+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Interessante Topic (/forum-41.html)
+--- Forum: Onvergetelijke degustaties (/forum-64.html)
+--- Discussie: Degustatie 10 wijnen uit Chablis (/thread-4374.html)
Degustatie 10 wijnen uit Chablis - FRANCISPICCART - 17-09-2015 09:05 PM
Degustatieavond met 10 wijnen uit Chablis
Gisterenavond de eerste degustatieavond van het nieuwe seizoen gehad van onze wijnclub. Er werd gekozen om iets rond de meest recente jaargangen in Chablis te doen. We proefden wijnen van 4 verschillende domeinen en alle wijnen werden ter plaatse aangekocht. Dus de prijzen zijn "départ domaine".
De wijnen kwamen van Domaine des Genèves, Domaine Corinne et Jean-Pierre Grossot, Domaine Vocoret en Domaine La Meulière.
1)Domaine des Genèves - Chablis 2014
Vrij aromatische neus. Licht bloemig, citrus, honing, ananas. Lichte vanilletoetsen.
Redelijk wat mooie zuren die echter niet agressief zijn en die het fris karakter van de wijn benadrukken. De wijn is misschien niet zo complex, de afdronk niet zo lang, maar het is wel een heel plezierige wijn die zijn prijs van € 9,95 waard is. Een mooie starter van de avond.
2)Domaine Corinne et Jean-Pierre Grossot - Chablis 2014
In de eerste neus wat mufheid die echter verdwijnt na walsen. Dan wat boterelementen, wat vettigheid, honing, rijpe peer en lichtjes silex. Vollere structuur maar wat lichte bitters bij de afdronk. Nog wat jong en heeft wat evolutie nodig. Toch OK voor € 10,20.
3)Domaine Vocoret - Chablis 2013
Impressies van houtgebruik. Licht getoast, pain grillé, biscuit, amandel en honing.
Complexe wijn. Het hout zit goed verweven met het fruit. Rijpe peer. Fijne zuren markeren de wijn die elegant, mooi vol en mineralig overkomt. Zeer goed. € 9,50
4)Domaine Corinne et Jean-Pierre Grossot - Chablis "La Part des Anges" 2012
Gewone Chablis van druiven van een apart perceeltje.
In de neus wat rokerigheid, silex en pompelmoes. De zuren zijn hier echter minder aanwezig waardoor de wijn wat plomper overkomt en wat evenwicht mist. Hij zet wel goed aan maar valt volledig stil in het middenstuk. Afdronk met een bittertje van sinaasappelschil. Iets minder aantrekkelijk voor € 10,80.
5)Domaine des Genèves - Chablis 1er Cru Vaucoupin 2013
De wijn ruikt zeer aromatisch met bloemetjes, honing, acacia, ananas, rijpe peer en passievruchtjes. Mooi in evenwicht in de smaak met afgeronde zuurtjes en toch ook wat vettigheid. € 17,50
6) Domaine Corinne et Jean-Pierre Grossot - Chablis 1er Cru Vaucoupin 2013
Ingetogen, subtiele florale neus met wat citrus. De wijn heeft een fris karakter maar mist toch wat evenwicht. In de afdronk weer een licht bittertje van pompelmoes. Ook wat vegetale toetsen van varens. Komt na de vorige wijnen niet over als een echte 1er Cru. Voor € 14,20.
7)Domaine Corinne et Jean-Pierre Grossot - Chablis 1er Cru Fourchaume 2013
Veel mineraliteit. Floraal, ananas, citrus, nootjes, honing en marsepein. De wijn is wel erg zuiver en toch ook wel in evenwicht maar mist misschien toch wat lengte in de afdronk. € 15,70
8)Domaine Vocoret - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2013
Mooie neus vol mineraliteit, silex en ook bloemig. Erg fijne zuurtjes die de tong werkelijk strelen. Beetje exotisch karakter met ananas en passievrucht. Veel finesse en erg complex. Toppertje voor € 16.
9)Domaine La Meulière - Les Gougueys - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2013
Aromatische neus met acacia. Licht getoast. De wijn is vol maar heeft toch een zekere frisheid. Smaakt rijp met een gemarkeerde houttoets. Licht bittertje in de afdronk. Is de vorige wijn niet waard waardoor de vrij stevige € 23 wat overdreven overkomt.
10) Domaine Vocoret - Chablis Grand Cru Les Clos 2013
Biscuit, toasty, boter, hazelnootjes en wat Meursaultkarakter. Ook zeker wat mineraliteit.
De wijn is vol met wat vettigheid. Op dit ogenblik nog redelijk houtdominant. Echter zeer complex. De zuren zorgen voor een mooi evenwicht in de wijn. Hij is weliswaar nog wat jong maar toch erg lekker en fijn. Mooie prijs ook, € 29.
Resumerend kunnen we neerkijken op een erg geslaagde avond met heel fijne Chabliswijnen die bewijzen dat de wijnbouwers daar toch wel opnieuw heel goed bezig zijn. Prijs-kwaliteit kan je ter plaatse wel enkele pareltjes vinden.
Domaine Vocoret was voor ons het beste domein van de 4 geproefde.
RE: Degustatie 10 wijnen uit Chablis - Biff - 17-09-2015 11:02 PM
Leuk om te lezen!!
Ik ken geen van de 4 domeinen, maar mn interesse is wel gewekt, waarvoor dank
RE: Degustatie 10 wijnen uit Chablis - Fre - 18-09-2015 04:19 PM
Vocoret is blijkbaar de te onthouden naam uit de regio. Mooie degustatie
RE: Degustatie 10 wijnen uit Chablis - FRANCISPICCART - 18-09-2015 07:41 PM
(18-09-2015 04:19 PM)Fre schreef: Vocoret is blijkbaar de te onthouden naam uit de regio. Mooie degustatie
Uit een vorige degustatie herinnerden we ons ook nog de wijnen van Domaine Gerard Duplessis uit Chablis die toen opvielen. Spijtig genoeg was dit domein in augustus gesloten wegens vakantie en kon daar niets opgehaald worden. Bij één lid van onze club was nog een vergeten 1997 of 1998 blijven liggen (wel een 1er Cru Fourchaume dacht ik) die recentelijk nog zéér gezond uit de fles kwam.