+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Bourgogne (/forum-5.html)
+--- Discussie: Vincent Charache, Bouze-lès-Beaune (/thread-7336.html)
Vincent Charache, Bouze-lès-Beaune - Olivier - 05-12-2021 09:27 PM
Les Gravelières 2020, Hautes Côtes de Beaune
Een witte wijn van dit domein waar ik wat ingekocht heb tijdens de beurs in Rijssel.
Toen ik er proefde, was dit de enige witte die ik goed vond, de andere waren nogal geboiseerd. Vandaag open getrokken bij wat kaas en charcuterie maakte het meteen waar. Enorme fraicheur, mooie zuren, weinig hout. Boeiende, frisse wijn.
Ik vroeg de wijnmaker naar de hoe de Hautes Côtes het er van af brengen met de klimaatopwarming.en het antwoord was heel duidelijk : in 2020 hebben de druiven kunnen doorrijpen op de Hautes Côtes terwijl de druiven in de vallei op een bepaald moment geblokkeerd waren door de droogtestress.
Als we zo blijven doorgaan, riskeren een aantal dingen toch herzien te moeten worden…
Les Godeaux 2020, Savigny-lès-Beaune
Was in Rijssel al bijzonder smakelijk en versmolten. Bij openen vandaag een te jonge wijn. Dus in de karaf gekipt voor een agressieve zuurstofkuur. En dat heeft wel geholpen om de wijn evenwichtiger te maken. Maar mijn anderen cuvées laat ik toch wat liggen. Echt wel primair rijp rood fruit nu. Goede zuren. Weinig tannines. Maar moet nog wat rusten. Werd wel gesmaakt aan tafel bij het gelakt buikspek.
RE: Vincent Charache, Bouze-lès-Beaune - Olivier - 06-01-2024 08:52 PM
Les Belles Filles 2018, Pernand Vergelesses
Gedronken over twee dagen.
Dag 1 : heel floraal! Stenig ook. Doet heel erg Noordelijke Rhone aan! En normaal zou ik daar niet op zitten wachten als ik een pinot noir open trek. Maar dit is toch wel een mooie Noordelijke Rhone
Redelijk wat structuur ook, maar fijne tannines. Veel fraicheur ook, ondanks de warme jaargang. I like!Dag 2 : geplette aardbeitjes, bosfruit. Tannines volledig geïntegreerd nu. Mist wat de spanning van gisteren, maar nog altijd mooi.
Toch wel tevreden met deze wijn. Heel benieuwd naar de 2019s die ik liggen van dit huis. Maar daar wacht ik nog wat op.
RE: Vincent Charache, Bouze-lès-Beaune - vinejo - 06-01-2024 09:02 PM
(06-01-2024 08:52 PM)Olivier schreef: Les Belles Filles 2018, Pernand Vergelesses
Gedronken over twee dagen.
Dag 1 : heel floraal! Stenig ook. Doet heel erg Noordelijke Rhone aan! En normaal zou ik daar niet op zitten wachten als ik een pinot noir open trek. Maar dit is toch wel een mooie Noordelijke Rhone
Dag 2 : geplette aardbeitjes, bosfruit. Tannines volledig geïntegreerd nu. Mist wat de spanning van gisteren, maar nog altijd mooi.
Toch wel tevreden met deze wijn. Heel benieuwd naar de 2019s die ik liggen van dit huis. Maar daar wacht ik nog wat op.
Ik denk dat er in ‘18 meer NRhone Bourgognes gemaakt zijn dan BourgogneBourgognes ;-)