+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Bourgogne (/forum-5.html)
+--- Discussie: Gilles Bouton - Saint Aubin (/thread-6339.html)
Gilles Bouton - Saint Aubin - Fre - 30-03-2019 09:23 PM
Ieder jaar is deze wijnboer present op de jaarlijkse Salon des vignerons indép. in Rijsel. Het domein heeft een mooi gamma in Chassagne, St Aubin en Puligny, en dit aan zeer aantrekkelijke prijzen. Mijn persoonlijke mening is dat vooral in koele jaren de wijnen tot zijn recht komen. In de warmere ben ik al te vaak teleurgesteld geweest door het gebrek aan fraicheur.
Chassagne-Montrachet Les Voillenots Dessus Rouge 2014
Aanvankelijk gesloten neus, maar op dag 2 een kalktoets die doorheen de bosaardbeitjes piept. Intrigerende neus met ook in de mond een wijn die het eerder van zijn speelsheid moet hebben dan van de complexiteit en lengte. Toch heb ik ervan genoten, in het lentezonnetje. Destijds gekocht aan een euro of 13. Mij hoor je niet klagen.
RE: Gilles Bouton - Saint Aubin - Olivier - 19-10-2019 12:36 PM
Chassagne-Montrachet, Les Voillenots Dessous 2014 (rood)
Zeer leuk neusje, typisch pinot noir op zijn kantelpunt van rood fruit naar bosaroma’s, heel frisse toetsen ook, beetje den-achtig, edele cedertoetsen.
In de mond de frisse 2014-zuren, en nog redelijk wat structuur. Wat kruidig ook. Geeft veel drinkplezier. Was al lang geleden dat ik nog eens een bourgogne open getrokken had, en deze wijn geeft verschaft mij instant pinot pleasure!
RE: Gilles Bouton - Saint Aubin - Fre - 21-11-2020 11:05 PM
(19-10-2019 12:36 PM)Olivier schreef: Chassagne-Montrachet, Les Voillenots Dessous 2014 (rood)
Zeer leuk neusje, typisch pinot noir op zijn kantelpunt van rood fruit naar bosaroma’s, heel frisse toetsen ook, beetje den-achtig, edele cedertoetsen.
In de mond de frisse 2014-zuren, en nog redelijk wat structuur. Wat kruidig ook. Geeft veel drinkplezier. Was al lang geleden dat ik nog eens een bourgogne open getrokken had, en deze wijn geeft verschaft mij instant pinot pleasure!
Dezelfde wijn in t glas maar toch andere impressies nu 1 jaartje verder. De neus geeft inderdaad een vrij licht frivole indruk. Vooral die dentoets en bosaromas zijn
herkenbaar uit Ollies note. In de mond toch een ander verhaal. Behoorlijk zurig. Het fruit is er wel maar countert onvoldoende de zuren. Naar t einde toe heb ik zelfs een Bordelese droogtrekking. 2014 kenmerkt zich voor mij door wat meer uitgesproken tannines maar dit is er over. Lengte in de mond nogal kort. Dit is absoluut geen rebuy, aan om t even welke prijs.
RE: Gilles Bouton - Saint Aubin - Olivier - 22-11-2020 12:15 PM
(21-11-2020 11:05 PM)Fre schreef:(19-10-2019 12:36 PM)Olivier schreef: Chassagne-Montrachet, Les Voillenots Dessous 2014 (rood)
Zeer leuk neusje, typisch pinot noir op zijn kantelpunt van rood fruit naar bosaroma’s, heel frisse toetsen ook, beetje den-achtig, edele cedertoetsen.
In de mond de frisse 2014-zuren, en nog redelijk wat structuur. Wat kruidig ook. Geeft veel drinkplezier. Was al lang geleden dat ik nog eens een bourgogne open getrokken had, en deze wijn geeft verschaft mij instant pinot pleasure!
Dezelfde wijn in t glas maar toch andere impressies nu 1 jaartje verder. De neus geeft inderdaad een vrij licht frivole indruk. Vooral die dentoets en bosaromas zijn
herkenbaar uit Ollies note. In de mond toch een ander verhaal. Behoorlijk zurig. Het fruit is er wel maar countert onvoldoende de zuren. Naar t einde toe heb ik zelfs een Bordelese droogtrekking. 2014 kenmerkt zich voor mij door wat meer uitgesproken tannines maar dit is er over. Lengte in de mond nogal kort. Dit is absoluut geen rebuy, aan om t even welke prijs.
Had onlangs ook zo’n ervaring met een 2014 die in zijn jeugd wel heel drinkbaar was. Hoop dat dit geen trend(je) wordt.
RE: Gilles Bouton - Saint Aubin - wvd - 22-11-2020 12:26 PM
(22-11-2020 12:15 PM)Olivier schreef:(21-11-2020 11:05 PM)Fre schreef:(19-10-2019 12:36 PM)Olivier schreef: Chassagne-Montrachet, Les Voillenots Dessous 2014 (rood)
Zeer leuk neusje, typisch pinot noir op zijn kantelpunt van rood fruit naar bosaroma’s, heel frisse toetsen ook, beetje den-achtig, edele cedertoetsen.
In de mond de frisse 2014-zuren, en nog redelijk wat structuur. Wat kruidig ook. Geeft veel drinkplezier. Was al lang geleden dat ik nog eens een bourgogne open getrokken had, en deze wijn geeft verschaft mij instant pinot pleasure!
Dezelfde wijn in t glas maar toch andere impressies nu 1 jaartje verder. De neus geeft inderdaad een vrij licht frivole indruk. Vooral die dentoets en bosaromas zijn
herkenbaar uit Ollies note. In de mond toch een ander verhaal. Behoorlijk zurig. Het fruit is er wel maar countert onvoldoende de zuren. Naar t einde toe heb ik zelfs een Bordelese droogtrekking. 2014 kenmerkt zich voor mij door wat meer uitgesproken tannines maar dit is er over. Lengte in de mond nogal kort. Dit is absoluut geen rebuy, aan om t even welke prijs.
Had onlangs ook zo’n ervaring met een 2014 die in zijn jeugd wel heel drinkbaar was. Hoop dat dit geen trend(je) wordt.
Vorige week een Chapître 2014 gedronken en die was toch wel bijzonder genietbaar.
RE: Gilles Bouton - Saint Aubin - vinejo - 22-11-2020 12:38 PM
(22-11-2020 12:15 PM)Olivier schreef:(21-11-2020 11:05 PM)Fre schreef:(19-10-2019 12:36 PM)Olivier schreef: Chassagne-Montrachet, Les Voillenots Dessous 2014 (rood)
Zeer leuk neusje, typisch pinot noir op zijn kantelpunt van rood fruit naar bosaroma’s, heel frisse toetsen ook, beetje den-achtig, edele cedertoetsen.
In de mond de frisse 2014-zuren, en nog redelijk wat structuur. Wat kruidig ook. Geeft veel drinkplezier. Was al lang geleden dat ik nog eens een bourgogne open getrokken had, en deze wijn geeft verschaft mij instant pinot pleasure!
Dezelfde wijn in t glas maar toch andere impressies nu 1 jaartje verder. De neus geeft inderdaad een vrij licht frivole indruk. Vooral die dentoets en bosaromas zijn
herkenbaar uit Ollies note. In de mond toch een ander verhaal. Behoorlijk zurig. Het fruit is er wel maar countert onvoldoende de zuren. Naar t einde toe heb ik zelfs een Bordelese droogtrekking. 2014 kenmerkt zich voor mij door wat meer uitgesproken tannines maar dit is er over. Lengte in de mond nogal kort. Dit is absoluut geen rebuy, aan om t even welke prijs.
Had onlangs ook zo’n ervaring met een 2014 die in zijn jeugd wel heel drinkbaar was. Hoop dat dit geen trend(je) wordt.
RE: Gilles Bouton - Saint Aubin - Fre - 13-12-2020 06:36 PM
Puligny Montrachet 1cru La Garenne 2015
Gedronken over 2 dagen. In de neus is het hout duidelijk merkbaar. Maar het is klasse hout dat ook nog ruimte laat voor citrus en rijp exotische fruit en zelf een snuifje chalk. Na opwarmen heb ik zelf iets floraals. De mond is behoorlijk fris. De nodige zuren doen hun werk wat toch verrassend is voor een warm jaar als 2015. Correcte lengte voor de pedigree. Gilles Bouton blijkt dus beter in wit dan in rood. En aan 28 euro destijds zeker correct geprijsd.
RE: Gilles Bouton - Saint Aubin - Vince - 13-12-2020 06:50 PM
Een Puligny 1 cru aan 28 euro correct geprijsd? Dat is ronduit belachelijk goedkoop!
RE: Gilles Bouton - Saint Aubin - Fre - 13-12-2020 06:53 PM
(13-12-2020 06:50 PM)Vince schreef: Een Puligny 1 cru aan 28 euro correct geprijsd? Dat is ronduit belachelijk goedkoop!
Goed, ik heb me misschien niet goed uitgedrukt. Correct geprijsd voor de geleverde kwaliteit. Dit zit volgens mij wel nog een stuk onder de top en subtop. Daar moeten we eerlijk in zijn. Dus ik beoordeel de kwaliteit op basis van wat ik betaalde. En dan zijn deze 28 euro goed besteed
