+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Bubbelbabbels (/forum-58.html)
+--- Forum: Champagne/schuimwijnen (/forum-6.html)
+--- Discussie: Champagnedegustatie Blanc de Blancs (/thread-4128.html)
Champagnedegustatie Blanc de Blancs - FRANCISPICCART - 16-04-2015 10:10 PM
Gisteren een degustatie georganiseerd voor de wijnclub. De bedoeling was om enkele Blanc de Blancs met elkaar te vergelijken. De nadruk lag dan ook vooral op champagnes van de Côte des Blancs. Alle wijnen werden ter plaatse gekocht.
Sadi Malot 1er Cru Blanc de Blancs Zéro Liqueur.
De druiven van Sadi Malot komen voornamelijk uit Villers-Marmery. De Zéro Liqueur is gemaakt met 70% 2010 aangevuld met 30% vins de réserve.
Zeer kleine belletjes, fijne schuinkraag. Frisse neus, citrus maar ook peer, appel. Beetje toast en nootjes. Erg frisse zuren maken de wijn lichtvoetig en zeer aangenaam. Als aperitief perfect te genieten. Kan ook bij een schotel zeevruchten.
Bouquin-Dupont Bl De Blancs Grand Cru Non Dosé
Iets donkerder, geconcentreerder. Ook iets dikkere belletjes. Is dan ook gemaakt met 2/3 2012 en 1/3 2011 uit Avize. In de neus groene appel en brioche. Komt zeer fris en expressief over. Ondanks zijn jeugd toch zacht met veel mineraliteit.
Guy Larmandier Cramant Grand Cru Extra Brut
Zeer fijne pareling, mooi kraagje in het glas. Neus van brioche, toast, patisserie. Zeer fruitig en evenwichtig. Smeuig, zacht en aangenaam. Een toppertje zeer zeker. Guy Larmandier ligt in Vertus maar bezit ook wijngaarden in Cramant.
Robert Moncuit Cuvée Extra Grand Cru
100% Le Mesnil sur Oger. Assemblage van 5 jaargangen vanaf 2006. Fijne belletjes. In de neus appel en peer maar ook broodkruim. Zeer romig en krachtig. Mineraliteit mooi verweven met het fruit.
Pertois-Lebrun Grand Cru Instant Brut
Ligt in Cramant. Lichtgeel met groenige schijn. Heel fijne pareling. De champagne blijft meer dan 5 jaar op zijn gist liggen voor hij gedegorgeerd wordt. Krijgt dan een dosage van 6 gram. Erg subtiel en strak. Licht getoast. Ook wat appel en limoen. Zeer evenwichtig en fijn. Prachtige aperitief.
Laherte Frères Bl de Blancs Brut Nature
Lichtgroen, mooie pareling. Neus met honing, peer iets getoast. Ook iets vegetaal en zelfs wat petroleum (mineraliteit). Tamelijk agressieve zuren die nog moeten afronden. Veel mineralteit.
Pertois-Lebrun Grand Cru Cuvée Nuances
Specialiteit uit de streek. Wordt slechts door enkele champagneproducenten gemaakt. Ttz een champagne met een lagere druk in de fles. 4 à 5 bar ipv de gebruikelijke 6 bar. Wordt bekomen door de liqueur de tirage aan te passen. Door de lagere druk heb je meer de indruk dat je met wijn te maken hebt. Vroeger werd dit ook wel eens Crémant de Cramant geheten, maar de benaming Crémant mag in de champagne niet meer gebruikt worden. Veel honing en mineraliteit. Uiterst fijne belletjes. Prachtige chardonnay. Voor en tegenstanders van dit type champagne vanwege de andere stijl.
Sadi Malot Bl De Blancs Mil. 2008
Geen malo toegepast. Dadelijk fijn en expressief. Mooie zuren. Citrus, pampelmoes. Enorm boeiende champagne die bijna onweerstaanbaar is. Dosering van 7gr.
Bouquin-Dupont Mil 2008 Extra Brut
Mooie fijne belletjes. Rijpe neus met mineraal karakter. Biscuit, boter, nootjes in afdronk. Ook weer zeer evenwichtig. Dosering van 3 gr.
Twee mooie millésimé champagnes om een geslaagde avond af te sluiten.