(22-07-2016 10:23 AM)Fre schreef:  Het wijndomein Jean Michel Gaunoux bevindt zich in het hart van het dorp Meursault. Gaunoux staat in Meursault bekend om zijn traditionele wijnen. De wijnen worden met veel geduld gemaakt en vragen, ook aan de drinker, tijd en geduld. Samen met zijn vrouw Delphine en zoon Henry, bewerken ze een kleine 8 hectare wijnbouwgrond in eigen bezit. De percelen liggen verdeelt over de gemeentes Meursault, Volnay, Pommard en Puligny Montrachet. Op dit wijndomein wordt gewerkt met de modernste middelen, zoals centrifugale vergistingtanks en beneden in de kelders wordt ieder jaar fors geïnvesteerd in de beste houten vaten uit de streek. Ik proefde 4 cuvées van deze wijnbouwer:

Meursault 'Clos Tavaux' monopole 2013: Erg zachte ronde wijn. Een Meursault as it should be: boterachtig, smeuïg maar toch met de nodige zuren om 'm fris te houden. Klasse!

Meursault 1cru La Goutte D'Or 2013: Nog een stukje dieper dan de vorige en vooral een stuk mineraliger. Je drinkt als het ware de kalksteen. In de afdronk nog een stuk langer ook.

Pommard "Les Tavannes" 2008: elegante 'pure pinot' wijn. Typische rode vruchten maar ook kruidigheid. Het hout was volledig versmolten wat van deze wijn een elegante verleider maakt. Pinot Noir op z'n top kan toch zo mooi zijn.

Pommard 1 cru "les grands Epenots" 2007: wat een potige jongen. Met de klemtoon op jongen want deze moet nog 'man' worden. Geen wijn voor op een terras maar bij een goed stukje wild komt deze wel tot zijn recht. Hoewel meer materie & body dan de vorige, verkies in de Les Tavannes omwille van z'n elegantie.