+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Interessante Topic (/forum-41.html)
+--- Forum: Onvergetelijke degustaties (/forum-64.html)
+--- Discussie: Cava et al (/thread-5651.html)
Cava et al - Jordaens - 20-12-2017 01:01 PM
1 - Juve y Camps Reserva de la Familia Brut Nature 2013
D.O. Cava
Macabeo, Parellada, Xarel-lo
Propietat D'Espiells, Sant Sadurnì d'Anoia
12% Vol - Spanjewijn.nl, Papendrecht - 21,32 € (Peñìn 93)
Helder, intens bleekgeel.
Volle neus met eerst broodkruim en gist, dan oogstappel, ananas, sterfruit en citroen.
Fris en evenwichtig in de mond, goede lengte.
2 - Recaredo Gran Reserva Brut Nature Subtil 2009
D.O. Cava
Finca Serral del Roure
Xarel-lo 67% - Chardonnay 33%
Recaredo Mata Casanovas S.A., Sant Sadurnì d'Anoia
12% Vol - Spanjewijn.nl, Papendrecht - 31,18 €
Helder, intens goudgeel
Intense neus, citroen, appelen-op-het-schelft, stro, beetje rozijnen
Zeer evenwichtig in de mond, lang.
Recaredo is a very old Cava house, as they have been grape growers and wine producers since 1924, but they have come to the forefront of the quality leaders recently. They have worked very hard for that, especially when it comes to work in the vineyards and respect for nature and tradition. They only use grapes from their own vineyards in the Alt Penedes zone, which are worked organically and biodynamically (Demeter certified). All grapes are hand-harvested and vinified by them and the wines are aged sur lie with cork stoppers. They are disgorged by hand without resorting to freezing the neck after no less than 30 months in contact with the lees and regular hand turning of the bottles. No liqueur de expedition is added to any of the wines, they are all Brut Nature. All wines are produced from a single vintage. I’m not sure if there is any other sparkling wine producer in the world who works with such strict standards, but what is most impressive is that all that is certified for the wines produced in the last ten years! Congratulations to the Mata family and to winemaker Ton Mata for such achievement. There is a sense of energy and harmony in their wines that is impressive; they are all highly recommended. Prices for the top-bottling can be steep, but the regular Brut Nature is a bargain.
3 - Segura Viudas Brut Reserva
D.O. Cava
Macabeo 50%, Parellada 35%, Xarel-lo 15%
Heredad Segura Viudas, Torrelavit
12% Vol - Spanjewijn.nl, Papendrecht - 10,76 €
Helder en intens bleekgeel.
Intens aroma met appelen en een beetje "rieslingisé"
Goed evenwicht en goede lengte in de mond.
A Reserve cava that accompanies any meal perfectly from start to finish. Pale straw yellow in colour, elegant and harmonious on the nose, and fresh and well balanced on the palate, where the predominance of Macabeo is evident. Ample flavours and a persistent, fine mousse.
4 - Champagne Pol Roger Brut Réserve
Pol Roger, Epernay
12% Vol. - Ryco-wijnen, Antwerpen, € 42,25
Helder, intens bleekgouden kleur.
Intense geur van broodkruim, appelen, pompelmoeszeste.
Mooi evenwicht en goede lengte in de mond.
All the know-how of our firm is revealed in its ability to reproduce each year a blend which is consistent in style and in quality. Elegant and refined, the cuvée Brut Réserve is the champagne of all occasions.??The Brut Réserve is a blend in equal parts of the three champenois grape varieties: pinot noir, pinot meunier and chardonnay from 30 different crus. 25% reserve wines are used to produce this cuvée:
- The Pinot Noir (bringing structure, body and power) is mainly produced from some of the best crus of the Montagne de Reims.
- The Pinot Meunier (ensuring freshness, roundness and fruitiness) is issued from several crus from the Vallée de la Marne and from the Epernay area.
- The Chardonnay (adding its aromatic complexity, finesse, elegance and lightness) comes from Epernay and some of the best crus of the Côte des Blancs.
5 - Kripta Gran Reserva 2008
D.O. Cava
45% Macabeo, 20% Xarel-lo, 35% Parellada (>50 jaar oud)
Agustì Torellò S.A. Sant Sadurnì d'Anoia
Spanjewijn.nl, Papendrecht - 53,95 € (Peñìn 93)
Een amfoor die niet kan rechtstaan, ze moet dus (probleemloos) leeg.
Helder, intens bleekgeel
Intense geur, mineralig, appelen, zeste, amandelige kruidigheid.
Fris en evenwichtig in de mond, erg lang.
Fantastische Cava die een vergelijking met Champagne ruim weerstaat. Wit fruit, voorjaarsbloemen, mineralen, een vleugje kruiden. ??The wine Advocate:
"The current vintage of the special cuvée is the 2008 Kripta, a classical blend of the local grapes Macabeo, Xarello and Parellada aged in contact with the lees in bottle for a long time, no less than five years, during which time the bottle is closed with a cork (it's usually a crown stopper). Apparently this gives the wine a different character and is the way it was traditionally done. This is a polished Cava with yeast and brioche aromas and a soft palate with clean, developed flavors and integrated acidity. A benchmark for the Cavas with five years in contact with lees."?Luis Gutierrez, Jun 2015.
René Pluijm ging in 2016 voor het RTL televisie programma Pluijm's Eetbare Wereldop bezoek bij het wijnhuis Agusti Torello Mata en proeft 6 jaar gerijpte Kripta. Hij is euforisch en roemt de zachtgele en briljante kleur, fijne bubbel, getoast aroma, smaak van citrus, rijp fruit, amandel, vanille en mineraal. Luijm noemt hem "elegant" en "met een geconcentreerde lange afdronk"
6 - Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva 2009
D.O. Cava
25% Macabeo, 75% Xarel-lo
Gramona S.A., Saint Sadurnì d'Anoia
12% Vol - Spanjewijn.nl, Papendrecht - 29,94 € (Peñìn 95)
Helder en intens bleekgoud.
Intense neus, kruidig, wat ijzerkruid, veel fruit.
Heel evenwichtig en lang in de mond.
Goede prijs- kwaliteitverhouding. ?Gramona III Lustros Brut Nature GR is een fantastische Cava die een vergelijking met Champagne ruim weerstaat. ?Zeer geschikt als feestelijke aperitief of begeleider van de maaltijd.?Nu op dronk maar kan zich tot 2019 nog verder ontwikkelen.?Cava Gramona III Lustros Brut Nature kan het beste geserveerd worden bij 7°- 9°C. ?
Gramona behoort tot de absolute top onder de Cava's en dit wordt ook bevestigd door de internationale wijn-recensenten. Zij is altijd bezig met maximale kwaliteit voor de wijn. Men vindt dit terug in elk moment en in elke stap in het proces (snoeien, oogsten, produceren, selectie).?Familiebedrijf Gramona bestaat sinds 1881 en maakt de 5e generatie van grotendeels 150 ha eigen wijngaarden uitstekende mousserende wijnen. Traditioneel, maar met behulp van moderne technologie. ?Het familiebedrijf wordt geleid door oenoloog Jaume Gramona samen met zijn neef Xavier.
?The Wine Advocate: ?"The 2007 Gran Reserva Brut Nature III Lustros is a sparkling wine with a long history, aged for seven years in contact with the lees and kept without adding any liqueur d'expédition (Brut Nature). They like a blend of 75% Xarello and 25% Macabeo, which is a constant across the range, but the long aging provides for the telltale Penedès balsamic aromas of camphor, bay leaf and fennel, with a touch of petrol. The palate shows a compact wine, with very good integration of all the components, bright acidity and fine bubbles that provide a silky texture. It feels younger than it is, a good compromise between youth and development." ?Luis Gutierrez, Jun 2015
7 - Ch. Clos Haut-Peyraguey 1995
A.C. Sauternes
1e Cru Classé
95% Sémillon, 5% Sauvignon
Bernard Magrez, Pessac (sinds begin van deze eeuw, liet de Château wegvallen in de naam)
Eigen aankoop veiling (12/2012)(huidige prijs bij Magnus) - 32,99 €
Helder en intens oud goud.
Diep aroma met alle exotische vruchten, wat kruidigheid en vooral natuurlijk het Talens-plakkaatverf/lagere school kleefgompotje van de pourriture noble.
Wat allemaal terugkomt in de mond, met goede lengte.
The Sauternes of the insiders... The vineyard of Clos Haut-Peyraguey, nestled at the highest point of the plateau of Bommes in Sauternes region is at the heart of the Premiers Crus Classés in 1855. It sits opposite to the Chateau d'Yquem, and its immediate neighbors are called Rayne-Vigneau or Château Guiraud. This ancient barony has survived the centuries since its first harvest in 1618, enjoying a unique terroir and climatic conditions combined with an ancestral know-how enabling it to make its grapes play a symphony of excellence giving a unique and prestigious golden wine : the Sauternes of Clos Haut-Peyraguey.
Eén champagne ertussen om het (blind) spannend te houden en een sauternes om de bubbels wat door te spoelen.
Interessante avond: de meesten (behalve ikke...) vonden zonder meer de Pol Roger het beste. Wellicht de gewenning aan champagnedruiven...
De Pol Roger klopte vorig jaar nochtans nipt de Dom Perignon op onze champagneproeverij toen.
Zelf aarzel ik tussen de Gramona en de Recaredo als beste van de avond. Alle cava's hadden een uitgesproken eigen karakter. P/Q was ongetwijfeld de Segura Viudas. Aanbevelenswaard.
RE: Cava et al - fleer - 20-12-2017 06:24 PM
Heel interessant vooral de Gramona en de Recaredo van hetzelfde jaar en in dezelfde prijsklasse ... het zat dus dicht tegen elkaar?
Dat deze Cava's standhouden tussen champagne verwonderd mij niet.
In elk geval een mooie selectie!
Voor nieuwjaar ligt er een Recaredo Reserva particular Brut 2005 klaar
Grtz
RE: Cava et al - Olivier - 20-12-2017 06:44 PM
Was dat dezelfde Gramona als die die wij eens gedronken hebben, Fleer?
RE: Cava et al - fleer - 20-12-2017 08:04 PM
(20-12-2017 06:44 PM)Olivier schreef: Was dat dezelfde Gramona als die die wij eens gedronken hebben, Fleer?
Dat was de Gramona Argent Gran Reserva Brut Nature Cava samen met de Don Pérignon 2002.
Grtz
RE: Cava et al - Olivier - 20-12-2017 11:45 PM
(20-12-2017 08:04 PM)fleer schreef:(20-12-2017 06:44 PM)Olivier schreef: Was dat dezelfde Gramona als die die wij eens gedronken hebben, Fleer?
Dat was de Gramona Argent Gran Reserva Brut Nature Cava samen met de Don Pérignon 2002.
Grtz
Ah, een andere cuvée dus. Nochtans ook de moeite vond ik.
RE: Cava et al - Dc - 21-12-2017 08:51 AM
(20-12-2017 11:45 PM)Olivier schreef:(20-12-2017 08:04 PM)fleer schreef:(20-12-2017 06:44 PM)Olivier schreef: Was dat dezelfde Gramona als die die wij eens gedronken hebben, Fleer?
Dat was de Gramona Argent Gran Reserva Brut Nature Cava samen met de Don Pérignon 2002.
Grtz
Ah, een andere cuvée dus. Nochtans ook de moeite vond ik.
Beiden toen lekker bevonden
Als ik het goed voorheb, is de Gramona Argent op basis van Chardonnay (dus eerder aansluiting bij Champagne) terwijl de Lustros met de traditionele Spaanse cava druiven is gemaakt: Xarel.lo en Macabeu