(07-06-2015 09:05 PM)gertjeuh schreef:  Het domein is in handen van Mathieu L'hotelier .
Ze maken er een hele smakelijke chenin dat kan ik u vertellen .
Maar dit topicje krijgt u eerst en vooral de rosé voorgeschoteld.

Vrijdag namiddag rond 16u15 ...

Rosé 2012 100% Gamay ,

Van kleur neigt het naar licht rood te gaan .
Bij het openen was de bio-touch iets te fel aanwezig naar mijn goesting.
Het putteke stonk nogal staat u me toe te schrijven ...
In de mond was het ook nog iets te fel aanwezig.
Maar gelukkig beterde het snel.
De zon scheen fel en de goesting om een glaasje te benutten was aanwezig.

Bij de tweede slok nam het weer een ommekeer , net als de wijn.
Voor de wijn was die zeer positief.
Het weer is een verhaal.

Uiteindelijk het glas op , terwijl er hagelstenen uit de lucht vielen .
Ik was nog niet compleet tevreden over de wijn.
Fles koelkast binnen en dan erop uit .

Zaterdag middag +- 12u00 :

Opnieuw mijn onderzoek verder gezet , om dit sapje beter te leren kennen.
Toch opnieuw ietsje teveel nog van bio dat ik er kon in thuis brengen.
Er was al wat plaats gemaakt voor frambozen en in de mond kwam de rosé al vrij elegant over .
De laatste keer dat ik deze wijn geproefd had was ik toch mer enthousiast .
Fles opnieuw de frigo in !
In de hoek zetten is beetje jaren 90 dusja .

Deze avond 17u45 :

De fles uit de koelkast en een heerlijk groot glas gevuld .
Ik snuffelde eraan en ja that's it !
Frambozen a volenté , nog beetje aardsheid maar zeer inviterend .
In de mond onmiddelijk het fruit dat van zich laat horen maar dan dat fijn zuurke waarmee de nek aan nek race begint .
Nog steeds een beetje aards ook maar echt knap .
Naarmate de tijd vorderde en de wijn dus ook ietsje opwarmde moesten de frambozen plaats maken voor rabarber .
Schoon elegant , fruitig wijntje zonder echt superzoet te zijn .
Ne schonen dorstlesser om mijn weekend mee af te sluiten.



* Daar ik probeer mijn Tn's wat beknopt te schrijven valt het op dat dit toch niet altijd lukt.

(04-11-2015 08:40 PM)gertjeuh schreef:  Dat de Rosé hier in de smaak viel wist u al .
Tijd voor de Chenin Blanc het tipje van deze sluier is al een tijdje zoek .
Maar nu gaat die helemaal af ...

Blanc 2014 :
100% Chenin Blanc .
Geel kleurke en geeft eerder de geur van citrusvruchten af.
Ook van smaak onmiddellijk citrus die domineert maar toch op een zachte manier.
Beetje als een tiran maar met een glimlach en een charisma die enkel positieve vibes teweeg kan brengen.
Dit maakt de wijn zeer smakelijk naar de midden toe zuren die opsteken.
Die kwamen zeer uitgebalanceerd over en een iets speciaal einde.
Moeilijk te beschrijven dat laatste maar wel lekker .

Een flesje als dit kan sneuvelen in een avond zonder dat ik er men hand voor omdraai ...

De wijn zelf is niet complex en bezit geen ontelbaar verschillende geuren en smaken .
Maar alles zit tof in elkaar en past in het plaatje.
Ging perfect bij Scampi's in curry roomsausje .


PS: Ditmaal heb ik het toch ietsje korter kunnen houden !

(06-11-2015 10:11 AM)vinejo schreef:  

(04-11-2015 08:40 PM)gertjeuh schreef:  Dat de Rosé hier in de smaak viel wist u al .
Tijd voor de Chenin Blanc het tipje van deze sluier is al een tijdje zoek .
Maar nu gaat die helemaal af ...

Blanc 2014 :
100% Chenin Blanc .
Geel kleurke en geeft eerder de geur van citrusvruchten af.
Ook van smaak onmiddellijk citrus die domineert maar toch op een zachte manier.
Beetje als een tiran maar met een glimlach en een charisma die enkel positieve vibes teweeg kan brengen.
Dit maakt de wijn zeer smakelijk naar de midden toe zuren die opsteken.
Die kwamen zeer uitgebalanceerd over en een iets speciaal einde.
Moeilijk te beschrijven dat laatste maar wel lekker .

Een flesje als dit kan sneuvelen in een avond zonder dat ik er men hand voor omdraai ...

De wijn zelf is niet complex en bezit geen ontelbaar verschillende geuren en smaken .
Maar alles zit tof in elkaar en past in het plaatje.
Ging perfect bij Scampi's in curry roomsausje .


PS: Ditmaal heb ik het toch ietsje korter kunnen houden !

Korter maar even leuk om lezen
Wijn als een tiran, denk dat dit in de top 3 komt van origineelste wijnbeschrijvingen voor 2015

(03-06-2016 08:50 PM)gertjeuh schreef:  Vrijdag avond ...

Meestal is de goesting om te koken wat minder .
Op een laag vuurtje zeg maar .

Dorst daarentegen .

Maar met wat les je die ?

-water

-bier

-wijn

Terug naar af dus .
Het is de laatste tijd al zover gezet dat .
Bij het eten is niet meer gelijk wat van wijn .
Aan de andere kant is het aanbod ook al wat ruimer dan pakweg 3 jaar terug.

Dus kipfilet , Maredsous met peper in een jasje van spek .
Wat courgette en *aardappelen in de oven met zeezout en rozemarijn .
En roomsausje met de rest van die Maredsous .

Nu nog bekokstoven wat er uiteindelijk ontkurkt wordt .

Na een fles of 20 toch iets gevonden .

Marcel 109 ,

Blend van Gamay - Grolleau .

**Fijn , rood fruit heel goed in balans .
En een zeer zachte ronde wijn .
Ideaal bij dit gerechtje .



*( patatten op aanvraag , onlangs pas gemaakt maar viel in de smaak . )

** een lange tn was het niet deze

(03-06-2016 08:50 PM)gertjeuh schreef:  Vrijdag avond ...

Meestal is de goesting om te koken wat minder .
Op een laag vuurtje zeg maar .

Dorst daarentegen .

Maar met wat les je die ?

-water

-bier

-wijn

Terug naar af dus .
Het is de laatste tijd al zover gezet dat .
Bij het eten is niet meer gelijk wat van wijn .
Aan de andere kant is het aanbod ook al wat ruimer dan pakweg 3 jaar terug.

Dus kipfilet , Maredsous met peper in een jasje van spek .
Wat courgette en *aardappelen in de oven met zeezout en rozemarijn .
En roomsausje met de rest van die Maredsous .

Nu nog bekokstoven wat er uiteindelijk ontkurkt wordt .

Na een fles of 20 toch iets gevonden .

Marcel 109 ,

Blend van Gamay - Grolleau .

**Fijn , rood fruit heel goed in balans .
En een zeer zachte ronde wijn .
Ideaal bij dit gerechtje .



*( patatten op aanvraag , onlangs pas gemaakt maar viel in de smaak . )

** een lange tn was het niet deze

(04-06-2016 09:54 PM)Fre schreef:  

(03-06-2016 08:50 PM)gertjeuh schreef:  Vrijdag avond ...

Meestal is de goesting om te koken wat minder .
Op een laag vuurtje zeg maar .

Dorst daarentegen .

Maar met wat les je die ?

-water

-bier

-wijn

Terug naar af dus .
Het is de laatste tijd al zover gezet dat .
Bij het eten is niet meer gelijk wat van wijn .
Aan de andere kant is het aanbod ook al wat ruimer dan pakweg 3 jaar terug.

Dus kipfilet , Maredsous met peper in een jasje van spek .
Wat courgette en *aardappelen in de oven met zeezout en rozemarijn .
En roomsausje met de rest van die Maredsous .

Nu nog bekokstoven wat er uiteindelijk ontkurkt wordt .

Na een fles of 20 toch iets gevonden .

Marcel 109 ,

Blend van Gamay - Grolleau .

**Fijn , rood fruit heel goed in balans .
En een zeer zachte ronde wijn .
Ideaal bij dit gerechtje .



*( patatten op aanvraag , onlangs pas gemaakt maar viel in de smaak . )

** een lange tn was het niet deze

Grappig: had gisteren hetzelfde dilemma. Ik twijfelde nog met een Moinette maar het werd toch Loire, maar dan wel een Cabernet Franc (Domaine Les Pins 2010 uit Bourgeuil)