(26-12-2022 06:40 PM)vinejo schreef:  Deze namiddag gaan lunchen in t Patyntje aan de Leie in St Denijs-Gent, een zeer bekende naam in de streek.
Eten was ok, de bediening en wijn waren zozo, om niet te zeggen ..
Bediening in een soort Franskiljons, en nogal afstandelijk.

We namen als aperitief een rosé van Cases (toch een benchmark), L ostal. Een half “karafje.
Ik vond er een zeer onevenwichtig in, iets scherp, iets vuil. Ooit werkte ik een tijdje als sommelier in een restaurant en het eerste wat ik daar moest doen was de kliekjes huiswijn testen en indien goedgekeurd samen gieten. Sedertdien is mijn argwaan groot, en hier was ik quasi zeker dat hetzelfde gebeurd was. Zelf van verschillende wijnen vermoed ik (ze verkochten 3 rosés per glas.)
Teruggestuurd!
En gevraagd of ze de fles konden tonen.
En ja, men kwam de fles tonen. En daarna weer weg en afkomen met een karaf.
Dus weer niet zeker of we de wijn uit een fles kregen. De wijn was iets beter, maar nog steeds niet wat ik van een Cazes zou verwachten…toch maar zo gelaten en opgedronken, mijn tafelgenoot was al wat gegeneerd…

Voor bij de vol aux vent koos ik een Bergerie de L Hortus.
Aan 36 euro op de kaart vond ik dit mooi. De Morgon van Desvignes was 52, belachelijk duur vond ik.
Toen de fles kwam herkende ik ze niet echt.
Bleek het niét de Bergerie (tweede wijn vh domein) te zijn, maar de “Loup dans la Bergerie”. Een (derde) wijn van jonge stokken.
WTF.
Kaart even teruggevraagd, en ja, het stond juist vermeld. Ik wist niet dat die wijn bestond.
Hij viel mee, maar aan 36 euro een schande. ((vond m op een willekeurige website voor 10 euro).
De café glacé was dan weer heel lekker.
Maar ik ga er niet meer terug, no way.

(26-12-2022 10:53 PM)Vince schreef:  We zijn eigenlijk op zoek naar zo'n degelijk adres in centrum Gent maar vinden dat maar niet... . Er moet wel vol-au-vent op het menu staan want anders krijgen we onze jongste niet mee.

(26-12-2022 11:57 PM)shiraz schreef:  

(26-12-2022 10:53 PM)Vince schreef:  We zijn eigenlijk op zoek naar zo'n degelijk adres in centrum Gent maar vinden dat maar niet... . Er moet wel vol-au-vent op het menu staan want anders krijgen we onze jongste niet mee.

Het is al een tijdje geleden, maar nog nooit ontgoocheld geweest -->
https://www.domestica.be/#ourmenu

@ Olivier: de vol-au-vent is er één met een mousselinesaus

(27-12-2022 07:22 AM)Olivier schreef:  

(26-12-2022 11:57 PM)shiraz schreef:  

(26-12-2022 10:53 PM)Vince schreef:  We zijn eigenlijk op zoek naar zo'n degelijk adres in centrum Gent maar vinden dat maar niet... . Er moet wel vol-au-vent op het menu staan want anders krijgen we onze jongste niet mee.

Het is al een tijdje geleden, maar nog nooit ontgoocheld geweest -->
https://www.domestica.be/#ourmenu

@ Olivier: de vol-au-vent is er één met een mousselinesaus

merci Shiraz voor de tip.

(27-12-2022 09:52 AM)vinejo schreef:  

(27-12-2022 07:22 AM)Olivier schreef:  

(26-12-2022 11:57 PM)shiraz schreef:  

(26-12-2022 10:53 PM)Vince schreef:  We zijn eigenlijk op zoek naar zo'n degelijk adres in centrum Gent maar vinden dat maar niet... . Er moet wel vol-au-vent op het menu staan want anders krijgen we onze jongste niet mee.

Het is al een tijdje geleden, maar nog nooit ontgoocheld geweest -->
https://www.domestica.be/#ourmenu

@ Olivier: de vol-au-vent is er één met een mousselinesaus

merci Shiraz voor de tip.

Ik zou zelfs meer zeggen:
Merci @Oli, Shiraz en Vince voor de tips!

(26-12-2022 06:40 PM)vinejo schreef:  Deze namiddag gaan lunchen in t Patyntje aan de Leie in St Denijs-Gent, een zeer bekende naam in de streek.
Eten was ok, de bediening en wijn waren zozo, om niet te zeggen ..
Bediening in een soort Franskiljons, en nogal afstandelijk.

We namen als aperitief een rosé van Cases (toch een benchmark), L ostal. Een half “karafje.
Ik vond er een zeer onevenwichtig in, iets scherp, iets vuil. Ooit werkte ik een tijdje als sommelier in een restaurant en het eerste wat ik daar moest doen was de kliekjes huiswijn testen en indien goedgekeurd samen gieten. Sedertdien is mijn argwaan groot, en hier was ik quasi zeker dat hetzelfde gebeurd was. Zelf van verschillende wijnen vermoed ik (ze verkochten 3 rosés per glas.)
Teruggestuurd!
En gevraagd of ze de fles konden tonen.
En ja, men kwam de fles tonen. En daarna weer weg en afkomen met een karaf.
Dus weer niet zeker of we de wijn uit een fles kregen. De wijn was iets beter, maar nog steeds niet wat ik van een Cazes zou verwachten…toch maar zo gelaten en opgedronken, mijn tafelgenoot was al wat gegeneerd…

Voor bij de vol aux vent koos ik een Bergerie de L Hortus.
Aan 36 euro op de kaart vond ik dit mooi. De Morgon van Desvignes was 52, belachelijk duur vond ik.
Toen de fles kwam herkende ik ze niet echt.
Bleek het niét de Bergerie (tweede wijn vh domein) te zijn, maar de “Loup dans la Bergerie”. Een (derde) wijn van jonge stokken.
WTF.
Kaart even teruggevraagd, en ja, het stond juist vermeld. Ik wist niet dat die wijn bestond.
Hij viel mee, maar aan 36 euro een schande. ((vond m op een willekeurige website voor 10 euro).
De café glacé was dan weer heel lekker.
Maar ik ga er niet meer terug, no way.

(26-12-2022 06:51 PM)Olivier schreef:  

(26-12-2022 06:40 PM)vinejo schreef:  Deze namiddag gaan lunchen in t Patyntje aan de Leie in St Denijs-Gent, een zeer bekende naam in de streek.
Eten was ok, de bediening en wijn waren zozo, om niet te zeggen ..
Bediening in een soort Franskiljons, en nogal afstandelijk.

We namen als aperitief een rosé van Cases (toch een benchmark), L ostal. Een half “karafje.
Ik vond er een zeer onevenwichtig in, iets scherp, iets vuil. Ooit werkte ik een tijdje als sommelier in een restaurant en het eerste wat ik daar moest doen was de kliekjes huiswijn testen en indien goedgekeurd samen gieten. Sedertdien is mijn argwaan groot, en hier was ik quasi zeker dat hetzelfde gebeurd was. Zelf van verschillende wijnen vermoed ik (ze verkochten 3 rosés per glas.)
Teruggestuurd!
En gevraagd of ze de fles konden tonen.
En ja, men kwam de fles tonen. En daarna weer weg en afkomen met een karaf.
Dus weer niet zeker of we de wijn uit een fles kregen. De wijn was iets beter, maar nog steeds niet wat ik van een Cazes zou verwachten…toch maar zo gelaten en opgedronken, mijn tafelgenoot was al wat gegeneerd…

Voor bij de vol aux vent koos ik een Bergerie de L Hortus.
Aan 36 euro op de kaart vond ik dit mooi. De Morgon van Desvignes was 52, belachelijk duur vond ik.
Toen de fles kwam herkende ik ze niet echt.
Bleek het niét de Bergerie (tweede wijn vh domein) te zijn, maar de “Loup dans la Bergerie”. Een (derde) wijn van jonge stokken.
WTF.
Kaart even teruggevraagd, en ja, het stond juist vermeld. Ik wist niet dat die wijn bestond.
Hij viel mee, maar aan 36 euro een schande. ((vond m op een willekeurige website voor 10 euro).
De café glacé was dan weer heel lekker.
Maar ik ga er niet meer terug, no way.

Lang geleden in Patyntje geweest en niet meer terug gegaan omwille van matig eten en bediening. Van dezelfde eigenaar is trouwens Klooster in De Pinte, wat ik nòg erger vind.

Café Théâtre en Nenuphar, ook weer zelfde eigenaar, zijn dan wel weer ok, vind ik. Zeer vriendelijk, en in Café Théâtre nog een redelijke wijnkaart. Vooral in Nenuphar een supervriendelijke bediening. Ook de enige plek waar ik ooit al Vol au Vent mèt hollandaisesaus kreeg. Nu niet dat ik er van wakker lig als dat er niet bij is, maar het toont wel dat ze hun klassiekers kennen.