+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Bourgogne (/forum-5.html)
+--- Discussie: Jean Marc Pillot, Chassagne (/thread-4285.html)
Jean Marc Pillot, Chassagne - vinejo - 15-07-2015 06:24 PM
Chassagne-Montrachet 1er Cru, Morgeot Les Macherelles 2009 (rood)
Deze wijn opende ik al vrijdagavond, om zaterdag te schenken. Nu hadden mijn gasten zelf zóveel wijnen mee (schonk er zelf ook een 8-tal) dat deze fles de tafel niet meer haalde.
Door omstandigheden (en restjes van andere wijnen) vandaag pas weer uitgehaald.
Kleur is bruinig.
Mooie neus met rijp rood fruit, grafiet, zoethout. Mist wat finesse. Vee (die niet wist wat ze kreeg) vond m wat geoxideerd.
Het mondgevoel is heel zacht, zijdig zelfs, maar wel redelijk vol voor een Bourgogne (Vee denkt eerst aan Rhone wat ik perfect begrijp).
Naar het einde toe komt de alcohol opzetten, gelinkt aan de jaargang.
De afdronk is warm en redelijk lang.
Had het er eerst wat moeilijk mee maar t begint me toch te smaken. Was vrijdag toen ik m opende wel veel frisser.
Ik koel de rest vd fles wat af voor verdere consumptie.
Morgen mijn andere ongeschonken fles...
RE: Jean Marc Pillot, Chassagne - vinejo - 15-07-2015 06:58 PM
(15-07-2015 06:24 PM)vinejo schreef: Chassagne-Montrachet 1er Cru, Morgeot Les Macherelles 2009 (rood)
Deze wijn opende ik al vrijdagavond, om zaterdag te schenken. Nu hadden mijn gasten zelf zóveel wijnen mee (schonk er zelf ook een 8-tal) dat deze fles de tafel niet meer haalde.
Door omstandigheden (en restjes van andere wijnen) vandaag pas weer uitgehaald.
Kleur is bruinig.
Mooie neus met rijp rood fruit, grafiet, zoethout. Mist wat finesse. Vee (die niet wist wat ze kreeg) vond m wat geoxideerd.
Het mondgevoel is heel zacht, zijdig zelfs, maar wel redelijk vol voor een Bourgogne (Vee denkt eerst aan Rhone wat ik perfect begrijp).
Naar het einde toe komt de alcohol opzetten, gelinkt aan de jaargang.
De afdronk is warm en redelijk lang.
Had het er eerst wat moeilijk mee maar t begint me toch te smaken. Was vrijdag toen ik m opende wel veel frisser.
Ik koel de rest vd fles wat af voor verdere consumptie.
Morgen mijn andere ongeschonken fles...
Daarnet verder gedronken bij mijn bierstukske. Licht gekoeld ook.
Heerlijk!
90+
RE: Jean Marc Pillot, Chassagne - Olivier - 15-07-2015 10:51 PM
Citaat:Deze wijn opende ik al vrijdagavond, om zaterdag te schenken. Nu hadden mijn gasten zelf zóveel wijnen mee (schonk er zelf ook een 8-tal) dat deze fles de tafel niet meer haalde.
https://www.youtube.com/watch?v=IpJ6i16mQMo
RE: Jean Marc Pillot, Chassagne - vinejo - 16-07-2015 08:09 AM
(15-07-2015 10:51 PM)Olivier schreef:Citaat:Deze wijn opende ik al vrijdagavond, om zaterdag te schenken. Nu hadden mijn gasten zelf zóveel wijnen mee (schonk er zelf ook een 8-tal) dat deze fles de tafel niet meer haalde.
https://www.youtube.com/watch?v=IpJ6i16mQMo
RE: Jean Marc Pillot, Chassagne - Thierry Debaisieux - 05-02-2020 11:27 AM
Chassagne Mes Vieilles Vignes 2017 de Jean-Marc Pillot
De neus was fris en elegant met aroma's van zwarte kers, bosbessen en pit op een zeer subtiel bloemige en dropachtige achtergrond.
De mond bood een mooie balans. De looistof, voldoende om een indruk van concentratie te geven, ondervond een mooie zuurgraad met smaken van vers fruit die de afdronk verlengde met delicate bitterheid.
En goede prijs-kwaliteitverhouding.
RE: Jean Marc Pillot, Chassagne - Vince - 13-12-2020 10:19 AM
Chassagne Montrachet, 1 cru Fairendes (Morgeot), 2010
rijpe citrus, speelse zuur/zoet-balans met een breed smaakprofiel (vind ik typisch voor Chassagne M, in tegenstelling tot Puligny) begeleid door een aangename bitter in de lange afdronk. Dag 1 eerder massief dan harmonieus, heeft nog een mooie toekomst (de top is in zicht) want volop in zijn fruitfase. Dag 2 zit alles toch wat meer versmolten. In de aroma's ook wat kweepeer. Het ondersteunde bittertje in de afdronk krijgt nu ook een subtiele iodiumtoets. Het bewijs van het grote 2010 wordt hier wel bevestigd, wie spreekt nog van premox... .
En waarom kennen we in B deze wijnbouwer zo slecht? Omdat die jongen al lang opgepikt werd door de Engelsen nog lang voor de Fransen hem zelf ontdekten ... .
Wie weet nu nog dat 50 jaar geleden Chassagne Montrachet een rode-wijn-gemeente was? Jean-Marc is de grootmeester van de rode Chassagne M. Hij heeft de zeldzame gave om zowel in wit als rood te excelleren.
RE: Jean Marc Pillot, Chassagne - wvd - 13-12-2020 01:17 PM
(13-12-2020 10:19 AM)Vince schreef: Chassagne Montrachet, 1 cru Fairendes (Morgeot), 2010
rijpe citrus, speelse zuur/zoet-balans met een breed smaakprofiel (vind ik typisch voor Chassagne M, in tegenstelling tot Puligny) begeleid door een aangename bitter in de lange afdronk. Dag 1 eerder massief dan harmonieus, heeft nog een mooie toekomst (de top is in zicht) want volop in zijn fruitfase. Dag 2 zit alles toch wat meer versmolten. In de aroma's ook wat kweepeer. Het ondersteunde bittertje in de afdronk krijgt nu ook een subtiele iodiumtoets. Het bewijs van het grote 2010 wordt hier wel bevestigd, wie spreekt nog van premox... .
En waarom kennen we in B deze wijnbouwer zo slecht? Omdat die jongen al lang opgepikt werd door de Engelsen nog lang voor de Fransen hem zelf ontdekten ... .
Wie weet nu nog dat 50 jaar geleden Chassagne Montrachet een rode-wijn-gemeente was? Jean-Marc is de grootmeester van de rode Chassagne M. Hij heeft de zeldzame gave om zowel in wit als rood te excelleren.
Jean-Marc Pillot werd vorige eeuw in België geïmporteerd door een wijnhandel in Brussel waarvan de naam me nu ontgaat en die, denk ik, er ook niet meer is. Inderdaad toen enkele mooie wijnen uit de jaren 80 van geproefd. Wat excelleren in rood en wit betreft, zo ken ik er ook nog wel enkele...
