wijnliefhebbers
Bubbel 1 van 2 - Afdrukversie

+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Interessante Topic (/forum-41.html)
+--- Forum: Wijn- gerecht (/forum-72.html)
+--- Discussie: Bubbel 1 van 2 (/thread-6930.html)

Bubbel 1 van 2 - TheWineVet - 04-07-2020 03:37 PM

Rochet-Bocart magnum brut met coquilles, oesters, miniquiches, etc.
Rosé Sancerre 2017 van Neveu. Zalm op bbq met scampi, mosselen, groene asperges, sojascheuten en mossel-currysausje.
Tussendoor: Sancerre 2017 van ... (effe gaan aflezen)
Straks vervolg

RE: Bubbel 1 van 2 - TheWineVet - 05-07-2020 10:47 AM

Sancerre was dus van Pré Sémelé.
In rood Vacqueyras Clos du Caveau 2016 ‘fruit sauvage’ en een prachtige Bandol 2011 van Bunan. Root-day, maar toch schitterend bevonden. Dit alles bij T-bone, chimichurri, Mexicaanse groenten (eens iets anders dan ratatouille...) en petoeters op den Oklahoma. Daarna een vergelijkende paterstudie: St-Bernardus 12, Westvleteren 12 en Rochefort 10. Conclusie: St-Bernardus is totaal geen Westvleteren!
Als dessert een zelfgemaakte aardbeienbavarois met een vulling van chocolademousse en een topping van frambozencoulis...

RE: Bubbel 1 van 2 - wvd - 05-07-2020 11:10 AM

(05-07-2020 10:47 AM)TheWineVet schreef:  en een prachtige Bandol 2011 van Bunan. Root-day, maar toch schitterend bevonden.
Ik heb Bandol altijd al wat wortelig gevonden.
(05-07-2020 10:47 AM)TheWineVet schreef:  Daarna een vergelijkende paterstudie: St-Bernardus 12, Westvleteren 12 en Rochefort 10. Conclusie: St-Bernardus is totaal geen Westvleteren!
Veel beter eigenlijk, maar niemand durft dat zeggen?

RE: Bubbel 1 van 2 - TheWineVet - 05-07-2020 07:01 PM

Saumur-Champigny 2011 ‘terrages’ Clothilde Legrand als extra wijn. Een bdx neuzeke. Top PQ. En bij de zalm de rosé 2018 uit Montfort-sur-Argens ipv de Sancerre. Het eten opnieuw hetzelfde voor de familie. Gisteren was het voor de vrienden. 2x Root-day, m’n kl...

RE: Bubbel 1 van 2 - vinejo - 05-07-2020 09:06 PM

Was de Bunan de Moulin DC?
2011 was ook groot in bandol..

RE: Bubbel 1 van 2 - TheWineVet - 06-07-2020 10:09 AM

(05-07-2020 09:06 PM)vinejo schreef:  Was de Bunan de Moulin DC?
2011 was ook groot in bandol..
De gewone Moulin des Costes. Ook gisteren zalige wijn. Alle wijnen openden zich dit weekend zeer goed! Op tijd geopend en wat karaf gegeven, maar de lunaire kalender strooide geen roet in de wijn...