+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Duitsland (/forum-22.html)
+--- Forum: Andere (/forum-24.html)
+--- Discussie: Holger Koch - Baden (/thread-5370.html)
Holger Koch - Baden - Fre - 27-05-2017 11:27 AM
Het domein
Holger Koch en zijn echtgenote Gabrielle leggen zich uitsluitend toe op deze ‘Burgunder’ soorten. Kenmerkend voor de wijnen van Koch is de transparantie van diens wijnen. Zelfs voor pinot noir is de kleur vaak verrassend licht, zonder aan intensiteit in te boeten. Een domein dat gekend is omwille van z'n finesse. De stijl wordt vaak gelinkt aan die van Chambolle-Musigny. Of zoals Jan de Clerck het zo mooi op z'n website verwoordt:
...maar bovenal : wat een finesse ! De transparantie en elegantie valt moeilijk onder woorden te brengen : als je een Chambolle-Musigny ‘gewichtloos’ zou kunnen maken zou je deze stijl bekomen. ‘Un pinot en dentelle’. De bijna onwezenlijke combinatie van lichtvoetigheid en intensiteit doet aan een Riesling denken en dan verstaan we plots waarom sommige Duitsers Pinot Noir ‘der roter Riesling’ noemen.
De wijn: Herrenstück 2015
Een neus van kersjes en een lichte kruidigheid. In de mond fijne zuren en ronde tannines. Mooi en fijn. Misschien iets te kort om zich met Chambolle te meten, maar we hoeven niet altijd die vergelijking te trekken. Geen Chambolle stijl maar echte Koch-stijl!
RE: Holger Koch - Baden - Olivier - 27-05-2017 02:06 PM
(27-05-2017 11:27 AM)Fre schreef: Het domein
Holger Koch en zijn echtgenote Gabrielle leggen zich uitsluitend toe op deze ‘Burgunder’ soorten. Kenmerkend voor de wijnen van Koch is de transparantie van diens wijnen. Zelfs voor pinot noir is de kleur vaak verrassend licht, zonder aan intensiteit in te boeten. Een domein dat gekend is omwille van z'n finesse. De stijl wordt vaak gelinkt aan die van Chambolle-Musigny. Of zoals Jan de Clerck het zo mooi op z'n website verwoordt:
...maar bovenal : wat een finesse ! De transparantie en elegantie valt moeilijk onder woorden te brengen : als je een Chambolle-Musigny ‘gewichtloos’ zou kunnen maken zou je deze stijl bekomen. ‘Un pinot en dentelle’. De bijna onwezenlijke combinatie van lichtvoetigheid en intensiteit doet aan een Riesling denken en dan verstaan we plots waarom sommige Duitsers Pinot Noir ‘der roter Riesling’ noemen.
De wijn: Herrenstück 2015
Een neus van kersjes en een lichte kruidigheid. In de mond fijne zuren en ronde tannines. Mooi en fijn. Misschien iets te kort om zich met Chambolle te meten, maar we hoeven niet altijd die vergelijking te trekken. Geen Chambolle stijl maar echte Koch-stijl!
Mooie fijne pinot. Zeer verrassend qua kleur, wetende dat dit uit de warmste streek van Duitsland komt. Kersjes in de neus, fijn in de mond. Een stijl die je zeker niet in Duitsland plaatst, maar Bourgogne is het dan ook weer niet. Een eigen stijl dus, en goed gelukt!
RE: Holger Koch - Baden - Olivier - 28-05-2017 09:04 PM
(27-05-2017 02:06 PM)Olivier schreef:(27-05-2017 11:27 AM)Fre schreef: Het domein
Holger Koch en zijn echtgenote Gabrielle leggen zich uitsluitend toe op deze ‘Burgunder’ soorten. Kenmerkend voor de wijnen van Koch is de transparantie van diens wijnen. Zelfs voor pinot noir is de kleur vaak verrassend licht, zonder aan intensiteit in te boeten. Een domein dat gekend is omwille van z'n finesse. De stijl wordt vaak gelinkt aan die van Chambolle-Musigny. Of zoals Jan de Clerck het zo mooi op z'n website verwoordt:
...maar bovenal : wat een finesse ! De transparantie en elegantie valt moeilijk onder woorden te brengen : als je een Chambolle-Musigny ‘gewichtloos’ zou kunnen maken zou je deze stijl bekomen. ‘Un pinot en dentelle’. De bijna onwezenlijke combinatie van lichtvoetigheid en intensiteit doet aan een Riesling denken en dan verstaan we plots waarom sommige Duitsers Pinot Noir ‘der roter Riesling’ noemen.
De wijn: Herrenstück 2015
Een neus van kersjes en een lichte kruidigheid. In de mond fijne zuren en ronde tannines. Mooi en fijn. Misschien iets te kort om zich met Chambolle te meten, maar we hoeven niet altijd die vergelijking te trekken. Geen Chambolle stijl maar echte Koch-stijl!
Mooie fijne pinot. Zeer verrassend qua kleur, wetende dat dit uit de warmste streek van Duitsland komt. Kersjes in de neus, fijn in de mond. Een stijl die je zeker niet in Duitsland plaatst, maar Bourgogne is het dan ook weer niet. Een eigen stijl dus, en goed gelukt!
Vandaag laatste glas aan het drinken en is nog mooier geworden, vind ik. Misschien iets meer herkenbaar Duits vandaag, maar het rijpe wordt perfect in evenwicht gehouden door de fijne zuren. Nice!
RE: Holger Koch - Baden - Fre - 02-02-2019 09:16 AM
Herrenstuck 2014
Al bij de eerste snuif schiet me een Baden spätburgunder gevoel door t hoofd. Smokey, zoete aardbeitjes en stal. Het vrouwtje herkent zelfs wat hooi en inderdaad. Light bodied, mooie zuurtjes. Behoorlijk fijn. Ik blijf het wel moeilijk hebben met die zoetige afdronk. [/b]
RE: Holger Koch - Baden - Fre - 02-02-2019 09:01 PM
(02-02-2019 09:16 AM)Fre schreef: Herrenstuck 2014
Al bij de eerste snuif schiet me een Baden spätburgunder gevoel door t hoofd. Smokey, zoete aardbeitjes en stal. Het vrouwtje herkent zelfs wat hooi en inderdaad. Light bodied, mooie zuurtjes. Behoorlijk fijn. Ik blijf het wel moeilijk hebben met die zoetige afdronk. [/b]
Ik kom s terug op deze knaap want een dagje in de frigo heeft m wel een kleine metamorfose doen doormaken. Het lichtvoetige blijft. Het rokerige is beter geïntegreerd. De zoete aardbeitjes nemen de bovenaan maar niet te dominant. Reynaud is niet ver af. Verder wat boterbloempjes en putje. De wijn is meer in evenwicht en de finesse komt vandaag boven drijven. Het zoete fruit speelt nu een minder prominente rol in de mond en wordt goed gecountered door fijne zuren. Niet echt lang maar wel correct. Knappe pinot noir voor 18 EUR.
RE: Holger Koch - Baden - redacteur - 05-04-2020 09:27 PM
Pinot Noir *** 2014
Vrije lichte rode kleur, semi-transparant met een lichtoranje rand.
Heel mooi rokerig rood fruit in de neus, wat snoeperig, een lichte houttoets en een wat kruidigheid.
Elegant en sappig mondgevoel opnieuw op het rode fruit met mooie zuren. De typische zoete toets verraadt de afkomst van deze wijn, maar stoort niet. Al zou het voor mij wel niet meer mogen zijn.
Mooie finale met vrij lange afdronk.
Knap gemaakte en lekkere wijn, maar aan de prijs voor recente jaargangen pas ik toch.