+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Elzas (/forum-25.html)
+--- Discussie: Marc Tempé (/thread-4311.html)
Marc Tempé - Kupers - 07-08-2015 03:57 PM
Onder het motto, we moeten toch ook eens wat niet-Duitse riesling proberen heb ik een toertje langs enkele Brusselse wijnhandelaren gemaakt voor betaalbare Elzaswijnen, helaas met een bedroevend resultaat. Etiquette had er 3, Ton Ton Marcel geen enkele, Cave Coop ook niks, Basin & Marot had Rieffel die ik al kende en enkel bij Mig's werd er niet één maar twee domeinen aangeboden.
gisteren dan maar een flesje van bij Etiquettte gekraakt, de Saint-Hippolyte Riesling 2011 van Marc Tempé. Twee jaar rijping op houten foeders, biodynamische wijnbouw en in de mate van het mogelijke een natuurlijke fermentatie. Meer info kan worden gevonden op Wineterroirs.
Zeer aromatisch, heel rijp fruit dat nog presenter is in de mond, ik zou het zelfs zwoel noemen. Aciditeit is present maar kan niet op tegen het bombastiche gevoel dat je krijgt en in de afdronk is een duidelijke alcoholtoets aanwezig. Niet echt aangenaam en verbetert weinig op dag 2, verliest zelfs het beetje fraicheur wat er in zit. aan 18 euro is dit toch zijn geld zeker niet waard.
Kort hierna proefden we de Auslese 2006 van Fritsch. Dit is een atypische auslese, niet meteen op zoetheid gemaakt. De gisting werd niet stilgelegd waardoor dat deze wijn, net zoals Saint-Hippolyte, 13% alcohol heeft met slechts 25g restsuiker. De aroma's van beide wijnen leken sterk op elkaar, maar Fritsch wist toch voldoende frisheid te bewaren in de mond. Dit kwam misschien door de leeftijd, maar hier zat niets zwoels meer in.
RE: Marc Tempé - peter - 07-08-2015 10:39 PM
effen technische gegevens opgezocht van de wijn van Marc Tempé, de riesling st Hippolyte 2011 ( in Duitsland zou men zeggen een Ortswein )
RENDEMENT : 30hl/ha / 2000 Bts
AGE DES VIGNES : 40 ans
TERROIR : Sol argilo gréseux et sables granitiques
Exposition Est, en plaine.
POTENTIEL DE GARDE : Entre 5 et 10 ans
Alcool : 13.5%
Sucres résiduels : 4.3g/l
Acidité totale : 7.7g/l- pH: 3,31- So2 Total: 96mg/l
Alleszins een stevig bakje aciditeit als je het mij vraagt, maar de stijl van Tempé is ver gaan, heel ver gaan in maturiteit en concentratie. Dit kan de aciditeit maskeren. Deze wijnen hebben tijd nodig om tot evenwicht te komen. Als je gewoon bent van Duitse rieslings te drinken ....dan is dit anders en vooral wennen , je eigen benchmark aan de kant zetten. 30 Hl/Ha voor een Ortswein zegt genoeg over de drijfveren van deze wijnmaker die extreem gepassioneerd is , een boeiende persoonlijkheid tout court.
Boeiende wijnen ook, maar zoals boven beschreven in zeer eigenzinnige stijl. Ik kan best begrijpen dat deze niet aanslaat. Volgens mij in Elzas te koop aan 15 €. Niet goedkoop voor Ortswein, maar als je de rendementen ziet....
Wegens de kleinschaligheid van de domeinen ( + versnippering van hun wijngaarden ) is het niet echt interessant voor de wijnliefhebber of rendabel voor de wijnhandelaar om Elzas te kopen/verkopen in België; ter plaatse gaan en ontdekken is beste alternatief
RE: Marc Tempé - Kupers - 10-08-2015 11:18 AM
Het is inderdaad een verbazend hoge aciditeit, maar het is inderdaad een extreme wijn. Toen ik afgelopen weekend terug passeerde bij Etiquette wisten ze me ook te vertellen dat het een zeer verdelende wijn is, ofwel ben jer radicaal voor, ofwel ben je er mee weg. Als je er iets bij eet zou hij wel heel aangenaam zijn.
De Elzas is inderdaad onbekend terrein en het is zoals je zegt, wennen als je voornamelijk Duitse rieslings drinkt. Ik vind het wel een ontzettend boeiende regio en heb de afgelopen weken al enkele mooie dingen kunnen ontdekken (Schaetzel, Bott-Geyl) maar op afstand is het zeer moeilijk om, buiten de grote namen, genoeg flessen te vinden om eens echt een overzicht van een klein stukje Elzas te krijgen
.