+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Dit wil ik (/forum-32.html)
+--- Forum: even kwijt... (/forum-38.html)
+--- Discussie: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... (/thread-7116.html)
Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - wvd - 27-01-2021 06:41 PM
Klein cultflesje, nog manueel gecapsuleerd door Jeanne Ferret terwijl we stonden te wachten. Helaas laatste fles. Wanneer open je dat dan hé....?
[attachment=5391]
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - FRANCISPICCART - 27-01-2021 09:08 PM
Mooie vondst. En precies is het etiket na al die jaren nog niet veel veranderd bij Ferret. Mooi!
Alleszins zou ik niet weten waarom je zou wachten om dit te openen. Beter gaat het niet worden denk ik!
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - Sur la Table - 28-01-2021 10:20 AM
De oude voorraad wijnen die mijn tante laatst bracht heeft tot nu toe 1 voortreffelijke Lascombes 1975 voortgebracht. Ik denk zelf dat de rest niet echt goed meer is. In ieder geval niet bijzonder.
We besloten er 3 open te trekken. Zie foto.
Een Lussac st Emilion 1995, een St Emilion Grand Cru 1996 en een pomerol 1996.
Volgens mij allemaal geen bekende huizen en geen hoogvliegers.
De Lussac st Emilion en de Grand Cru waren redelijk vergelijkbaar. In de neus weinig meer, in de smaak een ronde soepele wijn, een zalfje. Maar ook niet echt bijzonder Jammer dat de neus vertrokken was. Dus geen azijn ofzo, wat blijven zulke wijnen dan toch lang drinkbaar.
Die pomerol was frisser, maar veel te dun. Geen pomerol waardig. Nog scherpe zuren en tannines en verder weinig. Dit is nooit lekker geweest denk ik. Kon weinig over deze naam vinden. Vond een regeltje dat het een 2e wijn zou zijn van Chateau Taillefer.
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - wvd - 28-01-2021 12:39 PM
(28-01-2021 10:20 AM)Sur la Table schreef: De oude voorraad wijnen die mijn tante laatst bracht heeft tot nu toe 1 voortreffelijke Lascombes 1975 voortgebracht. Ik denk zelf dat de rest niet echt goed meer is. In ieder geval niet bijzonder.
We besloten er 3 open te trekken. Zie foto.
Een Lussac st Emilion 1995, een St Emilion Grand Cru 1996 en een pomerol 1996.
Volgens mij allemaal geen bekende huizen en geen hoogvliegers.
De Lussac st Emilion en de Grand Cru waren redelijk vergelijkbaar. In de neus weinig meer, in de smaak een ronde soepele wijn, een zalfje. Maar ook niet echt bijzonder Jammer dat de neus vertrokken was. Dus geen azijn ofzo, wat blijven zulke wijnen dan toch lang drinkbaar.
Die pomerol was frisser, maar veel te dun. Geen pomerol waardig. Nog scherpe zuren en tannines en verder weinig. Dit is nooit lekker geweest denk ik. Kon weinig over deze naam vinden. Vond een regeltje dat het een 2e wijn zou zijn van Chateau Taillefer.
Van Tauzinat l'Hermitage heb ik lang geleden toch wel erg smakelijke wijnen gedronken. Dat moet toen iets uit de zeventiger of tachtiger jaren geweest zijn. Taillefer is al geen hoogvlieger dus van de tweede wijn kan je ook niet veel verwachten en1996 was nu ook geen geweldig jaar aan de rechteroever.
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - dakur - 18-02-2021 03:41 PM
[attachment=5414]
[attachment=5415]
Niet gevonden is de kelder. De schoonzoon koopt en verkoopt oldtimers en classic cars. Meestal vindt ie cassettebandjes van AC/DC of Status Quo (waar natuurlijk niets mis mee is) in de koffer. Deze keer Marques de Murrieta Ygay Reserva 1986.
Leuke vondst !
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - wvd - 18-02-2021 03:51 PM
(18-02-2021 03:41 PM)dakur schreef: Niet gevonden is de kelder. De schoonzoon koopt en verkoopt oldtimers en classic cars. Meestal vindt ie cassettebandjes van AC/DC of Status Quo (waar natuurlijk niets mis mee is) in de koffer. Deze keer Marques de Murrieta Ygay Reserva 1986.
Leuke vondst !
En heeft die de ganse tijd in die koffer gezeten....bevroren in de winter, gestoofd in de zomer en de ganse tijd geschud?
Ik zou er snel eentje proeven want als die niet te slecht behandeld is zou dat wel eens een erg mooie wijn kunnen zijn.
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - dakur - 18-02-2021 03:56 PM
(18-02-2021 03:51 PM)wvd schreef:De vergeten doos zal waarschijnlijk ergens in een stockageruimte hebben gestaan. Ik laat alleszins weten of het nog iets was...(18-02-2021 03:41 PM)dakur schreef: Niet gevonden is de kelder. De schoonzoon koopt en verkoopt oldtimers en classic cars. Meestal vindt ie cassettebandjes van AC/DC of Status Quo (waar natuurlijk niets mis mee is) in de koffer. Deze keer Marques de Murrieta Ygay Reserva 1986.
Leuke vondst !
En heeft die de ganse tijd in die koffer gezeten....bevroren in de winter, gestoofd in de zomer en de ganse tijd geschud?
Ik zou er snel eentje proeven want als die niet te slecht behandeld is zou dat wel eens een erg mooie wijn kunnen zijn.
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - Vmk - 18-02-2021 08:00 PM
(18-02-2021 03:56 PM)dakur schreef:(18-02-2021 03:51 PM)wvd schreef:De vergeten doos zal waarschijnlijk ergens in een stockageruimte hebben gestaan. Ik laat alleszins weten of het nog iets was...(18-02-2021 03:41 PM)dakur schreef: Niet gevonden is de kelder. De schoonzoon koopt en verkoopt oldtimers en classic cars. Meestal vindt ie cassettebandjes van AC/DC of Status Quo (waar natuurlijk niets mis mee is) in de koffer. Deze keer Marques de Murrieta Ygay Reserva 1986.
Leuke vondst !
En heeft die de ganse tijd in die koffer gezeten....bevroren in de winter, gestoofd in de zomer en de ganse tijd geschud?
Ik zou er snel eentje proeven want als die niet te slecht behandeld is zou dat wel eens een erg mooie wijn kunnen zijn.
Leuke vondst inderdaad. Ben erg benieuwd. Ik zie meerdere flesjes, dus mocht de kwaliteit nog goed zijn...
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - Jef - 17-03-2021 03:02 PM
Dit gevonden:Gloria 1995,La Grave A Pomerol 1995 en Chasse Spleen 1998.
Nog te proeven?
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - Sur la Table - 17-03-2021 03:33 PM
(17-03-2021 03:02 PM)Jef schreef: Dit gevonden:Gloria 1995,La Grave A Pomerol 1995 en Chasse Spleen 1998.
Nog te proeven?
Chasse Spleen kan goed ouderen en lijkt me nog in prima staat.
Nooit oudere Gloria gedronken maar 1995 is van de meeste medoc wijnen nog prima drinkbaar, vaak nog verassend lekker.
De Pomerol ken ik niet. Open maken zou ik zeggen ; )
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - vinejo - 17-03-2021 03:46 PM
(17-03-2021 03:02 PM)Jef schreef: Dit gevonden:Gloria 1995,La Grave A Pomerol 1995 en Chasse Spleen 1998.
Nog te proeven?
Neen, allemaal kapot.
Stuur maar op naar mij, ik breng ze wel naar de glasbak!
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - Mathijs81 - 17-03-2021 09:18 PM
Jong, als dat goed bewaard werd ga je daar nog van kunnen snoepen, geloof me
Maar ik heb een zwak voor de jaargangen 1995 & 1998 ( vooral van 1998, het zal misschien een autistische trek zijn ).
Mathijs
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - Jef - 18-03-2021 12:19 PM
Heeft altijd in een goede kelder gelegen.
Verborgen onder een hoop lege kistjes waarvan ik in het onderste nog 4 Gloria 1995,6 La Grave A Pomerol 1995 en 1 Chasse Spleen 1998 vond.
De kelder eens opruimen heeft nu toch iets opgebracht.
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - vinejo - 18-03-2021 01:27 PM
(18-03-2021 12:19 PM)Jef schreef: Heeft altijd in een goede kelder gelegen.
Verborgen onder een hoop lege kistjes waarvan ik in het onderste nog 4 Gloria 1995,6 La Grave A Pomerol 1995 en 1 Chasse Spleen 1998 vond.
De kelder eens opruimen heeft nu toch iets opgebracht.
Allez, Jef, je leest toch al lang genoeg t forum om te weten dat deze flessen net nú ongeveer goed op dronk komen en dus allerminst versleten zullen zijn...
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - Jef - 18-03-2021 02:58 PM
Ja Jo dat weet ik,maar hun drinking window van de wijncritici is niet zo lang,wat ik raar vind.
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - Fre - 18-03-2021 04:01 PM
(18-03-2021 02:58 PM)Jef schreef: Ja Jo dat weet ik,maar hun drinking window van de wijncritici is niet zo lang,wat ik raar vind.Ik denk niet dat Jo het over de wijncritici had, maar over de ervaringen hier op dit forum.
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - Jef - 18-03-2021 04:41 PM
Het is daarom dat ik zeg dat ik het raar vind.
We zullen ze proeven en dan weten we het.
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - vinejo - 18-03-2021 04:52 PM
(18-03-2021 04:41 PM)Jef schreef: Het is daarom dat ik zeg dat ik het raar vind.
We zullen ze proeven en dan weten we het.
Maar die critici zeggen dat omdat het professionelen zijn...Om twee redenen:
1/ Geen risico lopen dat ze een te lange bewaartijd propageren en daarna klachten krijgen
2/op vraag van de wijnhuizen de klanten niet teveel afschrikken om de wijnen snel te openen...
Enkel op amateurfora vind je de échte waarheid
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - wvd - 18-03-2021 06:59 PM
(18-03-2021 04:52 PM)vinejo schreef:(18-03-2021 04:41 PM)Jef schreef: Het is daarom dat ik zeg dat ik het raar vind.
We zullen ze proeven en dan weten we het.
Maar die critici zeggen dat omdat het professionelen zijn...Om twee redenen:
1/ Geen risico lopen dat ze een te lange bewaartijd propageren en daarna klachten krijgen
2/op vraag van de wijnhuizen de klanten niet teveel afschrikken om de wijnen snel te openen...
Enkel op amateurfora vind je de échte waarheid
Bij Noëllat Sophie geconfronteerd met de bewaartijd die ze zelf aangeven voor hun wijnen. Dat is altijd wel erg kort. Ik heb haar meegedeeld dat we hier gewoonlijk de eerste fles pas proeven op het einde van de door hun opgegeven vork. En hoewel ze zelf ook al wel eens graag oude knar drinken, drinken de meeste producenten hun wijnen allemaal aan de jonge kant. Als Laurent met oudere wijnen boven komt is dat meestal uit magnum.
[attachment=5467]
.
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - Biff - 18-03-2021 08:41 PM
(17-03-2021 03:02 PM)Jef schreef: Dit gevonden:Gloria 1995,La Grave A Pomerol 1995 en Chasse Spleen 1998.We dronken hier deze zomer de Gloria 1995, nog in bloedvorm copain
Nog te proeven?
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - Benz - 19-03-2021 10:14 AM
(18-03-2021 08:41 PM)Biff schreef:(17-03-2021 03:02 PM)Jef schreef: Dit gevonden:Gloria 1995,La Grave A Pomerol 1995 en Chasse Spleen 1998.We dronken hier deze zomer de Gloria 1995, nog in bloedvorm copain
Nog te proeven?
Idd, goed bewaard zijn die nu juist op zijn best!
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - Jef - 23-03-2021 04:54 PM
Kent er iemand Ch De Rouillat Pessac Leognan?
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - Jef - 02-04-2021 12:08 PM
Zondag staat er een La Grave a Pomerol 1995 te blinken hier.
Ook zoals de Gloria even voordien opendoen en laten ademen?
En suporteren voor Wout.
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - wvd - 02-04-2021 03:52 PM
(23-03-2021 04:54 PM)Jef schreef: Kent er iemand Ch De Rouillat Pessac Leognan?
Mij onbekend, ik ken wel een Château Rouillac, ook in Pessac.
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - Benz - 02-04-2021 08:27 PM
(02-04-2021 12:08 PM)Jef schreef: Zondag staat er een La Grave a Pomerol 1995 te blinken hier.
Ook zoals de Gloria even voordien opendoen en laten ademen?
En suporteren voor Wout.
Idd. fles 5 uurtjes op voorhand openen, niet decanteren. Fles dag op voorhand rechtop zetten.
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - Jef - 05-04-2021 02:50 PM
Gisteren in het glas.
Was voor mij minder dan de Gloria 1995.
RE: Wat hebben we vandaag terug gevonden in de kelder.... - rlin - 05-04-2021 09:12 PM
(05-04-2021 02:50 PM)Jef schreef: Gisteren in het glas.Had ik verwacht. Is ook logisch gezien het hoge merlot-gehalte van de Pomerol.
Was voor mij minder dan de Gloria 1995.