+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Languedoc/Roussillon (/forum-10.html)
+--- Discussie: Julien Peyras - Paulhan (Languedoc) (/thread-6163.html)
Julien Peyras - Paulhan (Languedoc) - Smaakatleet - 07-11-2018 07:36 AM
Een proefnotitie die hier al een hele poos ligt te wachten.
De laatste tijd, niet echt veel tijd en ook niet teveel goesting om te posten.
Hierbij nog eens een natuurlijke wijn in de kijker.
En even terugblikken op de zomer...
Deze wijnmaker uit Paulhan, wat dichtbij Beziers ligt.
Een natuurlijke wijn, lid van de vins S.A.I.N.S. voor wie het hem/haar boeit google dit maar eens.
Lo Tarral 2015
Een blend van Grenache, Syrah en Carignan.
Geen houtopvoeding wel op inox.
Het resultaat is een goed gebalanceerde wijn met rijpe tannines.
Een goede zuurstructuur die mooi in contrast staat tot het verse rijpe fruit. Het fruit is dan ook massaal aanwezig, een buffetje van bessen.
Deze fles geopend bij een BBQ met zen tweetjes en de fles op mijn alleen geledigd...
Met een stukje rood vlees is dit TOP!
94/100
[attachment=3675][attachment=3677][attachment=3678][attachment=3679]
RE: Julien Peyras - Paulhan (Languedoc) - vinejo - 07-11-2018 09:51 AM
(07-11-2018 07:36 AM)gertjeuh schreef: Een proefnotitie die hier al een hele poos ligt te wachten.
De laatste tijd, niet echt veel tijd en ook niet teveel goesting om te posten.
Hierbij nog eens een natuurlijke wijn in de kijker.
En even terugblikken op de zomer...
Deze wijnmaker uit Paulhan, wat dichtbij Beziers ligt.
Een natuurlijke wijn, lid van de vins S.A.I.N.S. voor wie het hem/haar boeit google dit maar eens.
Lo Tarral 2015
Een blend van Grenache, Syrah en Carignan.
Geen houtopvoeding wel op inox.
Het resultaat is een goed gebalanceerde wijn met rijpe tannines.
Een goede zuurstructuur die mooi in contrast staat tot het verse rijpe fruit. Het fruit is dan ook massaal aanwezig, een buffetje van bessen.
Deze fles geopend bij een BBQ met zen tweetjes en de fles op mijn alleen geledigd...
Met een stukje rood vlees is dit TOP!
94/100
Wow, 94, denk niet dat je dit al veel hebt gegeven voor een wijn, moet idd top zijn! (Of werden de punten gegeven in de euforie na een glaasje of drie
? )Heb de wijn even opgezocht en stootte daardoor op een moeilijk te evenaren wijnkaart. Het gaat om een Brussels restaurant, Harvest.
Schitterende referenties, veelal bio of biodynamie (Goisot, Rottiers, Burgaud, Preceptorie, Deiss, Blot, Droin, Vacherron, Laventureux, Jobard, Sauzet, enfin, ik kan blijven opsommen. En dit aan zeer betaalbare prijzen!
http://harvestrestaurantbruxelles.be/wp-content/uploads/2017/10/171003-Carte-des-Vins-Harvest.pdf
RE: Julien Peyras - Paulhan (Languedoc) - Smaakatleet - 07-11-2018 01:27 PM
Het gehele plaatje telt inderdaad.
Gecombineerd met een stuk black Angus...
Zomers weer, en vanaf het eerste glas was het direct patat erop!
Mensen die geen fan zijn van dit type wijnen zullen deze mss een pak minder scoren.
Maar deze had heel veel complexiteit, fraîcheur.
En vooral drinkbaarheidsfactor!
RE: Julien Peyras - Paulhan (Languedoc) - Venne - 07-11-2018 06:42 PM
Geweldig ,
Julien maakt vrij scheve wijnen , Lo Tarral precies op een goeie moment gedronken :-)
Grote drinkbaarheidsfactor maar soms is het toch serieus werken door mouse en volatile. Maar Julien heeft ook een grote aaibaarheidsfactor en trekt er zich geen bal van aan :-)
Nog al eens gezegd dat deze twee zaken kunnen minderen , terug opkomen en terug verdwijnen maar dat geloofde blijkbaar niemand hier.
Doe de test
En niet de alcoholtest :-)
RE: Julien Peyras - Paulhan (Languedoc) - Smaakatleet - 07-11-2018 07:25 PM
(07-11-2018 06:42 PM)Venne schreef: Geweldig ,
Julien maakt vrij scheve wijnen , Lo Tarral precies op een goeie moment gedronken :-)
Grote drinkbaarheidsfactor maar soms is het toch serieus werken door mouse en volatile. Maar Julien heeft ook een grote aaibaarheidsfactor en trekt er zich geen bal van aan :-)
Nog al eens gezegd dat deze twee zaken kunnen minderen , terug opkomen en terug verdwijnen maar dat geloofde blijkbaar niemand hier.
Doe de test
En niet de alcoholtest :-)
Goed lezen he Venne heb dat nooit in twijfel getrokken. Dat het opkomt en terug kan,verdwijnen.
Het was mijn enige fles helaas.
Maar serieuze indruk nagelaten...
De laatste tijd al heel leuke dingen leren kennen.
JC garnier, Olivier Cohen, Andrea Calek, Nathalie Banes,...