+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Languedoc/Roussillon (/forum-10.html)
+--- Discussie: Ermitage du Pic Saint Loup (/thread-7028.html)
Ermitage du Pic Saint Loup - vinejo - 23-09-2020 07:27 PM
Op LpdV is er al een tijdje een lichte hype rond dit domein gelegen te Saint Mathieu de Tréviers in de aop Pic Saint Loup. Deze aop maakt de betere wijnen in de Languedoc, de hoge ligging van de terroirs speelt zeker een rol in de kwaliteit van de wijnen.
Gisteren opende ik de basiscuvee van dit domein, “Tour de Pierres 2019”. De eerste 2019 die ik drink...
Na openen een snuif en een slok. Oei. Moeilijk, moeilijk. Veel fruit maar niks anders. Die zuren bijten precies...
En dan komt de man met Drinkervaring in mij boven. De wijnkenner. De gepatenteerde zuipschuit.
Wegzetten! Wegzetten!
Weggezet dus.
Dag twee.
Nu dus. Proevend tijdens het stoven van de wortels en ajuintjes smaakt deze wijn me enorm. Je zal zeggen “wijn is ALtIJD lekker tijdens het koken“ Inderdaad. Maar hier is duidelijk dat het koken niet essentieel was in de wijnbeleving. Weelderige kruidigheid (die er gisteren helemaal niet was), vooral laurier en kruidnagel, maar toch ook wat hints van de typische garrigue kruiden (tijm, rozemarijn), vier vruchten confituur, wat mineraliteit ook. In de mond is dit nu gul en sappig, mais comme c est juteux mon vieux! De zuurtjes zijn op 1 dag opgeleid tot trouwe soldaten van de Fraicheur, ze geven de wijn een heerlijke peps. De tannines zijn waarlijk van perfecte makelij, vermoedelijk aangeschaft in de beste tannineshop van Frankrijk. De kruidige afdronk zou zorgen voor een mooie herinnering maar dat lukt niet gezien de volgende slok te snel volgt...
Dit forum heeft me soms al kopzorgen gebaard, maar ook enorm veel goeds. Na mijn vraag enkele maanden terug of iemand dit domein kende kreeg ik een PB van iemand die toevallig in de buurt zat en het domein heel goed kende. Of hij wat flesjes moest meebrengen voor mij.
Dat voelde al warm aan mijn hartje, en na het proeven van deze wijn nog meer.
Bedankt Claret!!
RE: Ermitage du Pic Saint Loup - Olivier - 23-09-2020 08:31 PM
Citaat:Dit forum heeft me soms al kopzorgen gebaard, maar ook enorm veel goeds. Na mijn vraag enkele maanden terug of iemand dit domein kende kreeg ik een PB van iemand die toevallig in de buurt zat en het domein heel goed kende. Of hij wat flesjes moest meebrengen voor mij.
Dat voelde al warm aan mijn hartje, en na het proeven van deze wijn nog meer.
Mooi.
RE: Ermitage du Pic Saint Loup - claret - 23-09-2020 09:08 PM
Blij dat deze gesmaakt heeft. Die prominente zuren durven de minder bedreven zuipschuit aheum...het minder getrainde palet, idd al eens tegen de borst stuiten. Maar deze zorgen er idd net voor dat de wijn blijft boeien. Hopelijk smaken de andere flesjes even goed!
RE: Ermitage du Pic Saint Loup - troisetoiles - 24-09-2020 08:48 AM
Mooie TN, klinkt zeer goed, deze wijn. Als liefhebber van prominente zuren in wijnen zal dit mij wellicht ook wel smaken.
Het werd hier een tijdje geleden al eens geopperd: Pic-Saint-Loup en andere AOP's in de buurt kunnen wellicht beter tegen klimaatopwarming kan dan andere streken in het zuiden van Frankrijk. Om in de gaten te houden!
RE: Ermitage du Pic Saint Loup - vinejo - 24-09-2020 01:51 PM
(23-09-2020 09:08 PM)claret schreef: Hopelijk smaken de andere flesjes even goed!
Daar ben ik redelijk gerust in. Zal niet lang duren eer ik het weet (tenminste voor de st Agnes, de topcuvee wacht ik best een paar jaar)
@troisetoiles
Inderdaad, zal wel spek naar je bek zijn denk, deed me zelfs wat aan een (Zuiderse) Beaujolais denken...
RE: Ermitage du Pic Saint Loup - Franzo - 25-09-2020 03:10 PM
Een domein dat al jaren wordt ingevoerd door Kermit Lynch, en dat is meestal wel een goede referentie. Maar ikzelf heb het ook niet altijd makkelijk met hun wijnen, zeker de Tour de Pierres vraagt toch wel enige tolerantie tov aciditeit. En dan hangt het wat van het tijdstip af, in de zomer smaakt dit me vaak heel erg, op een dag zoals vandaag kies ik meestal toch een ander type wijn. Dan is de Ste Agnes een betere keuze. Ook de witte wijn van dit domein is trouwens een aanrader, en dat zeg ik bijna nooit over witte Languedoc.
RE: Ermitage du Pic Saint Loup - claret - 30-01-2021 10:06 PM
Sainte Agnes 2013 (rood). Pop ‘n pour. In de zetel met de Zalto ;-). Klein beetje reductie net na openen maar verdwijnt snel. Id neus vlezig/bacon, kruidig (peper, laurier), kersen, beetje leder. Viooltjes. In de mond sappig, krokant, fris. Soepel. Goede mondvulling (wint aan vulling mettertijd). Opnieuw de kruidigheid. Zuren komen zachtjes opzetten en gaan crescendo tot id finale. Alles id mond mooi in balans. Zit in een mooie fase.
RE: Ermitage du Pic Saint Loup - vinejo - 24-12-2023 05:21 PM
(30-01-2021 10:06 PM)claret schreef: Sainte Agnes 2013 (rood). Pop ‘n pour. In de zetel met de Zalto ;-). Klein beetje reductie net na openen maar verdwijnt snel. Id neus vlezig/bacon, kruidig (peper, laurier), kersen, beetje leder. Viooltjes. In de mond sappig, krokant, fris. Soepel. Goede mondvulling (wint aan vulling mettertijd). Opnieuw de kruidigheid. Zuren komen zachtjes opzetten en gaan crescendo tot id finale. Alles id mond mooi in balans. Zit in een mooie fase.
Gisteren de Sainte Agnes 2018.
Bourgondische Languedoc. Zelfs Noordelijke Rhone achtig- maar dan toch wat guller en (nog) kruidiger.
Claret en Franzo, we dronken op jullie gezondheid
RE: Ermitage du Pic Saint Loup - Olivier - 24-12-2023 11:56 PM
(24-12-2023 05:21 PM)vinejo schreef:(30-01-2021 10:06 PM)claret schreef: Sainte Agnes 2013 (rood). Pop ‘n pour. In de zetel met de Zalto ;-). Klein beetje reductie net na openen maar verdwijnt snel. Id neus vlezig/bacon, kruidig (peper, laurier), kersen, beetje leder. Viooltjes. In de mond sappig, krokant, fris. Soepel. Goede mondvulling (wint aan vulling mettertijd). Opnieuw de kruidigheid. Zuren komen zachtjes opzetten en gaan crescendo tot id finale. Alles id mond mooi in balans. Zit in een mooie fase.
Gisteren de Sainte Agnes 2018.
Bourgondische Languedoc. Zelfs Noordelijke Rhone achtig- maar dan toch wat guller en (nog) kruidiger.
Claret en Franzo, we dronken op jullie gezondheid
Een ontdekking voor mij! Deed mij denken aan de stijl van Domaine de la Ville Rouge in Noordelijke Rhone, heel digest! Volledig mijn ding.
RE: Ermitage du Pic Saint Loup - Vince - 25-12-2023 12:19 PM
blind onmiskenbaar N-Rhône... niet dus! Mooie wijn.
RE: Ermitage du Pic Saint Loup - claret - 25-12-2023 07:45 PM
Blij dat hij smaakte! Die koele Syrah / N-Rhône toets is idd iets wat vaak terugkomt id (betere) Pic Saint Loup wijnen. Helaas is m’n wijnmakker Franzo een dik jaar geleden om het leven gekomen en gaat de wijnreis sindsdien grotendeels solo verder. Is leuk om te horen dat jullie op z’n gezondheid dronken. Dank
RE: Ermitage du Pic Saint Loup - vinejo - 25-12-2023 09:03 PM
(25-12-2023 07:45 PM)claret schreef: Blij dat hij smaakte! Die koele Syrah / N-Rhône toets is idd iets wat vaak terugkomt id (betere) Pic Saint Loup wijnen. Helaas is m’n wijnmakker Franzo een dik jaar geleden om het leven gekomen en gaat de wijnreis sindsdien grotendeels solo verder. Is leuk om te horen dat jullie op z’n gezondheid dronken. Dank
Mn hart stond even stil bij het lezen van je bericht..
Verschrikkelijk…
Onlangs hoorden we het slechte nieuws van Wild en nu ook van Franzo…
Even opgezocht, hij postte hier 128 berichten.
Hij blijft alvast een beetje verder leven hier op ons forum…Misschien ook troostend voor z’n nabestaanden? Kunnen ze herlezen wat hij schreef over zn passie..
Niet te vatten…
Altijd welkom om met ons een glas te drinken, Claret.
RE: Ermitage du Pic Saint Loup - Olivier - 25-12-2023 11:27 PM
(25-12-2023 07:45 PM)claret schreef: Blij dat hij smaakte! Die koele Syrah / N-Rhône toets is idd iets wat vaak terugkomt id (betere) Pic Saint Loup wijnen. Helaas is m’n wijnmakker Franzo een dik jaar geleden om het leven gekomen en gaat de wijnreis sindsdien grotendeels solo verder. Is leuk om te horen dat jullie op z’n gezondheid dronken. Dank
Oh nee, sorry om te horen.
RE: Ermitage du Pic Saint Loup - UC - 26-12-2023 09:34 AM
Droevig nieuws...
RE: Ermitage du Pic Saint Loup - claret - 26-12-2023 01:52 PM
(25-12-2023 09:03 PM)vinejo schreef:(25-12-2023 07:45 PM)claret schreef: Blij dat hij smaakte! Die koele Syrah / N-Rhône toets is idd iets wat vaak terugkomt id (betere) Pic Saint Loup wijnen. Helaas is m’n wijnmakker Franzo een dik jaar geleden om het leven gekomen en gaat de wijnreis sindsdien grotendeels solo verder. Is leuk om te horen dat jullie op z’n gezondheid dronken. Dank
Mn hart stond even stil bij het lezen van je bericht..
Verschrikkelijk…
Onlangs hoorden we het slechte nieuws van Wild en nu ook van Franzo…
Even opgezocht, hij postte hier 128 berichten.
Hij blijft alvast een beetje verder leven hier op ons forum…Misschien ook troostend voor z’n nabestaanden? Kunnen ze herlezen wat hij schreef over zn passie..
Niet te vatten…
Altijd welkom om met ons een glas te drinken, Claret.
Klopt. Ik weet dat Franzo zn partner zn posts bekijkt / heeft bekeken en ik ga ervan uit dat dat ergens troost biedt. Mooi toch he.
Dat glaasje samen regelen we wel eens!
RE: Ermitage du Pic Saint Loup - redacteur - 26-12-2023 02:17 PM
Heel droevig nieuws... ik verkocht hem enkele jaren terug een paar flessen Sociando.
Aimabele man en duidelijk ook gepassioneerd door wijn.