(20-07-2015 06:18 PM)Jef schreef:  Vertrek op 10/8 naar de Elzas.ik kom er al 25 jaar,maar mss zijn er nog goede wijnboeren gekomen die ik moet bezoeken?Normaal bezoek ik Agathe Bursin,Laurent Barth,Meyer Fonne, Eric Rominger, Rolly Gassmann,Kientzler en Albert Mann.Zind Humbrecht en de andere groten heb ik nog niet bezocht.

(20-07-2015 06:18 PM)Jef schreef:  Vertrek op 10/8 naar de Elzas.ik kom er al 25 jaar,maar mss zijn er nog goede wijnboeren gekomen die ik moet bezoeken?Normaal bezoek ik Agathe Bursin,Laurent Barth,Meyer Fonne, Eric Rominger, Rolly Gassmann,Kientzler en Albert Mann.Zind Humbrecht en de andere groten heb ik nog niet bezocht.

(20-07-2015 10:08 PM)FRANCISPICCART schreef:  

(20-07-2015 06:18 PM)Jef schreef:  Vertrek op 10/8 naar de Elzas.ik kom er al 25 jaar,maar mss zijn er nog goede wijnboeren gekomen die ik moet bezoeken?Normaal bezoek ik Agathe Bursin,Laurent Barth,Meyer Fonne, Eric Rominger, Rolly Gassmann,Kientzler en Albert Mann.Zind Humbrecht en de andere groten heb ik nog niet bezocht.

Die namen die jij daar vermeld zijn toch al top. Héél veel beter zul je niet vinden en Weinbach en Marcel Deiss zijn peperduur.
Wel goede ervaringen gehad met René Muré in Rouffach en Martin Schaetzel in Ammerschwihr. Goed en net nog betaalbaar.

(16-08-2015 01:54 PM)Jef schreef:  ..................................................
Sipp was een verassing voor mij qua Riesling.

(11-07-2016 11:35 AM)Jef schreef:  Hallo,ik vertrek volgende maand terug naar de Elzas.
Iemand nieuwe ervaringen qua wijnboeren en restaurants?
Tks.

(18-07-2016 10:02 PM)peter schreef:  ..................
ook heel knap is de riesling fronholz van domaine ostertag . een topwijnmaker , maar ook wel duur, gelegen in Epfig.
..................................

(26-07-2016 09:53 PM)don quichotte schreef:  

(18-07-2016 10:02 PM)peter schreef:  ..................
ook heel knap is de riesling fronholz van domaine ostertag . een topwijnmaker , maar ook wel duur, gelegen in Epfig.
..................................

Is deze Riesling hier ergens te koop?

(26-07-2016 10:25 PM)FRANCISPICCART schreef:  

(26-07-2016 09:53 PM)don quichotte schreef:  

(18-07-2016 10:02 PM)peter schreef:  ..................
ook heel knap is de riesling fronholz van domaine ostertag . een topwijnmaker , maar ook wel duur, gelegen in Epfig.
..................................

Is deze Riesling hier ergens te koop?

Bij Frank Fissette in Diepenbeek.

(17-08-2016 11:36 AM)Jef schreef:  Hallo Peter,we hebben Meyer-Fonne bezocht.Inderdaad lekkere Rieslings,maar dat wisten we al.Wel wat duurder geworden en van twee GC kon je maar 3 fl. Kopen.Daarna gaan eten in wistub du Sommelier in Bergheim.P/Q in orde voor mij.In Bergheim zou de souschef van Maximilien nu koken bij Chez Norbert.Iemand al ervaringen mee?Ook nog een bezoek gebracht aan Melanie Pfister.Ook zeer lekkere wijnen,maar ook niet goedkoop.

(05-05-2017 02:34 PM)MH schreef:  Eind mei ga ik voor de eerste keer naar de Elzas.
Ik heb al een hoop informatie verzameld, waarvoor dank. Er zijn hier precies een paar mensen die gerust een bezoek aan de Elzas kunnen gidsen

We logeren bij Vincent Sipp op Domaine Agapé.

Ik ga me vooral verdiepen in de Pinot Noir's. Op het forum staan hier en daar al aanraders van PN maar ik wou hier de vraag nog eens stellen of er iemand nog specifieke Pinot Noir tips kan geven? Ook de top cuvées maar misschien nog liever van opkomende wijnmakers..

In afwachting, thanks!

PS: zelf ben ik nog niet zo 'plaatsend' actief op het forum. Dit laat ik meestal over aan DC met wie ik de meeste vino drink:-)

(05-05-2017 03:47 PM)vinejo schreef:  

(05-05-2017 02:34 PM)MH schreef:  Eind mei ga ik voor de eerste keer naar de Elzas.
Ik heb al een hoop informatie verzameld, waarvoor dank. Er zijn hier precies een paar mensen die gerust een bezoek aan de Elzas kunnen gidsen

We logeren bij Vincent Sipp op Domaine Agapé.

Ik ga me vooral verdiepen in de Pinot Noir's. Op het forum staan hier en daar al aanraders van PN maar ik wou hier de vraag nog eens stellen of er iemand nog specifieke Pinot Noir tips kan geven? Ook de top cuvées maar misschien nog liever van opkomende wijnmakers..

In afwachting, thanks!

PS: zelf ben ik nog niet zo 'plaatsend' actief op het forum. Dit laat ik meestal over aan DC met wie ik de meeste vino drink:-)

Bij Vincent Sipp, zalig!
Ik doe toevallig deze avond een fles Helios pinot noir 2011 open, zet die blind naast een Pernand Vergelesses van Pavelot.
Benieuwd naar je wedervaren ;-)

(16-07-2018 03:59 PM)troisetoiles schreef:  Een lekenvraagje, ik post het maar even hier.
... Wat zijn vb voor riesling de betere domeinen en/ of grand cru’s? En wat zijn de verschillen?

(17-07-2018 07:16 PM)troisetoiles schreef:  Bedankt Jordaens en Marc, dat is allemaal zeer verhelderend. Het eerste artikel van Peter Depré was helemaal de informatie waar ik naar op zoek was!

Vandaag twee wijnboeren bezocht in de Elzas (Agapé en Henry Fuchs) en die fixatie op verschillende cuvées bottelen van eenzelfde druivensoort klinkt nu bekend in de oren. Al moet ik erbij zeggen dat de wijnen over het algemeen erg betaalbaar en kwaliteitsvol zijn, zelfs de instapwijnen. Beide huizen hebben bijvoorbeeld een prima Sylvaner.

Bij Fuchs wist men ons nog te vertellen dat de wijnboeren uit de streek ijveren voor een vernieuwing van het classificatiesysteem. Nu is een wijn ofwel Grand Cru, ofwel een gewone wijn. Ze zouden graag ook naar een systeem met premier cru, deuxième cru enzovoort gaan. In die optiek maken ze overigens nu al hun wijnen.

(19-07-2018 09:11 PM)troisetoiles schreef:  Al wandelend tussen de wijngaarden hier in de Elzas, die (als ze op de goede kant liggen) van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat in het zonlicht baden - valt me toch weer op wat een mooie hobby ons bindt.

(19-07-2018 11:33 PM)Jerver schreef:  Aha, goed om te lezen alleszins, wij vertrekken morgenavond!

Eerst een paar dagen zwarte woud en dan Elzas. We hebben alvast ook een afspraak bij Henri Fuchs. Nog recente aanraders in de streek? Mag ook gastronomisch of cultureel zijn

We gaan ook nog langs bij Kientzler, Pfister, Agapé, Schoenheitz & mss Albert Boxler.

Nog een goed vervolg tussen de wijngaarden gewenst

(19-07-2018 11:33 PM)Jerver schreef:  Aha, goed om te lezen alleszins, wij vertrekken morgenavond!

Eerst een paar dagen zwarte woud en dan Elzas. We hebben alvast ook een afspraak bij Henri Fuchs. Nog recente aanraders in de streek? Mag ook gastronomisch of cultureel zijn

We gaan ook nog langs bij Kientzler, Pfister, Agapé, Schoenheitz & mss Albert Boxler.

Nog een goed vervolg tussen de wijngaarden gewenst

(19-07-2018 11:33 PM)Jerver schreef:  Aha, goed om te lezen alleszins, wij vertrekken morgenavond!

Eerst een paar dagen zwarte woud en dan Elzas. We hebben alvast ook een afspraak bij Henri Fuchs. Nog recente aanraders in de streek? Mag ook gastronomisch of cultureel zijn

We gaan ook nog langs bij Kientzler, Pfister, Agapé, Schoenheitz & mss Albert Boxler.

Nog een goed vervolg tussen de wijngaarden gewenst

(20-07-2018 09:26 AM)Kupers schreef:  Gastronomische tip: La Nouvelle Auberge, alleen al voor de wijnlijst. Heel redelijk geprijsd voor een Michelin ster, denk 140 euro voor twee personen.

(20-07-2018 04:54 PM)troisetoiles schreef:  

(19-07-2018 11:33 PM)Jerver schreef:  Aha, goed om te lezen alleszins, wij vertrekken morgenavond!

Eerst een paar dagen zwarte woud en dan Elzas. We hebben alvast ook een afspraak bij Henri Fuchs. Nog recente aanraders in de streek? Mag ook gastronomisch of cultureel zijn

We gaan ook nog langs bij Kientzler, Pfister, Agapé, Schoenheitz & mss Albert Boxler.

Nog een goed vervolg tussen de wijngaarden gewenst

De stadjes / dorpen met vakwerkhuizen zijn natuurlijk erg mooi, al riskeren ze na een tijdje nogal op elkaar te gaan lijken . Hunawihr, klein dorpje op een heuvel, vond ik wel leuk. Van bij de kerk heb je een mooi zicht op de omgeving. Kaysersberg is ook de moeite, maar nogal toeristisch. Als je van wandelen houdt: in Thannenkirch vertrekken enkele mooie wandelingen, of vanuit Ribeauvillé naar de 3 kastelen.

(01-08-2018 03:44 PM)Jerver schreef:  Terug thuis, helaas. Maar wel een mooie reis achter de rug.

Een aantal korte reistips op basis van onze ervaringen
Dorpjes/te bezoeken:
- naast de reeds genoemde typische dorpen vond ik Chatenois wel iets hebben (wel klein) en de mooie korte wandeling naar het naastgelegen Kintzheim.

- Rond het gekende Eguisheim zijn kortere wandelingen te doen door de wijngaarden, er zijn er een 8tal te doen, ik plaats hier nog eens een fotootje van de folder met beschrijving. We hebben er wel één gestaakt wegens een halve zonneslag
- Voor de liefhebbers van architectuur; in Guebwiller staan 3 kerken die in hun stijl allen de moeite zijn, waarbij deze van de dominicanen dienst doet als cultureel centrum & er vrij kruiden kunnen geplukt worden in de mooie tuin. Nog iets verder staat de abdij van Murbach maar deze is grotendeels tegen de vlakte gegaan.
- Hohlandbourg: er staat veel minder van recht dan Haut-Konigsbourg, maar het uitzicht is fantastisch!



Gastronomie / verblijf:
- La Nouvelle Auberge (bedankt voor de tip Kupers): Zeer lekker gegeten aan een schappelijke prijs, met prachtige wijnkaart, absoluut aan te raden adres.
- Le Colombier hotel in Colmar: net & modern hotel op ideale locatie
- Hotel Le Saint Barnabé in Buhl: zeer kort: wegblijven

De bezochte wijndomeinen in het zeer kort:
- Domaine Schoffit: ik vond het basisgamma niet schitterend, maar de grand cru Rangen des te meer

- Kientzler: zeer aangenaam bezoek met veel tijd voor informatie uitwisseling, mooi zicht op de omgeving vanuit de verkoopsruimte/proeflokaal. De wijnen zelf zo droog mogelijk gevinifieerd, mooie zuren. De Rieslings waren voor mij absoluut de betere cuvées, waarbij de réserve p/q goed scoort. De gcs staan uiteraard wel nog een trapladdertje hoger

- Agapé: Ontvangst door de secretaresse, althans hoe ze zichzelf omschreef. Vincent Sipp was nog bezig en is er later bij gekomen. Aangenaam verrast door de crémant, mooie balans. Duidelijke verschillen merkbaar tussen de 15 &16 jaargangen (geldt voor bijna alle domeinen uiteraard). Zeer goed gemaakte wijnen

- Henry Fuchs: wat. een. wijnen.
Zeer uitgebreide ontvangst, ik denk dat we een kleine 2uur later terug zijn buitengekomen, met zeer boeiende discussies over wijn, komende veranderingen en het leven Een 15tal jaar geleden de conversie van massaproductie door de ouders naar lage rendementen & bio gemaakt, met prachtig resultaat. Momenteel leiden Paul (voornamelijk) en Julie het bedrijf, met hun ouders die gepensioneerd doch nog zeer actief zijn. Met de klimaatverandering worden ook experimenten met andere cepages gedaan.
De wijnen zelf: van mijn sokken geblazen door de kwaliteit.
Riesling: de Equinoxe & GC Kirchberg '16: toppers in droge Riesling. Eigenlijk nu al meer dan te genieten, maar kunnen jaren meegaan volgens mij. De Hagel '15 was (millesime..) molliger en moest zich precies nog wat meer ontplooien de de jongere broertjes, maar ook hier potentieel
PG: Tzigane & GC 16: de GC heeft lichte houtalgering gehad, en heeft een toast mee van de terroir zelf, een heel andere wijn dan de tzigane die typischer PG is. Uiteraard vollere wijnen, maar met voldoende frisse ruggengraat.
Gewurz: nog nooit echt mijn druif geweest, werd wel zeer gesmaakt door mijn vrouw.
Pinot Noir: Naast de Rieslings voor mij de beste wijn van het domein. Het fruit kraakt in de mond, diepgang, fris én vol, prachtig. En uitverkocht.
Een schande dat dit domein nog geen eigen pagina heeft ik maak er werk van als ik de flessen openmaak.

- Domaine Pfister: op de terugweg gestopt bij de sympathieke Mélanie Pfister, die beendroog en zeer strak vinifieert (zie meer gedetaileerde beschrijving in Peter zijn berichten). Zeer hoog in zuren, wat voor de cuvées uit '15 sowieso een goede zaak is. De GC die op heden te koop is is de '14. De Cuvée 8, assemblage van de 4 nobele rassen kon mij zeer bekoren. Mooi evenwicht, volle wijn met voldoende aciditeit, meerwaarde tegenover het landschap van enkel monocépages.

Voor alle domeinen geldt dat ze wellicht binnen een week of 3 zullen oogsten, vanaf +-20 augustus. Op dit ogenblik nog geen stress hydrique, maar er moet nu toch nog wat regen gaan komen, zeker om aan wat volume te geraken. Een paar keer de discussie gehad over het verschil tussen technische en fenolische rijpheid, waarbij de laatste iets minder afhankelijk is van zon & warmte, en waar de factor tijd dus belangrijker is. Volgens de één minder belangrijk, maar uiteindelijk, al dan niet tussen de regels wordt wel aangegeven dat zo vroeg oogsten de wijnen niet onverdeeld goed zal doen. Wat mij logisch lijkt.

Bedankt voor alle tips mbt de regio, ze hebben hun nut bewezen, met speciale dank aan Peter voor de Henry Fuchs tip, ik ben fan!

Jo, Vincent Sipp doet de groeten terug!

(Gisteren 06:16 PM)Jef schreef:  Morgenvroeg vertrek naar de Elzas.
Ben vooral benieuwd naar Agathe.
Lang geleden dat ik geweest ben.