenwichtig, zacht, fris, licht bittertje in de afdronk.

Hopelijk blijven ze nu verder gespaard op het domein. Niet alleen verloor Jean Orliac zijn dochter, maar twee maand geleden ook zijn vrouw… Het leven van een wijnbouwer, wellicht veel minder romantisch dan we vaak denken.

(13-10-2022 06:36 PM)vinejo schreef:  

(13-10-2022 01:33 PM)Olivier schreef:  De Grande Cuvée 2018 van Domaine de l’Hortus opengetrokken ter nagedachtenis van Marie Orliac.

Op dag 1 duidelijk herkenbaar als een zuiderse wijn, niet omwille van de alcohol, maar wel de garrigue, het rijp fruit. Heel zacht in de mond, en ook duidelijk toetsen van zwarte chocolade.

Het is echter op dag 2 dat deze wijn zijn elegantie toont zoals ik die ook geproefd heb bij Portovino. Een fijnzinnige neus op het rood fruit, met zelfs wat framboos. De kruidigheid heeft plaats gemaakt voor lichtvoetigheid en ook de chocolade is verdwenen. Dit is mooi! Evenwichtig, zacht, fris, licht bittertje in de afdronk.

Hopelijk blijven ze nu verder gespaard op het domein. Niet alleen verloor Jean Orliac zijn dochter, maar twee maand geleden ook zijn vrouw… Het leven van een wijnbouwer, wellicht veel minder romantisch dan we vaak denken.

Een wijn die me op alle gebied pakte.
Fijnzinnig vond ik het juiste woord. En fris! Je kon de hoogtemeters proeven.
Waarom ik zulke Zuidelijke wijnen amper nog koop (cfr ook Montcalmes) is eigenlijk een raadsel. Met z’n 13,5% zit hij nochtans lager in alcohol dan vele Bordeaux.

(27-12-2022 08:32 PM)claret schreef:  Bergerie de l’Hortus Blanc 2022. Had, nadat de naam Hortus in een andere discussie op dit forum was gevallen, zin om iets te drinken van dit domein. En zo geschiedde. Aroma’s van peche, meloen, agrumes, witte bloemen. Allemaal zeer aromatisch en weinig subtiel. Is een mengeling van een resem druiven (petit manseng, muscat, viognier, chardonnay, sauvignon gris, sauvignon blanc, bourboulenc, roussanne). De balans id mond zit goed. Opnieuw zelfde smaakimpressies id mond en afdronk. Licht bittertje id staart. Deze wijn zit als frisser, slanker in m’n hoofd. Zal aan m’n hoofd liggen.

(27-12-2022 10:44 PM)claret schreef:  Klopt (min of meer). Zit id streek en flesje opgepikt id lokale supermarkt. Zelfs niet bij stilgestaan maar is idd zeer vlug na oogst/botteling dat dit op de markt komt.