(12-06-2023 04:08 PM)orion schreef:  In het weekend de rosé 2021 van Baravéou gedronken : fantastisch spul - gelijkt erg op Tempier...enkel euro's goedkoper . pompelmoes, pompelmoes.pompelmoes.........



Région Provence
Sous-région Provence
Propriétaire Jean-Philippe Fourney
Guide Vert * 2023
Certifié Bio par AB / EUROFEUILLE
Vins du domaine
Guide Vert
Né en Bourgogne et arrivé sans un lopin de terre à Bandol, le discret Jean-Philippe Fourney a initié une nouvelle approche de rouges à dominante de mourvèdre. Tout en s'occupant des vignobles du château Vannières, du domaine La Suffrene et, aujourd'hui, de Tempier, il a mûri un projet idéaliste. Dès 2011, le trentenaire entreprend un travail titanesque : déboiser, défricher, et restructurer de vieilles restanques à La Cadière-d'Azur pour y planter de la vigne en sélections massales puis les cultiver quatre hectares en biodynamie. L'approche infusée du mourvèdre (venu du Castellet, le village voisin) nous enchante et permet la production de rouges profonds et pulpeux. La recherche de tanins veloutés confère une approche aimable aux vins dans leur jeunesse, tout en les sculptant pour la garde. La rigueur et la sensibilité que le vigneron transmet à son rouge nous conduisent à lui décerner la première étoile l'année dernière. Un bémol, toutefois, pour le rosé doté d'une belle matière mais encore trop marqué par une exubérance aromatique moderne. La différence de sensibilité est telle que nous avons l'impression que ces deux vins ne sont pas faits par la même personne.


Les vins : le rosé 2021 se détend, prend de belles épaules, mais conserve un bouquet exubérant du pomelos. Soyez patient et attendez 2023 avant de pouvoir l'ouvrir et le déguster à sa juste valeur. Le rouge 2020 nous enchante, un vin d'une ampleur radieuse, une note de griotte inimitable, une allonge voluptueuse mais reste un peu enveloppé par son élevage à ce stade. Encore sous les ardeurs solaires de son millésime, il évoluera avec un grand raffinement.

Encépagement et vignoble
Nombre de bouteilles par an : 7000
Surface plantée : 4 hectares
Mode de vendange : Manuelle
Âge moyen des vignes : 40
Achat de raisin : Non
Cépages rouges : Grenache noir (10%), Mourvèdre (90%)

Coordonnées
Chemin de Baravéou,
83740 LA CADIÈRE-D'AZUR
Tél : 06 22 93 42 71
contact@baraveou.com

(12-06-2023 08:22 PM)Vince schreef:  cave de la Crosse wel ...