+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Interessante Topic (/forum-41.html)
+--- Forum: Onvergetelijke degustaties (/forum-64.html)
+--- Discussie: "Wine Watchers" degustatie Vouvray (/thread-5401.html)
"Wine Watchers" degustatie Vouvray - FRANCISPICCART - 22-06-2017 05:35 PM
Onze laatste degustatie voor de zomerbreak moest een vergelijkende degustatie worden van Chenin Blanc wijnen uit Vouvray. We hebben ervoor gekozen om onmiddellijk maar de TOP onder de loep te nemen. Een samenvatting:
Clos Naudin - Foreau - VOUVRAY brut 2011
We vangen aan met een schuimwijn van Philippe Foreau, de Brut van 2011. Rokerige neus, licht gebrande toetsen. Verder wat patisserie, perzikken, rijpe peren, nootjes, sinaasappelschil. Alles vij expressief. De mond is rond, droog, kenmerkende fijne zuren. Dosering 5g/l. Goed gemaakte Vouvray brut. 60% van de appellatie wordt trouwens gebruikt voor schuimwijn.
Domaine Huet - "Le Haut-Lieu" Sec 2015
Expressieve neus. Wijn komt erg fris, zuiver en fruitig over. Wat perzikken, kweepeer, wat honing en zeker ook wat mineraliteit. In de mond opnieuw zuiver en fijn. Heerlijke zuren, mooi evenwicht. Komt zelfs wat vettig over met wat citrus, stro en nootjes. Heel mooie basiswijn van Huet.
Clos Naudin - Foreau - Vouvray Sec 2015
Had de opponent van de vorige moeten worden maar jammer genoeg niet beoordeelbaar want volledig "gekurkt"!
Domaine Perrault-Jadaud - "Les Grives Soûles" - Vouvray Sec 2014
Komt wat eenvoudiger over na Le Haut-Lieu. In de neus wat honing en kruiden. De smaak is fris met wat citrus, perzik, banaan, biscuit en boter. Niet slecht maar toch trapje lager.
Domaine François Chidaine - "Les Argiles" - Vin de France 2014
Mag AOP Vouvray niet dragen omdat Chidaine vinifieert in Montluis en dat mag niet van de appellatie. Het zal Chidaine echter worst wezen want dit is top. Rijp fruit, honing, peer, ananas, mineraliteit. In de mond vol, vettig, rijp met een lichte mooie houttoets. Mooie terroirexpressie. De zuren zijn minder prominent aanwezig. Alles is fijn verweven.
Domaine Huet - "Clos du Bourg" - Vouvray sec 2013
Goudgeel met groene schakeringen. Exotische neus, ananas, passievruchten, wat bloemige tonen en wat mineraliteit. Een echte smaakbom. Ragfijne zuren, vol en rond. Fantastisch in evenwicht.
Domaine Huet - "Le Mont" - Vouvray sec 2012
Ingetogen, meer discrete neus. Wat bloemetjes, perzikken, abrikoos, ananas. Heel elegant ook maar ietsje onder de vorige.
Clos Naudin - Foreau - Vouvray Sec 2012
Rokerig, caramel, gebrande toetsen. Verder silex, putjesgeur, citrus, rabarber. Volle wijn met fijne zuren die erg fris overkomt. Enorm lange afdronk. Bijzonder goed gemaakt.
Domaine Huet - "Le Haut-Lieu" - Vouvray Demi-Sec 2015
Vrij licht van kleur, zelfs wat groenige schijn. Opent vrij bescheiden met wat citruselementen en wat bloemetjes. In de mond fris met fijne zuren en een fantastische zuur-zoetbalans. Een demi-sec? Wat kunnen die zuren van de chenin het zoete toch mooi counteren!
Clos Naudin - Foreau - Vouvray Demi-Sec 2015
Veel donkerder van kleur dan de vorige van Huet. Rijpere tonen in de neus. Wat zoetere kenmerken, rijp fruit, rijpe ananas. De zuren mochten wat prominenter aanwezig zijn. De wijn lijkt iets minder in evenwicht dan zijn concurrent van Huet.
Clos Naudin - Foreau - Moelleux 2015
Hoge viscositeit. Rokerig, mineralig, tropisch fruit, ananas, litchi. Heel mooi geconcentreerde wijn. Sappig, vol, rond. De suikers zitten mooi verweven met de zuurtjes. Gaat een lang leven tegemoet. Heerlijke wijn.
Je drinkt niet elke dag Chenin Blanc. Als men je echter een wijn presenteert van Huet, Foreau of Chidaine: niet twijfelen!
RE: "Wine Watchers" degustatie Vouvray - Monique - 22-06-2017 10:14 PM
Geen straf, zo'n degustatie...
RE: "Wine Watchers" degustatie Vouvray - Fre - 22-06-2017 11:13 PM
(22-06-2017 10:14 PM)Monique schreef: Geen straf, zo'n degustatie...
Wederom een zeer schone tasting! 3 topdomeinen wiens gamma ik nog wat beter wil leren kennen.
RE: "Wine Watchers" degustatie Vouvray - vinejo - 22-06-2017 11:52 PM
(22-06-2017 11:13 PM)Fre schreef:(22-06-2017 10:14 PM)Monique schreef: Geen straf, zo'n degustatie...
Wederom een zeer schone tasting! 3 topdomeinen wiens gamma ik nog wat beter wil leren kennen.
Jullie kiezen ze er inderdaad wel uit... veel mooier wordt chenin niet
