+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Duitsland (/forum-22.html)
+--- Forum: Riesling (/forum-23.html)
+--- Discussie: Sybille Kuntz (/thread-4193.html)
Sybille Kuntz - macro - 20-05-2015 10:42 AM
Riesling HELD 2005 Auslese (na dag 3)
geconcentreerd goudgele wijn,dikke vette tranen,helder,schitterend
zeer complexe aromatische neus: rijpe ananas,abrikoos,boenwas,honing,heel licht pompelmoes en na walsen kwam de pétrol ook piepen.
Mooie volle ronde aanzet met veel moelleux,maar direct veel acciditeit die er voor zorgt dat die heel aangenaam fris blijft
retro is bevestigend,alles komt terug in de smaak maar heb nu ook wat rokerigheid. de smaak die blijft hangen is toch vooral , zoet/zuur
afdronk van zeker zo'n 8" en absoluut geen storend alcohol gevoel (13.5%)
Ik heb de wijn gedronken bij dessert : chocoladetaart & citroen/kaastaart
gekocht op domein zelf aan 28.80 €
RE: Sybille Kuntz - vinejo - 20-05-2015 01:15 PM
(20-05-2015 10:42 AM)macro schreef: Riesling HELD 2005 Auslese (na dag 3)
geconcentreerd goudgele wijn,dikke vette tranen,helder,schitterend
zeer complexe aromatische neus: rijpe ananas,abrikoos,boenwas,honing,heel licht pompelmoes en na walsen kwam de pétrol ook piepen.
Mooie volle ronde aanzet met veel moelleux,maar direct veel acciditeit die er voor zorgt dat die heel aangenaam fris blijft
retro is bevestigend,alles komt terug in de smaak maar heb nu ook wat rokerigheid. de smaak die blijft hangen is toch vooral , zoet/zuur
afdronk van zeker zo'n 8" en absoluut geen storend alcohol gevoel (13.5%)
Ik heb de wijn gedronken bij dessert : chocoladetaart & citroen/kaastaart
gekocht op domein zelf aan 28.80 €
Mooi! Bij citroen of kaastaart wellicht heerlijk, bij de chocoladetaart mss wat moeilijker..?
Er staat over deze wijnbouwster trouwens een stukje op de blog:
http://wijnliefhebbers.skynetblogs.be/archive/2007/10/04/kuntzstukje.html
RE: Sybille Kuntz - don quichotte - 21-05-2015 12:07 AM
(20-05-2015 01:15 PM)vinejo schreef: ................................
Mooi! Bij citroen of kaastaart wellicht heerlijk, bij de chocoladetaart mss wat moeilijker..?
Er staat over deze wijnbouwster trouwens een stukje op de blog:
http://wijnliefhebbers.skynetblogs.be/archive/2007/10/04/kuntzstukje.html
Jo,
In dit artikel in 2007 schreef je : "Duitse riesling heeft nu eenmaal doorgaans wat te veel zoet om het lijf."
Nu ook nog in 2015 struikel ik over dit punt voor sommige Duitse Riesling.
RE: Sybille Kuntz - vinejo - 21-05-2015 12:20 AM
(21-05-2015 12:07 AM)don quichotte schreef:(20-05-2015 01:15 PM)vinejo schreef: ................................
Mooi! Bij citroen of kaastaart wellicht heerlijk, bij de chocoladetaart mss wat moeilijker..?
Er staat over deze wijnbouwster trouwens een stukje op de blog:
http://wijnliefhebbers.skynetblogs.be/archive/2007/10/04/kuntzstukje.html
Jo,
In dit artikel in 2007 schreef je : "Duitse riesling heeft nu eenmaal doorgaans wat te veel zoet om het lijf."
Nu ook nog in 2015 struikel ik over dit punt voor sommige Duitse Riesling.
Stukje was geschreven door Paul Wallaert (PvdW) ;-)
RE: Sybille Kuntz - macro - 21-05-2015 10:06 AM
Als ik het stuk van "Polleken" lees... Dan klopt mijn beschrijving wel redelijk he
Merci voor de link...