+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Bubbelbabbels (/forum-58.html)
+--- Forum: Champagne/schuimwijnen (/forum-6.html)
+--- Discussie: Champagne Vignon Père & Fils in Verzenay (/thread-7891.html)
Champagne Vignon Père & Fils in Verzenay - FRANCISPICCART - 22-12-2024 10:35 PM
Champagne Vignon Brut Grand Cru "Les Marquises"
De wijngaarden van Vignon bevinden zich in Verzenay en Verzy in de Montagne de Reims met vooral aanplant van pinot noir. Stéphane Vignon werkt veel met lagering op houten vaten (géén nieuw hout). Voor de cuvée Les Marquises hebben enkel de reservewijnen hout gehad.
70% Pinot Noir en 30% Chardonnay, dosering 4 g/l, dus feitelijk extra-brut.
Licht goudgele kleur, fijne belletjes, expressieve neus van rijpe sterappel, brioche, nootjes, patisserie, paarse snoepjes (violetjes) en wat florale impressies. Het beheerst houtgebruik zorgt voor wat vollere aroma's en een volle en ronde smaak met een perfecte dosering. In die smaak primeren vooral de rode vruchtjes. Een heerlijke, frisse champagne die op geen enkel moment gaat vervelen.