(01-11-2014 01:25 AM)El Nicho schreef:  Torcicoda 2011
IGT Salento
100% Primitivo

Gekocht bij Châteaux Vini, Ternat (16,71 Euro)

Mega-domein, onder de paraplu van Antinori.

Zalige neus, alle zwart fruit van 't bos, sigarenkistje, gestoofde pruimpjes, specerijen, cacao
In de mond opnieuw de bosvruchten alsook de pruimpjes, tabak, tikje munt, vleugje bittere chocola, tanines reeds mooi versmolten, voldoende zuurtjes, hout nog niet volledig geïntegreerd maar niet storend.

Zalige wijn die nog kan beteren, één van de leukste domeinen die ik in 2013 ontdekte.
Voor de klassieke wijnliefhebber mss een tikje modern, maar zeker geen eentonige, vermoeiende blockbuster.

Score : 90+

(01-11-2014 01:25 AM)El Nicho schreef:  Torcicoda 2011
IGT Salento
100% Primitivo

Gekocht bij Châteaux Vini, Ternat (16,71 Euro)

Mega-domein, onder de paraplu van Antinori.

Zalige neus, alle zwart fruit van 't bos, sigarenkistje, gestoofde pruimpjes, specerijen, cacao
In de mond opnieuw de bosvruchten alsook de pruimpjes, tabak, tikje munt, vleugje bittere chocola, tanines reeds mooi versmolten, voldoende zuurtjes, hout nog niet volledig geïntegreerd maar niet storend.

Zalige wijn die nog kan beteren, één van de leukste domeinen die ik in 2013 ontdekte.
Voor de klassieke wijnliefhebber mss een tikje modern, maar zeker geen eentonige, vermoeiende blockbuster.

Score : 90+

(13-07-2016 10:09 AM)Olivier schreef:  Pietrabianca 2013, DOC Castel del Monte

Chardonnay staat er op het etiket, maar het is eigenlijk 90% chardonnay met 10% fiano. Aanvankelijk wat te koel en toen kwamen er verrassend genoeg agrum-aroma's uit het glas, maar na wat opwarmen kwamen heerlijk bourgondische aroma's de agrum vergezellen. Een fijne botertoets, wat amandel naast geel fruit. Zeer frisse aroma's ook. Deze wijn komt nota bene uit Puglia... Jo dacht dat we in Frankrijk zaten. Puik gemaakt toch. Ook in de mond dat ronde, ietwat vettige mondgevoel dat aan Bourgogne doet denken. Met dat verschil dat ook hier de agrum er toch wel bij bleef. En... een bittertoets. In dit geval stoorde hij niet, hij zorgde voor spanning. Maar toch belangrijk om te vermelden dat we gisteren bij zo goed als alle wijnen (behalve de twee zoete) overal een bittertoets terug vonden. Zo straf dat we toch maar eens gaan kijken zijn welke dag het was. Jawel, een "root day"! Mijn cartesiaanse geest weigert hierin te geloven. Maar gisteren toch wel opvallend veel bittertoetsen teruggevonden.

(13-07-2016 11:05 AM)don quichotte schreef:  

(13-07-2016 10:09 AM)Olivier schreef:  Pietrabianca 2013, DOC Castel del Monte

Chardonnay staat er op het etiket, maar het is eigenlijk 90% chardonnay met 10% fiano. Aanvankelijk wat te koel en toen kwamen er verrassend genoeg agrum-aroma's uit het glas, maar na wat opwarmen kwamen heerlijk bourgondische aroma's de agrum vergezellen. Een fijne botertoets, wat amandel naast geel fruit. Zeer frisse aroma's ook. Deze wijn komt nota bene uit Puglia... Jo dacht dat we in Frankrijk zaten. Puik gemaakt toch. Ook in de mond dat ronde, ietwat vettige mondgevoel dat aan Bourgogne doet denken. Met dat verschil dat ook hier de agrum er toch wel bij bleef. En... een bittertoets. In dit geval stoorde hij niet, hij zorgde voor spanning. Maar toch belangrijk om te vermelden dat we gisteren bij zo goed als alle wijnen (behalve de twee zoete) overal een bittertoets terug vonden. Zo straf dat we toch maar eens gaan kijken zijn welke dag het was. Jawel, een "root day"! Mijn cartesiaanse geest weigert hierin te geloven. Maar gisteren toch wel opvallend veel bittertoetsen teruggevonden.

Je moet eens de website vanTormaresca bezoeken.
Mooie en originele voortelling van hun wijnen en hoe ze de geuren en smaken insinueren.
http://www.tormaresca.it/products

(13-07-2016 02:11 PM)Olivier schreef:  

(13-07-2016 11:05 AM)don quichotte schreef:  

(13-07-2016 10:09 AM)Olivier schreef:  Pietrabianca 2013, DOC Castel del Monte

Chardonnay staat er op het etiket, maar het is eigenlijk 90% chardonnay met 10% fiano. Aanvankelijk wat te koel en toen kwamen er verrassend genoeg agrum-aroma's uit het glas, maar na wat opwarmen kwamen heerlijk bourgondische aroma's de agrum vergezellen. Een fijne botertoets, wat amandel naast geel fruit. Zeer frisse aroma's ook. Deze wijn komt nota bene uit Puglia... Jo dacht dat we in Frankrijk zaten. Puik gemaakt toch. Ook in de mond dat ronde, ietwat vettige mondgevoel dat aan Bourgogne doet denken. Met dat verschil dat ook hier de agrum er toch wel bij bleef. En... een bittertoets. In dit geval stoorde hij niet, hij zorgde voor spanning. Maar toch belangrijk om te vermelden dat we gisteren bij zo goed als alle wijnen (behalve de twee zoete) overal een bittertoets terug vonden. Zo straf dat we toch maar eens gaan kijken zijn welke dag het was. Jawel, een "root day"! Mijn cartesiaanse geest weigert hierin te geloven. Maar gisteren toch wel opvallend veel bittertoetsen teruggevonden.

Je moet eens de website vanTormaresca bezoeken.
Mooie en originele voortelling van hun wijnen en hoe ze de geuren en smaken insinueren.
http://www.tormaresca.it/products

Oei, dan zat ik er serieus naast!

(13-07-2016 04:29 PM)vinejo schreef:  

(13-07-2016 02:11 PM)Olivier schreef:  

(13-07-2016 11:05 AM)don quichotte schreef:  

(13-07-2016 10:09 AM)Olivier schreef:  Pietrabianca 2013, DOC Castel del Monte

Chardonnay staat er op het etiket, maar het is eigenlijk 90% chardonnay met 10% fiano. Aanvankelijk wat te koel en toen kwamen er verrassend genoeg agrum-aroma's uit het glas, maar na wat opwarmen kwamen heerlijk bourgondische aroma's de agrum vergezellen. Een fijne botertoets, wat amandel naast geel fruit. Zeer frisse aroma's ook. Deze wijn komt nota bene uit Puglia... Jo dacht dat we in Frankrijk zaten. Puik gemaakt toch. Ook in de mond dat ronde, ietwat vettige mondgevoel dat aan Bourgogne doet denken. Met dat verschil dat ook hier de agrum er toch wel bij bleef. En... een bittertoets. In dit geval stoorde hij niet, hij zorgde voor spanning. Maar toch belangrijk om te vermelden dat we gisteren bij zo goed als alle wijnen (behalve de twee zoete) overal een bittertoets terug vonden. Zo straf dat we toch maar eens gaan kijken zijn welke dag het was. Jawel, een "root day"! Mijn cartesiaanse geest weigert hierin te geloven. Maar gisteren toch wel opvallend veel bittertoetsen teruggevonden.

Je moet eens de website vanTormaresca bezoeken.
Mooie en originele voortelling van hun wijnen en hoe ze de geuren en smaken insinueren.
http://www.tormaresca.it/products

Oei, dan zat ik er serieus naast!

Hoe bedoel je dat je ernaast zat?
Vond dit idd een zeer mooie, Bourgondische chardonnay. Meursault speelde door mijn hoofd.

(13-07-2016 04:59 PM)Olivier schreef:  

(13-07-2016 04:29 PM)vinejo schreef:  

(13-07-2016 02:11 PM)Olivier schreef:  

(13-07-2016 11:05 AM)don quichotte schreef:  

(13-07-2016 10:09 AM)Olivier schreef:  Pietrabianca 2013, DOC Castel del Monte

Chardonnay staat er op het etiket, maar het is eigenlijk 90% chardonnay met 10% fiano. Aanvankelijk wat te koel en toen kwamen er verrassend genoeg agrum-aroma's uit het glas, maar na wat opwarmen kwamen heerlijk bourgondische aroma's de agrum vergezellen. Een fijne botertoets, wat amandel naast geel fruit. Zeer frisse aroma's ook. Deze wijn komt nota bene uit Puglia... Jo dacht dat we in Frankrijk zaten. Puik gemaakt toch. Ook in de mond dat ronde, ietwat vettige mondgevoel dat aan Bourgogne doet denken. Met dat verschil dat ook hier de agr er toch wel bij bleef. En... een bittertoets. In dit geval stoorde hij niet, hij zorgde voor spanning. Maar toch belangrijk om te vermelden dat we gisteren bij zo goed als alle wijnen (behalve de twee zoete) overal een bittertoets terug vonden. Zo straf dat we toch maar eens gaan kijken zijn welke dag het was. Jawel, een "root day"! Mijn cartesiaanse geest weigert hierin te geloven. Maar gisteren toch wel opvallend veel bittertoetsen teruggevonden.

Je moet eens de website vanTormaresca bezoeken.
Mooie en originele voortelling van hun wijnen en hoe ze de geuren en smaken insinueren.
http://www.tormaresca.it/products

Oei, dan zat ik er serieus naast!

Hoe bedoel je dat je ernaast zat?
Vond dit idd een zeer mooie, Bourgondische chardonnay. Meursault speelde door mijn hoofd.

op de site van tormaresca staan de wijnen afgebeeld met vruchten, etc erbij, die inderdaad de aroma's suggereren, zoals Don zei. En die komen niet helemaal overeen met mijn beschrijving, alhoewel de mineraliteit (die ze afbeelden met een steen...) er wel degelijk in zat.

(13-07-2016 06:20 PM)vinejo schreef:  

(13-07-2016 04:59 PM)Olivier schreef:  

(13-07-2016 04:29 PM)vinejo schreef:  

(13-07-2016 02:11 PM)Olivier schreef:  

(13-07-2016 11:05 AM)don quichotte schreef:  

(13-07-2016 10:09 AM)Olivier schreef:  Pietrabianca 2013, DOC Castel del Monte

Chardonnay staat er op het etiket, maar het is eigenlijk 90% chardonnay met 10% fiano. Aanvankelijk wat te koel en toen kwamen er verrassend genoeg agrum-aroma's uit het glas, maar na wat opwarmen kwamen heerlijk bourgondische aroma's de agrum vergezellen. Een fijne botertoets, wat amandel naast geel fruit. Zeer frisse aroma's ook. Deze wijn komt nota bene uit Puglia... Jo dacht dat we in Frankrijk zaten. Puik gemaakt toch. Ook in de mond dat ronde, ietwat vettige mondgevoel dat aan Bourgogne doet denken. Met dat verschil dat ook hier de agr er toch wel bij bleef. En... een bittertoets. In dit geval stoorde hij niet, hij zorgde voor spanning. Maar toch belangrijk om te vermelden dat we gisteren bij zo goed als alle wijnen (behalve de twee zoete) overal een bittertoets terug vonden. Zo straf dat we toch maar eens gaan kijken zijn welke dag het was. Jawel, een "root day"! Mijn cartesiaanse geest weigert hierin te geloven. Maar gisteren toch wel opvallend veel bittertoetsen teruggevonden.

Je moet eens de website vanTormaresca bezoeken.
Mooie en originele voortelling van hun wijnen en hoe ze de geuren en smaken insinueren.
http://www.tormaresca.it/products

Oei, dan zat ik er serieus naast!

Hoe bedoel je dat je ernaast zat?
Vond dit idd een zeer mooie, Bourgondische chardonnay. Meursault speelde door mijn hoofd.

op de site van tormaresca staan de wijnen afgebeeld met vruchten, etc erbij, die inderdaad de aroma's suggereren, zoals Don zei. En die komen niet helemaal overeen met mijn beschrijving, alhoewel de mineraliteit (die ze afbeelden met een steen...) er wel degelijk in zat.

Er zat wel meer in dan twee pechen en ne steen hé ;-)

(13-07-2016 10:09 AM)Olivier schreef:  Pietrabianca 2013, DOC Castel del Monte

Chardonnay staat er op het etiket, maar het is eigenlijk 90% chardonnay met 10% fiano. Aanvankelijk wat te koel en toen kwamen er verrassend genoeg agrum-aroma's uit het glas, maar na wat opwarmen kwamen heerlijk bourgondische aroma's de agrum vergezellen. Een fijne botertoets, wat amandel naast geel fruit. Zeer frisse aroma's ook. Deze wijn komt nota bene uit Puglia... Jo dacht dat we in Frankrijk zaten. Puik gemaakt toch. Ook in de mond dat ronde, ietwat vettige mondgevoel dat aan Bourgogne doet denken. Met dat verschil dat ook hier de agrum er toch wel bij bleef. En... een bittertoets. In dit geval stoorde hij niet, hij zorgde voor spanning. Maar toch belangrijk om te vermelden dat we gisteren bij zo goed als alle wijnen (behalve de twee zoete) overal een bittertoets terug vonden. Zo straf dat we toch maar eens gaan kijken zijn welke dag het was. Jawel, een "root day"! Mijn cartesiaanse geest weigert hierin te geloven. Maar gisteren toch wel opvallend veel bittertoetsen teruggevonden.

(03-06-2017 09:06 AM)Monique schreef:  Ik heb het proberen op te zoeken, maar wat is agrum eigenlijk? Volgens Google vertaling betekent het veld. Klopt dat en hoe proef je dat dan?

(03-06-2017 09:39 AM)vinejo schreef:  

(03-06-2017 09:06 AM)Monique schreef:  Ik heb het proberen op te zoeken, maar wat is agrum eigenlijk? Volgens Google vertaling betekent het veld. Klopt dat en hoe proef je dat dan?

Agrume zijn bitterzure fruittoetsen. Denk hierbij aan pompelmoes, citruszeste, limoen,...

Citaat:Le terme citrus quitte les textes latins après son utilisation par Carl von Linné, mais reste circonscrit au vocabulaire des botanistes, des jardins ou de la pharmacie. En 1811, Giorgio Gallesio - pomologiste italien qui écrit en français - dans son "traité des citrus" constate l'absence de traduction française du latin citrus (le latin n'a pas bonne presse après la révolution). Il propose de reproduire l'italien et de nommer les citrus : agrumes (italien agrume [2], du latin acrumen (substance à saveur aigre) qui donne aigruns, egrum[3], agrum «fruits aigres»), proposition qui ne sera pas retenue[4].