(24-07-2015 10:34 PM)Benz schreef:  Hallo, beetje verrast dat hier nog geen topic over bestond, maar bij deze hier is hem dan.
Vanavond Amiral de Beychevelle (2de wijn) 2011 in het glas. Wijn 1 uur op voorhand uit de wijnkast gehaald en meteen geopend om 1 uur later te schenken in het glas. Mooie kersenrode kleur, neus van zwart en rood fruit met ook wat kruiden. In de mond zwart en rood fruit met mooie stevige taninnes maar nog iets te veel zuurtjes die wat overheersen (nog wat jong)! Zeer mooie afdronk. Deze wijn komt nog zeer jong over maar geef hem toch al een mooie 89 score. Deze wijn zal in de toekomst enkel nog beter worden!

(25-07-2015 05:16 PM)vinejo schreef:  

(24-07-2015 10:34 PM)Benz schreef:  Hallo, beetje verrast dat hier nog geen topic over bestond, maar bij deze hier is hem dan.
Vanavond Amiral de Beychevelle (2de wijn) 2011 in het glas. Wijn 1 uur op voorhand uit de wijnkast gehaald en meteen geopend om 1 uur later te schenken in het glas. Mooie kersenrode kleur, neus van zwart en rood fruit met ook wat kruiden. In de mond zwart en rood fruit met mooie stevige taninnes maar nog iets te veel zuurtjes die wat overheersen (nog wat jong)! Zeer mooie afdronk. Deze wijn komt nog zeer jong over maar geef hem toch al een mooie 89 score. Deze wijn zal in de toekomst enkel nog beter worden!

Ook verrast eigenlijk...
Anderzijds, zelf nog nooit gedronken, vind je ook niet zo snel terug in warenhuizen...
voor de uiteindelijke inwijding van dit Chateau!

(11-02-2016 09:12 AM)Dave schreef:  Vorig weekend mijn laatste flesje Amiral de Beychevelle 2004 op tafel gezet.

Eerste vaststelling: een kwalitatieve kurk, die na bijna 10 jaar bewaren nog in perfecte staat is, meestal een goed teken ! Zeer mooi bewaarde wijn, die ondertussen mooi versmolten en zeer smakelijk is. Verrassend genoeg niks tertiairs te bespeuren. Niet bepaald complex, maar wel elegant en lekker. 89.
Volgens mij had deze er zeker nog 5 jaar tegen gekunnen.

(12-02-2016 03:14 PM)Jean schreef:  

(11-02-2016 09:12 AM)Dave schreef:  Vorig weekend mijn laatste flesje Amiral de Beychevelle 2004 op tafel gezet.

Eerste vaststelling: een kwalitatieve kurk, die na bijna 10 jaar bewaren nog in perfecte staat is, meestal een goed teken ! Zeer mooi bewaarde wijn, die ondertussen mooi versmolten en zeer smakelijk is. Verrassend genoeg niks tertiairs te bespeuren. Niet bepaald complex, maar wel elegant en lekker. 89.
Volgens mij had deze er zeker nog 5 jaar tegen gekunnen.

Ik mocht onlangs de 1998 Amiral de Beychevelle proeven, en kan enkel maar beamen wat Dave schreef. Toppertje!

(12-09-2020 09:26 AM)Biff schreef:  Weinig Beychevelle drinkers hier, maar aan de huidige prijszetting mss wel ergens te snappen...
Enkele weken terug gaan dineren bij schoonbroer en zus en daar kwam Beychevelle '79 op tafel. Lokaal gescoord aan een €10 euro van een medeliefhebber dacht ik.
In de vroege namiddag ontkurkt, in 2 delen en fles ad kant voor 's avonds.

Heel licht van kleur, bruin oranje randje
Leer, nat bosgrond, omhooggeschopte natte bladeren in de herfst, bloed, ijzer
Lekkere versmolten bordoo, fijne zuurtjes niet overheersend, uiteraard geen droogtrekking meer maar wel mooie afdronk.
Met 4 is de fles snel leeg en deze oude knakker blijft mooi overeind!
Aangename verrassing waarvoor dank.

(12-09-2020 12:28 PM)vinejo schreef:  

(12-09-2020 09:26 AM)Biff schreef:  Weinig Beychevelle drinkers hier, maar aan de huidige prijszetting mss wel ergens te snappen...
Enkele weken terug gaan dineren bij schoonbroer en zus en daar kwam Beychevelle '79 op tafel. Lokaal gescoord aan een €10 euro van een medeliefhebber dacht ik.
In de vroege namiddag ontkurkt, in 2 delen en fles ad kant voor 's avonds.

Heel licht van kleur, bruin oranje randje
Leer, nat bosgrond, omhooggeschopte natte bladeren in de herfst, bloed, ijzer
Lekkere versmolten bordoo, fijne zuurtjes niet overheersend, uiteraard geen droogtrekking meer maar wel mooie afdronk.
Met 4 is de fles snel leeg en deze oude knakker blijft mooi overeind!
Aangename verrassing waarvoor dank.

De 1979 s die ik dronk (ondermeer Ducru B.) konden me allen ook wel bekoren. Misten wel wat weelderigheid maar toch heel mooie wijnen.
ps: omhooggeschopte natte bladeren, mooi!

(27-01-2021 11:27 PM)Biff schreef:  Mooie tn,

(27-01-2021 11:49 PM)vinejo schreef:  

(27-01-2021 11:27 PM)Biff schreef:  Mooie tn,

+1
(Een huis dat steeds wat aan mijn aandacht ontsnapt is...)

(28-01-2021 10:02 AM)Sur la Table schreef:  Belachelijk duur inderdaad, dit chateau. Ik kom het ook eigenlijk nooit ergens tegen in NL.

Ik vroeg mij af waarom ik deze had liggen, even opgezocht. Blijkbaar blijven hangen aan het openingsbod op die veiling. Met veilkosten en transport kom ik € 67,- per fles. Niet voor niks, maar ja. Ik wil toch af en toe zo een fles open kunnen maken dus ik bied wel vaak op verschillende loten. 99 van de 100 keer word ik overboden. Soms komt er wat richting de schatkamer.

(28-01-2021 11:46 AM)Fre schreef:  

(28-01-2021 10:02 AM)Sur la Table schreef:  Belachelijk duur inderdaad, dit chateau. Ik kom het ook eigenlijk nooit ergens tegen in NL.

Ik vroeg mij af waarom ik deze had liggen, even opgezocht. Blijkbaar blijven hangen aan het openingsbod op die veiling. Met veilkosten en transport kom ik € 67,- per fles. Niet voor niks, maar ja. Ik wil toch af en toe zo een fles open kunnen maken dus ik bied wel vaak op verschillende loten. 99 van de 100 keer word ik overboden. Soms komt er wat richting de schatkamer.

Sinds Sylvies een paar jaar terug zijn marges heeft verhoogd, en het publiek alleen nog maar internationaler is geworden, ga ik bijna nooit nog naar veilingen kijken/op bieden. Welke veiligsites gebruik jij dan?

(28-01-2021 01:10 PM)wvd schreef:  Ik wil de pret hier niet bederven, maar de eerste Beychevelle die ik proefde en waarvan ik vond die een GCC niveau had was 2016... Alles wat ik uit vorige eeuw proefde was veel te simpel en veel te dun en van mij krijgt Beychevelle de prijs van de slechtste rqp in Saint-Julien. Nu hij beter wordt, ook 2017 was best OK, ligt de prijs een pak hoger dan die van de mijns inziens een pak interessantere Saint-Juliens als Gloria, Branaire en (vooral) Saint-Pierre. De 2019 is zelfs hoger geprijsd dan Léoville-Poyferré, nu vraag ik je....

(28-01-2021 01:42 PM)vinejo schreef:  

(28-01-2021 01:10 PM)wvd schreef:  Ik wil de pret hier niet bederven, maar de eerste Beychevelle die ik proefde en waarvan ik vond die een GCC niveau had was 2016... Alles wat ik uit vorige eeuw proefde was veel te simpel en veel te dun en van mij krijgt Beychevelle de prijs van de slechtste rqp in Saint-Julien. Nu hij beter wordt, ook 2017 was best OK, ligt de prijs een pak hoger dan die van de mijns inziens een pak interessantere Saint-Juliens als Gloria, Branaire en (vooral) Saint-Pierre. De 2019 is zelfs hoger geprijsd dan Léoville-Poyferré, nu vraag ik je....

Laatste 5 CT comments voor de 1990 Beychevelle. Niet slecht toch...

(en dat terwijl RP ‘m destijds slechts 79 punten toebedeelde...Ook Parker kan er wel eens serieus naast zitten, dat is duidelijk... BTW, die punten zijn ook de reden dat die wijn aan die prijs binnengehaald is denk ik...)

(28-01-2021 02:25 PM)wvd schreef:  

(28-01-2021 01:42 PM)vinejo schreef:  

(28-01-2021 01:10 PM)wvd schreef:  Ik wil de pret hier niet bederven, maar de eerste Beychevelle die ik proefde en waarvan ik vond die een GCC niveau had was 2016... Alles wat ik uit vorige eeuw proefde was veel te simpel en veel te dun en van mij krijgt Beychevelle de prijs van de slechtste rqp in Saint-Julien. Nu hij beter wordt, ook 2017 was best OK, ligt de prijs een pak hoger dan die van de mijns inziens een pak interessantere Saint-Juliens als Gloria, Branaire en (vooral) Saint-Pierre. De 2019 is zelfs hoger geprijsd dan Léoville-Poyferré, nu vraag ik je....

Laatste 5 CT comments voor de 1990 Beychevelle. Niet slecht toch...

(en dat terwijl RP ‘m destijds slechts 79 punten toebedeelde...Ook Parker kan er wel eens serieus naast zitten, dat is duidelijk... BTW, die punten zijn ook de reden dat die wijn aan die prijs binnengehaald is denk ik...)

Daar heb je alweer helemaal gelijk in. Iedereen heeft 100% gelijk waar het zijn eigen smaak betreft. Bovendien, ik heb nooit een echt "rijpe" Beychevelle geproefd, altijd binnen de 10 jaar en meestal jonger. Mijn vergelijking hierboven gaat dan ook over recente jaren die ik jong proefde, vooral op de UGCB degustatie. Misschien zijn die anderen wel eerder gemaakt om al op jonge leeftijd indruk te maken. Wel, dat is ze dan bij mij alvast gelukt..

(28-01-2021 12:46 PM)Sur la Table schreef:  

(28-01-2021 11:46 AM)Fre schreef:  

(28-01-2021 10:02 AM)Sur la Table schreef:  Belachelijk duur inderdaad, dit chateau. Ik kom het ook eigenlijk nooit ergens tegen in NL.

Ik vroeg mij af waarom ik deze had liggen, even opgezocht. Blijkbaar blijven hangen aan het openingsbod op die veiling. Met veilkosten en transport kom ik € 67,- per fles. Niet voor niks, maar ja. Ik wil toch af en toe zo een fles open kunnen maken dus ik bied wel vaak op verschillende loten. 99 van de 100 keer word ik overboden. Soms komt er wat richting de schatkamer.

Sinds Sylvies een paar jaar terug zijn marges heeft verhoogd, en het publiek alleen nog maar internationaler is geworden, ga ik bijna nooit nog naar veilingen kijken/op bieden. Welke veiligsites gebruik jij dan?

Laatste jaren een paar keer mooie loten gekocht op vin.auction waaronder deze, de providence pomerol en de laatste keer Giscours 2015 en Grand Puy Lacoste 2016. Tot nu toe 1 slechte fles gehad, de rest goed. Voor zo ver geopend, het meeste ligt nog. Maar goed de commissie bedraagt hier ook gewoon 17 %. Altijd opletten.

Andere veilingen tot op heden weinig succes. Mede door de inderdaad hoge commissie. En je moet ook wel de tijd hebben om er even goed voor te gaan zitten. Ik vind het wel leuk om te bekijken 's avonds als de vrouw programma's kijkt die mijn interesse niet hebben ; )

(29-01-2021 02:23 PM)150pk schreef:  

(28-01-2021 12:46 PM)Sur la Table schreef:  

(28-01-2021 11:46 AM)Fre schreef:  

(28-01-2021 10:02 AM)Sur la Table schreef:  Belachelijk duur inderdaad, dit chateau. Ik kom het ook eigenlijk nooit ergens tegen in NL.

Ik vroeg mij af waarom ik deze had liggen, even opgezocht. Blijkbaar blijven hangen aan het openingsbod op die veiling. Met veilkosten en transport kom ik € 67,- per fles. Niet voor niks, maar ja. Ik wil toch af en toe zo een fles open kunnen maken dus ik bied wel vaak op verschillende loten. 99 van de 100 keer word ik overboden. Soms komt er wat richting de schatkamer.

Sinds Sylvies een paar jaar terug zijn marges heeft verhoogd, en het publiek alleen nog maar internationaler is geworden, ga ik bijna nooit nog naar veilingen kijken/op bieden. Welke veiligsites gebruik jij dan?

Laatste jaren een paar keer mooie loten gekocht op vin.auction waaronder deze, de providence pomerol en de laatste keer Giscours 2015 en Grand Puy Lacoste 2016. Tot nu toe 1 slechte fles gehad, de rest goed. Voor zo ver geopend, het meeste ligt nog. Maar goed de commissie bedraagt hier ook gewoon 17 %. Altijd opletten.

Andere veilingen tot op heden weinig succes. Mede door de inderdaad hoge commissie. En je moet ook wel de tijd hebben om er even goed voor te gaan zitten. Ik vind het wel leuk om te bekijken 's avonds als de vrouw programma's kijkt die mijn interesse niet hebben ; )

Ik ben ook van dit principe.
Ik volg vele veilingen en bied ook regelmatig op vele loten tot de prijs dat ik er wil voor geven.
Laatst op vin.auction lotje van 2 flessen Malescot st Exupéry gekocht incl 17% commissie €140.
Zeer sympathieke man, ga die daar steeds ophalen.
Op de Giscours en Grand Puy Lacoste had ik ook geboden :-).
Misschien hebben we elkander wel overboden

Op catawiki durf ik soms ook wel een te bieden maar daar zijn de verzendkosten meestal torenhoog.
En de uiteindelijke prijzen die tegenwoordig gegeven worden op veilingen
Soms komen die duurder uit dan in de wijnwinkels.

Sylvies volgde ik ook maar inderdaad na het verhogen van hun commissie niet interessant meer.

(28-01-2021 01:10 PM)wvd schreef:  Ik wil de pret hier niet bederven, maar de eerste Beychevelle die ik proefde en waarvan ik vond die een GCC niveau had was 2016... Alles wat ik uit vorige eeuw proefde was veel te simpel en veel te dun en van mij krijgt Beychevelle de prijs van de slechtste rqp in Saint-Julien. Nu hij beter wordt, ook 2017 was best OK, ligt de prijs een pak hoger dan die van de mijns inziens een pak interessantere Saint-Juliens als Gloria, Branaire en (vooral) Saint-Pierre. De 2019 is zelfs hoger geprijsd dan Léoville-Poyferré, nu vraag ik je....

(25-04-2021 08:22 AM)Sur la Table schreef:  Ik had nog 1 fles 1990 liggen en na de vorige goede ervaring dacht ik, je moet wijn drinken als hij op dronk is dus de laatste ging gister open. Maar helaas, KURK Gelukkig maakte de Branaire alles goed. Maar mijn gasten keken wel even vreemd dat ik zonder blikken of blozen even een wijn uit 1990 door de gootsteen goot.

(25-04-2021 02:10 PM)Thomas schreef:  Inderdaad, met die prachtige rib eye zou ik meteen een sauce à l'échalote maken. Ooit al gedaan met een dramatisch gekurkte Haut-Médoc uit 1978 en dat ging perfect...

(25-04-2021 02:16 PM)Sur la Table schreef:  Ik had het wellicht kunnen proberen maar hij was dermate gekurkt dat ik besloten heb om hem weg te gooien. De rode wijn jus bij de rib eye was al gemaakt trouwens. Ook goed gelukt

(25-04-2021 02:19 PM)wvd schreef:  

(25-04-2021 02:16 PM)Sur la Table schreef:  Ik had het wellicht kunnen proberen maar hij was dermate gekurkt dat ik besloten heb om hem weg te gooien. De rode wijn jus bij de rib eye was al gemaakt trouwens. Ook goed gelukt

Om indruk te maken op je gasten, ja!
Alle gekheid op een stokje, zet die de volgende keer gewoon in de frigo en bewaar hem voor je volgend culinair wonder! Hoe erg hij gekurkt is maakt absoluut niets uit: even koken en 't is allemaal weg.