(12-05-2018 02:37 PM)vinejo schreef:  Zelfbeheersing is niet mijn beste eigenschap

(12-05-2018 02:58 PM)wvd schreef:  

(12-05-2018 02:37 PM)vinejo schreef:  Zelfbeheersing is niet mijn beste eigenschap

DAT hadden we al wel begrepen, Jo...

(13-05-2018 09:59 AM)Fre schreef:  Ik dronk Clos de la Brulée 2016 Blanc.

Op dag 1 toonde deze wijn zich rijp met hinten van ananas en geel fruit. Toch zorgden de zuren voor een mooie balans. Op dag 2 meer richting citrus en de zuren nog nadrukkelijker. We schuiven precies een regio meer noordelijker op. Mooie wijn in z'n prijscategorie (13 eur ter plaatse)

(12-05-2018 03:35 PM)vinejo schreef:  

(12-05-2018 02:58 PM)wvd schreef:  

(12-05-2018 02:37 PM)vinejo schreef:  Zelfbeheersing is niet mijn beste eigenschap

DAT hadden we al wel begrepen, Jo...

Zelfkennis is t begin van alle wijsheid

(13-05-2018 09:59 AM)Fre schreef:  Ik dronk Clos de la Brulée 2016 Blanc.

Op dag 1 toonde deze wijn zich rijp met hinten van ananas en geel fruit. Toch zorgden de zuren voor een mooie balans. Op dag 2 meer richting citrus en de zuren nog nadrukkelijker. We schuiven precies een regio meer noordelijker op. Mooie wijn in z'n prijscategorie (13 eur ter plaatse)

(17-06-2018 04:11 PM)Olivier schreef:  

(13-05-2018 09:59 AM)Fre schreef:  Ik dronk Clos de la Brulée 2016 Blanc.

Op dag 1 toonde deze wijn zich rijp met hinten van ananas en geel fruit. Toch zorgden de zuren voor een mooie balans. Op dag 2 meer richting citrus en de zuren nog nadrukkelijker. We schuiven precies een regio meer noordelijker op. Mooie wijn in z'n prijscategorie (13 eur ter plaatse)

Ik heb gisteren deze Clos de la Brulée 2016 nog eens opengetrokken, en was toch wel verrast. Ik herinnerde me de wijn als een frisfruitige, mooie basischardonnay toen we hem samen dronken. Nu echter een zeer rijke wijn, met veel van alles, exotisch fruit, maar ook een heel ambitieuze houtlagering. In de mond heel vol, maar gelukkig ook mooi fris. De afdronk is nadrukkelijk houtgebaseerd. In het begin wat verschietachtig, omdat ik dat niet verwacht had, maar de fles was wel leeg na het eten Zeer rijkelijke, maar eigenlijk ook echt lekkere wijn, die het zeer goed deed bij de zalm met olijfjes en kerstomaatjes. Mijn volgende fles laat ik wel een tijdje liggen...

(01-01-2019 08:32 PM)Olivier schreef:  

(17-06-2018 04:11 PM)Olivier schreef:  

(13-05-2018 09:59 AM)Fre schreef:  Ik dronk Clos de la Brulée 2016 Blanc.

Op dag 1 toonde deze wijn zich rijp met hinten van ananas en geel fruit. Toch zorgden de zuren voor een mooie balans. Op dag 2 meer richting citrus en de zuren nog nadrukkelijker. We schuiven precies een regio meer noordelijker op. Mooie wijn in z'n prijscategorie (13 eur ter plaatse)

Ik heb gisteren deze Clos de la Brulée 2016 nog eens opengetrokken, en was toch wel verrast. Ik herinnerde me de wijn als een frisfruitige, mooie basischardonnay toen we hem samen dronken. Nu echter een zeer rijke wijn, met veel van alles, exotisch fruit, maar ook een heel ambitieuze houtlagering. In de mond heel vol, maar gelukkig ook mooi fris. De afdronk is nadrukkelijk houtgebaseerd. In het begin wat verschietachtig, omdat ik dat niet verwacht had, maar de fles was wel leeg na het eten Zeer rijkelijke, maar eigenlijk ook echt lekkere wijn, die het zeer goed deed bij de zalm met olijfjes en kerstomaatjes. Mijn volgende fles laat ik wel een tijdje liggen...

dat tijdje heeft dus nog geen zes maanden geduurd...

Raar, maar nu ervaar ik de wijn weer veel meer zoals de eerste keer gedronken, zo echt een poeplekkere chardonnay, met een houttoets, maar helemaal niet nadrukkelijk zoals in mijn vorige TN. Nu echt een zeer evenwichtige, frisse, zeer typische bourgogne. Ik wou dat ik er daar meer van liggen had...

Citaat:Mss dit jaar opnieuw Olivier.

(06-05-2020 08:56 PM)Fre schreef:  Givry Le Creuzot 2016 monopole
Een simpele Givry dan maar voor een lastige woensdag. Ja hallo. Wat een heerlijke wijn zeg. Na een uurtje is de reductie verdwenen en kan t feest beginnen. Een pure neus die zeer koel aandoet. Griottes, geplette aardbei, een licht minerale toets en zelfs wat Bourgondisch putje (in de goeie zin dan). De mond is sappig en drijft op t rode fruit. De lengte is meer dan behoorlijk en die heerlijke zuurtjes tillen deze wijn naar een hoger niveau. Yep, pinot as it should be. Zeer mooi. Kan zeker nog liggen maar ik verkies om m nu te drinken. Wat zijn die 2016’s toch heerlijk. En wat is Masse toch een (p/q) goed domein.

(06-05-2020 10:26 PM)Olivier schreef:  

(06-05-2020 08:56 PM)Fre schreef:  Givry Le Creuzot 2016 monopole
Een simpele Givry dan maar voor een lastige woensdag. Ja hallo. Wat een heerlijke wijn zeg. Na een uurtje is de reductie verdwenen en kan t feest beginnen. Een pure neus die zeer koel aandoet. Griottes, geplette aardbei, een licht minerale toets en zelfs wat Bourgondisch putje (in de goeie zin dan). De mond is sappig en drijft op t rode fruit. De lengte is meer dan behoorlijk en die heerlijke zuurtjes tillen deze wijn naar een hoger niveau. Yep, pinot as it should be. Zeer mooi. Kan zeker nog liggen maar ik verkies om m nu te drinken. Wat zijn die 2016’s toch heerlijk. En wat is Masse toch een (p/q) goed domein.

Goed om weten. Begin je ook al aan de 1er crus van Masse?

(07-05-2020 11:19 AM)rood schreef:  Ik zie in deze draad dat er een aantal keer het woord krokant wordt gebruikt om een wijn te beschrijven. Maar wat betekent krokant? #durftevragen

(07-05-2020 11:19 AM)rood schreef:  Ik zie in deze draad dat er een aantal keer het woord krokant wordt gebruikt om een wijn te beschrijven. Maar wat betekent krokant? #durftevragen

(07-05-2020 11:19 AM)rood schreef:  Ik zie in deze draad dat er een aantal keer het woord krokant wordt gebruikt om een wijn te beschrijven. Maar wat betekent krokant? #durftevragen

(07-05-2020 03:43 PM)Vinoco schreef:  

(07-05-2020 11:19 AM)rood schreef:  Ik zie in deze draad dat er een aantal keer het woord krokant wordt gebruikt om een wijn te beschrijven. Maar wat betekent krokant? #durftevragen

Heb er ook nog nooit van gehoord.

(10-05-2020 10:53 AM)wvd schreef:  

(07-05-2020 03:43 PM)Vinoco schreef:  

(07-05-2020 11:19 AM)rood schreef:  Ik zie in deze draad dat er een aantal keer het woord krokant wordt gebruikt om een wijn te beschrijven. Maar wat betekent krokant? #durftevragen

Heb er ook nog nooit van gehoord.

Elke taal heeft zo zijn uitdrukkingen om iets te beschrijven. Men maakt diverse vergelijkingen om iets aan te tonen en "krokant" komt uit Franstalige omschrijvingen. "Un fruit croquant" lees je wel eens bij de beschrijving van een Bourgogne en ik weet dan perfect wat men bedoelt.

(10-05-2020 07:21 PM)Olivier schreef:  

(10-05-2020 10:53 AM)wvd schreef:  

(07-05-2020 03:43 PM)Vinoco schreef:  

(07-05-2020 11:19 AM)rood schreef:  Ik zie in deze draad dat er een aantal keer het woord krokant wordt gebruikt om een wijn te beschrijven. Maar wat betekent krokant? #durftevragen

Heb er ook nog nooit van gehoord.

Elke taal heeft zo zijn uitdrukkingen om iets te beschrijven. Men maakt diverse vergelijkingen om iets aan te tonen en "krokant" komt uit Franstalige omschrijvingen. "Un fruit croquant" lees je wel eens bij de beschrijving van een Bourgogne en ik weet dan perfect wat men bedoelt.

Tiens, nu je het zegt, ik had daar nog niet bij stilgestaan, maar in het Engels heb je inderdaad zo niet meteen een equivalent.

(11-05-2020 02:36 PM)wvd schreef:  Sommige Nederlandstaligen gewagen al eens van "knapperig" wat het eigenlijk ook best weergeeft.

(11-05-2020 02:55 PM)Vinoco schreef:  

(11-05-2020 02:36 PM)wvd schreef:  Sommige Nederlandstaligen gewagen al eens van "knapperig" wat het eigenlijk ook best weergeeft.

Knapperig kan alleen maar bedoeld worden bij iets wat een "bite" heeft. Dus niet bij een vloeistof zoals wijn. Een wijn kan in mijn ogen ook nooit "knapperig" zijn. Chips of fritten daarentegen wel

(11-05-2020 03:57 PM)wvd schreef:  

(11-05-2020 02:55 PM)Vinoco schreef:  

(11-05-2020 02:36 PM)wvd schreef:  Sommige Nederlandstaligen gewagen al eens van "knapperig" wat het eigenlijk ook best weergeeft.

Knapperig kan alleen maar bedoeld worden bij iets wat een "bite" heeft. Dus niet bij een vloeistof zoals wijn. Een wijn kan in mijn ogen ook nooit "knapperig" zijn. Chips of fritten daarentegen wel

Je moet dat niet te letterlijk nemen, het is de omschrijving van een gevoel, de associatie met een vorm van zinderende frisheid, als een pas geplukte kers met harde, spannende pel tegenover een die er al een paar dagen ligt en net dat verloren heeft. Zoals ik al schreef, elke taal, cultuur heeft zijn manier om dingen te omschrijven door het met iets te vergelijken wat men kent.
Probeer maar eens uit te leggen hoe een prei proeft of hoe taupe er nu net uit ziet.

(17-09-2020 01:06 PM)vinejo schreef:  

(11-05-2020 03:57 PM)wvd schreef:  

(11-05-2020 02:55 PM)Vinoco schreef:  

(11-05-2020 02:36 PM)wvd schreef:  Sommige Nederlandstaligen gewagen al eens van "knapperig" wat het eigenlijk ook best weergeeft.

Knapperig kan alleen maar bedoeld worden bij iets wat een "bite" heeft. Dus niet bij een vloeistof zoals wijn. Een wijn kan in mijn ogen ook nooit "knapperig" zijn. Chips of fritten daarentegen wel

Je moet dat niet te letterlijk nemen, het is de omschrijving van een gevoel, de associatie met een vorm van zinderende frisheid, als een pas geplukte kers met harde, spannende pel tegenover een die er al een paar dagen ligt en net dat verloren heeft. Zoals ik al schreef, elke taal, cultuur heeft zijn manier om dingen te omschrijven door het met iets te vergelijken wat men kent.
Probeer maar eens uit te leggen hoe een prei proeft of hoe taupe er nu net uit ziet.

Lees dit nu pas.
Perfect beschreven wat we met knapperig bedoelen!

(06-05-2020 08:56 PM)Fre schreef:  Givry Le Creuzot 2016 monopole
Een simpele Givry dan maar voor een lastige woensdag. Ja hallo. Wat een heerlijke wijn zeg. Na een uurtje is de reductie verdwenen en kan t feest beginnen. Een pure neus die zeer koel aandoet. Griottes, geplette aardbei, een licht minerale toets en zelfs wat Bourgondisch putje (in de goeie zin dan). De mond is sappig en drijft op t rode fruit. De lengte is meer dan behoorlijk en die heerlijke zuurtjes tillen deze wijn naar een hoger niveau. Yep, pinot as it should be. Zeer mooi. Kan zeker nog liggen maar ik verkies om m nu te drinken. Wat zijn die 2016’s toch heerlijk. En wat is Masse toch een (p/q) goed domein.

(20-09-2020 12:41 PM)Olivier schreef:  Wat een betere manier om een moeilijke week af te sluiten met deze Le Creuzot 2016, Givry van Masse. Amai, direct genieten. Het is ook al weer even geleden dat ik hier eigenlijk nog een pinot noir open gedaan heb en daardoor is het nog eens extra genieten.
Zal smaken bij de vol-au-vent als ultieme comfort food.

Thanks guys!

(26-06-2021 09:23 AM)Fre schreef:  Givry 1e cru Le Creusot
Gisteren geschonken aan m’n schoonouders. Echt knap. Begint eindelijk zijn ware gelaat te tonen. Finesse, fraicheur, verleidelijk rood fruit. Eindelijk begint de 2016 zich in de basis appellaties te manifesteren. De vorige dronken we gewoon te vroeg. De grotere wijnen laat je best nog wat liggen.

Een steal aan een euro of 17 op t domein.

(28-12-2021 07:50 PM)Fre schreef:  Servoisine 2016
Tijdens het uitzoeken van mijn wijnen van morgen, botste ik op deze wijn. Een van de meer bekende 1er cru’s uit Givry. Mede door Joblot die eveneens een prachtige cru voortbrengt.
Maar ook deze mag er best zijn. Heerlijke rode vruchten: frisfruitige framboosjes, roosjes ook, een zacht begeleidende fumé, …. In de mond een koele ‘breeze’ van rood fruit, heerlijk ‘gouleyand’ met tinetelende zuurtjes. Wauw, dit is heerlijk! Ik betaalde ter plaatse geen 20 euro. Waar gaan we dat schrijven? Wel, hier natuurlijk
De zoektocht naar de goeie flessen voor morgen gaat door. Maar met een Servoisine in de hand, is dat geen opgave.

(12-05-2018 02:37 PM)vinejo schreef:  Een gunstige wind zorgde hier voor wat flesjes 2016 van dit goede domein uit Givry.
Zelfbeheersing is niet mijn beste eigenschap dus er ging al gauw een flesje open.

Givry 1r cru En Choué 2016

Masse heeft wijnen van eigen druiven maar ook een Négoce-lijn. Dit is een wijn gemaakt van druiven die hij aankocht van zijn neef. Dit werd ons verteld door Fré, terwijl hij onbewust betreffende wijn aan het drinken was. Toch zat men algauw in de Chalon, door het gul fruitige pinot noir karakter va deze wijn. Deze Givry had de gourmandise van de Dureuil Janthial 2015, wel iets minder krachtig en met minder houtinvloeden (toast). Rode bessen, gegrilde paprika, tabak, boomschors in de neus.
De mond zet fluwelig aan, een fruitig middenstuk, sappige zuurtjes naar de afdronk toe. Het krokante rode fruit blijft hangen met heel licht droogtrekkende tannines en wat agrume.
Hedonistisch alweer. Met een onweerstaanbaar doordrinkgehalte.

(15-09-2023 06:53 PM)redacteur schreef:  Mmmmasse! Heb die En Choué enkel nog liggen in 2021.

Wel meerdere flessen, dus misschien moet ik algauw eens nieuwsgierig zijn...

(18-09-2023 06:16 PM)redacteur schreef:  Als onze head honcho zegt om eentje te openen, dan euh... openen we eentje zeker?

Vrijdagavond dus een fles En Choué 2021 opengetrokken. Geproefd over drie dagen en dat was een eerder wisselvallige proefervaring.
Misschien zit de wijn ondertussen toch in een moeilijke/gesloten fase. Het tweede (vrijdag) en laatste glas (gisteren) sprongen er positief uit, de rest was eerder teleurstellend.

Bij openen kwam de wijn wat dun over. Dan maar een stevige wals ingezet. Het tweede glas was wel op het appèl met een mooie fruitkorf, vooral op het rode fruit, en een hint van de opvoeding (kruidigheid, wat melkchocolade). Voor wijnen met veel materie moet je niet in 2021 zijn, maar dat is sowieso niet echt waar ik bij Masse naar op zoek ga. Hier dus ook eerder een lichte body, maar wel met zuivere aroma's en elegantie.

Op dag twee weinig plezier... de wijn leek terug in zijn schulp te kruipen en was eerder op het niveau van de Côte Chalonnaise VV '21 van hetzelfde huis.

Op dag drie sowieso iets te laat uit de koelkast gehaald, wat zich vertaalde in een gesloten begin. Tegen het laatste glas zat de temperatuur wel goed en was de wijn terug zijn fruitige, genietbare zelf.

Ik heb er wel vertrouwen in dat dit helemaal op zijn plooi komt, al lijkt me dit sowieso geen wijn voor de lange termijn (en dat is helemaal niet erg).

(28-12-2021 07:50 PM)Fre schreef:  Servoisine 2016
Tijdens het uitzoeken van mijn wijnen van morgen, botste ik op deze wijn. Een van de meer bekende 1er cru’s uit Givry. Mede door Joblot die eveneens een prachtige cru voortbrengt.
Maar ook deze mag er best zijn. Heerlijke rode vruchten: frisfruitige framboosjes, roosjes ook, een zacht begeleidende fumé, …. In de mond een koele ‘breeze’ van rood fruit, heerlijk ‘gouleyand’ met tinetelende zuurtjes. Wauw, dit is heerlijk! Ik betaalde ter plaatse geen 20 euro. Waar gaan we dat schrijven? Wel, hier natuurlijk
De zoektocht naar de goeie flessen voor morgen gaat door. Maar met een Servoisine in de hand, is dat geen opgave.

(21-12-2023 06:11 PM)vinejo schreef:  

(28-12-2021 07:50 PM)Fre schreef:  Servoisine 2016
Tijdens het uitzoeken van mijn wijnen van morgen, botste ik op deze wijn. Een van de meer bekende 1er cru’s uit Givry. Mede door Joblot die eveneens een prachtige cru voortbrengt.
Maar ook deze mag er best zijn. Heerlijke rode vruchten: frisfruitige framboosjes, roosjes ook, een zacht begeleidende fumé, …. In de mond een koele ‘breeze’ van rood fruit, heerlijk ‘gouleyand’ met tinetelende zuurtjes. Wauw, dit is heerlijk! Ik betaalde ter plaatse geen 20 euro. Waar gaan we dat schrijven? Wel, hier natuurlijk
De zoektocht naar de goeie flessen voor morgen gaat door. Maar met een Servoisine in de hand, is dat geen opgave.

Deze Servoisine 2016 meegenomen naar restaurant, Le Noble, mocht m daar voor 20 euro kurkrecht opentrekken.
Wel wel, wat een voltreffer was dat!
Een absoluut héérlijke wijn, lengte, evenwicht, fraicheur, alles had ie.
Mijn tafelgenoot, Franklin, was verrukt.
En hij paste werkelijk perfect bij de tajine van lam.

(22-12-2023 11:09 PM)Olivier schreef:  

(21-12-2023 06:11 PM)vinejo schreef:  

(28-12-2021 07:50 PM)Fre schreef:  Servoisine 2016
Tijdens het uitzoeken van mijn wijnen van morgen, botste ik op deze wijn. Een van de meer bekende 1er cru’s uit Givry. Mede door Joblot die eveneens een prachtige cru voortbrengt.
Maar ook deze mag er best zijn. Heerlijke rode vruchten: frisfruitige framboosjes, roosjes ook, een zacht begeleidende fumé, …. In de mond een koele ‘breeze’ van rood fruit, heerlijk ‘gouleyand’ met tinetelende zuurtjes. Wauw, dit is heerlijk! Ik betaalde ter plaatse geen 20 euro. Waar gaan we dat schrijven? Wel, hier natuurlijk
De zoektocht naar de goeie flessen voor morgen gaat door. Maar met een Servoisine in de hand, is dat geen opgave.

Deze Servoisine 2016 meegenomen naar restaurant, Le Noble, mocht m daar voor 20 euro kurkrecht opentrekken.
Wel wel, wat een voltreffer was dat!
Een absoluut héérlijke wijn, lengte, evenwicht, fraicheur, alles had ie.
Mijn tafelgenoot, Franklin, was verrukt.
En hij paste werkelijk perfect bij de tajine van lam.

Tof dat ze dat doen bij Le Noble!

(23-12-2023 06:59 AM)vinejo schreef:  Zijn er restaurants waar ze kurkgeld weigeren?

(23-12-2023 12:26 PM)wvd schreef:  

(23-12-2023 06:59 AM)vinejo schreef:  Zijn er restaurants waar ze kurkgeld weigeren?

Dat zou je eenvoudig oplossen door zelf dan ook te weigeren
Ik hoor van John dat hij altijd en overal zijn eigen wijnen meeneemt en daar nooit enig probleem mee gehad heeft. Nu ja, hij is dan wel een heel goede klant daar, dat helpt ongetwijfeld. De prijs van kurkgeld zou ook stijgen ook met de reputatie (lees: sterren) van het restaurant.

(23-12-2023 02:03 PM)vinejo schreef:  

(23-12-2023 12:26 PM)wvd schreef:  

(23-12-2023 06:59 AM)vinejo schreef:  Zijn er restaurants waar ze kurkgeld weigeren?

Dat zou je eenvoudig oplossen door zelf dan ook te weigeren
Ik hoor van John dat hij altijd en overal zijn eigen wijnen meeneemt en daar nooit enig probleem mee gehad heeft. Nu ja, hij is dan wel een heel goede klant daar, dat helpt ongetwijfeld. De prijs van kurkgeld zou ook stijgen ook met de reputatie (lees: sterren) van het restaurant.

Ik maak er een topicske van