(11-04-2017 11:18 AM)Fre schreef:  Patrick en z'n jonge dochter Barbara, die oa in de Loire & California ervaring opdeed, runnen samen een familiaal domein van 9 ha met pied-à-terre in St Aubin. Patrick doet het werk in de wijngaarden, de dochter neemt de vinificatie & het commerciële op zich.

Ik dronk gisteren de Chassagne-Montrachet 'la canière' 2010. Net na openen die typische griottes. Een lichte kruidigheid. Na een uurtje open te hebben staan, komt 't hout er (nogal stevig) door. Jammer. Want de wijn heeft een mooie structuur, zuurtjes en redelijk stevige tannines. Na raadplegen van de website zie ik dat de wijn maar liefst 36 maand (!) op vat heeft gelegen. Ons Barbara had beter niet naar California geweest: it's a bit too much. Ze doen dit om van hun wijnen echte bewaarwijnen te maken. De wijn zou op z'n top zijn na 10-15 jaar. Misschien heb ik 'm te vroeg geopend, dat kan. Maar ik zal 't niet kunnen opvolgen gezien dit slechts een proefflesje was.

(11-04-2017 12:23 PM)Olivier schreef:  

(11-04-2017 11:18 AM)Fre schreef:  Patrick en z'n jonge dochter Barbara, die oa in de Loire & California ervaring opdeed, runnen samen een familiaal domein van 9 ha met pied-à-terre in St Aubin. Patrick doet het werk in de wijngaarden, de dochter neemt de vinificatie & het commerciële op zich.

Ik dronk gisteren de Chassagne-Montrachet 'la canière' 2010. Net na openen die typische griottes. Een lichte kruidigheid. Na een uurtje open te hebben staan, komt 't hout er (nogal stevig) door. Jammer. Want de wijn heeft een mooie structuur, zuurtjes en redelijk stevige tannines. Na raadplegen van de website zie ik dat de wijn maar liefst 36 maand (!) op vat heeft gelegen. Ons Barbara had beter niet naar California geweest: it's a bit too much. Ze doen dit om van hun wijnen echte bewaarwijnen te maken. De wijn zou op z'n top zijn na 10-15 jaar. Misschien heb ik 'm te vroeg geopend, dat kan. Maar ik zal 't niet kunnen opvolgen gezien dit slechts een proefflesje was.

wow, 36 maand... Lijkt mij ook nogal overkill te zijn.

(11-04-2017 12:29 PM)vinejo schreef:  

(11-04-2017 12:23 PM)Olivier schreef:  

(11-04-2017 11:18 AM)Fre schreef:  Patrick en z'n jonge dochter Barbara, die oa in de Loire & California ervaring opdeed, runnen samen een familiaal domein van 9 ha met pied-à-terre in St Aubin. Patrick doet het werk in de wijngaarden, de dochter neemt de vinificatie & het commerciële op zich.

Ik dronk gisteren de Chassagne-Montrachet 'la canière' 2010. Net na openen die typische griottes. Een lichte kruidigheid. Na een uurtje open te hebben staan, komt 't hout er (nogal stevig) door. Jammer. Want de wijn heeft een mooie structuur, zuurtjes en redelijk stevige tannines. Na raadplegen van de website zie ik dat de wijn maar liefst 36 maand (!) op vat heeft gelegen. Ons Barbara had beter niet naar California geweest: it's a bit too much. Ze doen dit om van hun wijnen echte bewaarwijnen te maken. De wijn zou op z'n top zijn na 10-15 jaar. Misschien heb ik 'm te vroeg geopend, dat kan. Maar ik zal 't niet kunnen opvolgen gezien dit slechts een proefflesje was.

wow, 36 maand... Lijkt mij ook nogal overkill te zijn.

Idd..toch geen nieuwe vaten hoop ik..?
Hoe kwam je op dit domein, Fre?