+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Bourgogne (/forum-5.html)
+--- Discussie: Domaine Christophe - Chablis (/thread-4434.html)
Domaine Christophe - Chablis - FRANCISPICCART - 08-10-2015 10:50 PM
Domaine Christophe et Fils - Chablis 1er Cru Fourchaume 2013
Sébastien Christophe is een jonge wijnmaker uit Fyé. Zijn Petit Chablis en Chabliswijnen verblijven een 8-tal maanden op inox, zijn 1er Crus één jaar op eiken vaten (waarvan slechts een klein gedeelte nieuw hout).
Deze Fourchaume heeft een mooie neus van honing, rijpe peer, abricoos. Ook wat brioche en wat gebrande toetsen. De wijn smaakt strak en zeer droog met veel mineraliteit en met een zekere complexiteit. Het hout ondersteunt het fruit perfect en overheerst op geen enkel moment. De afdronk is lang en het fruit blijft primeren. 2013 is misschien nog wat jong maar de wijn is o zo lekker dat het moeilijk is om eraf te blijven.
RE: Domaine Christophe - Chablis - FRANCISPICCART - 22-02-2016 06:09 PM
Domaine Christophe - Chablis Vieilles Vignes 2014
Rokerige neus. Verder een beetje floraliteit en wat mineraliteit. Ook wat witte perziken en rijpe peer.
In de mond is de wijn heel droog maar toch vol. Ook veel fruit (perziken en citrusvruchten). De wijn heeft heel mooie zuren die op geen enkel moment agressief zijn en lijkt nu op dit ogenblik al heel toegankelijk en rond. Zullen de oude wijnstokken wel zijn die deze wijn iets gracieuzer maakt dan de doorsnee Chablis.
Eén van de préférés van mijn echtgenote (dus is het zacht, soepel en rond).
RE: Domaine Christophe - Chablis - FRANCISPICCART - 26-08-2024 09:03 PM
Domaine Christophe in Chablis - 1er Cru Montée de Tonnerre 2016
De 1er Cru Montée de Tonnerre behoort zowat tot mijn favorieten van de regio. Deze 2016 is ongeveer tot volle rijpheid gekomen. Misschien niet het absolute topjaar en ik twijfel of dit nog gaat verbeteren, maar toch wel erg leuke wijn. Silex, gedroogde abrikoos, amandel, geconfijte sinaasappel, honing, sous-bois, beetje fungus. Vrij complex met veel diepgang. Het was de laatste fles van deze jaargang, de volgende in rij zal van 2020 worden.
RE: Domaine Christophe - Chablis - Biff - 01-09-2024 08:43 AM
(26-08-2024 09:03 PM)FRANCISPICCART schreef: Domaine Christophe in Chablis - 1er Cru Montée de Tonnerre 2016Tgoh, ik moet dringend meer Chablis proeven en inslaan
Misschien niet het absolute topjaar en ik twijfel of dit nog gaat verbeteren, maar toch wel erg leuke wijn. Silex, gedroogde abrikoos, amandel, geconfijte sinaasappel, honing, sous-bois, beetje fungus. Vrij complex met veel diepgang.
RE: Domaine Christophe - Chablis - jr02 - 01-09-2024 09:58 AM
(01-09-2024 08:43 AM)Biff schreef:(26-08-2024 09:03 PM)FRANCISPICCART schreef: Domaine Christophe in Chablis - 1er Cru Montée de Tonnerre 2016Tgoh, ik moet dringend meer Chablis proeven en inslaan
Misschien niet het absolute topjaar en ik twijfel of dit nog gaat verbeteren, maar toch wel erg leuke wijn. Silex, gedroogde abrikoos, amandel, geconfijte sinaasappel, honing, sous-bois, beetje fungus. Vrij complex met veel diepgang.
Dringend
Gisteren beelden gezien vanuit de Chablis, de drogen wandelpaden tussen de wijnranken veranderden in gotsende rivieren met alle gevolgen vandien.
Déluge et coulées de boue dans les vignes de Chablis 31/08/2024
RE: Domaine Christophe - Chablis - Olivier - 01-09-2024 10:30 AM
(01-09-2024 09:58 AM)jr02 schreef:(01-09-2024 08:43 AM)Biff schreef:(26-08-2024 09:03 PM)FRANCISPICCART schreef: Domaine Christophe in Chablis - 1er Cru Montée de Tonnerre 2016Tgoh, ik moet dringend meer Chablis proeven en inslaan
Misschien niet het absolute topjaar en ik twijfel of dit nog gaat verbeteren, maar toch wel erg leuke wijn. Silex, gedroogde abrikoos, amandel, geconfijte sinaasappel, honing, sous-bois, beetje fungus. Vrij complex met veel diepgang.
Dringend
Gisteren beelden gezien vanuit de Chablis, de drogen wandelpaden tussen de wijnranken veranderden in gotsende rivieren met alle gevolgen vandien.
Déluge et coulées de boue dans les vignes de Chablis 31/08/2024
Wow, dat zijn dramatische beelden… Toch niet normaal wat er allemaal gebeurt met het weer.
RE: Domaine Christophe - Chablis - wvd - 03-09-2024 04:23 PM
(01-09-2024 10:30 AM)Olivier schreef:(01-09-2024 09:58 AM)jr02 schreef:(01-09-2024 08:43 AM)Biff schreef:(26-08-2024 09:03 PM)FRANCISPICCART schreef: Domaine Christophe in Chablis - 1er Cru Montée de Tonnerre 2016Tgoh, ik moet dringend meer Chablis proeven en inslaan
Misschien niet het absolute topjaar en ik twijfel of dit nog gaat verbeteren, maar toch wel erg leuke wijn. Silex, gedroogde abrikoos, amandel, geconfijte sinaasappel, honing, sous-bois, beetje fungus. Vrij complex met veel diepgang.
Dringend
Gisteren beelden gezien vanuit de Chablis, de drogen wandelpaden tussen de wijnranken veranderden in gotsende rivieren met alle gevolgen vandien.
Déluge et coulées de boue dans les vignes de Chablis 31/08/2024
En er viel al niet bijzonder veel te oogsten daar.....
RE: Domaine Christophe - Chablis - vinejo - 03-09-2024 05:50 PM
(03-09-2024 04:23 PM)wvd schreef:(01-09-2024 10:30 AM)Olivier schreef:(01-09-2024 09:58 AM)jr02 schreef:(01-09-2024 08:43 AM)Biff schreef:(26-08-2024 09:03 PM)FRANCISPICCART schreef: Domaine Christophe in Chablis - 1er Cru Montée de Tonnerre 2016Tgoh, ik moet dringend meer Chablis proeven en inslaan
Misschien niet het absolute topjaar en ik twijfel of dit nog gaat verbeteren, maar toch wel erg leuke wijn. Silex, gedroogde abrikoos, amandel, geconfijte sinaasappel, honing, sous-bois, beetje fungus. Vrij complex met veel diepgang.
Dringend
Gisteren beelden gezien vanuit de Chablis, de drogen wandelpaden tussen de wijnranken veranderden in gotsende rivieren met alle gevolgen vandien.
Déluge et coulées de boue dans les vignes de Chablis 31/08/2024
En er viel al niet bijzonder veel te oogsten daar.....
In de Loire sprak men ook van dramatische opbrengsten…meeldauw hard toegeslagen.
Oogstjaar 2024 wordt zeldzaam in sommige streken.
RE: Domaine Christophe - Chablis - wvd - 03-09-2024 08:25 PM
(03-09-2024 05:50 PM)vinejo schreef:(03-09-2024 04:23 PM)wvd schreef:(01-09-2024 10:30 AM)Olivier schreef:(01-09-2024 09:58 AM)jr02 schreef:(01-09-2024 08:43 AM)Biff schreef:(26-08-2024 09:03 PM)FRANCISPICCART schreef: Domaine Christophe in Chablis - 1er Cru Montée de Tonnerre 2016Tgoh, ik moet dringend meer Chablis proeven en inslaan
Misschien niet het absolute topjaar en ik twijfel of dit nog gaat verbeteren, maar toch wel erg leuke wijn. Silex, gedroogde abrikoos, amandel, geconfijte sinaasappel, honing, sous-bois, beetje fungus. Vrij complex met veel diepgang.
Dringend
Gisteren beelden gezien vanuit de Chablis, de drogen wandelpaden tussen de wijnranken veranderden in gotsende rivieren met alle gevolgen vandien.
Déluge et coulées de boue dans les vignes de Chablis 31/08/2024
En er viel al niet bijzonder veel te oogsten daar.....
In de Loire sprak men ook van dramatische opbrengsten…meeldauw hard toegeslagen.
Oogstjaar 2024 wordt zeldzaam in sommige streken.
In Chablis wordt het een ramp, in de rest van Bourgogne hoopt men op kwaliteit, maar idd weinig opbrengst vanwege vooral leeldauw. Ook hier en daar in Italië hoor ik gemopper, maar ook daar wordt het afwachten.