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Chateau d'Arlay 1982 - jr02 - 14-11-2016 05:03 PM
Ik heb hier nog een fleske 'Vin Jaune' van d'Arlay in mijne wijnkast steken. Als liefhebber en gene kenner wil ik dit flesje schenken bij een 'foi gras' met Kerst maar ontbreekt het mij wat aan kennis betreffende deze wijnen. Dus mijn stoute schoenen aangetrokken en mijn beste frans boven gehaald en gisteren een mailtje verstuurd naar Chateau d'Arlay....12 uur later het volgende mailtje terug:
Bonjour Monsieur,
Merci de votre message et heureux de cette perspective pour vous en fin cette d'année...
Notre Jaune 1982 sera parfait en début de repas avec un foie gras, car il ne joue pas dans la (sur)puissance, mais davantage dans la finesse.
Nous le classons ici dans les millésimes d'entrée de repas, davantage que pour un plat démonstratif.
Chacun sa bonne place...!
Vous pourriez l'ouvrir quelques heures avant dégustation, servi bien entendu chambré ou tempéré.
Le millésime est caractérisé par un printemps sec et frais (froid?), puis par un bel été jusqu'au vendanges.
Il nous aura surpris par un rendement du cépage Savagnin élevé, peu fréquent sur ce cépage tardif.
Celà lui donne un certain côté "aérien", sans lourdeur, donc idéal pour une entrée de repas.
Il est classé dans les millésimes "Bon à très bon" par nos amis viticulteurs.
J'espère avoir répondu à votre attente.
Ewel petje af voor zo'n vlotte reactie!!
RE: Chateau d'Arlay 1982 - Olivier - 14-11-2016 07:25 PM
Amai, inderdaad! Zo'n gedetailleerde herinnering ook nog aan het jaar. In sommige streken zou het domein al een paar keer van eigenaar veranderd zijn
