+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Bourgogne (/forum-5.html)
+--- Discussie: Domaine du Vissoux Beaujolais (/thread-4137.html)
Domaine du Vissoux Beaujolais - FRANCISPICCART - 22-04-2015 09:14 PM
Domaine du Vissoux Moulin à Vent "Les Trois Roches" 2013
Heel jonge paarse kleur. In de neus rode vruchtjes zoals kersen, frambozen en rode besjes en ook een beetje violetje wat aan pinot doet denken. In de mond lekker rond en evenwichtig. Vooral kersen ondersteund door een zekere mineraliteit en wat kracht van een bewust houtgebruik. Dit is mooi maar gaat gaat zeker nog aan complexiteit winnen door nog even te wachten met openen. Het domein krijgt zeer goeie kritieken van La Revu du Vin, en terecht zou ik zeggen.
Gekocht bij 1jour1vin.
RE: Domaine du Vissoux Beaujolais - Kupers - 01-05-2015 12:25 PM
Van alle crus in de Beaujolais heb ik het meeste moeite met Moulin-a-Vent. Te vaak vind je hier turbowijn, te geconcentreerd, te vol. Het excuus dat ze te jong zijn wordt volgens mij te vaak gebruikt. Als je een wijn hebt die je in zijn jeugd niet bekoort op een of andere manier dan zal het er niet gemakkelijker op worden naar de toekomst toe. Vissoux is een uitzondering en uiteindelijk de eerste Moulin-a-Vent die ik ooit kocht bij Frank Fisette. Het was ook de mineraliteit en de licht bossige indruk die mij overtuigden, mooi sappig naar de afdronk toe ook. Naar het schijnt zou dit na tien jaar pas echt op zijn top zitten, maar ik denk toch niet dat ik het zo lang kan volhouden...
RE: Domaine du Vissoux Beaujolais - FRANCISPICCART - 22-12-2015 10:24 PM
Domaine du Vissoux, Beaujolais Nouveau Cuvée Vieilles Vignes 2015
Ik weet het niet, maar heb ik hier de eer om de eerste wijn van het millésimé 2015 te bespreken?
Een Beaujolais Nouveau. Ik weet het: " it is not done!" En toch doe ik het. Pierre-Marie Chermette maakt zulke lekkere wijnen uit de Beaujolais, dat ik me toch wel eens wou bezondigen aan een Beaujolais Primeur.
En ik ben feitelijk niet teleurgesteld. Ik verwachtte niet veel maar ik heb heb veel meer gekregen dan ik verwachtte. Dan is het feitelijk altijd goed, niet?
Kleur: redelijk concentraat en heel jong en purper. In de neus veel violetje, kersen en rode bessen. Het krokante van een vers geplukte druif. Daarna wat chocolade en wat kruidigheid. Smaak is vers, krokant, fris, sappig en smaakt steeds naar nog!! Het is gewoon erg lekker en ver weg van die banale cuvées die je in de supermarkten vind.
RE: Domaine du Vissoux Beaujolais - Kupers - 22-12-2015 10:56 PM
Nice, heb je die hier in Belgie gevonden? In Brussel is er een vrij levendige natuurlijke winescene, dus de eerste flessen Beaujolais Nouveau zijn toen al gepasseerd. Titulus laat ieder jaar een vat overkomen van bij Lapierre, ik ga mijn laatste flesje eens een jaartje laten liggen om te zien wat dat geeft.
RE: Domaine du Vissoux Beaujolais - FRANCISPICCART - 22-12-2015 11:08 PM
(22-12-2015 10:56 PM)Kupers schreef: Nice, heb je die hier in Belgie gevonden? In Brussel is er een vrij levendige natuurlijke winescene, dus de eerste flessen Beaujolais Nouveau zijn toen al gepasseerd. Titulus laat ieder jaar een vat overkomen van bij Lapierre, ik ga mijn laatste flesje eens een jaartje laten liggen om te zien wat dat geeft.
Neen, Vissoux is een domein dat ik bij "1jour1vin" koop samen met bv. Luneau-Papin omdat deze hier in de regio Limburg niet te vinden zijn. Maar mijn laatste zending van Luneau-Papin is donderdag verzonden in Frankrijk en blijkbaar weer "spoorloos". Allée, het kan weer beginnen. Mijn geld zal ik wel terugkrijgen, maar naar mijn flessen kan weer fluiten , denk ik!
RE: Domaine du Vissoux Beaujolais - Kupers - 22-12-2015 11:13 PM
Frank Fissette voert de wijnen in, hij zit in Diepenbeek, denk wel niet dat ie de nouveau heeft.
RE: Domaine du Vissoux Beaujolais - FRANCISPICCART - 22-12-2015 11:32 PM
(22-12-2015 11:13 PM)Kupers schreef: Frank Fissette voert de wijnen in, hij zit in Diepenbeek, denk wel niet dat ie de nouveau heeft.
Wist ik niet. Bedankt voor de tip.
RE: Domaine du Vissoux Beaujolais - FRANCISPICCART - 28-01-2016 11:45 PM
Coeur de Vendanges - Vignes Centenaires - Beaujolais 2014
Erg lekker dit ding. Gemaakt van oude Gamaystokken. Erg soepel en fris, maar toch met een zekere ondersteuning van het hout gemaakt, blijft deze wijn tijdens de ganse degustatie ervan aantrekkelijk.
Mooie paarse kleur. Aroma's van vooral rood fruit en violetjes. Soepele tannines en heel veel rood fruit in de mond. Lekkere maar niet erg lange afdronk. Feitelijk moeilijk om af te blijven, op geen enkel moment vermoeiend overkomend. Gewoon een mooie Beaujolais!
RE: Domaine du Vissoux Beaujolais - vinejo - 29-01-2016 12:53 PM
(28-01-2016 11:45 PM)FRANCISPICCART schreef: Coeur de Vendanges - Vignes Centenaires - Beaujolais 2014
Erg lekker dit ding. Gemaakt van oude Gamaystokken. Erg soepel en fris, maar toch met een zekere ondersteuning van het hout gemaakt, blijft deze wijn tijdens de ganse degustatie ervan aantrekkelijk.
Mooie paarse kleur. Aroma's van vooral rood fruit en violetjes. Soepele tannines en heel veel rood fruit in de mond. Lekkere maar niet erg lange afdronk. Feitelijk moeilijk om af te blijven, op geen enkel moment vermoeiend overkomend. Gewoon een mooie Beaujolais!
Sober maar stijlvol etiket ook. Vind ik mooi.
RE: Domaine du Vissoux Beaujolais - redacteur - 12-11-2021 06:27 PM
Dit domein is ondertussen hernoemd naar Domaines Chermette (https://www.chermette.fr/), maar op het etiket vind je eigenlijk gewoon de naam Pierre-Marie Chermette en daaronder Vissoux.
Er zijn hier blijkbaar ook twee topics over op het forum, maar dit terzijde.
Gisteren de Moulin-à-Vent, Trois Roches 2019 gedronken.
Vinification beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec deux remontages par jour, macération de 10 à 12 jours en cuves, pas de chaptalisation ni levurage, minimum de sulfite.
Elévage 6 à 8 mois, 80% en foudres et 20 % en pièces de 1 à 5 ans.
In het glas kersenrood, halfdoorzichtig. Toegankelijke neus met kers en framboos.
Wat fumé, kruidigheid met peper en rozemarijn, zoethout en een aardse toets zorgen voor variatie en een zekere complexiteit.
Soepel en fris in de mond, eerder lichtvoetig voor een MàV, maar toch met de nodige structuur. Het rode fruit en het aardse worden bevestigd.
Bij de eerste slokken een stevige bitter in de afdronk die gelukkig met wat lucht afzwakt.
Geen al te lange afdronk, maar zeker correct.
Een Moulin-à-Vent van het minder serieuze type. Goed gemaakt en nu al heel genietbaar. Blij dat ik hier nog een flesje heb liggen.
Vermoed dat dit nog iets interessanter wordt over een jaar of twee, maar zou deze nu ook geen 10 jaar bewaren.
RE: Domaine du Vissoux Beaujolais - wvd - 12-11-2021 06:45 PM
Zo zie je maar, geen enkele wijn kan het iedereen naar de zin maken. Voor een of andere reden raken de wijnen van Chermette me niet. Al enkele geproefd, een Moulin-à-Vent (deze?) en een Fleurie, ik vond er niks aan.
