(07-10-2015 10:36 PM)FRANCISPICCART schreef:  Domaine du Paternel - Blanc de Blancs 2014 - Cassis

Samenstelling: Clairette 38%, Marsanne 31%, Ugni Blanc 27%, Bouboulenc 4%
Zeer expressieve florale neus met frisse citrustonen. In de mond wat bescheiden zuurtjes, rijpe perzik, wat exotisch fruit, ananas en ook wat mineraliteit. Heel evenwichtig met een zeker volheid, zeg maar vettigheid. In de nadronk een licht bittertje, een beetje eigen aan de wijnen van de streek denk ik. De wijn liet me denken aan de witte Bandol van "La Suffrène" die ik nog niet zo lang geleden dronk. Zat ook in dezelfde prijsklasse. De appellaties liggen natuurlijk naast elkaar en cépages komen overeen.
Wat me opviel ter plaatse in Cassis was dat bijna alle witte wijnen daar de vermelding krijgen "Blanc de Blancs". Waarom men dat op het etiket zet is me feitelijk een raadsel en ik ben het ook vergeten te vragen. Dus als daar iemand het antwoord op weet?
Als er iemand een bouillabaisse wil maken dan moet je daar zeker eens een Cassis bij proberen,... als je hem kan vastkrijgen bij ons.

Citaat:Domaine du Paternel - Grande Reserve 2013 - Cassis
Als je toch niet op vakantie kan gaan dan mijmer je er maar wat over. Het weer is goed en dat laat wat ruimte om naar de Méditerranée te smachten. De buurgemeente van Bandol maakt vooral wit, maar mourvèdre vindt hier ook wel een plaatsje. Bij Paternel maakten ze volgens mij zeer mooie wijnen en na wat jaartjes keldering komt dit nu nu zeer goed tot zijn recht. De samenstelling is nog steeds dezelfde gebleven als die van de jonge wijn die ik vlak na aankoop besprak, 60% mouvèdre en 40% grenache. Op het domein gaven ze voorzichtigjes 10 jaar voor deze wijn. Maar wat ik nu proef kan veel langer aan. Een mourvèdre en grenache met een stevige zeebries aan hun gat, de tenen in de zee en slechts 13,5% alc. Heerlijke, zuiderse wijn met noordelijke impressies waar die violet nu zo fijn doorkomt. Ook impressies van aardbeien, kersen en frambozen. Fijn verweven hout, zachte tannines maar o zoveel rood fruit. Heerlijke wijn!

(13-06-2024 09:13 PM)FRANCISPICCART schreef:  Domaine du Paternel - Côtes de Provence - 2023

70 % Rolle (Vermentino), 15% Ugni Blanc en 15 % Sémillon.
Dit domein in Cassis maakt voor mij bijzonder mooie wijnen AOP Cassis, Bandol en ook een beetje Côtes de Provence. Deze witte waarvan weinig geproduceerd wordt bij hen en waar daarvan het meeste in de regio blijft plakken impressioneert vooral aan een mooi terrasje ergens aan de Méditerrannée onder een stralende zon. Wij zijn er hier ver van op dit ogenblik, maar de wijn blijft me overtuigen.
Zeer expressieve neus van fris exotisch fruit maar vooral citrus en meerbepaald pompelmoes en dan citroenmelisse, stekelbes, groene paprika en zuiderse kruiden. Fris, frivool karakter. Licht en aangenaam met een fijn zuurtje en dat karakteristieke bittertje op het eind.
Zitten jullie mee op dat terrasje in Cassis met zicht op de Calenques en een flesje Paternel in de wijnkoeler?

(13-06-2024 09:13 PM)FRANCISPICCART schreef:  Domaine du Paternel - Côtes de Provence - 2023

70 % Rolle (Vermentino), 15% Ugni Blanc en 15 % Sémillon.
Dit domein in Cassis maakt voor mij bijzonder mooie wijnen AOP Cassis, Bandol en ook een beetje Côtes de Provence. Deze witte waarvan weinig geproduceerd wordt bij hen en waar daarvan het meeste in de regio blijft plakken impressioneert vooral aan een mooi terrasje ergens aan de Méditerrannée onder een stralende zon. Wij zijn er hier ver van op dit ogenblik, maar de wijn blijft me overtuigen.
Zeer expressieve neus van fris exotisch fruit maar vooral citrus en meerbepaald pompelmoes en dan citroenmelisse, stekelbes, groene paprika en zuiderse kruiden. Fris, frivool karakter. Licht en aangenaam met een fijn zuurtje en dat karakteristieke bittertje op het eind.
Zitten jullie mee op dat terrasje in Cassis met zicht op de Calenques en een flesje Paternel in de wijnkoeler?

(14-06-2024 01:35 PM)Olivier schreef:  

(13-06-2024 09:13 PM)FRANCISPICCART schreef:  Domaine du Paternel - Côtes de Provence - 2023

70 % Rolle (Vermentino), 15% Ugni Blanc en 15 % Sémillon.
Dit domein in Cassis maakt voor mij bijzonder mooie wijnen AOP Cassis, Bandol en ook een beetje Côtes de Provence. Deze witte waarvan weinig geproduceerd wordt bij hen en waar daarvan het meeste in de regio blijft plakken impressioneert vooral aan een mooi terrasje ergens aan de Méditerrannée onder een stralende zon. Wij zijn er hier ver van op dit ogenblik, maar de wijn blijft me overtuigen.
Zeer expressieve neus van fris exotisch fruit maar vooral citrus en meerbepaald pompelmoes en dan citroenmelisse, stekelbes, groene paprika en zuiderse kruiden. Fris, frivool karakter. Licht en aangenaam met een fijn zuurtje en dat karakteristieke bittertje op het eind.
Zitten jullie mee op dat terrasje in Cassis met zicht op de Calenques en een flesje Paternel in de wijnkoeler?

Haha, ik heb deze Paternel dus effectief in Cassis gedronken tijdens een zalige lunch op een terrasje. Gebakken visje, zicht op het rustieke haventje (en drommen toeristen helaas), en dan een flesje Paternel. Ja, daarvoor teken ik gerust opnieuw De koffie nemen we dan bij Michel Platini.

(14-06-2024 02:52 PM)vinejo schreef:  

(14-06-2024 01:35 PM)Olivier schreef:  

(13-06-2024 09:13 PM)FRANCISPICCART schreef:  Domaine du Paternel - Côtes de Provence - 2023

70 % Rolle (Vermentino), 15% Ugni Blanc en 15 % Sémillon.
Dit domein in Cassis maakt voor mij bijzonder mooie wijnen AOP Cassis, Bandol en ook een beetje Côtes de Provence. Deze witte waarvan weinig geproduceerd wordt bij hen en waar daarvan het meeste in de regio blijft plakken impressioneert vooral aan een mooi terrasje ergens aan de Méditerrannée onder een stralende zon. Wij zijn er hier ver van op dit ogenblik, maar de wijn blijft me overtuigen.
Zeer expressieve neus van fris exotisch fruit maar vooral citrus en meerbepaald pompelmoes en dan citroenmelisse, stekelbes, groene paprika en zuiderse kruiden. Fris, frivool karakter. Licht en aangenaam met een fijn zuurtje en dat karakteristieke bittertje op het eind.
Zitten jullie mee op dat terrasje in Cassis met zicht op de Calenques en een flesje Paternel in de wijnkoeler?

Haha, ik heb deze Paternel dus effectief in Cassis gedronken tijdens een zalige lunch op een terrasje. Gebakken visje, zicht op het rustieke haventje (en drommen toeristen helaas), en dan een flesje Paternel. Ja, daarvoor teken ik gerust opnieuw De koffie nemen we dan bij Michel Platini.

Tigana..? ;-)

(14-06-2024 06:07 PM)Olivier schreef:  

(14-06-2024 02:52 PM)vinejo schreef:  

(14-06-2024 01:35 PM)Olivier schreef:  

(13-06-2024 09:13 PM)FRANCISPICCART schreef:  Domaine du Paternel - Côtes de Provence - 2023

70 % Rolle (Vermentino), 15% Ugni Blanc en 15 % Sémillon.
Dit domein in Cassis maakt voor mij bijzonder mooie wijnen AOP Cassis, Bandol en ook een beetje Côtes de Provence. Deze witte waarvan weinig geproduceerd wordt bij hen en waar daarvan het meeste in de regio blijft plakken impressioneert vooral aan een mooi terrasje ergens aan de Méditerrannée onder een stralende zon. Wij zijn er hier ver van op dit ogenblik, maar de wijn blijft me overtuigen.
Zeer expressieve neus van fris exotisch fruit maar vooral citrus en meerbepaald pompelmoes en dan citroenmelisse, stekelbes, groene paprika en zuiderse kruiden. Fris, frivool karakter. Licht en aangenaam met een fijn zuurtje en dat karakteristieke bittertje op het eind.
Zitten jullie mee op dat terrasje in Cassis met zicht op de Calenques en een flesje Paternel in de wijnkoeler?

Haha, ik heb deze Paternel dus effectief in Cassis gedronken tijdens een zalige lunch op een terrasje. Gebakken visje, zicht op het rustieke haventje (en drommen toeristen helaas), en dan een flesje Paternel. Ja, daarvoor teken ik gerust opnieuw De koffie nemen we dan bij Michel Platini.

Tigana..? ;-)

Tigana is dan het aperitief met fake rosé

(14-06-2024 06:46 PM)Vince schreef:  Tigana die als wijnbouwer in Listrac begon en dan de bal doorschoof naar Cap Leon Verin?!