(03-08-2018 12:03 PM)Olivier schreef:  Clé de Saule, Bergerac

Glaasje uitschenken, ruiken, en een glimlach die van oor tot oor reikt. Yes... Een enorm verleidelijke neus met grafiet, cassis, blauwe bes, wat paprika (maar niet groenig). Hier blijf je aan ruiken.
Toch maar een slokje nemen. Bevestigt de neus. Het fruit is fluweelzacht. Er zijn nog redelijk wat tannines, maar die zijn zeer rijp, en storen hoegenaamd niet. Goede zuren ook. Evenwicht, verleidelijkheid. En lang!
Wat een wijn... Een ontdekking op de recente biowijnbeurs PURr in Gent. Gekocht aan een goeie 13€... De andere cuvées waren nogal... euh bio. Maar deze hier heeft niets van dat.

Dag 2 : framboos in de neus! Zo fijn, zo mooi! Een heel lichte kruidigheid ook. In de mond ietsje strenger dan gisteren, maar nog altijd mooi fruit. De tannines zijn wat hoekiger nu, wat de wijn nu minder verleidelijk maakt. In de afdronk nu toch in de verte wat animaliteit. NIet de eerste keer dat ik merk dat een biowijn die perfect voor de dag komt op dag één, toch wat animaliteit begint te vertonen op dag twee. Maar gelukkig nog altijd geen s****tverhaal.

Zeer blij met deze ontdekking! En zeer blij dat er nog van dit soort pareltjes te ontdekken zijn aan redelijke prijzen.

(03-08-2018 01:54 PM)vinejo schreef:  

(03-08-2018 12:03 PM)Olivier schreef:  Clé de Saule, Bergerac

Glaasje uitschenken, ruiken, en een glimlach die van oor tot oor reikt. Yes... Een enorm verleidelijke neus met grafiet, cassis, blauwe bes, wat paprika (maar niet groenig). Hier blijf je aan ruiken.
Toch maar een slokje nemen. Bevestigt de neus. Het fruit is fluweelzacht. Er zijn nog redelijk wat tannines, maar die zijn zeer rijp, en storen hoegenaamd niet. Goede zuren ook. Evenwicht, verleidelijkheid. En lang!
Wat een wijn... Een ontdekking op de recente biowijnbeurs PURr in Gent. Gekocht aan een goeie 13€... De andere cuvées waren nogal... euh bio. Maar deze hier heeft niets van dat.

Dag 2 : framboos in de neus! Zo fijn, zo mooi! Een heel lichte kruidigheid ook. In de mond ietsje strenger dan gisteren, maar nog altijd mooi fruit. De tannines zijn wat hoekiger nu, wat de wijn nu minder verleidelijk maakt. In de afdronk nu toch in de verte wat animaliteit. NIet de eerste keer dat ik merk dat een biowijn die perfect voor de dag komt op dag één, toch wat animaliteit begint te vertonen op dag twee. Maar gelukkig nog altijd geen s****tverhaal.

Zeer blij met deze ontdekking! En zeer blij dat er nog van dit soort pareltjes te ontdekken zijn aan redelijke prijzen.

Ziehier nu reeds dé verrassing van deze zomer.
Een wijn die me van Cornas naar de Loire stuurde, om uit te komen bij een Bordeauxblend uit....den Bergerac of all places....
Schitterend gemaakt, ik denk dat de wijnbouwer in 2015 gewoon alles pérfect heeft gedaan en aldus zichzelf heeft overtroffen.
De zachtheid van de beginslokken evolueerde inderdaad wel wat naar iets meer hoekigheid, maar de klasse droop toch nog steeds van het glas.
Ik gokte op een prijskaartje tussen 20 en 25 euro.