(13-12-2015 10:13 PM)Olivier schreef:  Dit weekend ook Pommery bezocht. Wou eens één van de grote huizen bezoeken. Ben te laat beginnen zoeken en boeken, en de meest waren al volboekt, sommigen doen gewoon geen bezoeken op zaterdag tijdens het laag seizoen. Bij Pommery was er wel nog plaats, so here we go. De gebouwen zien er wat bizar uit, kan niet echt een naam op de stijl plakken, zag er wat disney-achtig uit. Maar 's avond wel mooi met de kerstbomen van lichtjes op het gazon. De inkomhal vol met zetels, uitleg over het domein, en kunst, zoals een omgekeerde olifant op zijn slurf!
Het bezoek begint met 116 treden naar beneden. De kelders bevinden zich op 30m diepte. De uitgravingen dateren van 2000 jaar geleden en zijn tot op 60m diepte gegaan, maar de omstandigheden om champagne te bewaren waren op die diepte niet goed en ze hebben de kelders tot op 30m diepte terug gebracht. In totaal 18km gangenstelsel. De kelders waar oorspronkelijk gegraven is, zijn indrukwekkend, want het zijn bijna ondergrondse piramides tot aan grondniveau. Ook de kunstwerken, allemaal met een link naar het blauw van Pommery, zijn mooi en smaakvol. Het is een aangename wandeling. De uitleg is redelijk standaard. Niet veel opgestoken, behalve dat de bewaartijd van een champagne hetzelfde zou zijn als de tijd sur lattes. Een champagne van 15m zou dus ook 15m nog kunnen bewaren. Eén van 10 jaar nog eens 10 jaar. Dan moet je natuurlijk wel weten hoe lang een champagne sur lattes gelegen heeft, en hoe lang die al in de winkel ligt...
Bij de degustatie hebben we een brut silver gedronken en een rosé. De brut silver vond ik best aangenaam. Een fijne pareling, maar niet heel expressief. Volgens de sommelier is dit een champagne die gemaakt is als maaltijdchampagne en die vooral verkocht wordt aan de restaurants en dus niet aan de grootdistributie. Niet slecht, maar aan 39€ zwaar overpriced... De rosé was helemaal mijn ding niet. Ietwat zoetig en onprecies. Heb prijs zelfs niet gezien.
Uiteindelijk wel eens leuk om zo'n domein te bezoeken, maar waarschijnlijk heb je ze allemaal gezien als je er één bezocht hebt. Dan ook niet meteen de behoefte om er nog andere te bezoeken.

(13-12-2015 10:13 PM)Olivier schreef:  Dit weekend ook Pommery bezocht. Wou eens één van de grote huizen bezoeken. Ben te laat beginnen zoeken en boeken, en de meest waren al volboekt, sommigen doen gewoon geen bezoeken op zaterdag tijdens het laag seizoen. Bij Pommery was er wel nog plaats, so here we go. De gebouwen zien er wat bizar uit, kan niet echt een naam op de stijl plakken, zag er wat disney-achtig uit. Maar 's avond wel mooi met de kerstbomen van lichtjes op het gazon. De inkomhal vol met zetels, uitleg over het domein, en kunst, zoals een omgekeerde olifant op zijn slurf!
Het bezoek begint met 116 treden naar beneden. De kelders bevinden zich op 30m diepte. De uitgravingen dateren van 2000 jaar geleden en zijn tot op 60m diepte gegaan, maar de omstandigheden om champagne te bewaren waren op die diepte niet goed en ze hebben de kelders tot op 30m diepte terug gebracht. In totaal 18km gangenstelsel. De kelders waar oorspronkelijk gegraven is, zijn indrukwekkend, want het zijn bijna ondergrondse piramides tot aan grondniveau. Ook de kunstwerken, allemaal met een link naar het blauw van Pommery, zijn mooi en smaakvol. Het is een aangename wandeling. De uitleg is redelijk standaard. Niet veel opgestoken, behalve dat de bewaartijd van een champagne hetzelfde zou zijn als de tijd sur lattes. Een champagne van 15m zou dus ook 15m nog kunnen bewaren. Eén van 10 jaar nog eens 10 jaar. Dan moet je natuurlijk wel weten hoe lang een champagne sur lattes gelegen heeft, en hoe lang die al in de winkel ligt...
Bij de degustatie hebben we een brut silver gedronken en een rosé. De brut silver vond ik best aangenaam. Een fijne pareling, maar niet heel expressief. Volgens de sommelier is dit een champagne die gemaakt is als maaltijdchampagne en die vooral verkocht wordt aan de restaurants en dus niet aan de grootdistributie. Niet slecht, maar aan 39€ zwaar overpriced... De rosé was helemaal mijn ding niet. Ietwat zoetig en onprecies. Heb prijs zelfs niet gezien.
Uiteindelijk wel eens leuk om zo'n domein te bezoeken, maar waarschijnlijk heb je ze allemaal gezien als je er één bezocht hebt. Dan ook niet meteen de behoefte om er nog andere te bezoeken.

(14-12-2015 09:40 PM)Olivier schreef:  Pietn, jij hebt het wellicht over de blauwe ? Die heb ik niet kunnen proeven, t was de brut silver (met zilverkleurig etiket) die ik geproefd heb, en daar heb ik me laten vertellen dat je die niet in de winkel vindt (maar heb dat niet gedoublecheckt).

Dave, helaas was onze gidse niet bepaald een streling voor het oog Misschien toch eens naar Mumm gaan dan