+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Interessante Topic (/forum-41.html)
+--- Forum: Onvergetelijke degustaties (/forum-64.html)
+--- Discussie: Zalig in Zelem (/thread-3818.html)
Zalig in Zelem - vinejo - 14-12-2014 08:11 PM
Ik neem even de tijd om hier een kort verslagje te plaatsen van ons bezoek aan het sympathiekste koppel van hieel de Lèmburg, Kriis en Kelly.
Kris had zijn uiterste best gedaan (met perfecte preparatie van de flessen) om het zijn wijnvriendjes zo aangenaam mogelijk te maken. Mission accomplished.
Alle wijnen werden blind geproefd.
Domaine de Mouscaillo, Limoux 2010:
Een fijne en relatief lichtvoetige starter, heel moeilijk voor de hele tafel om er een druif op te plakken. Ik vond het iets tussen Pinot Blanc en Muscadet.
Het ging om een Chardonnay uit het Zuiden begot ;-)
Enig opzoekingswerk op dit eigenste forum leerde dat zowel Doc, Kris als ikzelf eerder al dezelfde bevindingen deelden over deze mooie wijn. 90
http://www.vinejo.freebb.be/thread-1414.html?highlight=Mouscaillo
Trelans, Alain Chabanon Pays d Oc 2010
Een totaal andere wijn hier, veel rijper, fruit, abrikoos, amandel, honing in de afdronk. Een verrassende blend van vermentino en chenin. 91
Domaine des Moines Savennières 2010
Prachtig in de neus, balans in de mond, rokerigheid met veel materie maar een knisperende fraicheur, combinatie van rondeur en fraicheur. Grandeur?
94
Domaine des Moines Savennières 1998
De tafel was het erover eens dat dit wel eens een oudere versie zou kunnen zijn van de vorige. Marsepein, appelsien, honing in de neus, zacht en vol in de afdronk maar minder harmonieus dan zijn jongere broertje. Kempie vond dat ie het aroma had van *****zweet. Het moet gezegd, na enige tijd werd de wijn een stuk evenwichtiger. 91
ROOD
Domaine Ganevat Cuvée l enfant terrible Jura poulsard 2009
In de neus: (sommigen zeggen "op" de neus, begrijp niet goed waarom eigenlijk ? )
Totaal animaal. In de mond heel soepel met fijne zuurtjes die de wijn ondersteunen. Relatief korte afdronk. Speciaal. 88
Clos de Lambrays 1997
Wow, wat is dit...? Wat een aroma! Specerijen, rijp fruit, mineraal. In de mond tegelijk delicaat en vol,veel materie maar fris en zeer kruidig. Ik dacht even aan een Fonsalette of zelfs Rayas. Wat een wijn. Niet de allergrootste complexiteit maar toch zowat de lekkerste PN ooit gedronken... 95
Domaine Fournier Gevey Chambertin 2005
Enigszins discrete neus met kruiden, rood en zwart fuit (kersen), fijn en evenwichtig in de mond, behoorlijk lang. 90
Salwey Spatburgunder, baden 2009
Enorm rijke neus met rijp rood fruit en kruiden. Nogal duidelijkherkenbaar als een niet Franse pinot noir. Zacht en smeuïg in de mond, met een boterachtige afdronk (en caramel). Heel heel lekker maar wellicht vermoeiend. 91
Foillard Cote de Py, Morgon 2009
We dachten aan Lapierre, het was een andere grootheid uit de streek. Puur en rijp in de neus, heerlijk aroma. Verfrissend en zuiver in de mond, heerlijke wijn. 92
Chateau Figeac, St Emilion 1988
Figeac is voor velen de ware kwintessens van Bordeaux, hier werd dit bevestigd. Leder, grafiet, zwart fruit, peper, munt,.. Ongelooflijk zacht, bijna zijdig in de mond, zo rijp ook, met toch een mooie beet die de wijn structuur geeft. Lang, rijp, top. 94
In memory of Thierry...
Chateaux Pontet Canet, Pauillac 1994
En alweer een bijzondere wijn. Frisse neus met cassis en eucalyptus, soepel en levendig in de mond, chocolade, bijna zoetige afdronk... Derde maal dat ik deze wijn (uit een middelmatig aangeschreven jaar) in het glas kreeg, en ten derden male overtuigd dat dit misschien wel thé wine of the vintage is. 93
Ceparello, Isole e Olena 1999
Voor mij was dit de minste wijn van de avond, in de neus al echt herfstig, deed me denken aan een iets te oude Bandol (jawel, dat kan ;-) )
88
Chateaux Pradeaux Bandol 2001
En dan hier de echte Bandol, die ik voor een Zuiderse syrah aanzag
Rijpe neus met eucalyptus, zwarte bes, evolueerde wel mooi naar meer minerale toetsen. In de mond een blockbuster, zeer krachtig maar (nog) niet in evenwicht, droogtrekkend en alcoholisch op t einde.
Voorlopig ontgoochelend, 88
Leon barral Jadis 2007
Herkenbaar biodynamisch, na 15 minuten een schitterend aroma met cacao en amandelkoekjes. In de mond heel zuiver, zwart fruit, creozoot (asfalt en asbak) in de afdronk. 90
Olivier Pithon, Le Pilou 2009
Animaliteit, aarbeiengebak in de neus. Heel fris en fantastisch evenwicht in de mond. Kende deze naam van euforische commentaren op LPDV, redelijk terecht volgens mij. 93
Manyetes Priorat 2005
Nog helemaal niet open, kruidigheid en zwart fruit, tijd nodig. Werd beter in het glas. 90+
We eindigden nog met lekkere comté van Kris en Venne (rechtstreeks van Melotte) begeleid door twee heerlijke Jurawijnen waaronder de savagnin van Puffeney (heel complex en zuiver) en een Chardonnay van.... De naam niet genoteerd en ook mijn geheugen laat me even in de steak. Oei, ik krijg honger denk ik, ga iets eten :-)
Maar niet zonder eerst nogmaals Kris te danken voor deze memorabele avond.
RE: Zalig in Zelem - Kupers - 15-12-2014 05:15 AM
Indrukwekkende degustatie!
Olivier Pithon is gewoon fantastisch. Ik proefde zijn wijnen op de real wine fair enkele maanden geleden en ze zijn me allemaal bijgebleven. De witte wijnen zijn echt voorbeelden van hoe goed Macabeu kan zijn, maar zijn rode wijnen kunnen je ook omverblazen.
RE: Zalig in Zelem - nco - 15-12-2014 10:33 AM
(14-12-2014 08:11 PM)vinejo schreef: We eindigden nog met lekkere comté van Kris en Venne (rechtstreeks van Melotte) begeleid door twee heerlijke Jurawijnen waaronder de savagnin van Puffeney (heel complex en zuiver) en een Chardonnay van.... De naam niet genoteerd en ook mijn geheugen laat me even in de steak. Oei, ik krijg honger denk ik, ga iets eten :-)
Maar niet zonder eerst nogmaals Kris te danken voor deze memorabele avond.
De Chardonnay was van Gahier (ook niet genoteerd maar wel foto getrokken :-)). Voor de rest weinig toe te voegen aan jouw notes. Ongelooflijke sterke line up (die Clos des Lambrays was idd fabuleus!), top gezelschap, het is inderdaad Zalig in Zelem! Kris, nogmaals dikke merci om me uit te nodigen, en ook Jo bedankt want zonder je blog/forum was dit allemaal aan mijn neus/mond voorbij gegaan
RE: Zalig in Zelem - koen - 15-12-2014 03:04 PM
Kan maar één ding zeggen ... wauw
RE: Zalig in Zelem - Dave - 15-12-2014 03:43 PM
Was precies een leuk avondje ! Waar vind je wijnen van Olivier Pithon ?
RE: Zalig in Zelem - nco - 15-12-2014 06:21 PM
Ik dacht dat Kris hem kocht bij Vin'Arte
RE: Zalig in Zelem - vinejo - 15-12-2014 06:28 PM
(15-12-2014 10:33 AM)nco schreef:(14-12-2014 08:11 PM)vinejo schreef: We eindigden nog met lekkere comté van Kris en Venne (rechtstreeks van Melotte) begeleid door twee heerlijke Jurawijnen waaronder de savagnin van Puffeney (heel complex en zuiver) en een Chardonnay van.... De naam niet genoteerd en ook mijn geheugen laat me even in de steak. Oei, ik krijg honger denk ik, ga iets eten :-)
Maar niet zonder eerst nogmaals Kris te danken voor deze memorabele avond.
De Chardonnay was van Gahier (ook niet genoteerd maar wel foto getrokken :-)). Voor de rest weinig toe te voegen aan jouw notes. Ongelooflijke sterke line up (die Clos des Lambrays was idd fabuleus!), top gezelschap, het is inderdaad Zalig in Zelem! Kris, nogmaals dikke merci om me uit te nodigen, en ook Jo bedankt want zonder je blog/forum was dit allemaal aan mijn neus/mond voorbij gegaan
Aha, Gahier it was...
Nico! 
RE: Zalig in Zelem - Kupers - 15-12-2014 09:59 PM
Godaert & Van Beneden in Brussel zijn de hoofdinvoerders in België.
RE: Zalig in Zelem - Smaakatleet - 16-12-2014 06:27 AM
Eel schuun !
RE: Zalig in Zelem - vinejo - 04-12-2016 12:10 PM
Gisterenavond was ik met veel plezier aanwezig op de "Grand Cru Wallebakkerij@Zelem".
Geen idee wat daarmee bedoeld werd (als ik in Zelem zit begrijp ik sowieso slechts de helft van wat er gezegd wordt) maar het werd een tegelijk nostalgische en hilarische namiddag/avond.
Uitschieters voor mij waren
WIT
Huet Le Mont 2011- deed me eerst aan een Dageneau denken- 93
Mas Julien wit 2012 - bij deze dachten we bij aanvang dan weer wél aan chenin
- 92Chateau de Bellet rosé - zeer bijzonder, leek wel oranje wijn, met aardse toets, appelsien, fumé... 91
ROOD
Stodden Rosenthal 2009 - enorm fijne, fluwelige spatburgunder, 92-93
Mont Olivet Cuvee du Papet 1998 - Belachelijk jonge wijn, we dachten aan 2006 of zo, pakken fruit nog, fris en supersappig, nog zéker 10 jaar tegoed... 91
Des Tours Vaqueyras 2009 Verassend goed, gezien de commentaren voor de 2009 bij het op de matkt komen van deze cuvee van Reynaud. Punten zijn wel wat subjectief gezienmijn voorliefde voor de stijl van het huis... 92
Calon Ségur St Estephe 1996 - Een schoolvoorbeeld van hoe mooi een Bordeaux kan zijn die perfect op dronk is. En als er één Medoc is die veel tijd nodig heeft is het wel Calon. Nog heel fris en zeer complex. 93
Fontodi Syrah - een zeer fijnzinnige en frisse, sappige syrah 92
Peyrose clos syrah Leone 2002 - we dachten aan een topCH9 - t was de cultwijn van de Languedoc... 92
En dan zwijgen we nog over de discrete en Bordolese Pibarnon 2002, de Ganevat Grand Teppes en andere Puffeneys.
En we zwijgen nog meer over de Tempier 2013 die wel heel erg leek op een banale St Estephe uit den Aldi...
Maar we spreken met veel enthousiasme onze dankbaarheid uit aan de sympathieke Kris en Kelly voor de gulle ontvangst, de catering en en de schitterende wijnen.
RE: Zalig in Zelem - Venne - 11-12-2016 02:52 PM
Het was weer knal derop bij Kris!! Niet alleen de wijnen maar ook de ganse entourage :-)
Notities zijn gestopt aan wijn 14 en ik denk dat er toch nog een 6 tal erna waren.
Enkele schrijfsels :
Champagne Souza : brioche , gistje , zacht , mas de mon cu , greine me piet in ur heine
Mas Jullien Blanc : zo schoon , I love that grape GR BL & Carignan. Exotisch , geel fruit en vettig . Topwitje!
Huet : kruidige agrumes , knap
Marestel : als je hem kent haal je hem er redelijk gemakkelijk ertussen uit. Aparte wijn met zoetje dat geen zoetje is , moet ge schenken met kip met peren
FanFan : Grands Teppes 2008 , weeral top maar presteerde iets minder als de 2007
Rosé ? Orange ? het was een toprosé van Cht de Bellet
Puff : mis wat fruit , bitterke ... top prijs Q
Chianti : sletterig en ranzige boter
Pinard : mooie wijn
Stodden Rosenthal GG : een van de betere spatburgunders die ik al in het glas gehad heb! Wat een neus!
This must be Reynaud , dacht de Fonsalette maar t was de Vacqueras, hors tableau
Mont Olivet : alleen nog maar de gewone cuvee gedronken en dan krijg je de Papet in het glas en ook nog van 98 , topjaar. Zoals een top CH9DP moet zijn.
Calon Ségur , de hersenwijn :-) , mooi geouderde BDX!
Peyre Rose Syrah Léone : da moet ge dus een week op voorhand opendoen, zelfs de 2002 , jong mr schoon en elegant ondanks de power. Favoriet van de avond ... of was dat die Tempier ? :-)
Pibarnon , weer moeilijk om als bandol te herkennen , mooi maar niet top , ook een wat minder jaar in Bandol. Noteerde ook Pietje Fuck
Tussendoor enkele heerlijke schotels charcuterie en zelfgemaakte vleeskoek met heerlijk brood.
Naar het einde nog een Josmeyer Riesling en wat biertjes toen een degustatielid weer wakker werd en de gitaar vastnam :-)
Kelly en Kris... next Time its Kerkom time!
RE: Zalig in Zelem - vinejo - 12-12-2016 08:18 AM
(11-12-2016 02:52 PM)Venne schreef: Het was weer knal derop bij Kris!! Niet alleen de wijnen maar ook de ganse entourage :-)
Notities zijn gestopt aan wijn 14 en ik denk dat er toch nog een 6 tal erna waren.
Enkele schrijfsels :
Champagne Souza : brioche , gistje , zacht , mas de mon cu , greine me piet in ur heine
Mas Jullien Blanc : zo schoon , I love that grape GR BL & Carignan. Exotisch , geel fruit en vettig . Topwitje!
Huet : kruidige agrumes , knap
Marestel : als je hem kent haal je hem er redelijk gemakkelijk ertussen uit. Aparte wijn met zoetje dat geen zoetje is , moet ge schenken met kip met peren
FanFan : Grands Teppes 2008 , weeral top maar presteerde iets minder als de 2007
Rosé ? Orange ? het was een toprosé van Cht de Bellet
Puff : mis wat fruit , bitterke ... top prijs Q
Chianti : sletterig en ranzige boter
Pinard : mooie wijn
Stodden Rosenthal GG : een van de betere spatbrugunders die ik al in het glas gehad heb! Wat een neus!
This must be Reynaud , dacht de Fonsalette maar t was de Vacqueras, hors tableau
Mont Olivet : alleen nog maar de gewone cuvee gedronken en dan krijg je de Papet in het glas en ook nog van 98 , topjaar. Zoals een top CH9DP moet zijn.
Calon Ségur , de hersenwijn :-) , mooi geouderde BDX!
Peyre Rose Syrah Léone : da moet ge dus een week op voorhand opendoen, zelfs de 2002 , jong mr schoon en elegant ondanks de power. Favoriet van de avond ... of was dat die Tempier ? :-)
Pibarnon , weer moeilijk om als bandol te herkennen , mooi maar niet top , ook een wat minder jaar in Bandol. Noteerde ook Pietje Fuck
Tussendoor enkele heerlijke schotels charcuterie en zelfgemaakte vleeskoek met heerlijk brood.
Naar het einde nog een Josmeyer Riesling en wat biertjes toen een degustatielid weer wakker werd en de gitaar vastnam :-)
Jammer dat ik al was vertrokken (t is een verre rit), had graag die live performance van Kempie nog gezien...
RE: Zalig in Zelem - Kris - 14-12-2016 11:58 PM
De Sousa 3A 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir: mooie zuivere champagne
Mas Jullien 2012: venkel, anijs, rond, zuiderse klasse
JF Ganevat 2008 Grands Teppes: mooi maar niet meer, miste de strakheid en de bourgoneske trekjes van de 2007
Huet Le Mont 2011: knapperig, jong, fris en krachtig. Love it
Dupasquier Rousette de Marestel 2006: vol krachtig, eetwijn, zalvend, nog veel reserve
Chateau de Bellet Rose Baron G 2013: toprosé, waar is de bouillabaise?
Puffeney Poulsard 2010: laatste fles, kwam ooit beter voor de dag
Felsina Rancia 2003: zie Venne
Vincent Pinard Sancerre Charlouise 2010: zat dicht.
Stodden Rosenthal GG Ahr 2009: complex, zuiver en overduidelijk spatburgunder. Grote wijn
Clos Mont Olivette, Cuvée du Papet 1998: topCh9, nog jong, elegant en kracht. Groots
Chateau des Tours Vacqueras 2009: snel herkend als reynaud wijn. Vacqueras doet me meestal weinig wegens te boers en te geconcentreerd. Deze deed het wel!
Calon Segur 1996: perfect op dronk. Wederom een zeer mooie 96er.
Chateau Pibarnon 2002: na openen volledig gesloten, na een nachtje karaf kwam hij erdoor. Mooie, fijne mvd, maar duidelijk geen topjaar.
Chateau d’Issan 2004: ?
Fontodi Case Via IGT, Syrah 2007: blind was deze moeilijk te plaatsen maar overduidelijk kwaliteit in het glas. Lang, krachtig maar fijn.
Peyre Rose Syrah Leone 2002: jong en no words. Zwarte olijven, garrigue, hars, supercomplex.....ik werd zat van het snuffelen.
Josmeyer Hengst Riesling 2009:? wegens zatgesnuffeld.
Fijn compagnie, veel lekkers op en enkele rasentertainers aan tafel.
Wine = happiness