(20-01-2016 11:14 PM)Vince schreef:  In december op dit domein de aligoté 2011 gekocht. Ze laten die aligotés met mondjesmaat los, de reden ken ik niet (veel uitleg krijg je niet want een vriendelijk maar gesloten volkje daar in St Aubin). Als verwoed aligoté-fan ontkurk ik hoopvol op vrijdagavond maar... oei, een wijn waar evenveel over te zeggen valt als over de doorsnee aligotés: niet veel dus behalve hoog zuurimpressie, waterachtig en kort in afdronk. Zaterdagavond nieuwe poging, zelfde conclusie. Die fles geraakt niet leeg en Vinejo durf ik niet te bellen om die op te sloeberen : - ) De zondagavond vergeet ik de aligoté te proeven, want de fles was achter in de ijskast gerold. De maandagavond bakken we een visje en denk ik aan de aligoté voor de saus? Hmm, wacht even, is dat dezelfde wel? Een lekkere wijn, mooie citrus, fijne zuren, zelfs complexiteit. Vrouwlief beaamt. Verdorie, zou het toch waar zijn dat zélfs hun goedkope aligotés (6,2 euro) tijd nodig hebben? Die aligoté had dus zeker 2 dagen nodig om open te komen. Dat verwacht je misschien van een Bouzeron van De Villaine ... .

Vince

"there must be a reason why people have so unhealthy obsessions about burgundy" (onbekend)

(17-08-2016 10:04 PM)Vince schreef:  St Aubin 1 cru En Remilly, 2009

deze fles gespreid over 4 dagen gedronken als test, de wijn bleef maar groeien en behaalde een ongekend kwaliteitsniveau op de 4de dag, een kleine Montrachet.
Weer eens het bewijs dat dit domein bewaarwijnen maakt.
De fles zette ik gewoon in de kelder (15 graden), niet in de frigo. Ik heb de indruk dat dit de witte wijnen minder bruskeert

Citrus, prachtige zuren, veel materie, diepte en wat een lengte. Superlatieven te kort. Een van de de mooiste witte 2009 die ik al gedronken heb
score 93

(19-05-2018 05:35 PM)Vince schreef:  Chassagne Montrachet (rood), vieilles vignes, 2012
nog niet veel 2012 durven proeven, maar toch benieuwd om dit millésime aan een paar vino's voor te schotelen. Een rode wijn van de hand van de gebroeders bachelet die vnl. witte wijn specialisten zijn

Samengevat: aroma's van rijpe aardbei, rijpe bramen, fijne cedertoets en wat grafiet (idem in de mond), een wijn met een mooie beet (fijne tannines),veel finesse en concentratie, heel mooie lengte, een toppertje die nog een mooie toekomst heeft (dag 2 scoort de wijn minstens zo goed, mijn laatste slok deed me in de verte denken aan st joseph…)

2012: waaw

score 90+

(22-12-2018 07:21 PM)Olivier schreef:  En Remilly 2011, Saint-Aubain 1er Cru

Direct na openen al een mooie impressie, dit gaat goed worden! Na wat verder walsen, snuffelen en slikken, kan ik alleen maar de woorden van Vince beamen over de 2009. Dit is een kleine Montrachet!

Zeer rijke neus, op de grens van rijpe gouden appel naar wat meer exotisch fruit, een zweempje honing al, een marsepeintoetsje. Het zweeft allemaal zo mooi verweven mijn neusgaten binnen.

De aanzet is vrij vol, met het mooi rijpe fruit dat goed ondersteund wordt door de zuurtjes. Vanaf het middenpalet begint het hout wat meer op te komen, en de afdronk is een koor van abrikoos, marsepein en wat vanille. Op het einde van de partituur staat er : Da Capo.
Opnieuw beginnen... tot het einde!

Citaat:Knappe TN. Geïnspireerd door je nieuwe hobby?

(15-05-2021 02:23 PM)Vince schreef:  St Aubin, 1 cru en Remilly 2015
ik kreeg deze donkergele wijn niet blind voorgeschoteld
rijke neus, boter, met behoorlijk wat evolutie
in de mond rijk, krachtig, gelukkig net voldoende zuren maar niet de snedige finesse die ik ten huize JC Bachelet gewoon ben.
Ik heb nu al een paar keer 2015 geproefd, vooral in generieke cuvées,en vrees dat dit geen top millésime is in wit. Doet wat denken aan 2011. Ik denk dat ik ze snel ga opdrinken... .

(15-05-2021 02:23 PM)Vince schreef:  St Aubin, 1 cru en Remilly 2015

Ik heb nu al een paar keer 2015 geproefd, vooral in generieke cuvées,en vrees dat dit geen top millésime is in wit. Doet wat denken aan 2011. Ik denk dat ik ze snel ga opdrinken... .

(17-05-2021 06:09 PM)wvd schreef:  Naar aanleiding van bovenstaande ivm Bourgogne 2015 in wit dan zelf (nog) maar 1ns gecheckt met een Ph. Colin Chassagne "Vergers" 2015. Ik begrijp dan plots de afkeer van die jaargang niet, dit was voor mij zonder meer topklasse! Ik heb hem wel dubbel gedecanteerd, was gewoon perfect bij zalm met asperges en de fles was zelf helemaal leeg!

(17-05-2021 07:41 PM)FRANCISPICCART schreef:  

(17-05-2021 06:09 PM)wvd schreef:  Naar aanleiding van bovenstaande ivm Bourgogne 2015 in wit dan zelf (nog) maar 1ns gecheckt met een Ph. Colin Chassagne "Vergers" 2015. Ik begrijp dan plots de afkeer van die jaargang niet, dit was voor mij zonder meer topklasse! Ik heb hem wel dubbel gedecanteerd, was gewoon perfect bij zalm met asperges en de fles was zelf helemaal leeg!

ja, begrijp ik best. Maar je mag dat niet zo strikt zien. Natuurlijk zijn er wijnbouwers die schitterende wijnen maken in ietwat atypische jaren. En misschien was 2015 zelfs nog niet eens zo'n atypisch jaar maar eerder een bijzonder "warm" jaar met vooral wat minder zuurtjes, wat minder fraîcheur. En laat dat nu net de wijnen zijn waar ik niet erg van hou.

(15-05-2021 02:23 PM)Vince schreef:  St Aubin, 1 cru en Remilly 2015
(...)in de mond rijk, krachtig, gelukkig net voldoende zuren maar niet de snedige finesse die ik ten huize JC Bachelet gewoon ben.
Ik heb nu al een paar keer 2015 geproefd, vooral in generieke cuvées,en vrees dat dit geen top millésime is in wit. Doet wat denken aan 2011. Ik denk dat ik ze snel ga opdrinken... .

(08-09-2024 07:36 PM)Vince schreef:  Bourgogne 2017, heel merkbare vatlagering, rokerige toetsen, maar voldoende materie om dit te bemeesteren, volle wijn met voldoende spanning, citrus, kan mee met villages niveau. Dit viel bijzonder in de smaak.