+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Italië (/forum-13.html)
+--- Forum: Toscane, midden-Italië (/forum-17.html)
+--- Discussie: San Fabiano Calcinaia Chianti Classico (/thread-3585.html)
San Fabiano Calcinaia Chianti Classico - Kris G - 22-08-2014 08:06 PM
de 2009 voor de 2e maal in het glas, kon me de vorige keer niet overtuigen, en ik vrees dat het deze keer hetzelfde verhaal is (gelukkig laatste fles)
in de neus aardbei en zure rode bessen, die (te) zure bessen komen terug in de mond en geven echt wel een overdosis zuren, en jammer genoeg is dit zowat het enigste wat deze wijn te bieden geeft , hij heeft wel een frisse toets, maar het blijft een ééndimensionale ervaring, ik zie ook weinig toekomst in deze wijn, wordt nochtans goed gequoteerd door de goeroe's (ook de reden van de aankoop), vorige fles een 87 gegeven, maar dat was nog te veel, 84 zit er dichter bij
de vriendin net even laten proeven (zonder beïnvloeding
) en haar oordeel was : te zuurhmmm bij nader inzicht (enkele slokken verder), is 84 echt nog veel te hoog, dit wordt eerder pompbak vrees ik, gewoon te zuur
RE: San Fabiano Calcinaia Chianti Classico - Smaakatleet - 22-08-2014 08:21 PM
(22-08-2014 08:06 PM)Kris G schreef: de 2009 voor de 2e maal in het glas, kon me de vorige keer niet overtuigen, en ik vrees dat het deze keer hetzelfde verhaal is (gelukkig laatste fles)
in de neus aardbei en zure rode bessen, die (te) zure bessen komen terug in de mond en geven echt wel een overdosis zuren, en jammer genoeg is dit zowat het enigste wat deze wijn te bieden geeft , hij heeft wel een frisse toets, maar het blijft een ééndimensionale ervaring, ik zie ook weinig toekomst in deze wijn, wordt nochtans goed gequoteerd door de goeroe's (ook de reden van de aankoop), vorige fles een 87 gegeven, maar dat was nog te veel, 84 zit er dichter bij
de vriendin net even laten proeven (zonder beïnvloeding
hmmm bij nader inzicht (enkele slokken verder), is 84 echt nog veel te hoog, dit wordt eerder pompbak vrees ik, gewoon te zuur
Op naar de volgende
.Zo te lezen waren het jeneverbessen .
Van 84 naar 54 ?
RE: San Fabiano Calcinaia Chianti Classico - Olivier - 22-08-2014 10:23 PM
(22-08-2014 08:06 PM)Kris G schreef: de 2009 voor de 2e maal in het glas, kon me de vorige keer niet overtuigen, en ik vrees dat het deze keer hetzelfde verhaal is (gelukkig laatste fles)
in de neus aardbei en zure rode bessen, die (te) zure bessen komen terug in de mond en geven echt wel een overdosis zuren, en jammer genoeg is dit zowat het enigste wat deze wijn te bieden geeft , hij heeft wel een frisse toets, maar het blijft een ééndimensionale ervaring, ik zie ook weinig toekomst in deze wijn, wordt nochtans goed gequoteerd door de goeroe's (ook de reden van de aankoop), vorige fles een 87 gegeven, maar dat was nog te veel, 84 zit er dichter bij
de vriendin net even laten proeven (zonder beïnvloeding
hmmm bij nader inzicht (enkele slokken verder), is 84 echt nog veel te hoog, dit wordt eerder pompbak vrees ik, gewoon te zuur
als je goede P/K chianti classico zoekt, moet je eens die van La Presura zoeken. De 2008 vond ik echt goed voor iets meer dan 10€. Ik weet wel niet of je nog 2008 zal vinden...
RE: San Fabiano Calcinaia Chianti Classico - Kris G - 22-08-2014 11:28 PM
voor de tip 
ik heb wel "redelijk wa"
Sangiovese liggen, af en toe eens een miskoop doen kun je jammer genoeg niet uitsluiten zeker... 
RE: San Fabiano Calcinaia Chianti Classico - Kris G - 23-08-2014 01:43 PM
op dag 2 al lichte oxidatie (ben ik echt allergisch aan), nochtans fris en luchtledig bewaard, de zuren zijn een fractie minder scherp, maar hij verdwijnt zo meteen in de pompbak