+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Jura-Savoie (/forum-73.html)
+--- Discussie: Claude Buchot - Jura (/thread-5322.html)
Claude Buchot - Jura - Smaakatleet - 25-04-2017 06:44 PM
Buchot plante 40 jaar geleden eigenhandig zijn 1e wijnstokken. Hij bouwde gestaag zijn eigen wijngaard en bleef de klassieke methodes uit de Jura trouw. Vinificaties 36 maanden "sous voile" is daar dus heel normaal. Het grote verschil met velen is dat de wijngaard nooit één spetter onkruidverdelger heeft gekend. Evenmin werden pesticiden gebruikt. Biodynamische preparaten zoals 500 en 501 worden sinds jaren gebruikt. Weinig of geen sulfiet tijdens de vinificaties, rijp en gezond fruit ... dit alles en de traagheid en het geduld zorgt voor zeer toegankelijke en elegante wijnen .
Deze wijnen heb ik zo graag omwille van hun puurheid !
Alles wat deze man maakt is zo zuiver en begrijpelijk .
Buchot betekent voor mij een zeer mooie prijs kwaliteit .
terroir tradition 2012
100% Chardonnay non ouillé
2 jaar sous voile .
Caramel , honing , floraal en mineraal heel wat dus .
Ook wat steenfruit weer in te vinden .
Een zeer pure en evenwichtige wijn .
I love it !
De oxidatieve opvoeding is hier wel nauwelijks te merken ! 91