(15-12-2016 09:23 AM)Xcalibur schreef:  Ik had een wijnavondje georganiseerd tussen kameraden. Het thema was Spanje-Italië, maar mocht men niets in huis hebben, dan mocht men (bewust of onbewust ) iets anders meebrengen.

Het werd een heel aardig assortiment en ik heb alvast een heel fijne en leuke avond gehad.

(1) Frankrijk: J. Charpentier - Brut Champagne
Gewoon hun klassieke brut champagne als opener. Dit was alvast een sterke start!
Mooie champagne kleur; fijne consistente bubbels. Mooi fruitig en gisten in de neus. Fris met voldoende vulling in de mond. Aangename aroma's van wit fruit, mineraal maar ook rijpe witte abrikoos.
Heel goede prijs kwaliteit verhouding. Aangename aperitief. Meer van dat!"

(2) Italië: Antica Fratta - Franciacorta brut
Bleekgeel in 't glas met vrij grove belletjes. Wel een persistente mousse. Fris in de neus met citrus en granny smith appel. Heel mooi vol mondgevoel door enorm schuimende mousse. Volle wat ronde mond met wat rijpere aroma's dan in de mond: gele appel, wat meer abrikoos zelfs, en tikje honing. Matig in de afdronk.

(3) Italië: Pieropan - La Rocca 2008 - Soave
Geel-oranje in 't glas, zelfs richting amber in de rand. Eerst gesloten met heel rijpe abrikoos, perzik, gele vettige appel, wat petrol en honing. Na walsen ook rijpe ananas en onmiskenbaar boterkaramel. Ronde aanzet en volle mond: net voldoende zuren die voor frisheid zorgen die samen versmolten zijn met rijpe abrikoos, boterkaramel, subtiel hout en mineraal. Lange afdronk.
Deze wijn vraagt wel voor eten.
[Vrij laat geoogst, 500 liter vaten, 12m op vat]

(4) Italië: Castello di Soiana - Soianello Rosso Di Toscana 2011
Mooi bordeauxrood in't oog met lichter kersenrood in de rand. De neus ontluikt veel rood fruit, aardse tonen, kruidig en wat gerookt, samen met wat eucalyptus. Soepel in de aanzet; rond in de mond omdat de zuren niet overheersen, TAN is op 't randje rijp; en ALC zorgt voor lichtjes warmte; maar alles tesamen zit nog wel goed.

(5) Italië: Garofoli - Rosso Conero Piancarda 2012
Diep kersenrood met wat lichter paars in de rand. Vrij gesloten van neus met coco, chocolade, vijgen, rijp dik bosfruit oa bosbessen, kruiden en wat peper.
Soepele aanzet met nadien een volle mond van veel rood fruit, bosbessen, aards, chocola, kruiden en peper. Aan de lage kant qua zuren en TAN is zacht, rijp en volledig versmolten. Geconcentreerde wijn. Medium afdronk.
Vergis je niet in de kleur: door de lage hoeveelheid zuren drink je dit best nu. Niet meer wachten.

(6) Spanje: Descendientes de J. Palacios - Villa de Corullón (Bierzo) 2006
Kersenrood met veel rood fruit, coco, zwarte chocolade in de voortreffelijke neus.
Sappig, soepel en zacht in de mond.
Super in balans! Mooi rijpe TAN, ALC is perfect onder controle, en frisse zuren zitten perfect in deze driehoeksverhouding.
Lange sappige afdronk.
Heerlijk!
WOTN

(7) Spanje: Acustic Celler - Montsant Braó 2012
Diep kersenrood met dikke tranen; wat gestoofde neus, lichtjes zwoel, met veel kruiden, peper, hout, dikke rijpe kersen, bosfruit enz.
Wel sappig in de mond en voldoende concentratie, maar wat warm in de mond. Nog niet geheel in balans en (hopelijk) nog te jong. Medium afdronk.
Hier moet je zeker wat eten bij geven.
Ik ga nog enkele jaartjes wachten voor de volgende.

(8) Italië: Ruggeri Corsini - Langhe Nebbiolo 2010
Kleurig en kersenrood, met wat lichter kersenrood naar de rand toe - mooi blinkend.
Een geparfumeerde en etherische neus met gummisnoepjes, aards en bosfruit.
Soepel in de mond met mooie zuren doch relatief weinig TAN en ook wat genereus in de korte afdronk. Balans zit niet geheel goed en misschien ook wat te laag aan materie.
Niet geheel overtuigend.

(9) Spanje: Mustiguillo - Finca Terrerazo 2007
Intense donkerrode kleur.
Kruidig, licht aards, bosgrond, vegetaal, nat kreupelhout, gebrande caramel, chocolade in de complexe neus.
Soepele aanzet en zacht mondgevoel met veel sappig rood fruit, kruidig, kreupelhout en evenwichtig houtgebruik.
Mooie balans, aangename medium afdronk.
Mooi glas wijn!

(10) Italië: Feudi di San Gregorio - Serpico 2005
Intens kersenrood en zeer geconcentreerd qua kleur.
Complexe neus met rood rijp kersenfruit, licht aards, subtiel hout, chocola, ... waar je kan blijven aan snuffelen.
Zachte aanzet overgaand in sappige mond. Super zachte en rijpe TAN dat perfect combineert met het rode fruit, aardse tonen, hout en chocola. ALC is niet voelbaar dus de materie is van top kwaliteit.
Lange, aangename afdronk op donker fruit gericht.
Topwijn.

En dit alles vergezeld van wat tapas schoteltjes, wat charcuterie, paté, kazen en brood. Wat wil een mens nog meer?
Maar daarmee was het nog niet gedaan: de vrouw had een taart/cake gebakken met bladerdeeg, peertjes en een laagje abrikozengelei. Dit ging perfect met volgende afsluiter:

(11) Spanje: Gramona - Vi de Gel Gewürztraminer 2004
Na een hele resem rode wijntjes te proeven is dit toch een verademing én een verrassing bij het dessert:
Goudgeel in het glas, met een complexe neus van rijpe abrikozen, perzikken, rozijntjes, exotisch fruit dat er uit puilt enz dus je verwacht je aan zoet en plakkerig, maar niets van dat! Dit hemelse spul is sappig, super zacht in de mond én boeiend door de vele zuren die dit een werkelijk aangename dessertwijn maken. Top met gebakje bladerdeeg/peer/abrikoos
[cryolyse (bevriezing van de bessen), eiswein stijl]