+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Interessante Topic (/forum-41.html)
+--- Forum: Wijn- gerecht (/forum-72.html)
+--- Discussie: Rijst, Courgette en schelvis. (/thread-5720.html)
Rijst, Courgette en schelvis. - Smaakatleet - 03-02-2018 07:27 PM
Rijst, courgette en schelvis.
Een sausje van platte kaas, augurk en bieslook.
Tjah en de eerste fles wijn die ik open na een maand.
Na de tijd van vasten...
Gekozen voor Nacho Gonzalez met zijn Malas Uvas.
Een blend van Palomino Fino en Dona Branca.
Wat we wel eerder drinken onder de vorm straffere wijnen.
Een geur van druiven!
Raar maar waar...
Ook iets wat aan sherry doet denken.
Verder zit er nog wat wit fruit en agrumes toetsen, iets rokerig.
Deze moet je tijd geven.
Komt mooier met minuut precies.
De wijn komt zeer straight forward over int begin.
Strak, mineraal die rokerige toetsen.
Het fruit komt iets minder naar voor in de mond.
Persoonlijk geen probleem.
Want er is voldoende die je aandacht vastgrijpt.
Weer wat later begint de mond ook mooi te volgen.
Het fruit krijgt wat meer zendtijd.
Dit maakt alles wat complexer,
in combinatie met een vrij lange afdronk.
Toppertje!
Wat wil een mens meer? ( behalve dan een tweede bordje.
)[attachment=3169][attachment=3170][attachment=3171][attachment=3172]
RE: Rijst, Courgette en schelvis. - Olivier - 03-02-2018 09:03 PM
Citaat:Wat wil een mens meer? ( behalve dan een tweede bordje. Smile )
Een tweede glas
RE: Rijst, Courgette en schelvis. - TheWineVet - 03-02-2018 09:30 PM
(03-02-2018 07:27 PM)gertjeuh schreef: Rijst, courgette en schelvis.Combinatie van saus en courgette speciaal, maar zeker perfect te matchen m.i.
Een sausje van platte kaas, augurk en bieslook.
Tjah en de eerste fles wijn die ik open na een maand.
Na de tijd van vasten...
Gekozen voor Nacho Gonzalez met zijn Malas Uvas.
Een blend van Palomino Fino en Dona Branca.
Wat we wel eerder drinken onder de vorm straffere wijnen.
Een geur van druiven!
Raar maar waar...
Ook iets wat aan sherry doet denken.
Verder zit er nog wat wit fruit en agrumes toetsen, iets rokerig.
Deze moet je tijd geven.
Komt mooier met minuut precies.
De wijn komt zeer straight forward over int begin.
Strak, mineraal die rokerige toetsen.
Het fruit komt iets minder naar voor in de mond.
Persoonlijk geen probleem.
Want er is voldoende die je aandacht vastgrijpt.
Weer wat later begint de mond ook mooi te volgen.
Het fruit krijgt wat meer zendtijd.
Dit maakt alles wat complexer,
in combinatie met een vrij lange afdronk.
Toppertje!
Wat wil een mens meer? ( behalve dan een tweede bordje.
RE: Rijst, Courgette en schelvis. - Smaakatleet - 04-02-2018 11:38 AM
Het was een experimenteel gerechtje maar zeker voor herhaling vatbaar!
En dat is toch wel iets wat hier soms gezocht wordt.
Ietsje minder die klassieke keuken, kan soms veel plezier opleveren.
In combinatie met een niet alledaagse wijn.
Olivier er zijn nog meerdere glazen gevolgd.
Van meerdere flessen!